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CATASTRO,

RECONOCIMIENTO
Y CARACTERIZACIÓN
DE LAS SEMILLAS TRADICIONALES DE LAS
COMUNIDADES MAPUCHE DE LA REGIÓN
DE LA ARAUCANÍA
Proyecto “CATASTRO, RECONOCIMIENTO Y CARACTERIZACIÓN
DE LAS SEMILLAS TRADICIONALES DE LAS COMUNIDADES
MAPUCHE DE LA REGIÓN DE LA ARAUCANÍA.”

Fondo: Fondo de Desarrollo Indígena


Año: 2017
Programa: Fomento Social, productivo y económico para población indígena urbana y
rural
Componente: Gestión Social
Ítem Presupuestario: 24.01.576- Fondo de Desarrollo Indígena
Unidad Técnica responsable del seguimiento: Departamento de Desarrollo de la Dirección
Nacional de CONADI.

Cobertura Espacial: Generar un reconocimiento y caracterización de las semillas


tradicionales de las comunidades mapuche de la región de la Araucanía.

Cobertura Temporal: Las actividades a desarrollar en el marco del presente convenio, se


realizarán a más tardar al 31 de Diciembre del 2017, contado desde la fecha de
aprobación del Convenio mediante Resolución Exenta.

Monto: $30.000.000.- (Treinta millones de pesos)


Unidad Operativa Responsable: Dirección Nacional CONADI
Organismo Receptor del Fondo: Ordenes Abarca SpA. Rut: 76.244.633-2
Tipo Asignación: Directa

Equipo profesional:
Esteban Órdenes Abarca., Ing. Agrónomo, especialista semillas tradicionales profesional
en terreno
Thamar Sepúlveda Cuevas., Ing. Agrónoma, especialista caracterizaciones
Ingrid Maripil Maripil y Claudia Mellado Ñancupil.: Equipo profesional parte histórica
Daniela Garín Mena Ing. De Ejecución en agronomía, profesional zonal septiembre-
octubre-noviembre
INDICE

4 Introducción

5 Línea Base con Listado de Semillas Catastradas

16 Presentación Taller de Capacitación

18 Listado de Comunidades y Personas

20 Jardín de Variedades Tradicionales

28 Listado Principales Curadores de Semillas

33 Entrega de Semillas a Responsables de Jardín

40 Estado de las Semillas, Boletín Informativo

44 Caracterización Morfológico – Productiva

79 Análisis Socio Cultural

89 Plan con Tres Ejes Principales

93 Taller de Reconocimiento de Semillas

94 Alcance para el Cumplimiento de Objetivos

95 Fotografías de todos los detalles del Proyecto


Introducción

Desde el mes de Julio se han venido trafkintus en el que se recibía una


ejecutando todas las actividades variedad y se entregaba otra variedad
necesarias para el cumplimiento de los tradicional, como un proceso inicial de
compromisos realizados por la revalorización en el que aquello que se
consultora ORDENES ABARCA SpA. en consigue tiene un mayor valor que
el marco del proyecto de rescate de las aquello que simplemente se regala.
semillas de las comunidades mapuche Todo este proceso se complementa con
de la Región de la Araucanía, para la realización de un marco sociocultural
primeramente, contar con la suficiente en el que se recupera la experiencia, la
información respecto del estado de los historia y el conocimiento tradicional
recursos fitogenéticos locales con asociado para dejarlo como herencia a
pertinencia cultural, siendo parte de la las próximas generaciones.
tradición agrícola y alimentaria de las Se establecen tres jardines de
comunidades locales, y por otra, variedades que permitan la
generar lineamientos estratégicos para multiplicación de la semilla recolectada
la protección y revalorización de estos para que quede en manos de
entre las comunidades como parte comunidades y resguardadores que
fundamental de la identidad cultural y la mostraron un compromiso tangible y
soberanía alimentaria. real en el proceso de desarrollo del
proyecto, socializando en todo momento
Para esto se recorrió la región desde la la información recopilada, que fue desde
zona costera hasta la cordillerana, de lo histórico a lo práctico, generando
norte a sur, visitando a diversos importante información para la
agricultores que cuentan con semillas protección y mantención de la semilla
tradicionales y sus conocimientos tradicional, que nace de la base de
asociados, para la recolección eficiente saber reconocerla, en la profundidad de
de material que permita conseguir el su significado, como alimento, medicina,
objetivo final que es iniciar los procesos cultura y parte de la espiritualidad del
de recuperación de tan importante pueblo mapuche.
patrimonio cultural y alimentario.
Toda muestra fue conseguida en base a

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Línea base con listado de semillas catastradas

Frecuencia de uso y territorialidad

Se presenta un total de 117 variedades N°1.


tradicionales de las comunidades
Cuadro N°1. Estado de la semilla basada
mapuche de la Región de la Araucanía,
en su frecuencia de uso.
con su detalle de frecuencia en el cuadro

Estado N° de % del total


muestras
Abundantes 15 12,8
Suficientes 22 18,8
Escasas 52 44,4
En Riesgo 28 23,9
TOTAL 117 100

Se puede observar que del total de han experimentado grandes cambios en los
muestras (117), solo un 12,8% se últimos años, ciertamente sus volúmenes
consideran abundantes, que significa que se han visto reducidos, su presencia anual
está en cantidades y en distribuciones en los diversos centros de venta, se ha
suficientes como para producir y mantenido constante.
comercializar, de hecho son estas
Un 18,8% se considera en cantidades
variedades las que se encuentran
suficientes, lo que significa que se
comúnmente en trafkintus, en la feria
presenta con un volumen y una frecuencia
Pinto, que se consumen con frecuencia y
tal, que permite con facilidad aumentar sus
no presentan ningún riesgo actual.
volúmenes a abundantes, y que a pesar de
Entre las variedades abundantes que se no presentarse con la frecuencia de las
pueden mencionar, que se encuentran anteriores, su presencia es recurrente
disponibles en distintos sectores y que son aunque en menores cantidades, muchas de
por lo tanto más emblemáticas al estar aun ellas se encuentran en ferias y en
presentes en las mesas y en las huertas de trafkintus en cantidades limitadas. Dentro
las comunidades podemos encontrar al ají de estas variedades podemos mencionar la
cacho de cabra, la arveja sinhila, diversas arveja wilca, los chícharos grande y chico,
variedades de chalotas, la linaza, y diversas variedades de habas, el maíz 8
diversas variedades de porotos como el hileras, algunas variedades de poroto como
señorita, manteca y hallado alemán. Estas el araucano, que es ampliamente
variedades según diversos informantes no confundido con una variedad comercial

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llamada borlotto, tanto por comerciantes colores distintos al blanco, los maíces que
como por agricultores, el poroto azufrado, no cumplan con la característica de “dulces
7 semanas, hallado de mesa, y porotos amarillos”, que han reemplazado casi por
pallares como los morados, blancos y completo a aquellas variedades dentadas y
negros. Estas variedades siguen siendo de colores que no sean el amarillo
parte importante de la producción y la uniforme.
alimentación de las comunidades, aunque
La mayoría de variedades de poroto
en volúmenes cada vez menos
tradicional se encuentran en esta categoría,
representativos, haciendo necesarias
siendo reemplazados por las nuevas
acciones de recuperación que pongan en
variedades que en general producen caldos
valor dichos recursos fitogenéticos.
claros, y que son las variedades que
Un 44,4% de las variedades catastradas se generalmente entregan los programas
consideran escasas, que corresponde a la agrícolas de Estado, es así como variedades
categoría más representada del presente como el poroto frutilla, perdiz, juanita,
catastro. Estas variedades tienen muy poca fideo, lagarto, coyunda y varios otros
presencia en los campos, en la detallados en el listado de variedades
alimentación, prácticamente no se ven en tradicionales catastradas, se han ido
los trafkintus, muy pocas personas las perdiendo de los mercados, de las mesas,
tienen, y las que las tienen mantienen de los trafkintus, haciéndose cada vez más
pocas cantidades de estas. Los dificultoso encontrarlos. Estas variedades
conocimientos asociados a ellas son pobres son difícilmente reconocidas por la mayoría
o ausentes, y muchas ni siquiera cuentan de los agricultores mapuche de la Región,
con nombres específicos, más bien se sin embargo las resguardadoras
nombran por características de su semilla, reconocidas de la región, aún mantienen su
su planta o su sector, por lo tanto conocimiento asociado a estas variedades,
corresponden a variedades que necesitan las que muchas de ellas, aún mantienen
urgentemente de acciones de recuperación, vigentes y han permitido iniciar los
multiplicación y rescate, porque van procesos de recuperación de dichas
desapareciendo de forma sucesiva. Muchas variedades.
personas las dan como variedades perdidas
Finalmente un 23,9% del total de muestras
o las consideran como del recuerdo, sin
catastradas, se considera en riesgo, ya
embargo logran encontrarse gracias a los
que corresponden a variedades que
cuidadores o resguardadores de semillas
prácticamente son mantenidas por una sola
que aún las mantienen en sus campos
persona o por alguna familia, la cual le da el
sembradas, aunque más comúnmente
valor suficiente como para mantenerla, pero
guardadas. La gran mayoría de estas
difícilmente participan en actividades que
variedades se encuentran en este estado
permitan el intercambio de estas o
por no cumplir con los requerimientos de
compartirlas con otros para que las
uniformidad de los mercados actuales,
multipliquen, porque generalmente
como color, forma, tamaño, vida de
tampoco tienen la información de que dicha
poscosecha corta o de ciclos productivos
variedad solamente ellos la tienen. Debido a
más bien tardíos, ejemplos de este caso
esto, su existencia depende casi
son el ají corazón de gallo, la kinwa de

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exclusivamente de quién la posee, lo cual manteniéndose el mito de que las semillas
una vez fallecido el agricultor o agricultora tradicionales de por si son menos
solo significará su desaparición. Es urgente productivas que las variedades modernas,
por lo tanto priorizar estas variedades para cuando en las diversas reuniones se
su multiplicación y difusión, evitando una termina concluyendo que muchas de las
pérdida irreversible. Ejemplos de este tipo variedades antiguas eran más productivas y
de variedades son la cebada, la avena más sanas que las modernas. El agricultor
llamada kawella, la lenteja verde, el poroto actual suele valorizar más los conocimientos
caballero, el poroto piñon, el rábano externos que el propio o tradicional,
tradicional y la papa chira, todas estas prefiere aprender de un técnico que de su
variedades han sido encontradas en grupos padre o su abuelo, perdiéndose gran
familiares o en una sola familia, quienes cantidad de conocimientos fundamentales
las han mantenido generalmente en para la soberanía alimentaria y para la
pequeñas superficies, aún así, son mantención de la cultura, que hoy
reconocidas variedades tradicionales entre comienzan a ser valorados por sistemas
las comunidades, quienes en su mayoría se agrícolas como la agroecología y la
refieren a estas como variedades agricultura tradicional.
desaparecidas.
Por otra parte la difusión de semillas
El presente catastro ha permitido sondear mejoradas por parte de las instituciones de
el estado de los recursos fitogenéticos de gobierno, han apoyado los procesos de
las comunidades mapuche de la Región de reemplazo de las variedades tradicionales,
la Araucanía, estableciendo que más del causa fundamental de la desaparición de
68% de las variedades tradicionales estas.(Ver todos los detalles en Cuadro
recolectadas, requieren de una acción N°3)
urgente de multiplicación, y posterior
revalorización, las que de no realizarse,
solo terminarán profundizando aún más los
procesos de erosión genética, ya datados
desde hace décadas por diversas
instituciones y principalmente por
agricultores experimentados.
En estos procesos de pérdida se observa
un importante desinterés de las nuevas
generaciones por las semillas tradicionales,
por un lado asocian a estas con sistemas
poco modernos de producción, como
agricultura de subsistencia, esto ha
generado una desconexión importante
entre las generaciones más antiguas y las
nuevas, en que el conocimiento tradicional
suele ser poco valorado, las semillas de
ancianos se pierden junto con ellos,

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Cuadro N°2: Territorialidad de la semilla en
base a sector y comuna.
(Los detalles se incluyen en el Cuadro N°3)

Sector de Principales comunas de Número


recolección muestreo de
muestras
Cordillera Principalmente Curarrehue y Villarrica, 50
Lonquimay solo 3 muestras
Valle central Temuco, chol-chol, Padre las casas, Lautaro, 88
Victoria, Freire, Traiguén, Carahue, Los
sauces, Nueva Imperial y gorbea.
Costa Teodoro Schmidt, Puerto Saavedra y Nueva 57
Toltén
TOTAL MUESTRAS 117

Respecto del sector de muestreo, estos exige trabajar menor cantidad de


abarcaron las tres áreas geográficas variedades de ciclos más cortos, ya que el
principales (Ver cuadro N°.2): Sector periodo libre de heladas es menor, sin
cordillerano (50), principalmente fueron embargo se pueden encontrar variedades
conseguidas en la comuna de Curarrehue, emblemáticas como la papa chira que es un
donde existen diversos resguardadores de tipo de topinambur, así como variedades de
semillas, y las actividades de trafkintus se ajo tradicionales y frutillas nativas.
realizan cotidianamente desde hace varios
años por diversas agrupaciones, Las muestras colectadas en el valle central
cooperativas o comunidades, lo cual ascienden a las 88, abarcando la gran
permite encontrar una importante mayoría de las variedades catastradas, esto
diversidad de variedades tradicionales, debido fundamentalmente a las condiciones
aunque se debe destacar que los trafkintus climáticas, que son menos limitantes que la
actuales no discriminan la semilla de aquellos sectores cordilleranos,
intercambiada, encontrándose en estos incluyendo sectores como chol-chol que
muchas más muestras de semillas exóticas disfrutan de microclimas, lo cual permite
y varias comerciales en desmedro de las diversificar las variedades, y aumentar los
semillas ancestrales, lo cual a veces puede períodos de producción, al presentar heladas
terminar siendo contraproducente para la más concentradas en un rango de tiempo
mantención de la biodiversidad tradicional. menor, aun así se observa una reducción
Una característica particular del sector de importante de las superficies producidas con
Curarrehue es que a pesar de ser variedades tradicionales como lo fue años
cordillerano se encuentra a relativa baja atrás, observándose hoy principalmente
altura, lo cual permite tener temperaturas monocultivos forestales y gramíneas como
menos extremas en comparación a sectores trigo y avena de variedades comerciales. Los
como Lonquimay que por presentar mas agricultores visitados en el sector, en su
nevadas anuales, suele contar con un mayoría destacaron este proceso de pérdida
periodo de tiempo bastante acotado, que de semillas como un proceso irreversible,

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que tiene que ver los dos aspectos pueden encontrar en distintos sectores,
mencionados anteriormente, la poca aunque en cantidades en algunos casos
valorización de lo propio y los procesos de limitadas.
reemplazo por nuevas variedades. Es importante finalmente aclarar que el
hecho de que una variedad se encuentre
Respecto al sector costa, de las 117 presente en los diversos macro sectores, no
muestras catastradas podemos encontrar quiere decir que esta corresponda
57 de ellas en este, que abarca sectores necesariamente a una variedad abundante,
donde trabajan diversas agrupaciones de ya que esta condición no solo dice relación
mujeres, comunidades indígenas y mesas con la cantidad de sectores en los que se
de la mujer rural, que organizan diversos encontró, sino que también a la cantidad que
trafkintus, donde existe un intercambio y se observó. Un ejemplo de esto corresponde
flujo importante de diversas variedades, lo al poroto tradicional conocido como metro
cual ha permitido mantener dichas por el largo particular de sus vainas, el que
variedades en circulación y disponibles para se puede encontrar en los tres sectores, sin
procesos de recuperación, que deben ir embargo cuando se ha encontrado ha sido
acompañados de esfuerzos técnicos que en una cantidad menor a las 50 semillas por
permitan asegurar dichas semillas para las muestra, lo cual es una cantidad muy
próximas generaciones. A pesar de tener la limitada, considerándose escasa. Otro
influencia marítima, existen muchos ejemplo es el caso del poroto pallar café, que
sectores que presentan heladas bastante se encuentra en diversos sectores pero en
tardías, hasta el mes de noviembre, lo cual muy pequeñas cantidades siendo también
condiciona bastante las fechas de siembra y escaso.
el largo de los periodos en que una variedad Existen casos que al contrario,
puede mantenerse en cosecha. presentándose solo en un sector pueden ser
consideradas como abundante en el caso de
El presente catastro permite comprobar que la arveja pitigua, la que se comercializa en
son muy pocas aquellas variedades diversos mercados de la VIII y IX región,
específicas de uno u otro sector, que más debido a que su demanda es constante, en el
bien corresponden a variedades de caso del poroto hallado de mesas a pesar de
presencia, uso y selección colectiva, que encontrarse también en un solo sector se
presentan una gran adaptabilidad a diversas considera suficiente ya que está a la venta
características de clima y suelo, lo que en diversas ferias y mercado de
permite asegurar la riqueza genética de prácticamente todo Chile. Lo que si sucede
estas y la factibilidad de mantenerlas en el con estas variedades es que son producidas
tiempo con esfuerzos colectivos. por contados agricultores. (Ver todos los
Son precisamente aquellas variedades más detalles en Cuadro N°3)
difundidas en los territorios las que gozan
del mayor reconocimiento de una variedad
tradicional, entre ellas podemos mencionar
el ají cacho de cabra, que se puede
encontrar desde Lonquimay hasta puerto
Saavedra, así como porotos pallares en sus
diversos colores, porotos manteca, señorita,
manteca, hallado, como también chalotas,
haba morada y tomate rosado, los que se

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Cuadro N°3: Catastro de variedades tradicionales de la Región de la Araucanía.

VARIEDADES TRADICIONALES CATASTRADAS EN LA REGIÓN DE LA ARAUCANÍA

Presencia
N° N° Valle Una Estado de
Gener VA Cordille centr Cost Feria famili conservac
al R Especie Nombre científico Variedad ra al a s a ión

1 1 Capsicum annum var. Cacho de cabra x x x x Abundante


Ají
longum(A. DC.) Sendtn. x Escaso
2 2 Corazón de gallo

3 1 Landino x x x Suficiente
Ajo Allium sativum L.
4 2 Rosado x x Escaso

5 1 Apio Apium graveolens L. Rama x x x x Abundante

6 1 Pitigua x x Abundante
7 2 Wilca x x x Abundante
Pisum sativum L. ssp.
8 3 7 semanas x x x Abundante
sativum var. Sativum y
9 4 Arveja Sinhila amarilla chica x x x Abundante
Pisum sativum L. ssp.
sativum var. Saccharatum Sinhila amarilla x x Abundante
10 5 grande
11 6 Sinhila verde x x Suficiente

12 1 Avena Avena sativa L. Kawella x En riesgo

10
Hordeum sativum var.
13 1 Cebada Tradicional x En riesgo
vulgare (L.) K. Richt.

Centeno Secale cereale (L.) M.Bieb. Tradicional x Escaso


14 1

15 1 Roja x x x x Abundante
Allium cepa var.
16 2 Chalota Amarilla x x x x Abundante
aggregatum G.
17 3 3 pisos x Escasa

18 1 Grande x x x Suficiente
Chícharo Lathyrus sativus L.
19 2 Chico x x x Suficiente

20 1 Espinaca Por identificar Tradicional x En riesgo

21 1 Garbanzo Cicer Arietinum L. Tradicional x x Suficiente

22 1 Morada x x x Suficiente
23 2 Verde x x x x Suficiente
Haba Vicia faba L.
24 3 Roja x x x Suficiente
25 4 Enana x x En riesgo

26 1 Lepín x Escasa
27 2 Amarilla x x Escasa
28 3 Chenopodium quinoa Roja x x x Escasa
Kinwa
29 4 Willd. Blanca chica x x x Suficiente
30 5 Blanca grande x x x Suficiente
31 6 Gris x Escasa

11
32 1 Lentejón x x Suficiente
Lenteja Lens culinaris Medik.
33 2 Verde x En riesgo

34 1 Amarilla x Escasa
Linaza Linum usitatissium L.
35 2 Roja x x x x Abundante

36 1 Wa x x Escasa
37 2 Rojo grande x Escasa
38 3 Rojo chico x x Escasa
Maíz Zea mays L.
39 4 8 hileras x x Suficiente
40 5 Dorado x Escasa
41 6 Mapuche bicolor x x Escasa

Mastuerz
x x x Abundante
42 1 o Lepidium virginicum L. Tradicional

43 1 Petroselinum sativum Liso x x x Suficiente


Perejil
44 2 Hoffm. Crespo x x x x Abundante

45 1 Señorita x x x x Abundante
46 2 Frutilla x x Escasa
47 3 Araucano x x x Suficiente
48 4 Frutilla de caballero x Escasa
49 5 Perdiz café x x Escasa
Poroto Phaseolus vulgaris L.
50 6 Caballero x x En riesgo
51 7 Juanita x x Escasa
52 8 De mata x x Escasa
53 9 Azufrado x x x Suficiente
54 10 Piñon x x En riesgo

12
55 11 Fideo capi verde x x x Escasa
56 12 Pinta café x Escasa
57 13 Angelito rojo x x x Escasa
58 14 Peumo x x x En riesgo
59 15 Coyunda amarillo x x Escasa
60 16 Poroto Phaseolus vulgaris L. Manteca x x x x Abundante
Coyunda café vaina
x x Escasa
61 17 morada
62 18 7 semanas x x x Suficiente
63 19 Contulmano x x x Suficiente
64 20 Cabrita x x En riesgo
65 21 Lagarto café x x Escasa
66 22 Villarrica x En riesgo
67 23 Coyunda mostaza x x Escasa
68 24 Fideo capi amarillo x x x Escasa
69 25 Pinton x x Escasa
Poroto Phaseolus vulgaris L.
70 26 Lagarto café claro x x En riesgo
71 27 Angelito negro x x x Escasa
72 28 Coyonko x x En riesgo
73 29 Hallado alemán x x x x Abundante
74 30 Cristal x x Escasa
75 31 Morado x Escasa
Coyunda café
x x Escasa
76 32 naranjo
77 33 Arroz x x x Escasa
78 34 Poroto Phaseolus vulgaris L. Coscorron x x Escasa
79 35 Hallado de mesa x x Suficiente
80 36 Surfelino x En riesgo
81 37 Mantecoso x En riesgo
82 38 Llena la canasta x Escasa

13
83 39 Capi grande x x Escasa
84 40 Rojo plano x En riesgo
85 41 Burro de mata x x Escasa
86 42 Café x x Escasa
87 43 Redondo Mostaza x x Escasa
88 44 Azabache x En riesgo
89 45 Castaño x En riesgo
Poroto Phaseolus vulgaris L. Coyunda Lagarto
x x Escasa
90 46 Plomo
91 47 Burro Plomo x x Escasa
92 48 Juanita Azufrado x En riesgo
93 49 Azufrado Lienan x En riesgo
94 50 Bayo x x En riesgo
95 51 Vigna unguiculata (L) Metro negro x x x Escasa
Walp ssp. Sesquipedalis
x Escasa
96 52 (L) Metro Café
97 53 Poroto Peumo Redondo x En riesgo
98 54 Phaseolus vulgaris L. Chañilao x En riesgo
99 55 Azufrado grande x x Escasa

100 1 Café jaspeado x x x Escasa


101 2 Café manchado x x x Escasa
102 3 Café con cuadros x x x Escasa
Poroto
103 4 Phaseolus coccineus L. Negro x x x x Suficiente
pallar
104 5 Morado con cuadros x x x x Suficiente
105 6 Blanco x x x x Suficiente
106 7 Morado -jardín- x x x x Suficiente

107 1 Puerro Allium ampeloprasum L. Tradicional x En riesgo

14
108 1 Rábano Raphanus sativus L. Tradicional x En riesgo

109 1 Lycopersicon esculentum Cherry x x x Escasa


Tomate
110 2 Mill. Rosado x x x Escasa

111 1 Topinam Redondo x x x Escasa


112 2 bur Helianthus tuberosus L. Papa chira x En riesgo

Triticum
113 1 Trigo turgidum L. ssp. durum(D 7 semanas x En riesgo
esf.) Husn.

