UNIVERSIDAD DE CORDOBA

INFORME EMPRESARIAL
COCA COLA FEMNSA
CD Montería

Díaz Botia Valentina

Enciso Noreña Daniel Santiago
Mestra Olivero David de Jesús
Ramos Plata Eva Cristina
INTRODUCCION.
La producción en una empresa consiste en cualquier tipo de actividad destinada a
la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios; en tanto la producción
es un complejo que requiere de distintos factores para la obtención de un producto
final. El presente informe se encuentra encausado o direccionado en pos a la
descripción del proceso productivo, de un determinado producto y la organización
que se lleva a cabo, en la empresa multinacional Coca-Cola FEMSA, la cual se
encarga principalmente del embotellamiento de franquicias de la marca registrada
Coca-Cola Company, en el mundo por volumen de ventas, luego de haber realizado
una serie de visitas a la sede de la región; dando a conocer así, de manera general
la forma en que opera el centro de distribución y su compromiso social y ambiental
en colaboración con los grupos de interés en toda su cadena de valor.
OBJETIVO GENERAL:

Dar a conocer el proceso productivo o prestación del servicio de COCA-COLA

FEMSA, así como los recursos humanos, materiales y tecnológicos necesarios para
el funcionamiento de la distribución y comercialización de los productos.

OBJETIVO ESPECIFICO:

Analizar las infraestructuras e instalaciones, el equipamiento, los requerimientos

técnicos de los productos y características de los servicios, estructura
organizacional, los planes y programas de producción, así como las políticas de
mantenimiento, seguridad y prevención laboral de COCA-COLA FEMSA.
DESCRIPCION GENERAL.
COCA-COLA FEMSA.
Es el embotellador público más grande de bebidas de la marca COCA COLA a nivel
mundial distribuyendo más de 3.3 mil millones de cajas unidad al año. Está presente
en Colombia hace más de una década fortaleciendo su compromiso con el país a
través de una robusta estrategia de sostenibilidad que genera valor económico
social y ambiental.
Actualmente Coca-Cola FEMSA Colombia cuenta con 7 plantas de producción en
las principales ciudades del país, y en las otras solo cuenta con sedes de ventas y
distribución.
En Montería Coca-Cola FEMSA, contrata servicios tercerizados como Indega, que
son los encargados de la distribución, comercialización de los productos y logística;
y Atencom que es una firma creada por Coca-Cola FEMSA para el desarrollo
comercial de esta, es decir la preventa y televenta.
MISION.
Satisfacer y agradar con excelencia al consumidor de bebidas.
VISION.
Ser la mejor empresa global en comercializar marcas líderes de bebidas. Generar
valor económico y social de manera sostenible, gestionando modelos de negocio
innovadores y ganadores con los mejores colaboradores del mundo.
OBJETO SOCIAL.
Elaborar, embotellar y distribuir bebidas de la marca COCA-COLA.
CULTURA Y ESTRUTURA ORGANIZACIONAL.
Su cultura organizacional está dada por sus valores:
- Pasión por el servicio al cliente: están enfocados en identificar y satisfacer
las necesidades de sus clientes buscando siempre su preferencia a través
de soluciones innovadoras.

- Creación de valor social: contribuir en transformar positivamente sus

comunidades a través de la creación simultánea de valor económico, social
y ambiental.

- Confianza y lealtad: son necesarias para fortalecer los lazos que los une
 - Respeto y desarrollo integral de colaboradores: Impulsar el respeto y
desarrollo integral del colaborador y su familia, a fin de que tengan acceso a
mejores oportunidades de crecimiento económico, profesional y social.

- Integridad y Austeridad: Actúan de manera honesta, responsable y con

apego a los principios éticos, siendo conscientes del impacto de sus acciones
y decisiones. Son prudentes en su comportamiento y en el uso de los
recursos de la empresa.

La estructura organizacional de Coca-Cola FEMSA Montería está conformada de la

siguiente manera:

COCA-COLA FEMSA

INDEGA- SA INVERA
ATENCOM

Razón social- Logística Refrigeración

Atención
social- Venta
Proceso productivo.
En el caso de la empresa Coca-Cola FEMSA y más específicamente Indega S.A
que como sabemos se encarga del apoyo a la logística y de la producción de agua
referencia brisa 300 ml y de 3.5 L hechos en el Centro de distribución Montería, se
presenta el siguiente proceso:
 Para la elaboración de estas dos presentaciones se comienza con agua
extraída directamente del acueducto, la cual ingresa a la planta del CD
Montería para ser tratada con un proceso de filtrado y limpieza que dura
aproximadamente una hora desde su comienzo, esto con el fin de eliminar
posibles elementos extraños que contaminan el agua que la convierten en un
producto no apto para consumo humano y que pasa por las siguientes
etapas.

