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Instituto Confucio de Medellín

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Platos típicos de la República Popular


China

Jose David Cortés Castaño


Monitor administrativo
Instituto Confucio de Medellín

Ya hemos tratado en ocasiones http://goo.gl/ktf3Fn


anteriores sobre algunas características
de la cultura china en cuanto a sus Chop Suey es otro de los platos
rituales, la cultura del té y algunos más representativos de la cocina china y
sabores de la cocina china. Ahora además uno de más internacionalizados.
ampliaremos un poco más nuestro Literalmente significa “Trozos mezclados”
conocimiento aprendiendo sobre algunos y consiste en cocinar diferentes tipos de
de los platos típicos de China, que son un verduras, junto con brotes de judía mung
grupo numeroso y muy diverso. verde y pollo. Se acompaña de arroz
cocido.
Dim Sum son bocadillos que
usualmente son consumidos a media
mañana o a media tarde y acompañados
de té verde. Entre sus sabores se
encuentran los rellenos de tofu, res,
pollo, huevo, camarones, mariscos, algas, 1
vegetales, frutas, entre otros.

http://goo.gl/w0We1N

Mapo Tofu es un caldo con suaves


cubos de tofu, pasta de frijol, carne
molida y picante. Muy famoso en la
región de Sichuan, región caracterizada
por sus platos picantes.
http://goo.gl/mIAFFj

Zongzi, o simplemente Zong, es


una comida de forma triangular hecho de
arroz glutinoso relleno de carne o judías
dulces y enrollado con hojas de bambú.
Puede ser cocinado al vapor o hervido. Es
un plato tradicionalmente servido http://goo.gl/zkwbRM
durante el Festival del Barco de Dragón.

Medellín: Carrera 48 A 10 sur 107 | Medellín - Colombia – Suramérica. Teléfono: (4) 261 95 00 Ext. 9832
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Sopa de aleta de tiburón, El Chow Mein de Pollo es un plato


considerada un manjar en todo el seco hecho con fideos, raíces y pollo.
territorio chino y servida en ocasiones Muy popular en todo el territorio chino.
muy especiales como matrimonio, año
nuevo, entre otras y preparada con aleta
de tiburón, pollo, cerdo y setas. Este
plato exquisito se acompaña de salsa de
ostras y se considera un emblema de
salud y prestigio.

http://goo.gl/HlBAJY

Referencias Bibliográficas:
https://goo.gl/pfhHrH

1. Gastronomía China Historia, Platos


típicos de China [internet].
Sopa de Wonton, toda una delicia, [Consultado 2016, mayo 24].
la cual consiste en una masa de harina de Disponible en: http://goo.gl/jXHois 2
trigo rellena con carne de cerdo en
trozos, cebolla, jengibre, soya y aceite de 2. Viaje Jet, Platos típicos de China
sésamo. A esta masa se le da forma de [internet]. [Consultado 2016, mayo
pequeñas empanadas redondas y 24]. Disponible en:
arrugadas similar a las nubes, de allí su http://goo.gl/TiSzLA
nombre Wonton, que significa “Comerse
las nubes”. Este plato se sirve con fideos 3. Traveler, Diez Auténticos Platos
delgados y cebolla. Chinos [internet]. [Consultado 2016,
mayo 25]. Disponible en:
http://goo.gl/lwVJdS

4. iMujer Gourmet, Los 5 mejores platos


de origen chino [internet].
[Consultado 2016, mayo 25].
Disponible en: http://goo.gl/cyRnB6
http://goo.gl/3ypTGE
5. iMujer Gourmet, Comida típica de
China [internet]. [Consultado 2016,

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mayo 25]. Disponible en:


http://goo.gl/ZXFasO

6. La Gran Época, Comida tradicional


china: 8 platos ardientes de Sichuan
[internet]. [Consultado 2016, mayo
26]. Disponible en:
http://goo.gl/uwptDz

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