114 1 Zapallo Amarillo x En riesgo


Cucurbita pepo L.
115 2 Italiano Redondo x En riesgo

116 1 Cucurbita maxima Dulce x x Escasa


Zapallo
117 2 Duchesne Zapalla x x Escasa

15
Presentación taller de
Capacitación

Sobre la importancia de la semillas tradicionales para la alimentación, la


identidad cultural y su estado actual

Con la finalidad de difundir, presentar y dicha actividad. Las comunidades y


explicar el proyecto a las comunidades se agrupaciones se detallan en el Cuadro
propuso la realización de 5 talleres a N°2.
algunas de las comunidades que se
sumaron al proyecto y que solicitasen

Cuadro N°2. Comunidades y agrupaciones a las que se les realizó el taller inicial.

COMUNIDAD O SECTOR FECHA DOCUMENTO


AGRUPACIÓN
Agricultura ancestral Padre las 11 de agosto Listado de asistencia y
casas de 2017 fotografías adjunto
Comunidad Nicolas Huallanto alto, 12 de agosto Listado de asistencia y
Aillio 2 Gorbea de 2017 fotografías adjunto
Encuentro de Hotel Nicolás, 18 de agosto Listado de asistencia y
agricultura ancestral Temuco de 2017 fotografías adjunto
Comunidad Pedro Pehuenco, 19 de agosto Listado de asistencia y
Currilen Lonquimay de 2017 fotografías adjunto
Comunidad Bartolo Quino, Traiguen 21 de agosto Listado de asistencia y
Pitrihuen de 2017 fotografías adjunto
Comunidad José Ángel Vilcún 24 de agosto Listado de asistencia y
Epueque de 2017 fotografías adjunto
Comunidad Juan Maquehue 28 de agosto Listado de asistencia y
Calvuleo de 2017 fotografías adjunto
Unión de Victoria 29 de agosto Listado de asistencia y
Comunidades y de 2017 fotografías adjunto
Organizaciones Lonco
Mariluan
Cooperativa Meli Mapu Pehuenco 30 de agosto Listado de asistencia y
de 2017 fotografías adjunto

El objetivo del taller fue explicar de manera respecto a la pérdida de biodiversidad


didáctica, participativa y comprensible los alimentaria, generando una reflexión en los
objetivos del proyecto y sus alcances para presentes, respecto a la responsabilidad que
las comunidades mapuche, significa ser parte de este proceso de
contextualizándolos mediante imágenes recuperación de semillas tradicionales,
explicativas en la realidad local y mundial definiendo que es una semilla tradicional y

16
las estrategias para su conservación, lo cual sembradas en casi todo el país, dándoles
se consiguió de manera óptima, ya que importantes usos culinarios.
participaron y se hicieron parte de una
interactiva conversación. Se explicaron todos los detalles del proyecto
El taller se inició argumentando la pérdida como objetivos, resultados, metodología de
actual de biodiversidad, y explicando a que trabajo y se resumió el proyecto para una
nos referimos al hablar de una semilla mejor comprensión en 6 pasos:
tradicional, la cual se caracteriza 1. Recolectar: Catastro de variedades
fundamentalmente por ser una herencia, de 2. Reconocer: Asegurando el trabajo
nuestros padres o abuelos, esos hace que solo con variedades tradicionales
tengan una historia asociada, la que debiese 3. Recuperar: Multiplicar las variedades
recuperarse junto con la propia semilla, todo en semilleros
esto en un marco temporal de 50 años y 4. Conservar: Sembrando, consumiendo
más. y compartiendo
Dentro de las actividades desarrolladas en el 5. Proteger: Generar marcos de
taller se incluyó el uso de un muestrario protección que permitan considerar a
general de variedades con más de 100 estas variedades como “notoriamente
variedades conocidas como tradicionales de conocidas”
distintas especies como poroto, trigo, maíz, 6. Sumar: Seleccionar nuevas
chícharo, garbanzo, lenteja, kinwa y otras, variedades que van apareciendo en
el cual se exhibía a las comunidades y nuestros huertos, y que pueden
resguardadores, para su reconocimiento y el aportar a la biodiversidad y a nuestra
aporte de datos de interés respecto a ellas alimentación.
como usos, siembra, nombre común y Todo esto en un contexto en que los
estado según su apreciación. Esto permitió rendimientos no son lo más importante, sino
abrir la conversación, acercar a las personas asegurar una alimentación de calidad,
a la intencionalidad final del proyecto que es adaptada a nuestras condiciones productivas
recuperar estas semillas tradicionales con locales, que permitan la soberanía
ellos y para ellos, permitió a la vez realizar alimentaria y que aporten a mantener y a
la reflexión de cuanto conocimiento tienen enriquecer la biodiversidad agrícola, que es
ellos en cuanto a la siembra y a las semillas la base de las mejoras varietales actuales.
que hoy no están valorizando. Otro de los
objetivos conseguidos fue la comprensión de
que aún es tiempo de poder rescatar
diversas variedades que aunque ellos creían
perdidas, están en la actualidad en otros
territorios.
Se presentaron también casos exitosos
respecto al rescate de semillas tradicionales
en riesgo realizados por comunidades del
norte, las cuales en un esfuerzo
mancomunado recuperaron entre otras el
cultivo del tomate tenca y la sandilleja, que
se encontraban en una indiscutida situación
de riesgo, y que hoy sin embargo están

17
Listado de comunidades tradicionales emblemáticas, sin
embargo todas ellas han
y personas mencionado lo importante que
es la realización de este
Formadoras del equipo de trabajo proyecto para fortalecer sus
actividades y seguir trabajando
en la línea de la agroecología y
Las comunidades que formarán parte
la agricultura ancestral.
integral del equipo de trabajo fueron
seleccionadas siguiendo los siguientes
2. Comunidades iniciadas:
lineamientos, considerados como base de la
Corresponderá a aquellas
ejecución del presente proyecto:
comunidades organizadas que
tengan la intención real de ser
1. Comunidades Avanzadas:
participes de este proceso de
Corresponderá a aquellas que ya
rescate y recuperación, y en todo
están trabajando de una u otra
lo que este involucre,
manera en el rescate de la semilla
demostrando en el tiempo que
tradicional, en procesos de
dicho interés es real, multiplicando
recuperación y reconocimiento, en
la semilla y compartiéndola con
la realización de trafkintus, en
personas de su comunidad y de
agricultura tradicional o
otras. A continuación se da el
agroecológica, que de alguna
listado de las comunidades o
manera ya estén encaminados en
agrupaciones que corresponden a
los principios que involucra
este tipo.
hacerse parte de este trabajo. A
continuación se da el listado de las
1. Comunidad José Ángel
comunidades o agrupaciones que
Epueque, Vilcún.
corresponden a este tipo.
2. Cooperativa Meli Mapu,
Victoria.
1. Comunidad Bartolo
3. Comunidad Francisco Cayul,
Pitrihuen, Traiguén.
Mitrauquen.
2. Comunidad Nicolás Aillio,
4. Unión de Comunidades y
Gorbea.
Organizaciones Lonco Mariluan,
3. Comunidad Juan De Dios
Victoria.
Ancamil, Maichin,
5. Comunidad Pedro Currilen,
Curarrehue.
Pehuenco, Lonquimay.
4. Comunidad Juan Calvuleo,
Maquehue, camino Quepe.
Es importante mencionar que
5. Comunidad José Caripang,
tanto la Cooperativa Meli Mapu,
Villarrica.
como la Unión de Comunidades
y Organizaciones Lonco
Todas las comunidades
Mariluan, ambas de Victoria,
mencionadas anteriormente se
agrupan a
encuentran en procesos de
recuperación de semillas
tradicionales durante varios
gran cantidad de comunidades,
años, realizando trafkintus en
las que durante este año han
algunos casos y en otros
iniciado procesos de rescate de
manteniendo algunas variedades
la huerta mapuche y la
18
producción de hortalizas 4. Anita Epulef, Curarrehue
orgánicas, ambas iniciativas que 5. Ingrid Maripil y esposo,
pueden ser complementadas y Mahuidache
profundizadas por su 6. Eris Coronado, Chol-chol
participación en este proyecto, 7. Juan Catrileo y esposa,
lo cual ambas agrupaciones han Chol chol
manifestado. Esto también 8. Patricia Panchillo, Chol-chol
presenta una gran seguridad y 9. Lucía Curihuinca Antañir,
aporte a los objetivos buscados Padre las casas
por el proyecto, donde la 10. Patricia Roa y esposo,
revalorización del alimento y las Chol-chol
técnicas tradicionales
encuentran su base y su
principio en la semilla Todas estas personas cuentan con un
tradicional. Respecto a las gran reconocimiento como
comunidades de Pehuenco, resguardadores y resguardadoras,
mitrauquén y vilcún, todas ellas labor que como se observa
trabajaban huertas con semillas constantemente en los diversos
tradicionales hace décadas sectores, desarrollan
atrás, y por diversas razones fundamentalmente las mujeres.
que dicen relación con los La participación de ellas es
monocultivos, comenzaron casi fundamental debido al gran
sin notarlo a dejar de sembrar, conocimiento que tienen respecto a
esto para ellos es un hecho que variedades, sistemas productivos
les urge revertir, para lo cual tradicionales y usos, además de
formarán parte del presente contar muchas de ellas con gran
proyecto. cantidad de variedades tradicionales
que han intercambiado
3. Personas individuales: Aquellas fundamentalmente para usos del
que tengan una trayectoria y proyecto, algunas participan de sus
reconocimiento en cuanto a la comunidades, sin embargo su labor la
valorización de la semilla desarrollan de forma personal o
tradicional, ya sea sembrándola, familiar.
multiplicándola o compartiéndola.
El listado de personas
participantes de este proyecto,
reconocidas como resguardadoras
de la biodiversidad, es el
siguiente:

1. Zunilda Lepín, Temuco


2. Cecilia Lienan y esposo,
Metrenco
3. Cledia Vasquez y
representantes de 2 comunidades de
Puerto Domínguez

19
Jardín de variedades
tradicionales

El proceso iniciado hace varios meses ha Ser Responsable:


permitido realizar un catastro acabado
acerca de los recursos fitogenéticos a) De sembrar todas las semillas que se le
tradicionales de las comunidades entregan.
mapuche de la Región, conocer su estado
de conservación , su territorialidad y a b) De dedicar el tiempo necesario al cuidado
aquellas personas asociadas a su y multiplicación de la semilla que lleva, no
permanencia y disponibilidad, sin tiene utilidad llevar semillas, sembrarlas y
embargo en términos prácticos, esos luego dejarlas olvidadas, la idea es
procesos no consiguen por si solos multiplicarlas.
generar o iniciar los cambios que se
requieren para recuperar dicha c) De rotularlas e identificarlas, de no
biodiversidad y devolverla a los campos y realizar esta importante acción perdemos
mesas de las comunidades, haciéndose valiosa información, cada variedad debe ser
prioritario realizar su multiplicación y su identificada tanto en la siembra como en el
reconocimiento en campo. posterior sacado y secado de semillas, si
Para lo anterior no solo se requiere de un descuidamos ese seguimiento perdemos
espacio físico donde realizar dicha información y trabajo.
importante labor, sino que
fundamentalmente se requiere de d) De cosecharlas en el tiempo preciso,
personas que hayan realizado su propia evitando pérdidas por lluvias tardías, heladas
reflexión personal acerca de la o daño por pájaros.
importancia de sus semillas tradicionales
y que acepten el desafío de hacerse parte e) Guardarlas en lugares especiales: Primero
protagónica en este proceso. que todo debe ser en un lugar especialmente
destinado para ello, no tiene sentido que
Luego de variados encuentros con luego no sepamos donde están y el estado en
muchos voluntarios, se fueron escogiendo que se encuentran. Dicho lugar debe ser
aquellos que presentasen ciertas fresco, sin luz solar directa, sin cambios de
características importantes en cada temperatura, sin humedad, lejos de
cuidador o resguardador de semillas, que agroquímicos. Se le debe hacer un lugar a
permitan asegurar que la semilla estará
nuestras semillas protegido de ratones o
en las mejores manos. Para esto se
plagas, ya que son la base de un trabajo que
consideraron los siguientes aspectos
será de beneficio para muchas comunidades.
como relevantes para tomar la decisión
final y seleccionar a los adecuados para
este trabajo.

20
f) De revisar constantemente el estado en conocimiento asociado. Sin embargo aún
que se encuentra la semilla, son diversas las quedan muchos solidarios, especialmente
plagas que pueden dañarla en almacenaje personas mayores, entre ellas el compartir no
se medía. Son precisamente las generaciones
como brucos, gorgojos y polillas.
más jóvenes las que han contaminado con su
sentido comercial y competitivo aquella
g) De compartirla con todos aquellos solidaridad tan particular de los cuidadores de
agricultores que se comprometieron a semilla.
realizar el mismo trabajo la próxima
temporada. Este principio se hace fácilmente comprobable
al interactuar con el agricultor en un trafkintu
o en su propio terreno, y fue sin dudas el más
Ser solidario: determinante para reducir el número de
interesados, ya que el compromiso de los
Una de las principales características de los encargados de jardines fue entregar el 70%
resguardadores y cuidadores de semilla es su de la semilla cosechada en su jardín para
gran generosidad, para compartir, compartirla con otros agricultores y
intercambiar o regalar semillas, comunidades, lo cual constituye un innegable
comprendiendo que mientras más personas acto de solidaridad, ya que en términos
tengan una semilla, esta se encontrará más prácticos será trabajar más por otros que por
protegida, más segura, se multiplicará más y ellos mismos.
habrá menos riesgo de que desaparezca o se
pierda. No nos sirve una semilla que se Ser observador
quede encerrada en un predio o una casa.
Por otra parte si el resguardador considera La naturaleza constantemente evoluciona y
que ya no puede seguir sembrando, debe cambia, las semillas como parte dinámica de
entregar sus semillas a quienes sí lo puedan esta, también lo hacen, pero para detectar y
y quieran hacer, para que esa semilla se evidenciar esto, el resguardador debe ser un
mantenga viva. curioso observador, que pueda identificar
estos cambios, ya que esto puede significar
En las profundas conversaciones de las que una nueva variedad, que presente otras
se ha participado en diversas comunidades, características importantes para la producción
aparecen sucesivos ejemplos acerca de este y para la alimentación. Antiguamente cuando
principio que hoy se hace difícil de encontrar. aparecía una semilla distinta, los agricultores
En algunos casos la semilla se prestaba de no lo notaban, luego la separaban y la
sembrarse, se intercambiaba e incluso sembraban aislada para ver que resultaba, así
regalaba a vecinos que no la tuvieran, de fue que existió hace décadas atrás gran
hecho los mingacos no solo abarcaban el cantidad de variedad de porotos, maíces,
levantar una casa en comunidad, sino que la tomates y otros cultivos. Esta labor,
huerta era también parte de este trabajo considerando que muchas variedades de los
asociado. Aunque parezca extraño, esta fue jardines se encuentran en procesos de
una de las características más imitantes a la desaparecer, se hace vital. Dentro de los
hora de definir a los encargados de jardines, cultivos podemos encontrar especies
encontrándonos con personas muy autógamas que se autofecundan y que no
especializadas en la labor de producción de presentan porcentajes de cruzamiento
semilla, pero con una resistencia importante importantes, sin embargo el poroto siendo
a compartir tanto su semilla, como su considerado una de ellas, al ser sembrado

21
contiguo a otras variedades, tiene a especies. Lo que puede ocurrir es que
presentar variaciones en sus semillas, ya sea podemos encontrarnos con otra variedad
color, forma o incluso el hábito de tradicional o simplemente con una variedad
crecimiento, es ahí donde los resguardadores comercial y para realizar tan vital diferencia,
deben estar atentos, en especial en el es fundamental la observación y consultar en
semillero donde se sembrarán más de 40 caso de ser necesario con otros agricultores
variedades de poroto. Eisten por otra parte más especializados en dicha especie. Un caso
las semillas conocidas como alógamas, en las particular al respecto ha sucedido con el
que se fecundan por cruzamiento, lo cual poroto araucano, innegablemente tradicional,
produce mucha más variabilidad entonces, en los últimos años ha venido siendo
este es el caso de zapallos y maíces, por lo reemplazado por diversas variedades
cual se deben realizar manejos para evitar comerciales como el poroto borlotto y el
estos procesos, pero a la vez realizarlos de futuro entre otros, haciéndose difícil para los
vez en cuando para obtener nuevas más experimentados agricultores y
variedades. Esta característica es fácilmente profesionales distinguir sus semillas cuando
comprobable al realizar trafkintus con las vienen cruzadas, entonces las pruebas de
personas, donde se ponen semillas muy campo se hacen obligatorias, sin embargo
variables, pero cuya variabilidad cuesta todo podrá pasar desapercibido si el agricultor
reconocer a simple vista, también se no es esencialmente observador, de serlo,
comprueba al conocer las semillas que encontrará rápidamente las diferencia entre
trabaja el agricultor, y su conocimiento sobre variedades reconociendo el verdadero poroto
estas, las semillas de poroto particularmente araucano. Este mismo ocurre con la lenteja
al cruzarse producen ciertas pigmentaciones tradicional con otras variedades comerciales y
características, que un buen productor y con el tradicional poroto coscorrón que luego
observador puede detectar. Otro punto se convirtió en cimarrón, coscorrón, y hoy se
importante dentro de este principio, es que encuentra con una nueva variedad llamada
varias de las semillas recolectadas y rubí, caso en el que también se hace muy
entregadas a los resguardadores difícil el ejercicio anterior.
responsables de los jardines, no son
conocidas por ellos, es por eso que es vital
que sean parte junto al equipo técnico de ir Se defensor
realizando anotaciones y observaciones Es importante defender a la semilla de dos
cotidianas, siguiendo los procesos de situaciones graves, de las que ellas no se
desarrollo del cultivo, aprendiendo principios pueden defender.
fisiológicos y botánicos básicos que les
permitan irse complementando en el arte del a) De la extinción: Esta, principalmente
fitomejoramiento. Por último también puede se produce cuando nuestras semillas
ocurrir que una semilla de tal variedad, no tradicionales son reemplazadas por otras
corresponda a la tal, lo cual sucede en variedades comerciales, si de un momento a
especies con semillas en las que a simple
otro nos dice el mercado que solo quiere
vista no se pueden observar características
diferenciadoras como en el caso del poroto o melones cuadrados, no por eso dejaremos de
del maíz, que en su mayoría son fácilmente producir nuestros melones redondos, si nos
reconocibles por el color, el tamaño o la dice que solo quiere maíz dulce, no por eso
forma de su semilla, no sucede así en dejaremos de producir nuestro clásico maíz
especies como la cebolla, el puerro, algunas dentado, para esto el resguardador de
habas, la kinwa y los ajíes entre otras semillas debe valorar por sobre todo la