1. Filtro pulidor de tamaño 1 micra: Se encarga de eliminar partículas de

tamaño superior a esta referencia que puedan provenir del acueducto.
2. Tanque de almacenamiento #1: Se almacena algo de agua después de
este primer filtrado.
3. Bomba: Se encarga de transportar el agua del primer tanque hacia la
siguiente estación con una presión determinada por computadora y con
varios medidores que muestran el estado del agua desde que sale del primer
tanque de almacenaje.
 4. Rayos UV: Este paso consiste en hacer pasar el agua proveniente de la
bomba a través de una lámpara ultravioleta que inhibe la capacidad de
reproducción de las bacterias que pudiera haber en los procesos anteriores
quedando el agua más pura.
5. Filtro pulidor de tamaño 0.5 micras: En caso de existir partículas aún más
pequeñas este filtro las elimina.
6. Tanque de almacenamiento #2: Este tanque se encarga de almacenar agua
más pura, en caso de algún evento extraordinario.
7. Filtro de carbón: Este filtro se encarga de eliminar los olores y sabores
presentes en el agua producidos por la materia orgánica y el cloro usado en
el proceso.
8. Filtro pulidor de tamaño 0.1 micras: Los elementos de sintéticos con micro
perforaciones retienen cualquier partícula de carbón presente en el agua.
9. Fuente de Ozono y tanque de pulmón: Para mantener la pureza del agua
y no permitir que se formen microrganismos se aplica una fuente de ozono la
cual queda en cuarentena por 48h para eliminar el ozono presente.
Hasta aquí llega el tratamiento del agua y pasa al área de llenado y empaquetado,
la maquinaria usada para este proceso es limpiada cada 8 días con un proceso de
luminometria para comprobar el número de contaminación que tiene, el cual debe
ser inferior a 20 para que el equipo vuelva a ser usado para la producción.
A continuación, sigue el proceso de empaquetado.
El agua ya purificada y tratada es movida dentro de la misma planta por medio de
tuberías y finalmente llega a las máquinas de llenado, donde los rollos de plástico
se ubican de forma manual y son movidas hasta una imprenta manejada por
computadora que les estampa la fecha de lote y vencimiento, así como la hora en
la que pasa por esta máquina.
Esta máquina llena las bolsas con la cantidad correcta de agua y las sella de manera
inmediata, quedando individualizadas y listas para ser empacadas en pacas de 24
unidades de bolsas de 300 ml, también se cuenta 6 unidades de 3.5 litros para ser
agrupadas y distribuidas, todo esto es contado por un sensor de alta precisión.
La capacidad de producción del CD Montería de Coca-Cola FEMSA es de 18
bolsas/minuto en la presentación 3.5 litros y de 240 bolsas/ minuto en la
presentación de 300 ml esto quiere decir que se producen 10 pacas de agua de 300
ml cada minuto. Al final se cuenta con una producción de 25 estibas de 3.5 litros y
30 estibas de 300 ml.
Los lotes de material ya terminado son llevados al laboratorio de microbiología
donde se realizan controles de calidad usando herramientas como el pHmetro
(medidor de pH), el turbidimetro (el cual verifica la turbieza del agua), el
alcalinometro (medidor de la alcalinidad del agua) para verificar la pureza de cada
lote producido.
Cabe resaltar que, en la ciudad de Montería, se reciben órdenes de la planta central
ubicada en la ciudad de Bogotá D.C para saber que horario de producción de agua
debe seguir el CD Montería, así como que operarios deben estar presentes durante
este proceso. Las labores de carga y distribución de este CD se realizan en horario
nocturno ya que, por la ubicación en zona altamente urbana, se dificulta la
movilización de los camiones de la empresa y eleva los riesgos de operación, esto
ocurrió después de una reestructuración del modelo de distribución dentro del CD
Montería. El horario es desde las 9:00 p.m. hasta que se termine de cargar todos
los camiones con los productos y desde las 5:30 a.m. empiezan a seguir las rutas
pre establecidas las cuales llegan hasta todos los clientes (tiendas) para recaudar
el dinero y retornar al CD para la contabilización y liquidación.