22
capacidad de producir alimento de una tradicional, esa capaz de evolucionar, esa que
semilla, la capacidad de esta de adaptarse a nutre y que sana.
su territorio y finalmente el valor histórico y Sumado a estos principios, se evaluaron
algunos aspectos técnicos tales como:
cultural que esta tiene para su pueblo o
Experiencia: Evidentemente la responsabilidad
comunidad. A esto se le llama soberanía de multiplicar semilla tradicional, muchas de
alimentaria. las cuales son escasas, debe recaer en
personas que tengan experiencia productiva,
b) De la privatización: Muchas son las para asegurar la recuperación de la variedad y
instituciones estatales y privadas que solo la producción de semilla de calidad. Esto es
ven en la semilla un bien de mercado, algo fácilmente comprobable en una conversación
con lo cual lucrar y constantemente andan en realizada en terreno, con este acto, hay muy
poco más que verificar.
la búsqueda de “nuevo material” para
Superficie: Puede existir mucha voluntad del
patentarlo y convertir un recurso publico agricultor para responsabilizarse de la
gratuito y de todos, en un bien privado de multiplicación de semillas, pero si no tiene el
unos pocos y de alto costo. Es por ello que se espacio para esto, difícilmente podremos
debe evitar en lo más posible entregarles asegurar el éxito en la tarea. Se aseguró por
semillas tradicionales de forma directa, es lo tanto en terreno este aspecto.
importante entonces que sepamos a quién se Disponibilidad de agua: De contar con
superficie y no contar con el agua suficiente
las entregamos, porque sin dudas se les
para completar todos los estados de desarrollo
puede dar un uso egoísta y comercial que no del cultivo, la acción se torna
busca conservarlas para la humanidad, como contraproducente y por más que exista la
si lo hicieron nuestros ancestros durante voluntad del agricultor, no se puede poner en
miles de años. El resguardador de semillas riesgo un patrimonio tan importantes para las
debe estar consciente de ello y evitar por comunidades.
Clima: Se escogieron sectores con climas que
todos los medios de compartir semillas que
permitan asegurar una ventana productiva de
podrían terminar siendo de propiedad semillas, no tendría sentido arriesgar la
privada, cuando siempre han sido del recuperación de semillas en sectores
dominio público cordilleranos por ejemplo, ya que aunque las
plantas produzcan, seguramente presentarán
Uno de los aspectos vitales socializados con periodos de cosecha más cortos, reduciendo la
los encargados de los jardines ha sido cantidad total de semillas. Es por esto que se
explicarles que las semillas son embriones, escogieron sectores del valle central y uno
son una vida contenida que podemos cerca de un lago, donde el agua es un
moldear a nuestro antojo, si no toleran importante moderador térmico.
heladas, con trabajo y selección podemos
hacer que las toleren, si no soportan sequías,
con observación, selección y trabajo,
podemos hacer que las soporten, son los
agricultores indígenas los responsables de
todos los cultivos que hoy consumimos, esos
que día a día siembran y trabajan la tierra y
deben seguir haciéndolo, pero solo lo
conseguirán de la mano de la semilla

23
Las 81 variedades seleccionadas de las
117 catastradas, fueron escogidas
basándose en el siguiente criterio:

1. Disponibilidad de su semilla: Aquella


que se encontraba disponible
físicamente, ya que en el catastro se
incluyeron variedades que estaban en
manos de agricultores con el fin de
saber cuántas variedades tradicionales
se podían encontrar, sin embargo no
había disponibilidad de ellas.

2. Estado de la semilla: Dentro de las


semillas recolectadas muchas no
tenían poder germinativo, se realizaron
pequeños teste de germinación en
semillas que se observaron muy
deshidratadas u oxidadas,
encontrándose muchas semillas sin
viabilidad, las que evidentemente
fueron descartadas.

3. Importancia patrimonial: Se priorizaron


aquellas variedades más reconocidas y
con usos aún reportados, lo cual
permite asegurar que habrá
productores interesados en sus
posteriores procesos de recuperación.

Los jardines de variedades se ubicaron en los


sectores de Metrenco, Mahuidache y Puerto
Domínguez

24
Cuadro N°1. VARIEDADES TRADICIONALES
SELECCIONADAS PARA LOS JARDINES .

VARIEDADES TRADICIONALES SELECCIONADAS PARA LOSJARDINES DE


VARIEDADES DE LA REGIÓN DE LA ARAUCANÍA
N° N°
General VAR Especie Nombre científico Variedad Estado
1 1 Capsicum annum var. Longum Cacho de cabra Abundante
Ají
2 2 (A. DC.) Sendtn. Corazón de gallo Escaso

3 1 andino Suficiente
Ajo Allium sativum L.
4 2 Rosado Escaso

5 1 Pisum sativum L. ssp. sativum Wilca Abundante


6 2 var. Sativum y Pisum sativum 7 semanas Abundante
Arveja
L. ssp. sativum var. Sinhila amarilla
Saccharatum Abundante
7 3 chica

8 1 Avena Avena sativa L. Kawella En riesgo

9 1 Centeno Secale cereale (L.) M.Bieb. Tradicional Escaso

10 1 Allium cepa var. aggregatum Roja Abundante


Chalota
11 2 G. Amarilla Abundante

12 1 Grande Suficiente
Chícharo Lathyrus sativus L.
13 2 Chico Suficiente

14 1 Morada Suficiente
15 2 Haba Vicia faba L. Verde Suficiente
16 4 Enana En riesgo

17 1 Lepín Escasa
18 3 Roja Escasa
Kinwa Chenopodium quinoa Willd.
19 4 Blanca chica Suficiente
20 6 Gris Escasa

21 1 Lentejón Suficiente
Lenteja Lens culinaris Medik.
22 2 Verde En riesgo

25
23 1 Amarilla Escasa
Linaza Linum usitatissium L.
24 2 Roja Abundante

25 1 Wa Escasa
26 2 Rojo grande Escasa
27 3 Rojo chico Escasa
Maíz Zea mays L.
28 4 8 hileras Suficiente
29 5 Dorado Escasa
30 6 Mapuche bicolor Escasa

31 1 Mastuerzo Lepidium virginicum L. Tradicional Abundante

32 1 Señorita Abundante
33 2 Frutilla Escasa
34 3 Araucano Suficiente
35 4 Perdiz café Escasa
Poroto Phaseolus vulgaris L.
36 5 Caballero En riesgo
37 6 Juanita Escasa
38 7 Azufrado Suficiente
39 8 Piñon En riesgo
40 9 Angelito rojo Escasa
41 10 Peumo En riesgo
42 11 Coyunda amarillo Escasa
Poroto Phaseolus vulgaris L.
43 12 Manteca Abundante
44 13 7 semanas Suficiente
45 14 Cabrita En riesgo
46 15 Lagarto café Escasa
47 16 Villarrica En riesgo
48 17 Fideo capi amarillo Escasa
49 18 Pinton Escasa
Poroto Phaseolus vulgaris L.
50 19 Lagarto café claro En riesgo
51 20 Angelito negro Escasa
52 21 Coyonko En riesgo
53 22 Hallado alemán Abundante

26
54 23 Morado Escasa
Coyunda café
Escasa
55 24 naranjo
56 25 Arroz Escasa
57 26 Poroto Phaseolus vulgaris L. Coscorrón Escasa
58 27 Hallado de mesa Suficiente
59 28 Surfelino En riesgo
60 29 Mantecoso En riesgo
61 30 Llena la canasta Escasa
62 31 Poroto Phaseolus vulgaris L. Capi grande Escasa
63 32 Burro de mata Escasa
64 33 Redondo Mostaza Escasa
Coyunda Lagarto
Escasa
65 34 Plomo
66 35 Burro Plomo Escasa
67 36 Bayo En riesgo
68 37 Poroto Vigna unguiculata (L) Walp Metro negro Escasa
metro ssp. Sesquipedalis (L)
69 38 Poroto Phaseolus vulgaris L. Azufrado grande Escasa

70 1 Café jaspeado Escasa


71 2 Café con cuadros Escasa
Poroto
72 3 Phaseolus coccineus L. Negro Suficiente
pallar
73 4 Blanco Suficiente
74 5 Morado -jardín- Suficiente

75 1 Puerro Allium ampeloprasum L. Tradicional En riesgo

76 1 Cherry Escasa
Tomate Lycopersicon esculentum Mill.
77 2 Rosado Escasa

78 1 Redondo Escasa
Topinambur
79 2 Helianthus tuberosus L. Papa chira En riesgo

Zapallo
Cucurbita pepo L. En riesgo
80 1 Italiano Amarillo

81 1 Zapallo Cucurbita maxima Duchesne Dulce Escasa

27
Listado
principales curadores de semilla

Y su perfil general

Se entregan a continuación los perfiles básicos de los principales curadores o


resguardadores de semilla, con los detalles fundamentales acerca de su producción, su
conocimiento y algunos datos personales. En la parte de anexos se entregan fotografías de
aquellos que accedieron a ser fotografiados.

1 Nombre Blanca González


Sector Toltén
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Poroto perdiz, pallar morado, blanco y negro, poroto
coyunda, pallar café, tomate rosado, arveja sinhila

2 Nombre Arturo Lillo Lillo


Sector Lonquimay
Años de reguardo 60
Variedades mantenidas Cilantro, acelga, kinwa grano blanco, linaza.

3 Nombre Sandra Aillio


Sector Tranapuente
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Ají corazón de gallo, amarillo, cristal, mapuche,
cacho cabra.

4 Nombre Melania vielma marillan


Sector Lonquimay
Años de reguardo 60
Variedades mantenidas Haba morada, maíces, porotos, kinwa.

5 Nombre Juana Pincheira


Sector Huallanto Alto
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Zapallo, ají cacho cabra, perejil, mastuerzo, poroto
pallar

6 Nombre Elvira Huilcaleo


Sector Traiguen
Años de reguardo 50
Variedades mantenidas Acelga, lechuga carda.

28
7 Nombre Juan Fuentes
Sector Huallanto Alto
Años de reguardo 26
Variedades mantenidas Kinwa, linaza, poroto araucano, poroto manteca

8 Nombre Leonor González Novoa


Sector Malalche Alto
Años de reguardo 60
Variedades mantenidas Arvejas siete semanas, sin hila, poroto señorita,
pallar, coyunda, tórtola, perdiz, chícharo chico.

9 Nombre Mario Antimilla


Sector Curarrehue
Años de reguardo 25
Variedades mantenidas Porotos pallar, azufrado, señorita, fideo, araucano,
arveja sin hila, ají cacho cabra, ají cereza, kinwa y
chalotas

10 Nombre Zudelia Llancafilo Cayufilo


Sector Curarrehue
Años de reguardo 60
Variedades mantenidas Repollo morado, poroto pallar, azufrado, fideo,
zapallo italiano, de guarda, chalotas.

11 Nombre Elina Córdoba Poñen


Sector Munachicahue
Años de reguardo 45
Variedades mantenidas Perejil de rama, pallador de colores, porotos
coyunda y frutilla, grosella, orégano, chalota,
ciboulette

12 Nombre Melania Vielma Marillan


Sector El Naranjo
Años de reguardo 50
Variedades mantenidas Chalota mallin, apio panul.

13 Nombre Ingrid Maripil


Sector Mahuidache
Años de reguardo 25
Variedades mantenidas Chalota, ajo andino, maices, wa pichiwa, porotos
pallares coyundas, zapallo angola.

29
14 Nombre Segundo Curican
Sector Lonquimay
Años de reguardo 60
Variedades mantenidas Ajo, chalota, cilantro, kinwa, papa chira,
topinambur, haba

15 Nombre Zunilda Lepín


Sector Temuco
Años de reguardo 50
Variedades mantenidas Maíz mapuche, poroto hallado, pallares, arvejas,
cilantro, zapallos.

16 Nombre Ana Epulef Panguilef


Sector Curarrehue
Años de reguardo 35
Variedades mantenidas Kinwa , porotos pallar, arveja wilka, sinhila,
mastuerzo perejil, maíz.

17 Nombre Patricia Roa Martínez


Sector Los Boldos
Años de reguardo 20
Variedades mantenidas Maíces, porotos, ajos, ají

18 Nombre Vicente Lincoqueo Curiñir


Sector Los Boldos
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Porotos, maíces

19 Nombre Laura Marín


Sector Maquehue
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Maíces, zapallo camote, puerro acelga, papa
chilota, , poroto coyunda señorita y manteca.

20 Nombre Genoveva del Pilar Neculman Lefinao


Sector Puerto Saavedra
Años de reguardo 35
Variedades mantenidas Porotos, murtas, maqui

30
21 Nombre Rosario Teresa Antileo Necul
Sector Traiguén
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Porotos peumo, pallar, hallado, tórtola, fideo,
chalota, maíz ocho hileras

22 Nombre Rogelio Nahuel Nelli


Sector Traiguén
Años de reguardo 40
Variedades mantenidas Kinwa, linaza, poroto manteca

23 Nombre Ernesto Marín Blanco


Sector Camino Maquehue
Años de reguardo 40
Variedades mantenidas Trigo colorado, avena rubia, porotos señorita y
hallado

24 Nombre Cledia Vásquez


Sector Lago budi
Años de reguardo 20
Variedades mantenidas 30 variedades de poroto, lentejas, tomate amarillo,
acelga, trigo, arveja sinhila

25 Nombre Francisca María Carmona Levicura


Sector Puerto Domínguez
Años de reguardo 20
Variedades mantenidas Arveja siete semanas, ají cacho cabra, habas, ajo
mapuche, poroto señorita y pallar

26 Nombre Silvia Salinas quilán


Sector Lonquimay
Años de reguardo 65
Variedades mantenidas Porotos pallares, , hallado, maíces, acelga, cilantro,
zanahoria, poroto coyunda.

27 Nombre Laura Isabel Ladino Huichañir


Sector Chapod Maquehue
Años de reguardo 30
Variedades mantenidas Porotos pallares

28 Nombre Patricia Nahuel Lleuquen


Sector Traiguén
Años de reguardo 35
Variedades mantenidas Pallares, arveja siete semanas, habas, acelga
verde, chascú

31
29 Nombre Cecilia Lienán
Sector Metrenco
Años de reguardo 37
Variedades mantenidas Habas verdes, arveja sin hila, maíz ocho hileras,
porotos señorita, pallar, coyunda, metro, perdiz,
lagarto, caballero, ají cacho cabra, ajo andino etc.

30 Nombre Regina Carinao Avila


Sector Reigolil
Años de reguardo 40
Variedades mantenidas Porotos pallar, coyunda, chalotas, kinwa, arveja sin
hila, mastuerzo

32
Entrega de semillas
a responsables de jardín

Posterior a la definición de los responsables al movimiento, por su capacidad de alcanzar


de los jardines de variedades, y la mayor temperatura y la facilidad de
definición de las variedades a sembrarse en esterilizarlas para su uso en la próxima
estos, se procedió a distribuir las semillas en temporada
función de la superficie disponible para esto Respecto a los sistemas productivos
en los distintos terrenos. relacionados con la preparación de suelo,
Solo en uno de los terrenos se sembraron sistema de riego sistemas de conducción y
las 81 variedades, y los respectivos labores culturales en general, se respeto la
duplicados para asegurar la cosecha de las decisión del agricultor respecto a cómo
semillas y permitir obtener dos cosechas de conducirlas, evidentemente en un marco de
cada una se realizo entre los dos terrenos. producción tradicional, en algunos casos con
Quedando el semillero base con 81 la incorporación de tecnologías básicas de
variedades y los semilleros de duplicados riego.
uno con 40 variedades y otro con 41 Estas tecnologías se están implementando
variedades distribuidos de la siguiente en el semillero base de Mahuidache, que
forma. consiste en producir algunas variedades con
Respecto al sistema de siembra usado, en el sistema de riego tecnificado, que permita
jardín base de Mahuidache, se optó por aumentar la eficiencia en el uso del agua,
hacer de almácigo y trasplante todas que a veces puede escasear en el sector y
aquellas variedades escasas o en riesgo, además se pondrá acolchado de 1,2 m de
esto porque por experiencia se sabe que es ancho y 0,04 mm de espesor para cubrir el
la mejor técnica de siembra para asegurar la suelo, mejorando el uso de agua, evitando la
germinación de la semilla, donde se le proliferación de malezas, evitando la
entregan condiciones óptimas de suelo y pudrición de frutos o vainas que podrían
clima, además se les protege en un estado entrar en contacto con suelo húmedo, sin
demasiado susceptible a plagas y embargo el plástico lo evita. Está
enfermedades del suelo, y se evitan las absolutamente comprobado que el uso de
pérdidas por comida de pájaros. esta sencilla tecnología permite importantes
Otra razón que justifico el uso de almácigos, aumentos en los rendimientos totales, de
fue adelantar las fechas de producción, que entre un 20 hasta un 120%, esto permitirá
para todos los casos se tuvo que retrasar contar con más semilla, la cual se hace
por el cambio climático que ha mantenido indispensable para continuar con los
las bajas temperaturas con el constante siguientes procesos en la recuperación de la
riesgo de heladas. Los almácigos se hicieron semilla tradicional. La fertilización será en
usando turba como sustrato, sin dudas el base a guano de vaca y oveja, el cual fue
mejor para la germinación, la emergencia y aplicado con anterioridad y hoy se encuentra
el desarrollo inicial de nuestras plantas, y se incorporado al suelo del jardín.
escogieron para esto las bandejas de En el caso del jardín del lago budi, el manejo
plástico inyectado, que actualmente son las será completamente tradicional, no habrá
mejores del mercado, por su gran ningún tipo de tecnología, tampoco una
durabilidad, por su resistencia al traslado y organización productiva, ya que todas las

33
variedades se incorporarán a un sistema de especie, que por corresponder de aquellas
policultivo donde se mezclan frutales, con llamada autógamas, presentan tazas de
hortalizas, cultivos, plantas medicinales y cruzamiento bastante bajas, lo cual es
especies nativas. El terreno se caracteriza siempre interesante ya que la mezcla de
además por llevar desde hace años procesos variedades de porotos siempre producen
de mejoramiento y enriquecimiento de nuevas variedades, que pueden presentar
suelo, presentando a la fecha un suelo con atractivas características productivas o
altos niveles de materia orgánica, fértiles, nutritivas. El tipo de siembra usado será la
con buena retención de agua y una tradicional siembra directa, lo cual será
excelente textura y estructura física. excelente para observar diferencias en
En el caso de los dos jardines que tendrán cuanto a calidad y cantidad de semilla con el
variedades de maíces, se irán realizando sistema de almácigo trasplante, que a pesar
capacitaciones con los encargados para de ser más seguro, representa un
manejar la polinización y evitar el importante costo de insumos y mano de
cruzamiento de variedades. Esto se logra obra, pero como se comentó con
con el aislamiento mecánico con sobres y anterioridad este costo se hace necesario en
cambucho de papel, donde la polinización se este vital proceso de recuperación.
realiza de forma manual, obteniendo mejor Se presenta a continuación en el cuadro
calidad de granos y mazorcas, por lo tanto N°2, el listado de las semillas oficiales de los
mejor calidad y cantidad de semillas. jardines, y el sistema de siembra usado en
En el caso del jardín de Metrenco, los cada una de las parcelas, según sea el caso.
agricultores se han especializado en cultivo
de porotos, es por ello que su jardín estará
fundamentalmente sembrado con esta

34
Cuadro N°2: Variedades entregadas a cada responsable de jardín detallando el sistema de
siembra usado.

SEMILLAS ENTREGADAS A JARDINES Y SISTEMA DE SIEMBRA USADO


Jardín Jardín
Especie Variedad Mahuidache Metrenco Jardín Lago budi
Almácigo- Almácigo-
Cacho de cabra trasplante trasplante
Ají
Almácigo- Almácigo-
Corazón de gallo trasplante trasplante
Siembra
Ajo andino Siembra directa directa
Rosado Siembra directa Siembra directa
Wilca Siembra directa Siembra directa
Arveja 7 semanas Siembra directa Siembra directa
Sinhila amarilla
chica Siembra directa Siembra directa
Almácigo-
Avena
Kawella trasplante Siembra directa
Almácigo-
Centeno Tradicional
trasplante Siembra directa
Roja Siembra directa Siembra directa
Chalota
Amarilla Siembra directa Siembra directa
Siembra
Grande Siembra directa directa
Chícharo
Almácigo-
Chico trasplante Siembra directa
Morada Siembra directa Siembra directa
Haba Verde Siembra directa Siembra directa
Enana Siembra directa Siembra directa
Lepín Siembra directa Siembra directa
Roja Siembra directa Siembra directa
Kinwa
Blanca chica Siembra directa Siembra directa
Gris Siembra directa Siembra directa
Almácigo-
Lentejón trasplante Siembra directa
Lenteja
Almácigo-
Verde trasplante Siembra directa
Linaza Almácigo-
Amarilla trasplante Siembra directa
Almácigo-
Roja trasplante Siembra directa

35
Almácigo- Almácigo-
Wa trasplante trasplante
Almácigo- Almácigo-
Rojo grande trasplante trasplante
Almácigo- Almácigo-
Rojo chico trasplante trasplante
Maíz
Almácigo- Almácigo-
8 hileras trasplante trasplante
Almácigo- Almácigo-
Dorado trasplante trasplante
Almácigo- Almácigo-
Mapuche bicolor trasplante trasplante
Almácigo- Almácigo-
Mastuerzo Tradicional trasplante trasplante
Siembra
Señorita Siembra directa directa
Almácigo- Siembra
Frutilla trasplante directa
Siembra
Araucano Siembra directa directa
Almácigo- Siembra
Perdiz café trasplante directa
Poroto
Almácigo- Siembra
Caballero trasplante directa
Almácigo- Siembra
Juanita trasplante directa
Siembra
Azufrado Siembra directa directa
Almácigo- Siembra
Piñon trasplante directa
Almácigo- Siembra
Angelito rojo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Peumo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Coyunda amarillo trasplante directa
Poroto
Siembra
Manteca Siembra directa directa
Siembra
7 semanas Siembra directa directa
Almácigo- Siembra
Cabrita trasplante directa
Poroto Almácigo- Siembra
Lagarto café trasplante directa
Almácigo- Siembra
Villarrica trasplante directa

36
Almácigo- Siembra
Fideo capi amarillo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Pinton trasplante directa
Almácigo- Siembra
Lagarto café claro trasplante directa
Almácigo- Siembra
Angelito negro trasplante directa
Almácigo- Siembra
Coyonko trasplante directa
Siembra
Hallado alemán Siembra directa directa
Almácigo- Siembra
Morado trasplante directa
Coyunda café Almácigo- Siembra
naranjo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Arroz trasplante directa
Almácigo- Siembra
Coscorron trasplante directa
Poroto
Siembra
Hallado de mesa Siembra directa directa
Almácigo- Siembra
Surfelino trasplante directa
Almácigo- Siembra
Mantecoso trasplante directa
Almácigo- Siembra
Llena la canasta trasplante directa
Almácigo- Siembra
Poroto
Capi grande trasplante directa
Almácigo- Siembra
Burro de mata trasplante directa
Almácigo- Siembra
Redondo Mostaza trasplante directa
Coyunda Lagarto Almácigo- Siembra
Plomo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Burro Plomo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Bayo trasplante directa
Almácigo- Siembra
Metro negro trasplante directa
Poroto
Almácigo- Siembra
Azufrado grande trasplante directa
Poroto Café jaspeado Siembra directa Siembra directa

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pallar Café con cuadros Siembra directa Siembra directa
Negro Siembra directa Siembra directa
Blanco Siembra directa Siembra directa
Morado -jardín- Siembra directa Siembra directa
Almácigo- Almácigo-
Puerro Tradicional
trasplante trasplante
Almácigo- Almácigo-
Cherry trasplante trasplante
Tomate
Almácigo- Almácigo-
Rosado trasplante trasplante
Redondo Siembra directa Siembra directa
Topinambur
Papa chira Siembra directa Siembra directa
Zapallo Almácigo- Almácigo-
Italiano Amarillo trasplante trasplante

Zapallo Dulce Almácigo- Almácigo-


trasplante trasplante

38
En los anexos finales se entregan las cartas de compromiso de los 25 agricultores
seleccionados para formar parte de este trascendental proceso de recuperación de la semilla
tradicional, para lo cual debieron firmar la siguiente declaración.