Los camiones son movidos hacia las zonas de carga por parte de movilizadores y
las labores de carga son realizadas por un tercero llamado Contactamos S.A.S
quienes son los que arman, cargan y verifican el contenido de los pedidos y los
dejan listos en los camiones para posteriormente ser llevados al cliente final.
Análisis de resultado
Después de realizar varias visitas a Coca Cola FEMSA y observar de manera atenta
las etapas de la producción del agua 300 ml y 3.5 L además de la organización,
distribución y seguridad de la planta junto con todos los miembros que trabajan
diariamente podemos destacar los siguientes puntos.
 De acuerdo al plano mostrado anteriormente podemos evidenciar que la
zona de bodegas y de carga están distribuidas de manera estratégica para
facilitar las labores de cargado de los camiones, así como para evitar al
máximo la interacción entre maquinaria y el personal de la planta en busca
de reducir los accidentes.
 Las áreas del personal administrativo cuentan con todas los espacios
necesarios para realizar su trabajo de manera eficiente, ubicándose en un
solo sector del CD Montería, también podemos resaltar que cuentan con todo
el acondicionamiento y los equipos más adecuados para las labores.
 La maquinaria del área de producción se encuentra en constante
mantenimiento y mejora.
 Se ejerce un control de calidad sobre todos los productos que se elaboran en
la planta (agua) dentro de un laboratorio que cuenta con múltiples equipos
para la medición y control de todas las propiedades con las que el agua es
empaquetada en el CD Montería.
 Dentro de la empresa Coca Cola FEMSA se tiene como política delimitar los
pasos peatonales con un código de líneas para dar a entender cuándo se
debe caminar con precaución y cuando se puede hacer de manera libre, esto
como parte de un control de riesgos.
 El personal se encuentra especializado y capacitado para labores de
supervisión de la maquinaria así como de su manejo.
 El código de vestimenta dentro de la planta es estricto para toda persona que
ingrese (uso de botas, tapabocas, casco y gorro).
 El personal cuenta con un área de descanso, totalmente acondicionado para
su confort, también tiene todos los productos de la empresa a disposición
siendo una forma de fortalecer el sentido de propiedad y fidelidad con la
marca.
 Los camiones están en constante revisión y mantenimiento para garantizar
su buen funcionamiento y el cumplimiento de todas las rutas dentro de los
tiempos limite establecidos directamente por la empresa Coca Cola FEMSA.
 Los horarios de labores están diseñados para ser flexibles y adecuarse al
entorno que rodea a toda la fábrica.
Después de estos puntos llegamos al resultado que Coca Cola FEMSA cuenta con
planes estratégicos muy completos en todas sus sedes así como unas políticas de
seguridad estrictas pero humanas que reducen al mínimo la accidentalidad
cuidando la integridad de todos sus miembros.
La distribución es correcta ya que las áreas de producción se encuentran cerca las
unas de las otras así como próximas al área de carga para realizar el ciclo del
producto en el menor tiempo posible aumentando así la eficiencia, productividad y
buen rendimiento dentro de las instalaciones.

Conclusión
Para concluir con este informe planteamos que para la empresa Coca Cola
FEMSA no hay mejoras significativas para la organización o la distribución de la
misma, lo que si planteamos como sugerencia es la expansión de la fábrica a
nuevos productos ya que por estar ubicada en la ciudad de Montería que se
encuentra en un desarrollo rápido y crecimiento exponencial, puede llegar a
convertirse en un centro de envasado líder en la región.

Webgrafia
Coca-Cola FEMSA | FEMSA. (2019). Retrieved 23 October 2019, from
http://www.femsa.com/es/negocios-femsa/coca-cola-femsa/
Trabajando en Coca-Cola FEMSA en Montería, Córdoba: Evaluaciones de
empleados | Indeed.com. (2019). Retrieved 23 October 2019, from
https://co.indeed.com/cmp/Coca--cola-
Femsa/reviews?fcountry=CO&floc=Monter%C3%ADa%2C+C%C3%B3rdoba/
Todo esto acompañado de varias visitas a las instalaciones de la empresa.