YO: ___________________________________________________________________

RUT: _______________--___ NACIDA/O EL: _____/______/_____________

DOMICILIADO EN: ______________________________________________________

COMUNA/SECTOR: _____________________________________________________

De forma libre y consciente me comprometo a multiplicar y compartir las semillas


tradicionales de la Región de la Araucanía , recuperadas en los jardines de variedades, en el
marco del proyecto “CATASTRO, RECONOCIMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE LAS
SEMILLAS TRADICIONALES DE LAS COMUNIDADES MAPUCHE DE LA REGIÓN DE LA
ARAUCANÍA. “ En Convenio CONADI-ORDENES ABARCA SpA.
Esto comprendiendo la importancia de nuestras semillas en la alimentación saludable, la
identidad cultural, el medio ambiente y la soberanía alimentaria

39
Estado de la semilla, agrícola se ha ido perdiendo en las nuevas
generaciones, y son precisamente esas
Boletín informativo nuevas generaciones las que han hecho uso
de una nueva semilla, sin historia porque
son recientes y sin herencia, porque se van
Como se detalló en el informe anterior, de cambiando de manera muy dinámica, las
un total de 117 semillas catastradas, un variedades comerciales que se vendían hace
68,3% se encuentra en un estado de 10 años, son completamente distintas a las
conservación de escaso a riesgoso, esto que se transan hoy en día, a pesar de ser
quiere decir que se encuentran prácticamente iguales en sus
indiscutiblemente bajo la seria amenaza de características, sus nombres han cambiado,
desaparecer del territorio, lo cual podría sus plagas y los insumos químicos para su
incluso significar que está bajo el riesgo de producción, por otra parte además, han
extinguirse, no existe la información pública subido de precio de una manera
suficiente como para conocer el estado de exponencial.
una variedad en particular en el país o fuera Por otra parte como se menciono
de él, es cierto que existen las llamadas anteriormente, muchas variedades
variedades heirloom, que son de herencia y comerciales han reemplazado la producción
que forman parte de numerosos catálogos y el consumo de variedades tradicionales
de diversos países y agrupaciones, y emblemáticas, como el poroto araucano, el
aunque con algunas variedades se puede tomate angolino y el ají cacho de cabra,
realizar el ejercicio de contactar a todas estas variedades mencionadas tienen
especialistas o resguardadores de otras hoy su símil comercial y a pesar de no tener
regiones o países, en el caso de muchas no las características organolépticas de las
existirá la información necesaria como para originales, su sobreoferta satura los
hacerse una impresión, lo cual hace más mercados en desmedro de las tradicionales.
urgente la necesidad de sentirnos Al igual que en todos los vegetales, el
responsables de recuperar, multiplicar y estado de susceptibilidad en el que se
compartir tan valioso material. encuentra la semilla tradicional de la
Ahora es importante aclarar que las semillas Araucanía , tiene una causa indiscutida y
tradicionales se conocen también como principal conocida como “Reemplazo”, esta
semillas con historia, encontrándose es la verdadera causante de la pérdida de
inalienablemente asociadas al conocimiento las variedades antiguas.
tradicional, de un pueblo, una familia o una A pesar de que esto ha sido reconocido y
resguardadora en particular y su familia, fundamentado por diversos investigadores,
cuando se pierde uno, se pierde la otra. Al hay otros que siguen defendiendo la idea de
igual que el enigma del huevo o la gallina es que el problema es el desuso más que otra
difícil definir cuál es la causa y cuál es el cosa, pero el agricultor no deja de usar
efecto, lo que sí está claro, es que sea cual porque si, deja de usar su semilla porque lo
sea el que se pierda primero, convencieron o se convenció de que existe
inevitablemente producirá la pérdida del una alternativa productiva mejor, pero esto
otro. corresponde a un efecto, como tantos de la
Cuando hablamos de la pérdida de semillas causa principal que es el reemplazo.
hablamos de la pérdida de conocimientos, En diversas conversaciones con distintas
de la pérdida se salud, de tradición, de comunidades, grupos, familias y personas
nutrición y cultura y es necesario evaluarlo mapuche, la reflexión siempre termina
en esta dimensión, porque así se puede siendo la misma: “no valoramos lo que
comprobar en los campos. La cultura tenemos”, “viene alguien de afuera y le
creemos altiro”, “no confiamos en lo que
40
sabemos”, la conclusión de esto es mucho antiguamente el agricultor que producía
más profunda de lo que aparenta, porque la para consumir se podía conocer como un
pérdida de semillas está asociada productor autosustentable, sin embargo
directamente a la pérdida cultural, la desde hace algunas décadas a tan brillante
pérdida de identidad y cosmovisión, es así labor se le dio el apodo de “agricultura de
que la desvalorización de nuestra semilla, subsistencia”, produciendo un sesgo
es un reflejo directo de nuestra propia inmediato en la apreciación del agricultor de
desvalorización, de lo que creemos y de lo su propio trabajo y sistema de vida.
que somos. Estos análisis a modo de La reflexión entonces con las comunidades
conclusiones se dejan ver en cada actividad. se reforzó contándoles acerca de los
Ahora si lo vemos en retrospectiva, la primeros bancos de germoplasma oficiales
recuperación de la semilla no será tan solo que nacieron en 1971 con el apoyo de los
recuperar fuentes de alimentos, será millonarios de la época y las grandes
también recuperar historia, cultura, potencias mundiales, ellos serían los que le
tradición y cosmovisión dieron la importancia indiscutida a las
Es importante además realizar otro semillas tradicionales, mientras tanto los
importante análisis, los cambios de propios donantes de dicho material
variedades tradicionales, por el de las fitogenético las reemplazaban por las
híbridas tuvo su principal justificación en el supuestas variedades mejoradas. Hoy los
aumento de los rendimientos, sin embargo bancos de germoplasma tiene gran cantidad
esto no era un tema para una de material recolectado entre las
representativa familia mapuche que antaño comunidades y las comunidades ni siquiera
producía lo que comía, y cuando le sobraba se han enterado de que no pueden acceder
lo intercambiaba o lo regalaba. Entonces fue a dicha semilla porque nunca han intentado
que comenzó la mirada comercial a regir la hacerlo, ¿Por qué?, porque no tienen
producción de alimentos en la familia, había necesidad de ella, porque otros parecen
que producir más para vender, luego de valorarla más que ellas mismas. Ahora, si
eso, al no conseguir buenos precios, se por una parte tenemos una semilla que
incentivaba al agricultor a producir mayor cuenta con miles de investigaciones a su
volumen para tener mayor poder haber, que es difundida por diversas
negociador, fue entonces en ese preciso instituciones publico privadas, es
momento en el que las cosas comenzaron a subvencionada por programas estatales, es
confundirse, donde era más importante llevada de regalo a los campos incluyendo
vender que comer sano, donde los cálculos los agroquímicos asociados a su producción
comenzaron a sesgarse, sumando solo las y para terminar la cadena es la que se
ganancias de lo vendido, sin sumar las publicita entre los consumidores, es difícil
pérdidas de lo comprado. Esto porque el evitarla y compararla con una semilla, que
agricultor producía en su campo no forma parte de las investigaciones
policultivos, su huerta era una extensión del formales, no se subvenciona ni se publicitan
propio bosque, tenia diversidad y variedad, su uso y sus beneficios y para agravarlo, se
pero luego entro al mundo competitivo, y encuentra en serios procesos de
comenzó a producir monocultivos para desaparición.
conseguir ese anhelado volumen de venta, La región sin embargo presenta algunas
y con lo que ganaba, compraba todo aquello singulares ventajas que es importante
que había dejado de producir, y de menor mencionar:
calidad.
Los conceptos también fueron aspectos que 1. Presenta una importante oferta de
incentivaron el cambio en la agricultura semillas tradicionales que se ofrecen más
tradicional y le dieron una nueva mirada,
41
bien como alimento, las que muchas veces difundan más en los territorios, desplazando
no saben distinguirse. En una mañana nuevamente las pocas variedades
cualquiera, se puede recorrer la feria pinto y tradicionales que van quedando. En este
sus alrededores y se pueden conseguir más sentido llama la atención el nivel de
de 40 tipos de semilla tradicional, entre atracción que pueden provocar un maíz de
ellas poroto, chícharo, lentejas, habas, otro color , para esto se realizó en diversas
maíces, mastuerzo, linaza, chalotas, actividades una especie de experimento en
cilantro, kinwa, tomate, topinambur, arveja el cual se ofrecían variedades de maíces
y ajo entre otras. Este caso junto con el de para intercambiar, sobre la mesa se ponían
Arica son únicos en Chile, sin embargo diversas variedades de maíces mapuches de
debido al desconocimiento que existe de las colores muy llamativos, rojos, amarillos,
variedades tradicionales no se valora, cafés, anaranjados, también de diversos
menos si un programa de fomento les tamaños y formas, y entre ellos se ponía
regala semillas año tras año, quitándoles la solo un maíz blanco, tradicional de la
necesidad de buscar semillas. De hecho en Provincia de Huasco, en ese preciso instante
la feria pinto se pueden encontrar con comenzaban las visitas a la mesa, no hubo
facilidad variedades que algunos ningún persona de varias, que no quisiese
agricultores creen perdidas. semilla de ese maíz blanco, hasta ahí no
2. Es el principal centro de trafkintus en parecía mal que quisiesen otro tipo de maíz,
el país, actividad que en otras partes sin embargo a todos los que lo pedían, se
sencillamente se denomina intercambio de les consultaba si reconocían alguno de los
semillas, pero en el hecho no existe ninguna otros maíces, a lo que todos respondieron
región en el país en la que se desarrollen que si, entonces seguía la insistencia del
tantas de estas actividades. Antes las maíz blanco, y venía la otra sorpresa, a
realizaban comunidades de forma más aquellos que reconocían los maíces
privada, familias o amigos, sin embargo hoy mapuches se les consultaba si tenían
son organizadas por las más diversas semillas, a lo que más del 80% respondió
instituciones y organizaciones. Esta que no, sin embargo solo insistían querer
actividad sin duda alguna se puede del maíz blanco. La reflexión final de la
considerar como una espada de doble filo actividad fue la de siempre, no se valoriza lo
para la biodiversidad, porque por una parte propio y las cosas nuevas ejercen una
se pueden encontrar variedades difíciles de curiosidad difícil de revertir. Esto podría
hallar en otros sectores, algunas de las explicar porque ciertas variedades exóticas
cuales se encuentran en riesgo, sin se han reproducido con una velocidad que
embargo eso la gente no lo sabe, porque no uno quisiera para las variedades
existe la conciencia real sobre el estado de tradicionales. Ejemplos serían el caso de los
la semilla en la región, La otra mirada es zapallitos ornamentales, que ha promovido
que en los trafkintus suelen encontrarse el CET de Yumbel y que en unos pocos años
mucho mayor número de variedades se pueden encontrar en muchas huertas
exóticas y comerciales, pero tampoco la mapuche y en todos los trafkintus, el kale,
gente en muchos casos sabe que lo son, que comienza a reemplazar agresivamente
esto permite que otro tipo de semillas se al yuyo ( napl o napor), alimento

42
tradicional de la comida mapuche, el si igualmente se distinguen y no se
tomatito pera amarillo, que hoy se comprende el grave estado en el que se
encuentra en casi todos los huertos, encuentran, no marcará diferencias que
reemplazando al tomate cherry mapuche de conlleven a acciones de recuperación. De
color rojo y fruto acostillado y últimamente ahí la gran importancia y el aporte que está
ha aparecido el ají llamado copihue que realizando este proyecto, que más que
tiene una forma muy singular y que madura enseñar y regalar, ha comenzado a devolver
de varios colores, el cual ya comienza a a las comunidades algo que les pertenece y
quitarle espacios de terreno al inigualable que deben volver a valorizar.
ají cacho de cabra. Todo esto ha sido el
resultado de los trafkintus actuales, en que
aunque aparezcan algunas variedades
tradicionales, no se saben distinguir, ahora

43
Caracterización
Morfológico- productiva

Las siguientes caracterizaciones han sido 2-ESPECIE: Capsicum annum var.


realizadas entre los agricultores y el longum(A. DC.) Sendtn.
equipo técnico de la consultora ORDENES VARIEDAD: Ají corazón de gallo
ABARCA SpA., en el marco del presente CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO:
proyecto ejecutado entre los meses de Corresponde a una baya de color rojo
julio a noviembre del año 2017. Como un fuerte con forma acorazonada, de entre 2,5
aporte inicial al reconocimiento de las a 3 de longitud y un pedúnculo de entre 2
variedades tradicionales de la Región de la a 2,5 cm de largo. En su interior contiene
Araucanía. gran cantidad de semillas de color
amarillento.
1-ESPECIE: Capsicum annum var. TIPO DE FLOR: Blanca acampanada
longum(A. DC.) Sendtn. CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
VARIEDAD: Ají cacho de cabra llega a ser semileñosa, de gran vigor y
CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO: gran productividad, se destina
Corresponde a una baya de color rojo principalmente al consumo fresco y se
fuerte con forma de cuerno, de entre 10 a encuentra en un proceso de desaparición
12cm de longitud y un pedúnculo de entre acelerada. De gran picor.
2,5 a 3 cm de largo. En su interior contiene
gran cantidad de semillas de color
amarillento.
TIPO DE FLOR: Blanca acampanada
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
llega a ser semileñosa, de gran vigor y
gran productividad, corresponde sin duda
alguna a una de las variedades más
emblemáticas de la región, cuyo uso es
principalmente destinado a merquén y
consumo fresco. Ha venido siendo
reemplazada por otro aji cacho de cabra de
sabor y pungencia menos intensas, de
menor longitud, mayor anchura en el “Todas las ferias y mercado mencionados
hombro y de cáscara más suave. en las presentes caracterizaciones se
refieren exclusivamente a las realizadas en
la Región de la Araucanía, marco
geográfico del presente proyecto.
El nombre de la variedad corresponde al
nombre común, que puede variar
considerablemente entre territorios, sin
embargo se usa el dado por el informante
principal o se escoge aquel más
mencionado.”

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3-ESPECIE: Allium sativum L. 4-ESPECIE: Allium sativum L.
VARIEDAD: Ajo andino o ladino VARIEDAD: Ajo rosado
CARACTERÍSTICAS DEL BULBO: CARACTERÍSTICAS DEL BULBO:
Corresponde a un bulbo compuesto de Corresponde a un bulbo compuesto con
número de bulbillos muy variables que entre 8 a 10 bulbillos cubiertos por
dependen del manejo y el año, durante el catafilos rosáceos, contiene otros bulbillos
primer año produce un solo bulbo de gran más pequeños rodeando el tallo. Su pulpa
tamaño, el que luego de resembrarse es de color blanco crema.
produce una cabeza que puede superar los CARACTERÍSTICAS GENERALES: Pertenece
12cm de diámetro con 5 a 7 dientes. Los a la familia de la aliáceas, se caracteriza
bulbos presentan catafilos de blanquecino y por presentar un follaje herbáceo, de altura
el color de la pulpa es amarillento. media llegando a los 40cm cuando
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Pertenece comienza a florecer. Antiguamente era de
a la familia de la aliáceas, se caracteriza consumo y producción masiva en la región,
por presentar un follaje herbáceo y erguido siendo reemplazado por distintos ajos
de gran tamaño que puede superar los como el chino y el blanco. De vez en
80cm cuando comienza a florecer. Se cuando se le puede encontrar en la feria
apoda de andino porque era traídos desde Pinto.
la cordillera, su nombre se fue
transformando a ladino, con el cual se
conoce en diversos sectores. También
conocido como ajo chilote, el que sin dudas
se ha producido por siglos en la Región. Se
le puede encontrar en la temporada en
diversas ferias y mercados.

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5-ESPECIE: Pisum sativum L. ssp. sativum 6-ESPECIE: Pisum sativum L. ssp. sativum
var. Saccharatum L. var. Saccharatum L.
VARIEDAD: Arveja wilca VARIEDAD: Sinhila amarilla
CONSUMO: Principalmente para consumo CONSUMO: Principalmente para consumo
fresco de grano y vaina fresco de grano y vaina
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio a pequeño
FORMA DE SEMILLA: Circular irregular FORMA DE SEMILLA: Circular
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
COLOR PRINCIPAL: Café COLOR PRINCIPAL: Amarillo
COLOR SECUNDARIO: Café anaranjado CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de gran vigor del grupo de las llamadas
gran vigor del grupo de las llamadas arvejas orejonas o dulces, que se
arvejas orejonas o dulces, que se consumen completas con la vaina
consumen completas con la vaina completamente desarrollada antes del
completamente desarrollada antes del llenado de granos, aunque también es muy
llenado de granos, es una variedad cotizada en ensaladas. Su apellido de
emblemática de los sectores cordilleranos y sinhila se debe a que no presenta hilo en
se encuentra en proceso de desaparición su vaina, lo cual la hace atractiva para
por el reemplazo de una diversidad de consumirla completa. Se encuentra de
variedades comerciales. manera abundante en diversos mercados y
ferias de la Región.

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7-ESPECIE: Pisum sativum L. ssp. sativum 8-ESPECIE: Allium cepa var. aggregatum
var. Sativum G.
VARIEDAD: Arveja siete semanas VARIEDAD: Chalota roja
CONSUMO: Principalmente para consumo CARACTERÍSTICAS DEL BULBO:
de grano seco Corresponde a un bulbo de tamaño medio
HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado variable entre solitario que puede
TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño acompañarse de uno o más bulbos
FORMA DE SEMILLA: Circular laterales independientes. Su diámetro varía
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 entre 3 a 5cm y la longitud de estos es
COLOR PRINCIPAL: Verde grisáceo desde 2 a 4 cm. De color rojizo externo y
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de color blanco de pulpa.
poco vigor en que sus hojas han sido CARACTERÍSTICAS GENERALES: Pertenece
reemplazadas por los zarcillos, que a la familia de la aliáceas, se caracteriza
permiten que las plantas se afirmen entre por presentar un follaje herbáceo, de poca
sí, evitando tendeduras. Las plantas son de altura entre 20 a 30cm. Cultivo histórico de
poco crecimiento llegando en general a no la región que se usa para ensaladas y
superar los 35cm. Son de gran pebres. Se encuentra disponible en su
productividad y de vainas pequeñas. Se temporada en diversos mercado y ferias de
pueden encontrar de forma abundante en la Región.
diversos mercados y ferias de la Región.

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9-ESPECIE: Allium cepa var. aggregatum 10-ESPECIE: Chenopodium quinoa Willd.
G. VARIEDAD: Kinwa lepín
VARIEDAD: Chalota amarilla CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA: De gran
CARACTERÍSTICAS DEL BULBO: tamaño, erecta y color de follaje verde
Corresponde a un bulbo de tamaño medio COLOR DE INFLORESCENCIA: Rojo marrón
variable entre solitario que puede TIPO DE INFLORESENCIA: Glomerulada
acompañarse de uno o más bulbos COLOR DE GRANO: Amarillo
laterales independientes. Su diámetro varía TAMAÑO DE GRANO: Pequeño
entre 3 a 4cm y la longitud de estos es CARACTERÍSTICAS GENERALES: Pertenece
desde 2 a 4 cm. De color amarillo a la familia Amaranthaceae. Subfamilia:
anaranjado externo y color blanco de Chenopodioideae. Se considera un
pulpa. pseudocereal debido a su importante
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Pertenece contenido de almidón, sin embargo
a la familia de la aliáceas, se caracteriza presenta la gran ventaja de no presentar
por presentar un follaje herbáceo, de poca gluten. Es una planta herbácea anual de
altura entre 20 a 30cm. Cultivo histórico de gran vigor, cuya semilla presenta
la región que se usa para ensaladas y importantes propiedades nutricionales y
pebres. Se encuentra disponible en su funcionales lo que le ha significado el
temporada en diversos mercados y ferias apodo de “súper alimento”. Su grano antes
de la Región. de ser consumido debe ser limpiado o
frotado para sacar su capa de saponina. Es
un cultivo milenario de la Región que se ha
perdido de forma preocupante, sumado al
conocimiento asociado. Hoy se encuentra
en procesos lentos de recuperación, se usa
para harina, muday, sopas y semilla inflada
tipo palomita. Unas limitadas variedades se
pueden encontrar en mercados y ferias.
Gran cantidad de variedades comerciales
se encuentran en supermercados.

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11-ESPECIE: Chenopodium quinoa Willd. 12-ESPECIE: Lathyrus sativus L.
VARIEDAD: Kinwa roja VARIEDAD: Chícharo grande
CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA: De gran CONSUMO: Para consumo de grano seco
tamaño, erecta y color de follaje verde HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado
COLOR DE INFLORESCENCIA: Marrón clara TAMAÑO DE SEMILLA: Grande
TIPO DE INFLORESENCIA: Glomerulada FORMA DE SEMILLA: Cuadrada irregular
COLOR DE GRANO: Rojo NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
TAMAÑO DE GRANO: Pequeño COLOR PRINCIPAL: Amarillo verdoso
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Pertenece CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
a la familia Amaranthaceae. Subfamilia: crecimiento determinado muy vigoroso con
Chenopodioideae. Se considera un altura de planta de entre 45 a 70cm, con
pseudocereal debido a su importante flor de color blanco y blanco azulado de
contenido de almidón, sin embargo forma globular, vainas de color verde
presenta la gran ventaja de no presentar abundantes con 2 granos. Su producción
gluten. Es una planta herbácea anual de es cada vez menos en la región aunque
gran vigor, cuya semilla presenta antiguamente fue un importante cultivo,
importantes propiedades nutricionales y usado para hacer harina, e incluso muday.
funcionales lo que le ha significado el Aún se le puede encontrar en diversos
apodo de “súper alimento”. Su grano antes mercados.
de ser consumido debe ser limpiado o
frotado para sacar su capa de saponina. Es
un cultivo milenario de la Región que se ha
perdido de forma preocupante, sumado al
conocimiento asociado. Esta variedad a
pesar de presentar mejores cualidades
culinarias según experimentadas cocineras
mapuche, se encuentra en muy pocas
cantidades en comparación con la kinwa
blanca, que actualmente es la de consumo
masivo.

49
13-ESPECIE: Linum usitatissium L. 14-ESPECIE: Linum usitatissium L.
VARIEDAD: Linaza roja VARIEDAD: Linaza amarilla
CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO: CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO:
Corresponde a una cápsula con 10 lóculos Corresponde a una cápsula con 10 lóculos
en cada uno de los cuales contiene una en cada uno de los cuales contiene una
semilla de color rojizo. semilla de color amarillo anaranjado.
TIPO DE FLOR: Pequeña, de color azulado TIPO DE FLOR: Pequeña, de color azulado
y terminal y terminal
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
herbácea anual, que se conoce como lino, herbácea anual que se conoce como lino,
cuyos tallos se usan para fibra textil, es su cuyos tallos se usan para fibra textil, es su
semilla la que recibe el nombre de linaza semilla la que recibe el nombre de linaza
de la cual se extrae aceite, y también se de la cual se extrae aceite, y también se
produce harina. Presenta gran importancia produce harina. Presenta gran importancia
nutricional por lo cual ha sido usada desde nutricional por lo cual ha sido usada desde
hace siglos por las comunidades en hace siglos por las comunidades en
distintas preparaciones, como pan o distintas preparaciones, como pan o
harinas. Su semilla es ovoidal, puntiagudo harinas. Su Su semilla es ovoidal,
en uno de sus extremos. puntiagudo en uno de sus extremos.

50
15-ESPECIE: Zea maíz L. 16-ESPECIE: Zea maíz L.
VARIEDAD: Maíz wa VARIEDAD: Maíz rojo grande
LONGITUD PROMEDIO DE MAZORCA: LONGITUD DE MAZORCA: 17,2cm
5,5cm DIÁMETRO PROMEDIO MAZORCA: 4,2cm
DIÁMETRO PROMEDIO MAZORCA: 3cm NÚMERO DE HILERAS: 14
NÚMERO DE HILERAS: 9 DISPOSICIÓN DE DIENTES: Regular
DISPOSICIÓN DE DIENTES: Irregular TAMAÑO DE GRANO: Medio
TAMAÑO DE GRANO: Medio FORMA DE GRANO: Dentado
FORMA DE GRANO: Irregular reniforme NUMERO DE COLORES DE GRANO: 1
NUMERO DE COLORES DE GRANO: 1 COLOR PRINCIPAL DE GRANO: Rojo oscuro
COLOR PRINCIPAL DE GRANO: Amarillo COLOR DE CORONTA: Fuerte pigmentación
COLOR DE CORONTA: Sin pigmentación rojiza
TIPO DE CONSUMO: En grano inmaduro TIPO DE CONSUMO: Para consumo en
para cazuelas, es la variedad más estado inmaduro, para alimento animal.
característica de la Región en proceso
absoluto de desaparecer, produce más de
4 mazorcas por caña.

51
17-ESPECIE: Zea maíz L. 18-ESPECIE: Zea maíz L.
VARIEDAD: Maíz rojo chico VARIEDAD: Maíz ocho hileras
LONGITUD DE MAZORCA: 9cm LONGITUD DE MAZORCA: 17,5 a 23cm
DIÁMETRO PROMEDIO MAZORCA: 3,2cm DIÁMETRO PROMEDIO MAZORCA: 3,5cm
NÚMERO DE HILERAS: 18 NÚMERO DE HILERAS: entre 8 a 12
DISPOSICIÓN DE DIENTES: Regular DISPOSICIÓN DE DIENTES: Regular
TAMAÑO DE GRANO: Pequeño TAMAÑO DE GRANO: Medio a grande
FORMA DE GRANO: Cónico FORMA DE GRANO: Fetal
NUMERO DE COLORES DE GRANO: 1 NUMERO DE COLORES DE GRANO: 1
COLOR PRINCIPAL DE GRANO: Rojo oscuro COLOR PRINCIPAL DE GRANO: Amarillo
COLOR DE CORONTA: Débil pigmentación COLOR DE CORONTA: Sin pigmentación
rojiza TIPO DE CONSUMO: Principalmente para
TIPO DE CONSUMO: Principalmente para consumo en estado inmaduro, de gran
consumo como palomitas, produce entre 3 tamaño de mazorcas, también para uso en
a 5 mazorcas por caña. cazuelas y pastel de choclo, produce
generalmente 3 mazorcas de buena
calidad.

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19-ESPECIE: Zea maíz L. 20-ESPECIE: Zea maíz L.
VARIEDAD: Maíz dorado VARIEDAD: Maíz mapuche bicolor
LONGITUD DE MAZORCA: 13,7cm LONGITUD DE MAZORCA: 12,4cm
DIÁMETRO PROMEDIO MAZORCA: 3,9cm DIÁMETRO PROMEDIO MAZORCA: 4cm
NÚMERO DE HILERAS: 12 NÚMERO DE HILERAS: 12
DISPOSICIÓN DE DIENTES: Irregular DISPOSICIÓN DE DIENTES: Irregular
TAMAÑO DE GRANO: Medio TAMAÑO DE GRANO: Medio
FORMA DE GRANO: Dentado FORMA DE GRANO: Dentado
NUMERO DE COLORES DE GRANO: 1 NUMERO DE COLORES DE GRANO: 2
COLOR PRINCIPAL DE GRANO: Dorado COLOR PRINCIPAL DE GRANO: Amarillo
COLOR DE CORONTA: Con pigmentación OTRO COLOR DE GRANO: Gris
dorada COLOR DE CORONTA: Sin pigmentación
TIPO DE CONSUMO: Principalmente para TIPO DE CONSUMO: Principalmente para
consumo en estado inmaduro y para consumo en estado inmaduro para
consumo animal. Produce entre 3 a 3 cazuelas y consumo con mantequilla.
mazorcas por caña. Planta muy vigorosa produce 3 mazorcas
por caña, cada vez se encuentra menos en
ferias y mercados.

53
21-ESPECIE: Lepidium virginicum L. 22-ESPECIE: Phaseolus coccineus L.
VARIEDAD: Mastuerzo tradicional VARIEDAD: Poroto pallar café con cuadros
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta CONSUMO: Para verde y seco
herbácea anual, de crecimiento variable HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
que puede ir desde los 60 a 80cm de TAMAÑO DE SEMILLA: Grande
altura, de floración muy abundante y FORMA DE SEMILLA: Rectangular a
semilla muy pequeña de color marrón. Su reniforme
uso fundamental es para el aliño de NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
diversos alimentos y forma parte de los COLOR PRINCIPAL: Café claro
pebres de tradición. COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Café
distribuido en cuadros
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
muy vigorosa que se mantiene en
producción hasta tres temporadas con
raíces de reserva que le permiten pasar el
invierno sin follaje para luego brotar la
próxima temporada. Las variedades de
este tipo son hipógeas, quedando sus
cotiledones bajo el suelo y emergiendo los
brotes que pueden ser podados para
favorecer una mayor brotación. No se
encuentra en canales oficiales de
comercialización.

54
23-ESPECIE: Phaseolus coccineus L. 24-ESPECIE: Phaseolus coccineus L.
VARIEDAD: Poroto pallar negro VARIEDAD: Poroto pallar blanco
CONSUMO: Para verde y seco CONSUMO: Para verde y seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: Grande TAMAÑO DE SEMILLA: Grande
FORMA DE SEMILLA: Rectangular a FORMA DE SEMILLA: Rectangular a
reniforme reniforme
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
COLOR: Negro COLOR: Blanco
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
muy vigorosa que se mantiene en muy vigorosa que se mantiene en
producción hasta tres temporadas con producción hasta tres temporadas con
raíces de reserva que le permiten pasar el raíces de reserva que le permiten pasar el
invierno sin follaje para luego brotar la invierno sin follaje para luego brotar la
próxima temporada. Las variedades de próxima temporada. Las variedades de
este tipo son hipógeas, quedando sus este tipo son hipógeas, quedando sus
cotiledones bajo el suelo y emergiendo los cotiledones bajo el suelo y emergiendo los
brotes que pueden ser podados para brotes que pueden ser podados para
favorecer una mayor brotación. Se puede favorecer una mayor brotación. Se puede
encontrar disponible en la feria Pinto. encontrar disponible en la feria Pinto.

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25-ESPECIE: Phaseolus coccineus L. 26-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto pallar morado VARIEDAD: Poroto señorita
CONSUMO: Para verde y seco CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: Grande TAMAÑO DE SEMILLA: medio
FORMA DE SEMILLA: Rectangular a FORMA DE SEMILLA: Reniforme
reniforme NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 COLOR PRINCIPAL: Rojo
COLOR PRINCIPAL: Morado claro COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Blanco en
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Negro la mitad de la semilla
distribuido de forma jaspeada en toda la CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
semilla vigor medio con vaina de color verde, se
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta puede conducir con maíz o caña. Se puede
muy vigorosa que se mantiene en encontrar disponible en la feria Pinto.
producción hasta tres temporadas con
raíces de reserva que le permiten pasar el
invierno sin follaje para luego brotar la
próxima temporada. Las variedades de
este tipo son hipógeas, quedando sus
cotiledones bajo el suelo y emergiendo los
brotes que pueden ser podados para
favorecer una mayor brotación. Se puede
encontrar disponible en la feria Pinto.

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27-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 28-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto frutilla VARIEDAD: Poroto araucano
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco y granado
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio
FORMA DE SEMILLA: Reniforme FORMA DE SEMILLA: Reniforme
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
COLOR PRINCIPAL: Marrón COLOR PRINCIPAL: Beige
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Rosado con COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Rosado
jaspeado distribuido en toda la semilla oscuro con manchas distribuidas en toda la
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de semilla
vigor medio con vaina de color verde, se CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
puede conducir con maíz o caña. Esta vigor medio con vaina de color verde
variedad suele aparecer de otras jaspeada con color rojo tipo granado, se
variedades y se mejora y estabiliza por puede conducir con maíz o caña. Hoy está
selección. Se puede encontrar con poca siendo reemplazado por diversas
frecuencia en la feria Pinto. variedades comerciales como el poroto
borlotto y futuro, además se está
mezclando con dichas variedades. Se
consigue raramente en la feria Pinto, muy
fácil de confundir con sus variedades de
reemplazo.

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29-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 30-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto caballero VARIEDAD: Poroto perdiz café rojo
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco y granado
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio
FORMA DE SEMILLA: Reniforme FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 3 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
COLOR PRINCIPAL: Blanco COLOR PRINCIPAL: Anaranjado oscuro
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Rojo en la COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Rojo con
mitad de la semilla manchas y rayas en toda la semilla
COLOR TERCIARIO SEMILLA: Beige, CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
manchas y rayas vigor medio con vaina de color verde
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de jaspeada con rojo especial para granado
vigor medio con vaina de color verde por el tamaño de su grano en proceso de
jaspeada con rojo tipo granado. No se madurez. No se encuentra en canales
encuentra en canales oficiales de oficiales de comercialización.
comercialización.

58
31-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 32-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto juanita VARIEDAD: Poroto azufrado
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco y verde
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
Semideterminado TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño
TAMAÑO DE SEMILLA: medio FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica
FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 COLOR: Amarillo claro
COLOR: Beige CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de vigor medio con vaina de color verde
vigor medio con vaina de color verde principalmente para uso en seco, sin
principalmente para uso en seco. Se puede embargo sus vainas tienen buenas
encontrar disponible en la feria Pinto. características para consumo en verde. Se
encuentra con poca frecuencia en la feria
Pinto.

59
33-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 34-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto piñón VARIEDAD: Poroto angelito rojo
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco y verde
HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio
FORMA DE SEMILLA: Rectangular alargada FORMA DE SEMILLA: Reniforme
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
COLOR: Beige COLOR PRINCIPAL: Blanco
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Rojo
crecimiento determinado y muy precoz, de distribuido alrededor del hilo
vainas y semillas alargadas. También se CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
puede conocer como dedo de señorita. No vigor medio de uso principalmente para
se encuentra en canales oficiales de verde por la gran calidad de su vaina. Es
comercialización. de producción precoz, ideal para sectores
con una ventana productiva pequeña. Se
puede encontrar raras veces en la feria de
Pinto, su disponibilidad es cada vez menor.

60
35-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 36-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto peumo VARIEDAD: Poroto coyunda amarillo
CONSUMO: Para seco y verde CONSUMO: Principalmente para verde
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
Semideterminado TAMAÑO DE SEMILLA: medio
TAMAÑO DE SEMILLA: medio FORMA DE SEMILLA: Reniforme y tableada
FORMA DE SEMILLA: Reniforme NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 COLOR: Amarillo mostaza
COLOR: Rosado anaranjado CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de crecimiento indeterminado aunque con
crecimiento semideterminado que da guías guías poco vigorosas, fundamentalmente
poco vigorosas pudiendo producirse guiado para vaina verde, la cual es tableada de
o tendido, sus vainas verdes tableadas son color verde medio, del tipo tableada y de
de gran calidad y no presentan hilo. Se una longitud que supera los 20cm. No se
puede encontrar disponible en la Feria encuentra en canales oficiales de
Pinto con poca regularidad, cada vez comercialización.
menor.

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37-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 38-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto manteca VARIEDAD: Poroto 7 semanas
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Principalmente para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado
TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeña a media TAMAÑO DE SEMILLA: pequeña a media
FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica FORMA DE SEMILLA: Rectangular
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
COLOR: Beige con estriado uniforme COLOR: Café claro a café amarillento
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
crecimiento indeterminado aunque con una crecimiento bajo, de muy fácil manejo,
guía principal muy poco vigorosa, el sabor precoz y muy productiva. Disponible con
de su grano seco es de una calidad frecuencia en la feria Pinto.
insuperable, lo cual le convierte en uno de
los porotos que se han mantenido sin
riesgos. Se puede encontrar durante todo
el año disponible en la feria Pinto.

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39-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 40-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto cabrita VARIEDAD: Poroto lagarto café
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO:
Semideterminado Semideterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio, aplanada
FORMA DE SEMILLA: Variable de FORMA DE SEMILLA: Reniforme
rectangular a reniforme NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 3 COLOR PRINCIPAL: Beige oscuro
COLOR PRINCIPAL: Rosado pastel COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Rojizo en
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Blanco rayas presente en toda la semilla
contrario al hilo CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
COLOR TERCIARIO SEMILLA: Rojo gran vigor y mucha productividad, con
distribuido como manchas en toda la buena respuesta al rebrote, se puede
semilla conducir aunque de dejarse tendido
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de mantiene su buena productividad. No se
vigor medio con vaina de color verde de encuentra en canales oficiales de
tamaño medio y carga variable. No se comercialización.
encuentra en canales oficiales de
comercialización.

63
41-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 42-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto villarrica VARIEDAD: Poroto fideo capi amarillo
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Principalmente para verde
HABITO DE CRECIMIENTO: aunque también se consume como grano
Semideterminado seco
TAMAÑO DE SEMILLA: medio HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado
FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica TAMAÑO DE SEMILLA: medio
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 FORMA DE SEMILLA: Rectangular a
COLOR PRINCIPAL: Beige reniforme
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Marrón, NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
distribuido por toda la semilla en manchas COLOR: Marrón oscuro
y rayas presentes en toda la semilla CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de crecimiento determinado que produce
medio vigor y mucha productividad. vainas de color amarillo característico para
consumirse en estado verde, plantas muy
vigorosas y de gran productividad.
Disponible con frecuencia irregular en la
feria Pinto.

64
43-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 44-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto pintón VARIEDAD: Poroto lagarto café claro
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO:
Semideterminado Semideterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio, aplanada
FORMA DE SEMILLA: Muy variable de FORMA DE SEMILLA: Reniforme
rectangular a reniforme NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 3 COLOR PRINCIPAL: Beige claro
COLOR PRINCIPAL: Beige COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Café rojizo
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Blanco en en rayas presente en toda la semilla
manchas CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
COLOR TERCIARIO SEMILLA: Rojo como gran vigor y mucha productividad, se
manchas en toda la semilla puede manejar conducido o tendido. No se
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de encuentra en canales oficiales de
vigor medio con vaina de color verde, con comercialización.
mezcla de colores muy atractiva, con gran
carga productiva.. No se encuentra en
canales oficiales de comercialización.

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45-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 46-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto angelito negro VARIEDAD: Poroto coyonko
CONSUMO: Para seco y verde CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado HABITO DE CRECIMIENTO:
TAMAÑO DE SEMILLA: medio Semideterminado
FORMA DE SEMILLA: Reniforme TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño a medio
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 FORMA DE SEMILLA: Rectangular a circular
COLOR PRINCIPAL: Blanco elíptica
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Negro NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 3
distribuido alrededor del hilo COLOR PRINCIPAL: Blanco
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Beige
vigor medio de uso principalmente para alrededor del hilo
verde por la gran calidad de su vaina. Es COLOR TERCIARIO SEMILLA: Rojo con
de producción precoz, y la semilla es manchas sobre el color secundario
menos vigorosa que la del angelito rojo y CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
tampoco se encuentra con la frecuencia de poco vigor que puede ser producida
este. tendida, precoz y de gran productividad.
No se encuentra en canales oficiales de
comercialización.

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47-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 48-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto hallado alemán VARIEDAD: Poroto morado
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Principalmente para grano seco
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado
Semideterminado TAMAÑO DE SEMILLA: medio
TAMAÑO DE SEMILLA: pequeño a medio FORMA DE SEMILLA: Reniforme
FORMA DE SEMILLA: Rectangular NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 COLOR: Morado azabache
COLOR PRINCIPAL: Beige oscuro CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
COLOR SECUNDARIO SEMILLA: Café crecimiento determinado muy vigorosa,
distribuido en toda la semilla como rayas y cargadora y con largo de vainas que van
manchas desde los 15cm. No se encuentra
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de disponible en mercados establecidos.
gran vigor y muy productiva, de vaina
verde con manchas rojizas. Es una de las
variedades históricas que se mantienen
vigente por su gran consumo. Se
encuentra en todos los centros de comercio
formal e informal.

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49-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 50-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto coyunda café naranjo VARIEDAD: Poroto arroz
CONSUMO: Principalmente para verde CONSUMO: Principalmente para grano seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado
TAMAÑO DE SEMILLA: medio TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño
FORMA DE SEMILLA: Reniforme y tableada FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
COLOR PRINCIPAL: Beige anaranjado COLOR: Blanco
COLOR SECUNDARIO: Café claro como CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
manchas y rayas distribuidas por toda la crecimiento determinado muy vigorosa,
semilla. cargadora y con muy buena respuesta al
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de rebrote. Se encuentra de forma irregular
crecimiento indeterminado aunque con en la feria Pinto.
guías poco vigorosas, fundamentalmente
para vaina verde, la cual es tableada de
color verde medio, del tipo tableada y de
una longitud que supera los 20cm. No se
encuentra en canales oficiales de
comercialización.

68
51-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 52-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto coscorrón VARIEDAD: Poroto hallado de mesa
CONSUMO: Principalmente para granado y CONSUMO: Principalmente para seco o
en menor grado para seco granado
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
TAMAÑO DE SEMILLA: Medio TAMAÑO DE SEMILLA: medio
FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica FORMA DE SEMILLA: Variable circular
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 elíptica a reniforme
COLOR: Blanco NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de COLOR PRINCIPAL: Blanco
crecimiento indeterminado de vigor medio, COLOR SECUNDARIO: Verde grisáceo
con vainas para consumo granado, las que como manchas y rayas distribuidas por
tienen el característico rojo jaspeado toda la semilla.
distribuido en la vaina. Se encuentra CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
frecuentemente en la feria Pinto. crecimiento indeterminado aunque con
guías poco vigorosas, su vaina es del tipo
granado aunque de color morado, lo cual
hace que su consumo en este estado sea
menor, aunque son de muy buena calidad.
Se encuentra frecuentemente en canales
oficiales de comercialización. En la zona
norte es conocido como sapito.

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53-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 54-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto surfelino VARIEDAD: Poroto mantecoso
CONSUMO: Principalmente para seco CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
Semideterminado TAMAÑO DE SEMILLA: Medio
TAMAÑO DE SEMILLA: medio FORMA DE SEMILLA: Reniforme a
FORMA DE SEMILLA: Rectangular a cuadrangular
reniforme NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 COLOR: Blanco
COLOR PRINCIPAL: Marrón claro salpicado CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
COLOR SECUNDARIO: Rosado jaspeado crecimiento indeterminado de gran vigor y
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de de vainas largas y verdes. se encuentra en
crecimiento de vigor medio, se encuentra serio riesgo de desaparecer.
en serio riesgo de desaparecer.

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55-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 56-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto llena la canasta VARIEDAD: Poroto capi grande
CONSUMO: Para seco y verde CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado HABITO DE CRECIMIENTO:
TAMAÑO DE SEMILLA: Media a grande Semideterminado
FORMA DE SEMILLA: Reniforme TAMAÑO DE SEMILLA: Medio
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 FORMA DE SEMILLA: Reniforme a
COLOR: Blanco cuadrangular
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
crecimiento indeterminado de gran vigor y COLOR: Blanco
de vainas muy largas y verdes que al ser CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
tan abundantes reciben este nombre. No crecimiento de medio vigor, que sin
se encuentra en ferias ni centros de embargo presente vainas que superan los
comercio. 20cm por lo cual se le da el apodo de vaina
grande. No se encuentra en ferias ni
centros de comercio.

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57-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 58-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto burro de mata VARIEDAD: Poroto redondo mostaza
CONSUMO: Para seco CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado HABITO DE CRECIMIENTO:
TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño a medio Semideterminado
FORMA DE SEMILLA: Circular TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño a medio
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 FORMA DE SEMILLA: Circular
COLOR: Mostaza oscuro NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de COLOR: Beige oscuro
crecimiento determinado, a diferencia de CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
otros porotos de este tipo burro, de gran crecimiento semideterminado, con guías de
carga, produce vainas más bien pequeñas poco vigor. No se encuentra en centros
de 6 a 8cm de color verde. Se encuentra comerciales formales ni informales.
en la feria Pinto de forma muy esporádica,
se dice que está desapareciendo.

72
59-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 60-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
VARIEDAD: Poroto coyunda lagarto plomo VARIEDAD: Poroto burro plomo
CONSUMO: Principalmente para seco CONSUMO: Para seco
HABITO DE CRECIMIENTO: HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
Semideterminado TAMAÑO DE SEMILLA: Pequeño a medio
TAMAÑO DE SEMILLA: medio FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica
FORMA DE SEMILLA: Circular a elíptica NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 2 COLOR: Gris
COLOR PRINCIPAL: Negro brillante CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
COLOR SECUNDARIO: Beige como crecimiento indeterminado de gran vigor y
manchas en toda la semilla gran carga, pertenece al importante grupo
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de de los porotos tipo burro, especiales para
crecimiento de gran vigor y gran carga de poroto seco. Se encuentra en la feria Pinto
vainas, de tamaños irregulares de vainas y con muy poca regularidad.
semilla, se pueden manejar guiados o
botados sin afectar su productividad. No se
encuentra en los mercados establecidos
formales o informales.

73
61-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 62-ESPECIE: Vigna unguiculata (L) Walp
VARIEDAD: Poroto cristal sur bayo ssp. Sesquipedalis (L)
CONSUMO: Principalmente para verde VARIEDAD: Poroto metro negro
aunque también se consume como grano CONSUMO: Para verde
seco HABITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado TAMAÑO DE SEMILLA: pequeña a muy
TAMAÑO DE SEMILLA: medio pequeña
FORMA DE SEMILLA: Rectangular a FORMA DE SEMILLA: Reniforme variable
reniforme NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 COLOR: Negro
COLOR: Beige CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de crecimiento indeterminado de poco vigor,
crecimiento determinado y vigor medio, de se caracteriza por la gran longitud de sus
las variedades más antiguas para verde, vainas verdes de tipo cilíndrica y verde
hoy se encuentra seriamente desplazado oscuro que van desde los 60 hasta 1 m,
por variedades para verde como magnum son de gran calidad culinaria al no
y Sofía. Disponible con frecuencia irregular presentar hilo y por su gran sabor en
en la feria Pinto. ensaladas. No se encuentra en los
mercados establecidos formales o
informales.

74
63-ESPECIE: Phaseolus vulgaris L. 64-ESPECIE: allium ampeloprasum L.
VARIEDAD: Poroto azufrado grande VARIEDAD: Puerro tradicional
CONSUMO: Principalmente para grano seco CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
HABITO DE CRECIMIENTO: Determinado herbácea anual perteneciente a la familia
TAMAÑO DE SEMILLA: medio de la alliáceas como cebollas, ajos y
FORMA DE SEMILLA: Reniforme chalotas de gran difusión en la región. Su
NÚMERO DE COLORES SEMILLA: 1 uso culinario está ampliamente difundido,
COLOR: Amarillo pastel (azufrado) aunque cada vez desaparece más por el
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de reemplazo de las nuevas variedades
crecimiento determinado y vigor medio, comerciales que presentan una cabeza de
sus vainas son verdes relativamente mayor tamaño. Su semilla es pequeña,
alargadas entre 15 a 20cm, las que angular y de color negro brillante.
contienen entre 5 a 6 granos de gran
longitud. Corresponde al grupo de los
azufrados, por el color similar a este
elemento. No se encuentra en los
mercados establecidos formales o
informales.

75
65-ESPECIE: Lycopersicon esculentum Mill. 66-ESPECIE: Lycopersicon esculentum Mill.
VARIEDAD: Tomate cherry mapuche VARIEDAD: Tomate rosado
HÁBITO DE CRECIMIENTO: HÁBITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado
Semideterminado TAMAÑO FRUTO: Muy grande
TAMAÑO FRUTO: Pequeño del tipo cherry CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO: Aplanado,
CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO: Pequeño, acostillado, y de color rosado fuerte con
aplanado, acostillado, y de color rojo gran jugosidad.
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
gran vigor con gran cantidad de brazos y gran vigor que generalmente se trabaja
brotes basales, de flor amarilla y florones conducido dejando los dos brazos
que producen los frutos acostillados. Se principales, las flores son del tipo florones
puede encontrar en los mercados que luego producen frutos compuestos,
informales de la Región y en ferias en deformes y de gran tamaño, pero de un
temporada de verano, aun así está en sabor y aroma únicos. La poscosecha es
franco retroceso por el reemplazo de los una de sus debilidades, y se ha convertido
nuevos tomates cherry que son redondos en la causa principal de su reemplazo por
lisos. las variedades tipo rocky. Es extraño
encontrarlo en mercados formales e
informales, suelen tenerlo ciertos
productores tradicionales.

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67-ESPECIE: Helianthus tuberosus L. 68-ESPECIE: Helianthus tuberosus L.
VARIEDAD: Topinambur redondo VARIEDAD: Topinambur, Papa chira
FORMA DE TUBÉRCULO: Irregular FORMA DE TUBÉRCULO: Alargada irregular
redondeado TIPO DE FLOR: Capítulo tipo girasol
TIPO DE FLOR: Capítulo tipo girasol CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta anual que se mantiene por sus órganos de
anual que se mantiene por sus órganos de reserva correspondientes a raíces de
reserva correspondientes a tubérculos, los reserva, los que durante el invierno se
que durante el invierno se mantienen bajo mantienen bajo tierra y pueden soportar
tierra y pueden soportar todas las todas las limitantes condiciones climáticas
limitantes condiciones climáticas como frio como frio y sequía, brotando durante la
y sequía, brotando durante la próxima próxima temporada de primavera verano.
temporada de primavera verano. Se usa Se usa consume cocido, y en fresco como
como producto gourmet cocido, con sabor ensalada. También se usa como alimento
similar al corazón de la alcachofa y en animal y está en proceso de desaparecer
fresco como ensalada. También se usa por los pocos incentivos para su
como alimento animal y está en proceso de producción. Su presencia se concentra
desaparecer por los pocos incentivos para fundamentalmente en sectores
su producción. Perteneciente a la familia de cordilleranos. Perteneciente a la familia de
las asteráceas o compuestas como las las asteráceas o compuestas como las
lechugas, los girasoles etc. lechugas, los girasoles y las alcachofas.

Algunos agricultores platean que esta


especie corresponde al mismo topinambur
con distinto manejo, en el que la forma
depende si se deja o no la flor, sin
embargo es claro que ambas son la misma
especie, que se caracteriza por su capítulo
floral que nace en abundancia.

77
69-ESPECIE: Cucurbita pepo L. 70-ESPECIE: Cucurbita máxima
VARIEDAD: Zapallo italiano amarillo DUCHESNE.
CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO: Alargada VARIEDAD: Zapallo dulce
con protuberancias irregulares y de color CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO:
amarillo Redondeado con costillas de tamaño
TIPO DE FLOR: Sexuada, macho grande, de color anaranjado
polinizante y hembra con ovario ínfero que TIPO DE FLOR: Sexuada, macho
forma fruto polinizante y hembra con ovario ínfero que
CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de forma fruto
crecimiento semideterminado, CARACTERÍSTICAS GENERALES: Planta de
característica de los zapallos italianos crecimiento indeterminado, del tipo de los
tradicionales. De gran productividad y de zapallos de guarda consumidos en estado
buen sabor para su consumo en estado maduro, usados para cazuelas, sopaipillas
inmaduro. Está prácticamente y otros platos tradicionales como el
desaparecido. Perteneciente a la familia de charquicán. De gran productividad y con
las cucurbitáceas. una buena resistencia de los frutos para la
guarda sin presencia de picado u otros
daños producto del almacenaje.

78
Análisis así como maíz, papas, quínoa, madi, agi, y
frisoles; la gente es crecida, doméstica y
sociocultural amigable y blanca, vestidos todos a su
modo todos de lana aunque los vestidos son
algo groseros; son grandísimos labradores”
Historia de la Agricultura Mapuche (Concepción, 25 de septiembre de 1561)

Diversas y contradictorias son las visiones En tanto, el arqueólogo y etnólogo Ricardo


ante el desarrollo de la Agricultura Pre Latcham, se refiere a la agricultura
Hispánica Mapuche a los ojos de cronistas, mapuche prehispánica como un sistema
viajeros y estudiosos remontadas a la época desarrollado, diverso y cuya adaptación
del “descubrimiento” y “conquista” del nómade le permite subsistir en tiempos de
territorio. guerra.
Algunos narran y describen una agricultura
incipiente, básica, con poca especialización “Los mapuches y los huilliches se dedicaban
en cultivos: a la agricultura de una manera bastante
extensiva.” (Latcham; 1924, p.28)
“Los mapuches se encontraban en un
estado de desarrollo proto-agrario, esto es, “(…) podemos decir con seguridad que los
conocían la reproducción de ciertas especies mapuches dependían principalmente de la
vegetales en pequeña escala, pero no agricultura por sus medios de sustento, y si
habían desarrollado una agricultura es verdad que esta industria no había
propiamente tal.” (José Bengoa 1985, p.17) alcanzado el grado de adelanto encontrado
en los peruanos, sin embargo era bastante
“El hecho de que a mediados del siglo XVI el desarrollada, como igualmente la crianza de
mapuche ya conozca una media docena de chillihueques y la utilización de su lana para
cultígenos y les de denominación propia en vestirse.” (Latcham; 1924, p.29)
su lengua, no significa necesariamente la
práctica de una actividad agrícola “Tal era la abundancia de maíz y otros
permanente, ni menos sedentaria.” (Carlos productos que tenían los indios, que para
Aldunate 1982, p.70) tratar de terminar la guerra y reducirlos por
el hambre, tanto Valdivia como los
“Al momento de la llegada de los españoles, gobernadores siguientes mandaban “talar
los mapuches eran agricultores y ganaderos las comidas” pero a pesar de ocuparse el
incipientes que habían abandonado la vida ejército en esta tarea por meses enteros, no
nómade en una época no muy lejana.” podían jamás sujetarlos por este medio,
(Sergio Villalobos, 1995, p.27) porque otra región socorría a la amagada.”
(Latcham; 1924, p.30)
En tanto, otros destacan la belleza y
fertilidad de las tierras desde el Valle de
Hay también, quienes aluden a un sistema
Aconcagua hasta más allá del Cautín. El
agrícola diverso e incomprendido por
propio Pedro de Valdivia en una de sus
razones culturales, apostado por un modelo
cartas al Rey de España describe la región
opcional que incorpora la recolección de
de Cautín como:
productos estacionales del bosque y el mar,
respetando con ello, la biodiversidad que les
“Es todo un pueblo en una sementera,
rodea:
próspera de ganado como la del Perú;
abundosa de todos los mantenimientos que
“(…) sería posible interpretar el grado
siembren los indios para su sustentación,
limitado de las prácticas agrícolas en los

79
mapuche pre-hispánicos, no en términos de botánica existente.
“un retraso” o de “un mal conocimiento” de
las técnicas agrícolas, sino más bien en No obstante, la acción militar española,
términos de una elección tecnológica hecha sumada a las misiones cristianas que
en un contexto ecológico particular.” llevaban consigo nuevas formas educativas
(Zavala Cepeda; 2008, p.41) de “integración”, provocaron una primera
etapa de trashumancia agrícola de
La tendencia a la diversificación por sobre la subsistencia ante la guerra y una paulatina
especialización, fue una característica de “asimilación” de recursos europeos por
resistencia en la agricultura mapuche que medio de las encomiendas, éxodos de
los años confirmarían en la etapa colonial, esclavos indígenas, huida de mestizos,
cuando los reiterados intentos de mulatos y el surgimiento de colegios
integración a la agricultura española no adosados a las mencionadas misiones.
eran adoptados, manteniendo así un Surgen así, la integración de especies de
considerable grado de independencia cultivo como el trigo, cebada, arvejas,
alimentaria hacia los conquistadores. habas, lino, repollos, cachilla, kawella,
variedades que poco a poco desplazaron a
las ya extintas mango, lanco y teca.
Cultivos producidos en tiempos de la
invasión española. Sin la existencia de una estructura agrícola
prehispánica, habría sido imposible explicar
Relatos de cronistas de la época, mencionan la velocidad con que el pueblo mapuche
la abundancia de cultivos en claros de tomó las nuevas especies ingresadas a su
bosque y fértiles valles, especies en territorio, más aún, la rapidez con que
diversas variedades como: maíces, porotos, desarrolló sus respectivas formas de cultivo,
papas, quínoa, zapallos, ajíes, cereales generando categorías de acuerdo a la
como: el mango, teca, lanco, madi superficie destinada a cultivar: surgen los
complementaba una alimentación que se espacios de distribución que más adelante
unía al medio natural a través de la serán denominados como “huerta” y
recolección y uso de frutos, plantas y “chacra”, cuyo proceso se radicaliza y
hongos silvestres: frutilla, ligtu, kiwicha, acelera luego de la mal llamado
luma, pewen, maqui, michay, digüeñe, “Pacificación de La Araucanía”; surge la
llaullau, pinatra, chaura, chupón, arrayán, Radicación como voraz instrumento
apila, boldo, lleuque, murta, entre otros. colonizador, en ella la enorme capacidad de
movilidad del mapuche se reduce
Un sistema agrícola destinado a la brutalmente, obligándole a la sedentariedad
subsistencia para la alimentación, en espacios reducidos donde deberá
alimentación que buscaba satisfacer intensificar la horticultura y adoptar nuevas
necesidades biológicas, pero que además se técnicas agrarias.
orientaba hacia la prevención de
enfermedades. Tal es el caso de las
preparaciones de bebidas fermentadas Sistema tradicional de agricultura
prehispánicas, ya sea con variedades de asociado a bosque, importancia de la
cultivo agrícola y/o con especies Semilla Tradicional.
recolectadas en el bosque: muday y püllko,
chichas elaboradas con agua hervida que El proceso histórico de colonización y radical
procuraban no sólo saciar la sed y el reducción de espacios para el mapuche, no
hambre, sino que también procurar salud a impidió que mantuviese su particular forma
través de la variadísima especialización de ver y practicar la agricultura. Si bien ya

80
no contaba con la libertad que le otorgaban “El consumo estaba vinculado a los dioses,
los grandes espacios territoriales que a ceremonias promisorias, al ciclo de vida,
disponía, mantuvo su vital vinculación con al ciclo agrario y en general, a todos los
la naturaleza a través de la imitación del eventos sociales o colectivos.
bosque en su sistema agrícola: procurando El consumo habitual de estas bebidas
diversidad de especies en sus cultivos y, sorprendió notablemente a los españoles,
cuidado del suelo a través del descanso de que lo consideraron no solamente un vicio
la tierra, uso de abonos naturales que limitaba su capacidad productiva, sino
provenientes de animales, además de que al estar fuertemente relacionado con la
aprovechamiento y optimización de espacios vida religiosa, lo consideraron responsable
por medio de la presencia de árboles, de idolatrías y el origen de todos los males”
cercanía con fuentes de agua, (Pardo, Oriana – Pizarro, José; 2016, p.11)
emplazamiento en función del sol y el viento
y, el constante uso de los saberes La importancia de la semilla mapuche, se
ancestrales ligados a la luna. encuentra arraigada en su historia, en las
miles de historias familiares, en anécdotas,
“La biodiversidad de semillas y plantas recuerdos, emociones que brotan en las
presentes en los agroecosistemas, así, diversas entrevistas realizadas:
como también, frutos y plantas medicinales
de los bosques, han contribuido a una “Es la vida, la trascendencia del
alimentación que expresa la diversidad conocimiento. Es tener a los abuelos. Son
cultural y la biodiversidad en una recuerdos de generaciones anteriores.”
interdependencia recíproca y respetuosa de (Cledia Vásquez, Llangui, Budi)
hombre y naturaleza” (Sepúlveda, 2005:4).
“Son recuerdos, historias de infancia.”
Del mismo modo, comprendía la (Beatriz Antileo Santander; Traiguén)
importancia de su semilla tradicional no sólo
como una fuente de alimentación vital para “Es fruto que da vida para mantener
una adecuada nutrición y salud, sino que biodiversidad, mantener la alimentación de
también como pilar espiritual y social según los pueblos originarios. Mantienen la
señalan algunos entrevistados: comunicación entre los pueblos gracias a su
intercambio.” (Eliana Catalán Lincoleo,
“La semilla es vida. Genera salud y tiene un Chilquilpe Vilcún)
significado cultural, espiritual, social y
religioso. Está presente en los nguillatün y “Es vidas ¡dan vida!” Cuando comparto una
en eventos sociales. Sin su diversidad no semilla, comparto vida y conocimiento”
somos nada” (Ana Tragolaf Ancalef; (Blanca Gonzales, Toltén)
Rayentü Leufu, Labranza)
“Dependemos de la semilla para una buena
En efecto, la semilla aún permanece vigente alimentación, para una buena salud.”
en contextos espirituales como una ofrenda (Elizabeth López; Chaura)
y una forma de conexión con las fuerzas de
la naturaleza presentes en el Wenü Mapu y “Es vida, sin eso no soy nada tampoco“
en el Miñche Mapu, a la vez de ser (Rosario Millapan; Zanja Mañío)
consumida en brebajes fermentados
(muday) que fueron catalogados de vicio y En las memorias de los entrevistados, es
de uso pagano por los españoles en su constante la alusión al aprendizaje ligado a
tiempo, estigma que aún prevalece: la siembra en edad temprana, desde la
niñez junto a los abuelos y en menor

81
medida a los padres. Mismo proceder la dinámica mapuche: los sindicatos,
narrado en textos de historia respecto de la proceso que tiene su punto álgido de la
forma de transmisión de conocimientos en mano de reformas estatales tan
la cultura mapuche. Imitando a los emblemáticas como la Reforma Agraria (Ley
mayores, las siguientes generaciones 15.020, 27 de noviembre de 1962). Al alero
adquirían saberes vitales en la identidad de ésta nace el organismo agrícola estatal
cultural en general, en la identidad agrícola que le sobrevivió y cuya labor transformará
en particular, proceso que se ve la agricultura mapuche: INDAP.
interrumpido por la integración al sistema
escolar. “(…) se le encomienda la misión de atender
al estrato de pequeños y medianos
agricultores tradicionales, otorgándole
Rumbo a la Agricultura Convencional: principalmente crédito” (Faiguenbaum;
reemplazo de semillas e incorporación 2017, p. 40)
de tecnologías agrícolas.
Además de asesorías técnicas gratuitas que
A mediados del 1800, diversas fuentes fomentasen un desarrollo económico
describen los esfuerzos del estado chileno adecuado para lo que más tarde se
por incorporar el territorio de La Araucanía, denominaría “agricultura familiar
desarticular al pueblo mapuche y hacer campesina”. El mapuche no solo es
ocupación efectiva y productiva de la zona. despojado de sus tierras, sino que también
Surge la ocupación militar y las reducciones comienza a perder su identidad cultural
de tierra ya señaladas anteriormente, pero agrícola siendo asimilado dentro del
también hace su aparición la conectividad campesinado chileno.
comercial de la región con la llegada del
ferrocarril (1893 en Temuco). Con ella inicia Son los diversos programas estatales e
el auge agrícola de la región, convirtiéndose instituciones educativas de variada índole,
a fines del siglo XIX en proveedora de los que realizan el mayor cambio en la
cereales, ganadería y madera, pero ésta ya agricultura mapuche:
no incluía a sus habitantes originarios, el - el reemplazo de su semilla tradicional
mapuche es invisibilizado. por aquellas que hoy denominamos
convencionales (comerciales),
“Entre 1850 y 1915 se incorporan 65.000 - la incorporación de agroquímicos y,
emigrantes, básicamente alemanes, a las - el ingreso de nuevas tecnologías al
tierras “pacificadas” desde Biobío al sur.” ( campo.
Flacso; 1988, p.41)
Comienza así, un proceso de desvinculación
Entre 1930 y 1960, inicia la modernización con la naturaleza, pérdida de lo que alguna
de cultivos en el campesinado chileno, vez se consideró como alimento (yuyo y
donde el mapuche no queda exento: kiwicha) y que hoy es visto como maleza;
“(…) a través de la incorporación de cultivos desplazamiento de formas de cultivo hacia
industriales (raps, maravilla y remolacha), el uso intensivo del suelo, en monocultivo y
hortalizas y frutas lo que implica un uso lo más relevante, la progresiva pérdida de
más intensivo de las tierra y la necesidad de su semilla tradicional y los saberes
fuerza de trabajo más calificada.” (Flacso; asociados a ellas.
1988, p 43)
El 100% de los entrevistados advierte este
El desmedro del trabajador agrícola radical cambio, la pérdida de la semilla
incorpora un nuevo orden social dentro de tradicional ha alterado no solo la

82
agricultura, sino que también la “… no les toman valor. Las sienten cuando
alimentación, la salud y la espiritualidad ya la han perdido” (Lucía Guzmán
mapuche. Surge en ellos, la búsqueda de Manquecoy; Villarrica)
razones a este proceso, identificándose
claramente: “…solo piensan en negocio, en vender…”
- la introducción por programas (Rogelio Nahuel, Traiguen)
estatales como Prodesal, PDTI y otros
organismos afines, quienes Ciertamente, el reemplazo por variedades
ingresaron masivamente semillas “nuevas” provenientes de la subvención
“nuevas”; estatal es una realidad, los programas
- la comodidad y desvalorización como destinados al desarrollo de la agricultura
autocrítica y reflexión, pues adquirir llevan consigo los elementos propios de una
plantines y/o recibir semillas de agricultura convencional que incluye
regalo les facilita el trabajo de guarda semillas sujetas a un privado como dueño y,
de semillas y cuidado de éstas. un conjunto de agroquímicos que facilitarían
Además de valorar siempre aquello dichos cultivos en lo que ellos llaman “alto
que viene desde afuera y no lo propio rendimiento”
que ha sido heredado.
Pérdida del Conocimiento Tradicional
Al ser consultados sobre las razones de asociado a la pérdida de Identidad
pérdida, surgen declaraciones como: Cultural.

“Fueron reemplazadas por las semillas El conocimiento tradicional vinculado a la


nuevas, pero también porque la gente no agricultura mapuche y a sus semillas, no
guarda semillas, prefieren plantines por solo ha ido desapareciendo, sino que
comodidad” (Elba Jaramillo Ñanculef, también se ha tornado confuso a causa de
Catripulli) su reemplazo y de la pérdida de identidad
cultural. El 80% de los entrevistados no
“Las gente dejó de comerlas” (Patricia distingue variedades tradicionales de
Nahuel; Traiguén) variedades convencionales, considerando
como propios del pueblo mapuche especies
“La gente que las producía se fue a la como los porotos magnum, Sofía, brío y
ciudad o se murió” (Laura Marín; rubí, no notando incluso el cambio del
Maquehue) emblemático poroto araucano, apodo con el
cual se venden hoy diversas variedades
“…porque dejamos de sembrarla, no la comerciales.
trabajamos” (Juana Santander Nahuel;
Traiguén) Al hacer una revisión general de los cambios
en los cultivos desplazados, vemos también
“…hemos perdido el conocimiento, lo como hoy se ha olvidado la forma de
reemplazamos por otro” (Cledia Vásquez; cultivarles y cocinarles, es el caso de la
Budi) kinwa, el yuyo y la kiwilla. El mapuche les
reconoce en sus historias, les recuerda de la
“…por reemplazo, por intervención de mano de sus abuelas y madres en la cocina,
instituciones estatales del agro” (Beatriz pero no les incluyen en sus comidas y lo
Chocori) más grave, ha olvidado como cultivarles.

“…el PDTI se ha encargado de desaparecer” A través de las entrevistas, surgen


(Elizabeth López) recuerdos de la cocina de antaño, esa

83
cargada de sabores, aromas, colores, salud Variedades mantenidas en la Huerta
y bienestar según narran los entrevistados: Mapuche.
“Recuerdo el Pishko, trigo pelado cocido con
habas peladas y yuyo” (Ana Hueche, En el proceso de reconocimiento y catastro
Mawidache) de Semillas Tradicionales Mapuche, se
solicitó a entrevistados mencionar
“Pishko War: haba pelada, ajo entero y variedades presentes en sus huertos, a la
chascú. También el mote en sopa” (Aurora vez de visitarles y observar directamente la
Blanco Cuminao; Cherquén Alto) presencia de éstas. Dentro de las
variedades más nombradas y vistas, se
“Sin Hila seca con mote y con yuyo, hierba encontraron:
buena y orégano” (Lucía Guzmán 1. arveja sin hila
Manquecoy; Villarrica) 2. poroto pallar morado
3. chalotas
“Chícharo con yuyo y locro, también 4. maíz mapuche
Ilfahuen con mote y chícharo” (Brígida 5. papa chilota
Painemil, Maquehue) 6. habas
7. poroto hallado
“Muday de kinwa: había que limpiar, lavar y 8. ají cacho cabra
cocer la kinwa para dejarla fermentando con 9. linaza
hierbas” (Rosa Santander Travolao; 10.poroto señorita y manteca
Traiguen)
Todos ellos, mantenidos principalmente por
“Porotos con mote mei: se preparan los su uso culinario constante, pues es en la
porotos pero no se les tira el agua, con esa cocina donde se posiciona una de las aristas
misma se hace la sopa con yuyo y mote de vitales para la conservación de una Semilla
maíz” (Angélica Maripil; Sector Mawidache) Tradicional: “una semilla se mantiene a
medida que se cocine y realmente sepa
“Muday de poñi: se usa harina tostada, preparar” de no ser así, deja de ser
agua de legumbres y papas” (Cándida necesaria en la mesa y en la producción
Martínez Catricura; Wente Koyawe) campesina mapuche.

“Yayanzawe: kinwa con miel, también Variedades en proceso de pérdida


ngülo: brote de coligüe” (Regina Carinao;
Quiñenahuin) Existen también, variedades cuyo futuro se
torna incierto debido a su baja presencia en
“Mi mamá hacía mote con verduras de la producción agrícola mapuche, se hace
estación y leche, como crema de mote necesaria su recuperación y reaprendizaje
quedaba. Ahora yo lo hago también y le en cuanto a sus usos culinarios y formas de
puse cremoso de mote” (Elba Jaramillo cultivo:
Ñanculef; Catripulli) 1. kawella
2. trigo colorado
La alimentación tradicional mapuche, parece 3. trigo vilmorin
ir rumbo hacia la recuperación, así como las 4. trigo copihue
misma cultura, pero sus recetas antiguas no 5. variedades de kinwa
parecen tener un buen escenario cuando la 6. maíz rojo grande
base de éstas, las semillas tradicionales, no 7. maíz mapuche bicolor
están presentes en las mesas, en las 8. poroto frutilla
huertas. 9. papa chira

84
10.rábano tradicional nueva variedad le vamos a achuntar a la
producción.
Además de su necesaria siembra, es Entonces de repente cuando uno ya tiene la
necesario tener en cuenta que en el caso claridad es un poco incómodo porque en el
particular de los trigos, hubo un proceso fondo uno sabe que esas políticas son
que obligó al cambio de semilla por aquellas dirigidas por quienes tienen el monopolio de
que fuesen aceptadas por los molinos para esos productos.” (Aquiles Conejeros; Vilcún)
la molienda de harina.
Especial importancia tiene el cambio de
visión en la Agricultura Mapuche, donde el
paso de un modelo de autoabastecimiento Significado de la Semilla Tradicional en
(alimentario y agrícola), deja de ser el Comunidades.
centro de la producción para abrirse a las
exigencias del mercado. Más del 80% de los La semilla tradicional evoca la historia
entrevistados señalaron que una de las misma y sus procesos en la identidad del
ventajas de la semilla convencional era la pueblo mapuche, pero también es el alma
venta, a la vez de señalar que una de la soberanía alimentaria y la
desventaja de la semilla tradicional era desvinculación del asistencialismo existente
precisamente su poca venta. Pero, con entre el mapuche y el estado en cuanto a
semilla tradicional o convencional, ¿existen agricultura se trata.
realmente canales de comercialización para Es también un símbolo de lucha por la
la pequeña agricultura? Así lo expresaron recuperación del Mapuche Kimün y su
asistentes a un taller en cercanías de Vilcún, espiritualidad comunitaria, el bienestar
haciendo alusión a sus reiterados intentos físico y espiritual propio, a través de las
de emprender un buen negocio narran lo semillas tradicionales, el mapuche se
que en palabras del presidente de vincula con sus ancestros y con la
comunidad sería: “una cadena constante de espiritualidad misma.
eventos”
Es la “Vida, la compañera de la vida, de la
“Uno sigue alimentando esa cadena de nuestra y de los que ya se fueron. Ella viene
eventos. Yo tengo esa claridad, y a mi me antes que nosotros, son una herencia,
gustaría que toda mi gente tuviera esa vienen de las manos de los abuelos, de la
claridad, pero cuesta, no es tan fácil, madre. Son una forma de resistir, ellas
porque tenemos también como institución resistieron desde antes que nosotros, ellas
en este caso de estado, a Indap. permanecerán cuando nosotros nos
Ellos también hablan de que la gente hayamos ido.
produzca, que incorpore nuevas semillas. Las semillas, son pensamientos (…)” (Edith
Uno ve que la gente se entusiasma con esa Romero Cheuquepil, Lonquimay)
cosa, porque viene todo: entregan la
semilla, la capacitación, los cercos, el En cada uno de los entrevistados, la semilla
seguimiento, la cosecha prácticamente tradicional ha sido la esencia misma de la
también, pero todo es minúsculo, todo tan agricultura en resistencia, y es a la vez, la
pequeño que no da. representación misma del despojo, de la
Y si uno compara, dice “chuta, una variedad colonización y de la pérdida de los saberes
más de semilla y nosotros seguimos heredados.
replicando la cosa” Seguimos esperando Su recuperación entonces, se torna vital en
que nos traigan la semilla y seguimos el proceso mismo de identidad cultural y
esperando que con esa nueva variedad autonomía agrícola.
ahora sí que vamos a ser ricos, que con esa

85
Fuentes bibliográficas XVIII. Dinámica interétnica y
estrategias de resistencia”
(1) Aldunate, Carlos (1982) “El indígena Editorial Universidad
y La Frontera”, en Relaciones Bolivariana. Santiago, Chile.
fronterizas. Ed. Universidad
Católica de Chile. Santiago de
Chile.
(2) Bengoa, José (1985) “Historia del Entrevistados citados
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30) (9) Hueche, Ana. Sector
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prehispánicas” Ediciones Catripulli, Curarrehue.
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(9) Valdivia, Pedro de (1545 - 1552) (16) Nahuel, Patricia. Traiguen.
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en Colección de Historiadores (18) Painemil, Brígida. Sector
de Chile, Santiago de Chile. Maquehue, Padre Las Casas.
(10) Villalobos, Sergio (1995) “Vida (19) Romero Cheuquepil, Edith.
fronteriza en la Araucanía: el Lonquimay.
mito de la guerra de Arauco” (20) Santander Nahuel, Juana.
Ed. Andrés Bello. Santiago. Traiguen.
(11) Zavala Cepeda, José Manuel (21) Santander Travolao, Rosa.
(2008) “Los mapuches del siglo Traiguen.

86
(22) Tragolaf Ancalef, Ana. Rayentü
Leufu, Labranza.
(23) Vásquez, Cledia. Sector
Llangui, Puerto Domínguez.

17.Juana Santander Nahuel. 47 años.


Listado general de entrevistados Comunidad Bartolo Pitruhuen,
Traiguen.
1. Rosario Millapan. 62 años. Sector 18.Silvia Salinas Quilan. 79 años. Costa
Zanja Mañío, comunas de Temuco. Mallin del Treile, Lonquimay.
2. Juan Millapan. 40 años. Sector Zanja 19.Berta ÑancoÑanco. 54 años. Mallin
Mañío, comuna de Temuco. del Treile, Lonquimay.
3. Elba Jaramillo Ñanculef. 49 años. 20.Arturo Lillo Lillo. 87 años. El Naranjo
Comunidad José Manuel Collinao, Bajo, Lonquimay.
Curarrehue. 21.Segundo Antonio CuricanCurican. 80
4. Ana Tragolaf Ancalaf. 50 años. años. Quebrada Honda, Lonquimay.
Rayentü Leufu, Labranza. 22.Melania VielmaMarillan. 76 años. El
5. María Eugenia Caro Lefío. 50 años. Naranjo, Lonquimay.
Comunidad Juan Queupucura. 23.Cledia Vásquez Ruiz. 48 años. Sector
6. Laura Ladino Huichañir. 47 años. Llangui, Puerto Domínguez.
Sector Maquehue, Padre Las Casas. 24.Francisca Maria Carmona Levicura. 45
7. Gabriela CalfucoyLopez. 52 años. años. Camino Hualpin.
Sector Millacoy, Carahue. 25.Carolina Ivonne Painen Valencia. 30
8. Agnes Fuentes Jofré. 58 años. Sector años. Comunidad Pedro Painen chico,
Antuco, Padre Las Casas. Puerto Domínguez.
9. Edith Romero Cheuquepil. 39 años. 26.Regina Estelia Carinao Avila. 54 años.
Sector Pewenco, Lonquimay. Comunidad Manuel Quintunahuel,
10.Eliana Catalán Lincoleo. 72 años. Reigolil, Ruta Interlagos.
Chilquilpe, Comuna de Vilcún. 27.Zunilda del Carmen LepinHenriquez.
11.Blanca Gonzalez Valdebenito. 50 68 años. Temuco.
años. Sector Camaguey, Toltén. 28.José CaniupanPainevilu. 48 años.
12.María Isabel CurihuentroLlancaleo. 57 Comunidad Francisco MarinAucañir.
años. Comunidad Francisco Metrenco.
Curihuentro. Carahue. 29.Cecilia Lienan Martínez. 47 años.
13.Patricia Nahuel Lleuquen. 48 años. Comunidad Francisco MarinAucañir.
Comunidad Bartolo Pitruhuen. Metrenco.
Traiguen. 30.Cándida Martínez Catricura. 74 años.
14.Laura Marín. 46 años. Comunidad Wente Koyawe, Trovolhue.
Juan Calvuleo, camino Maquehue. 31.Elba Cariman Castro. 36 años.
15.Ernesto Marín Blanco. 74 años. Comunidad Juan Bartolo Millao 2.
Comunidad Juan Calvuleo, camino Carahue.
Maquehue. 32.Nibaldo Romero. 65 años. Pewenco
16.Elvira del Carmen Lleuque. 70 años. Bajo. Lonquimay.
Comunidad Bartolo Pitruhuen, 33.Eris Coronado Pinilla. 56 años. Ruka
Traiguen. Lelfun, camino Cholchol. Temuco.
34.Erica Antileo Santander. 39 años.
Comunidad Bartolo Pitruhuen,
Traiguen.

87
35.Rosa Santander Travolao. 62 años.
Comunidad Bartolo Pitruhuen,
Traiguen.
36.Beatriz Antileo Santander. 41 años.
Comunidad Bartolo Pitruhuen,
Traiguen.
37.Brígida Painemil. 54 años. Sector
Maquehue, Padre Las Casas.
38.Clorinda NeculmanHuechuñir. 74
años. Sector Mawidache.
39.Francisco CaquilpanLincoante. 60
años. Licanray.
40.Sonia Baeza. 48 años. Comunidad
José Caripang, Villarrica.
41.María Inés Matamala Catalán. 46
años. Comunidad José Caripang,
Villarrica.
42.Lucía del Carmen Guzmán
Manquecoy. 65 años. Comunidad
José Caripang, Villarrica.
43.Dorila Rosa Parra Meli. 69 años.
Comunidad Juan Meli. Melipeuco.
44.Edith Mercado Valeria. 68 años.
Comunidad Nicolás Huenchuman.
Melipeuco.
45.Sandra Leonard. 45 años. Comunidad
Juan Bautista Huichapan. Melipeuco.
46.Hilda Millahuan. 76 años. Comunidad
Juan Bautista Huichapan. Melipeuco.
47.Aurora Blanco Cuminao. 80 años.
Cherquén Alto, Melipeuco.
48.Ana Hueche. 60 años. Sector
Mawidache.
49.Rogelio Nahuel Nelli. 73 años.
Comunidad Bartolo Pitruhuen.
Traiguen.
50.Rosario Teresa Antileo Necul. 57
años. Comunidad Bartolo Pitruhuen.
Traiguen.

88
Plan con tres ejes
principales

semillas tradicionales por otras nuevas


REVALORIZACIÓN: La base de toda
traídas del primer mundo, trabajo
estrategia de rescate y protección de las
realizado por diversas órdenes católicas
semillas tradicionales estará dada por
que desde hace siglos han tenido un rol
procesos de reflexión colectivos y
protagónico en la educación local, con
personales respecto a cuales han sido los
escuelas agrícolas, internados etc.
factores y razones que nos han llevado a
Terminando mas contemporáneamente
enfrentar un peligroso y casi irreversible
con procesos de reemplazo por
estado de pérdida del patrimonio vegetal
subvención, en el que diversos programas
tradicional, que incluye aquellas especies
del estado promueven un sistema
endémicas, nativas y criollas o locales.
convencional de producción con otras
Sin duda alguna estamos frente a
técnicas productivas y otras semillas, ya
procesos históricos complejos, como
de tipo comercial e híbrida, afectándose
efecto de la aculturación enfrentada por
incluso aspectos agrícolas más profundos
los pueblos originarios desde siglos atrás,
que han llevado a perder todas las
en los que se han venido reemplazando
técnicas asociadas a la producción y
diversas figuras, tradiciones,
conservación de semillas, ya que esta
comprensiones y en conjunto, la propia
ahora debe comprarse o conseguirse cada
cosmovisión de los pueblos, y su propia
año, perdiéndose un rico y profundo saber
cultura por otra, incluyendo creencias,
asociado a este vital proceso y base de la
costumbres, idioma, alimentación y
soberanía alimentaria.
formas de vida. La semilla como parte
integral de esta forma de vida ancestral, Son estas y otras acciones, consientes en
no ha sido la excepción a estos menor o mayor medida, las que han
inevitables cambios, llegando a un estado llevado en su conjunto a que las
de susceptibilidad innegable, en la que estrategias, caminos y formas actuales de
son innumerables las variedades que se reemplazo no sean en absoluto
han extinguido, o bien, están en camino a cuestionadas, asumiéndose de forma casi
estarlo. Los procesos que nos llevan a tácita, que lo afuerino, lo externo, lo de la
este complejo panorama son diversos, ciudad y lo de la docencia es “per se” algo
desde cambios en los cultivos, con mejor, sin cuestionamientos, sin
reemplazos históricos como el caso de los mediciones, sin ensayos, sin estudios, sin
granos en que el bromus mango y la crítica y sin alternativas. Es este acto de
kinwa son desplazados por el trigo, la desvalorización en su sentido holístico el
avena y la cebada, hasta cambios en la que nos ha traído a esta realidad, la cual
religión, que incluyen un tipo de no se ha traducido ni en desarrollo ni en
reemplazo más bien por adopción, en el calidad de vida de los territorios de la
cual por el aprendizaje de otros sistemas Región, por lo tanto de continuar este
productivos y cultivos, se desplazaron las proceso avasallador, cualquier estrategia,

89
por más inversión que sume, no catastro que se ha venido iniciando con
conseguirá realmente revertir este camino diversas iniciativas sin la plataforma
de pérdida de biodiversidad, de necesaria, como un cuenta gotas que
oportunidades, de soberanía y de parece ser bastante menos importante que
alimentación saludable. Entonces la invertir en la “creación” de nuevas
estrategia debe ser a la inversa, se debe variedades comerciales de propiedad
comenzar a reconocer la sabiduría de los privada. Este proyecto pretende ser otra
ancestros que basaban su alimentación gota en este camino indispensable de
en la recolección y la siembra de cultivos recuperación, que debiese concluir en una
que casi ignorados por siglos, hoy se han publicación nacional donde se entregue el
convertido en los llamados súper listado con la descripción morfológica
alimentos como el caso del maqui, la completa de cada variedad, de cultivo,
kinwa y la murtilla entre otros, la hortaliza y frutal, que sirva primero que
sabiduría que permitía conservar el toda para identificarlas y diferenciarlas.
bosque y la semilla necesaria para una Las variedades tradicionales para ser
nueva temporada productiva, que reconocidas deben ser visualizadas,
formaba a personas con una salud mostradas a las comunidades
inquebrantable. De revalorizar el valor primeramente, y luego a todos quienes
nutritivo de esas especies, el valor comprendan la importancia irreemplazable
ceremonial, incluso el espiritual, en el que de éstas, permitiendo a la vez, generar
las semillas acompañaban a aquellos que un marco de protección contra los
debían emprender su camino a la nueva sistemas de propiedad intelectual que
vida, de valorizar la cultura en su terminan apropiándose de variedades que
conjunto, que permita sentir la necesidad son de selección y mejora colectiva,
empírica de mantener sus semillas, sus posicionando a unas pocas de interés
árboles y sus recursos, sin que esto sea comercial, por sobre muchas otras con
traducido simplemente a una ganancia interés alimentario, patrimonial,
económica inmediata y fugaz. Si la medioambiental, medicinal y cultural,
comunidad recupera el sentido del valor aspectos que no son considerados a la
de lo que hacían, de lo que creían, de lo hora de patentar o de otorgar derechos de
que comían y sembraban, los procesos de obtentor sobre una variedad vegetal. Es
recuperación nacerán de forma fundamental contar con un material
espontánea. bibliográfico que permita el
reconocimiento de estas variedades y
quede como un importante documento de
RECONOCIMIENTO: Evidentemente herencia para las próximas generaciones.
para revalorizar algo y para protegerlo, Este documento por lo tanto permitirá
este algo debe ser conocido, es por ello proteger a dichas variedades
que se hace fundamental una primeramente del olvido, posicionándolas
investigación profunda respecto a las como una alternativa productiva real y
semillas tradicionales de la Región, vigente y permitirá protegerlas de la

90
propiedad intelectual al establecer que técnicos ni estadísticos a nivel de campo.
dichas variedades son “notoriamente Este es el poder del marketing, que llevo a
conocidas” por lo tanto de uso y dominio que un producto capaz de reproducirse a
público, como lo han sido históricamente. si mismo miles o millones de veces con
Esta acción finalmente permitirá ser base tierra y agua, pasara a ser uno de los
fundamental para futuros trafkintus, en grandes negocios de este siglo. Un caso
los que se intercambien semillas con particular ha sido la palta hass, que con la
historia, conocidas y valorizadas por las figura del tenista Fernando González y
comunidades como base de su soberanía toda una campaña de los productores,
alimentaria, siendo fundamental que en catapulto de tal manera a la variedad, que
estos importantes espacios de encuentro hoy el nominativo hass, parece ser el
para intercambiar, se logre diferenciar la propio sinónimo de palta, y cuando en los
semilla tradicional de otros tantos tipos años 60 nadie pensaba en consumir paltas
de semillas que si bien tienen también su de cáscara negra, y eran dadas a los
valor, las están reemplazando con una cerdos, hoy sucede al contrario. Respecto
velocidad y eficiencia peligrosas, sería a los tomates que en los 60 eran
importante entonces que se dejen acostillados y a veces medio deformes,
espacios específicos o se pongan carteles pero a la vez jugosos y aromáticos, hoy
diferenciadores sobre las semillas son redondos, lisos, casi de plástico y sin
tradicionales que permitan que tengan un sabor, pero contantemente las grandes
flujo importante que permita asegurarlas cadenas de supermercados nos presentan
en el tiempo, en las huertas y en las en comerciales esa imagen de tomate
comidas librándolas de la extinción. firme y homogéneo, lo que ha hecho que
se haga normal el consumo de un fruto
MARKETING: Uno De los aspectos
que dista mucho de aquel tomate antiguo
fundamentales que ha permitido a las
con sabor, aroma y jugosidad de tomate.
semillas comerciales híbridas o no,
El hecho de realizar markenting, no dice
catapultarse en los mercados sin ningún
relación solo con la venta, sino con
tipo de competencia, ha sido el marketing
equiparar la cancha, evitando que los
realizado por empresas, investigadores y
procesos de pérdida y reemplazo de
profesionales, que de modo
variedades fomenten y favorezcan la
mancomunado y muchas veces sin los
extinción de tantas variedades valiosas. En
antecedentes completos han hecho creer
estados unidos desde los años 70 se
que dichas variedades son mejores que
trabaja el concepto de heirloom variety o
las tradicionales, existiendo un
heirloom vegetables (en la web se pueden
desconocimiento casi total de estas
encontrar innumerables investigaciones de
últimas, sobreponiendo ventajas de
afamadas universidades de USA.), que
variedades híbridas completamente
corresponden a semillas de herencia,
estudiadas, sobre variedades tradicionales
semillas tradicionales, que han sido
que han sido absolutamente ignoradas, y
fundamentalmente revalorizadas en las
apuntadas como menos productivas y
últimas décadas por su sabor, su aroma,
resistentes, sin tener los antecedentes

91
su riqueza nutricional y la significancia como piezas fundamentales de una
emocional y de cultura campesina que estrategia que busca proteger esta vital
tiene para millones de consumidores que riqueza, profundizando evidentemente en
recuerdan con emoción esos antiguos cada uno de ellos.
vegetales.

Estos procesos de revalorización se han


extendido al viejo mundo, el mercado
crece de forma exponencial, reconociendo
el valor de dichas variedades, lo cual ha
sido corroborado por diversas
investigaciones realizadas por la
destacada doctora María Dolores Raigón,
de la Universidad Politécnica de Valencia,
España, quien ha demostrado
científicamente que las variedades
tradicionales son mucho más ricas en
aspectos nutricionales que las variedades
modernas, conteniendo más elementos
nutricionales y funcionales que permiten
mejorar la salud. En España también, se
genera conciencia respecto a la pérdida
de dichas variedades y el deber de la
sociedad en su conjunto de mantenerlas,
para lo cual trabajan con el concepto de
“variedad local”. Todo esto permitirá que
el propio agricultor valorice su propia
semilla, que lo incentive a sembrarla y a
consumirla, y porque no, a venderla
también de generarse nuevas líneas de
comercialización, que se conviertan en
otro importante incentivo que permita
mantener a tantas valiosas variedades
tradicionales en los campos, en las mesas
y en la cultura colectiva, que requiere de
importantes avances en esta sensible
materia que dice relación directa con
nuestra soberanía alimentaria, con
nuestra salud y con nuestra propia
identidad cultural.

Es urgente comenzar con estos procesos,

92
Taller de reconocimiento
De semillas
Se realizaron cinco talleres prácticos con 5
comunidades, en el que se entregó
información relevante para el
reconocimiento de diversas variedades
tradicionales trabajadas en el proyecto, se
descartaron asimismo aquellas variedades
que no siendo tradicionales, han pasado a
considerarse como tales para muchas
personas.
Se aprovecho el taller para presentar todos
los avances del proyecto con las reflexiones
necesarias para tomar conciencia respecto a
la importancia de la semilla tradicional y la
labor de cada uno en sus procesos de
recuperación.
Se visitaron diversos predios y terreno para
realizar observaciones de campo que
complementasen dicha información en la
medida de lo posible, considerando que aún
no llega la temporada más productiva.
Las comunidades participantes de dichas
actividades fueron:

1-Comunidades de Curarrehue y maichín


2-Comunidad Bartolo Pitrihuén de Traiguén
3-Comunidad Pedro Currilén de Lonquimay
4-Comunidades de Melipeuco representadas
por huerteras
5- Comunidad José Maripang de Villarrica
con la participación de otros invitados

Los detalles de dicha presentación se


entregan en los anexos del presente
informe.

93
Alcance para el trabajándose no solo en los procesos de
recuperación de la semilla misma, sino
cumplimiento de objetivos también de los saberes asociados a estas,
que son parte de la cultura, de la
tradición y que deben seguir como una
Se realiza el proyecto en un contexto de herencia para las próximas generaciones.
confianza y participación con las Se trabaja con el concepto de variedad
comunidades y agricultores de los tradicional, asociándolo de forma directa
distintos sectores visitados de la Región y consiente a una herencia de madres,
de la Araucan, que se han adherido padres y abuelos, con una historia
desinteresadamente, sabiendo que este asociada, de uso público y amenazadas
proyecto trabaja en base a semillas, que por procesos diversos que están llevando
en vez de incentivar la subvención, a muchas de ellas a la extinción, lo cual
incentivan el esfuerzo, la reflexión, el ha sido reconocido por la gran mayoría de
trabajo en equipo y el desarrollo los participantes, quienes de manera
sustentable, todo basado en la identidad unánime han reconocido que antes “se
cultural. Se comprende que el equipo comía mejor”.
profesional no viene a asesorar ni a decir El presente proyecto debiese considerarse
que hacer, sino que viene a invitar a como la primera de varias etapas que
participar de un desafío en equipo, en el debiesen incluir la descripción completa
que cada participante tiene algo que de variedades, la publicación de los hitos
recibir y entregar, dándose el espacio principales relacionados a la semilla
para conversaciones profundas, basadas tradicional de la Región, siguiendo con la
en el respeto y la necesidad de mejorar, investigación de especies nativas de
en la revalorización de nuestros propios interés patrimonial, alimentario y
recursos, que no tienen que ver con la farmacéutico en un trabajo participativo
comercialización, sino más bien con con las comunidades en las que ellas
comer sano, con mantener las sean las protagonistas y las principales
tradiciones, con ser soberanos y con beneficiarias de los resultados de sus
recuperar una riqueza poco valorada, y recursos fitogenéticos, finalizando con el
que sin embargo es la base de nuestra estudio de las especies frutales
existencia. tradicionales que son muy abundantes en
Se realizan constantes reuniones y visitas la región y que al igual que hortalizas y
en terreno para ir avanzando, en cultivos, van desapareciendo
conjunto, en la tarea colectiva de seguir aceleradamente en un contexto de
encontrando y recuperando semillas cambio climático en el que son aún más
tradicionales. Se cuenta a la vez con los vitales.
compromisos de los responsables de los
futuros resguardos de semillas en los que
se multiplicarán aquellas variedades para
sus procesos de multiplicación y
recuperación.
Son más de 100 las semillas tradicionales
encontradas en un período de 5 meses, lo
cual permite proyectar la riqueza
alimentaria y agronómica de la Región,

94
Fotografías de todos
los detalles del proyecto

Participación de diversos talleres, conversatorios y trafkintus en diversas comunidades,


recopilación de información y trabajo didáctico en el reconocimiento de variedades
tradicionales, se levanta la información sociocultural de diversos agricultores de una
trayectoria y sabiduría destacable, quienes fueron parte protagónica de la información
recabada en el presente proyecto.

95
Realización de trafkintus comunitarios y talleres participativos con las comunidades
participantes, se trabaja con un muestrario móvil de semillas que permitía la identificación
de estas y la complementación de sus nombres, estado y usos. Se cuenta con la
participación de personas muy activas y participativas, que contaron acerca de su
experiencia en la agricultura, los cambios actuales y como eso ha afectado sus vidas, su
salud y su independencia productiva

96
Realización de talleres con distintas agrupaciones y comunidades como la Cooperativa Meli
Mapu, y la unión de comunidades y organizaciones Lonko Mariluan, ambas de la Comuna
de Victoria, la Comunidad Nicolás Aillío de Gorbea y la comunidad Bartolo Pitrihuen de
Traiguén, a quienes se les presentaron los lineamientos del proyecto de una manera
didáctica, interactuando con los agricultores participantes con la muestra de diversas
variedades de maíz, las cuales tenían que reconocer y analizar, para comprender la
importancia de las semillas tradicionales

97
Lanzamiento del proyecto en la actividad de agricultura ancestral realizada el dia
Viernes 18 de agosto, en el hotel Nicolás en el centro de Temuco con la participación de
más de 113 personas representantes de diversas comunidades, organizaciones y
sectores en los que se presentó formalmente el proyecto con la presentación de un
taller que contextualiza la realidad nacional que hace urgente la realización de este en
conjunto con las comunidades mapuche de la Región. Se recibe una excelente crítica de
los participantes en cuanto a los objetivos, la metodología y los resultados esperados. El
lonco Nivaldo Romero en su presentación inicial explica la necesidad de realizar este
rescate de semillas tradicionales para nosotros y las próximas generaciones.

98
Viernes 8 de Septiembre: Trafkintu en Lonquimay: Se trabaja en la organización de este
intercambio en conjunto con las comunidades de Lonquimay, con la finalidad de socializar el
proyecto y encontrar nuevas variedades o más semilla de las variedades catastradas para
asegurar los jardines.

99
Jueves 14 de Septiembre: Visita Comunidad José Caripang, Villarrica. Se socializan los
impactos del proyecto y el estado de la semilla. Esta comunidad tiene una vasta experiencia
y trayectoria en el reconocimiento y cuidado de las semillas tradicionales. Se realizó a la vez
un trafkintu compartiéndoles algunas semillas tradicionales para su recuperación.

100
Martes 3 de Octubre: Visita a Segundo Curican Curican. Quebrada Lonquimay. Se realizan
recorridos por predios de personas interesadas en participar del proyecto con quienes se
socializa el estado en el que se encuentra la semilla tradicional realizando importantes
reflexiones. En este caso se visita a don Segundo un experimentado agricultor que mantiene
más de 12 variedades tradicionales que comparte desinteresadamente con quien las quiera.
También se observan importantes procesos de reemplazo de algunas de ellas, por ejemplo
su frutilla blanca nativa casi ha desaparecido d su campo por los nuevos fresones y una
variedad de frambuesa que mantiene hace décadas que soporta la nieve y el frio, la está
comenzando a sacar para poner las nuevas variedades.

101
Miércoles 4 de Octubre: Visita a Arturo Lillo y Silvia Salinas Quilan. Lonquimay. Un par de
admirables ancianos llenos de historias, sabiduría y experiencia, comparten con nosotros su
saber, su gran conocimiento respecto a las semillas tradicionales y su amor entrañable por
la ñuke mapu. Fueron los primeros en firmar sus cartas de compromiso para seguir
protegiendo y compartiendo estas olvidadas variedades.

102
Jueves 5 de Octubre: Trafkintu Sector Mallin del Treile. Lonquimay. Por el interés mostrado
por diversos agricultores del PDTI de Lonquimay se realizó este intercambio de semillas y
saberes, socializándoles los avances del proyecto, sus alcances y la importancia fundamental
de reconocer y revalorizas las semillas ancestrales. Se reflexiona sobre la pérdida de gran
cantidad de variedades, que antiguamente sembraban sin la necesidad de invernaderos y de
cómo el cambio en la semilla trajo un cambio en las formas de producir, donde hoy todo es
químico y tiene un precio monetario.

103
Martes 10 de Octubre: Visita a Familia Marin Pilquiman. Camino Maquehue. La experiencia
de estos agricultores en la producción de trigos es a toda prueba, conscientes absolutos de
las ventajas incomparables de las variedades tradicionales que se producían sin
agroquímicos porque sencillamente no los necesitaban para producir altísimos rendimientos.
Aún mantienen dichas variedades y los conocimientos para producirlas, dispuestos a
compartir su semilla luego de la cosecha y su valioso conocimiento.

104
Jueves 12 de Octubre: Visita a Comunidad Bartolo Pitrihuen. Una de las comunidades que ha
presentado bastante interés ha sido esta, conscientes de la ´pérdida de tantas semillas
valiosas, han comenzado el proceso de reflexión, que exige reconocer estas semillas y
multiplicarlas para compartirlas. De esto sabe mucho esta comunidad que aún mantiene la
costumbre de dar, intercambiar o prestarse semillas entre ellos, una práctica fundamental
para la mantención de la biodiversidad que hoy se encuentra en proceso de extinción al igual
que muchas semillas. Aquí es donde se vuelve a confirmar que la semilla esta asociada a
prácticas y a conocimientos, cuando se pierde una, se pierde la otra.

105
Viernes 13 de Octubre: Almácigos en Semillero “Mahuidache”. El compromiso de los
responsables del semillero base en el que se han sembrado la gran mayoría de las
variedades (algunas están a la espera por temas climáticos). Se observa la labor de siembra
en almacigueras de plástico inyectado con el mejor sustrato para ello, la turba, todo con la
finalidad principal de asegurar la germinación de todas aquellas variedades que están en
riesgo o son muy escasas. Algunas variedades dependen solo de dos semillas para su
recuperación, por lo cual se hace necesario brindarles todas las condiciones para su
germinación y desarrollo. Las visitas a los semilleros han sido constantes, acompañando
todos los procesos desde la siembra, la compra de materiales y la preparación del suelo en
campo.

106
Sábado 14 de Octubre: Visita sector de Reigolil, Ruta Interlagos. Se nos invita como equipo
a participar de una actividad de la comunidad para conocer los avances del proyecto y el
estado real de las semillas tradicionales en la región, en donde algunos de ellos se
comprometen a formar parte del equipo de los futuros resguardadores, encargados de
seguir multiplicando la semilla de los jardines de variedades. Se les entregan semillas que
habían perdido y se visitan sus terrenos.

107
Martes 17 de Octubre: siembra en semillero “Metrenco”. La última quincena de octubre es
reconocida entre los agricultores locales por marcar el inicio de las siembras, de esto sabe
bastante este matrimonio que se ha especializado en la producción de porotos de diversas
variedades que hoy fueron enriquecidas por otras 40 nuevas, las que se han ido sembrando
escalonadamente en diversos espacios que se han ido alistando para ello.

108
Sábado 28 de Octubre: Visita a Cándida Martínez Catricura. Trovolhue. Somos invitados a la
inauguración de una nueva ruka, donde se realiza un conversatorio espontaneo sobre la
semilla y su estado actual. Vamos entonces a la casa de quien nos hizo la invitación y
comienzan los trafkintus y las visitas a huertas. Se comparten variedades tradicionales con
una sabia mujer que ha dedicado toda su vida a producir alimentos y mantener espacios
nativos.

109
Lunes 30 de Octubre: Visita Semillero “Mahuidache”. Comienzan a emerger todas las plantas
luego de la siembra en el invernadero adaptado exclusivamente para este uso, con colgantes
de madera que permitan el desarrollo óptimo de las semillas y que eviten el daño de
ratones.

110
Elección de los espacios para cobijar 41 nuevas variedades tradicionales. Recepción de las
distintas variedades y pequeña capacitación acerca del rotulado de variedades que permitan
mantener la identificación de estas en el predio.

111
Taller práctico realizado el 14 de noviembre con la comunidad Bartolo Pitrihuen de Traiguén,
luego de realizado el taller se visitaron los predios para reconocer variedades tradicionales
en campo.

112
Taller práctico realizado el 22 de noviembre con la comunidad Pedro Currilén de Lonquimay,
Se presentaron los avances del proyecto y las variedades tradicionales sembradas en los
jardines con detalles prácticos y visuales para el reconocimiento de estas.

113
Taller realizado en el sector de Melipeuco el miércoles 29 de noviembre con huerteras de
distintas comunidades, donde se les presentó el muestrario móvil, además de presentarles
las variedades tradicionales catastradas y sembradas en los jardines de variedades.

114
Taller práctico realizado con huerteras de distintas comunidades en el sector de Villarrica el
día jueves 30 de noviembre, se visita la huerta de la señora Lucía, mujer de gran
experiencia agrícola, se les presentaron las variedades tradicionales de los jardines de
variedades.

115
Avances en el jardín de variedades de Mahuidache, se observa la preparación de suelo y el
proceso de trasplante de diversas especies y variedades, para lo cual se tuvo que cercar
para su resguardo de animales, poner malla cortaviento, previo a la instalación de riego
tecnificado por cintas con emisores a 20cm.

116
Taller práctico realizado en Curarrehue el día 1 de Noviembre con huerteras de diversas
comunidades. Se les presenta una pequeña introducción para recordar información previa
fundamental y luego se les presentan las variedades tradicionales producidas en los jardines
para su reconocimiento.

117
Algunos de los rostros entrevistados que compartieron su conocimiento, su historia y se han
hecho parte de este proceso de recuperación y revalorización de la semilla tradicional de la
Región de la Araucanía.

118
Ejemplos de variedades abundantes

119
Ejemplos de variedades suficientes

120
Ejemplos de variedades escasas

121
Ejemplos de variedades en riesgo

122