Universidad Alas Peruanas

Facultad de Ciencias Empresariales y Educación

Escuela de Administración y Negocios Internacionales

Plan de Negocios Cafetería “Coffe o´clock”

Formulación de Proyectos

VIII SEMESTRE

Autores:

Reategui Sanjinez Darcy

Cordova Chura Robert

López Hurtado Francois

Saavedra Sequeiros Dennis

Profesor Guía:

Mg. Eugenio Medina Revilla

Arequipa – Perú

2019
TABLA DE CONTENIDO

1. 5

A. 6

B. 6

C. 7

➢ 7

➢ 7

D. 8

E. 8

F. 9

G. 9

2. 12

2.1 12

2.2 12

2.3 13

2.4 13

2.5 14

2.5.1 14

2.5.2 14

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 2.6 Error! Bookmark not defined.

2.7 15

2.7.1 15

2.8 16

3. 22

3.1 22

3.1.1 22

3.1.2 22

3.1.3 22

3.2 22

3.3 23

3.4 29

4. 32

4.1 32

4.2 32

4.3 33

4.4 34

4.5 34

5. 34

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 5.1 34

5.2 35

5.3 35

6. 36

7. 37

8. 38

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 1. RESUMEN EJECUTIVO

A) ANTECEDENTES

“TIME CAFÉ” es un concepto popular en Europa. La cafetería CHEZ VOUS abrió su

primera unidad en México, sin embargo, la empresa no sólo vende expresos, capuchinos, lattes

o tés, su modelo de negocio se basa en cobrar por el tiempo que permanecen las personas en el

local a cambio de Wi-fi, bebidas, botanas, impresiones, libros o juegos de manera ilimitada.

De acuerdo con la propietaria del concepto, Mariana Carrillo, el camino para los

emprendedores y freelance no es fácil, por eso tienen una propuesta que va más allá de

tendencias laborales como compartir un mismo espacio de trabajo entre profesionistas

independientes o coworking.

La cafetería, indicó, es un espacio de “comeeting acogedor y amigable en donde no tienes que

suscribirte o pagar una membresía. Vienes cuando quieras y pagas por exactamente el tiempo

que necesitaste”.

La forma en que funciona la cafetería ubicada en la colonia Hipódromo Condesa es que a al

momento de que una persona entra, recibe una tarjeta con la hora exacta y puede todo el tiempo

que requiera, consumiendo de forma ilimitada café americano, expreso, capuchino, latte,

chocolate, té, fruta, galletas, pan, botana salada, además de acceder a la red Wi-fi, juegos de

mesa, juegos de video, libros e impresora.

Al finalizar la estancia, entrega la tarjeta al barista, quien realizará un cálculo de cuánto debe

pagar al considerar el tiempo, la tarifa por la primera hora es de 75 pesos y luego el costo es de

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

1.20 pesos por minuto, un día entero cuesta 325 pesos y el mes tres mil 500.

B) NOMBRE DEL PROYECTO

Nombre de proyecto: “Coffe o´clock”

Elegimos en nombre del proyecto por simples razones: nuestro local se especializara en la

preparación de un buen café (Coffe = Café) estará situado en la parte sur de la universidad Alas

Peruanas, en nuestro negocio cobraremos no por el producto que ofrecemos, sino por el tiempo

de permanencia (o´clock = en punto) que el usuario permanezca.

JUSTIFICACION

➢ El proyecto se realizará porque existe un nicho de mercado que no está satisfecho, ya

que no encontramos ninguna cafetería en el sector donde

se ubicará la nuestra.

➢ ¿Alguna vez has entrado a una Cafetería donde solo pagas

por tu tiempo y no por lo que consumes?

➢ ¿Alguna vez has querido ir a estudiar a un lugar tranquilo

a estudiar o hacer trabajos, pero también tomar café?

Si vas a una biblioteca, estará callado, pero no podrá entrar con café, y en un café regular hay

mucho ruido… pero si te encuentras en Coffe o´clock, no hay problema, te tienen cubierto.

➢ Esta interesante cafetería, permitirá a nuestros consumidores pagar solo por su estadía

en nuestro local, esto consiste en que apenas el cliente tome asiento en una de las mesas

personalizadas, se activara de manera automática los relojes ubicados en cada una de

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 ellas, donde el usuario pagara por minuto de permanencia, con un módico precio de

0.15 ( centavos de sol), por otro lado mientras el cliente permanezca en nuestro local

podrá solicitar las bebidas y/o aperitivos que desee, uno después de otro en tanto

termine de consumir el previo, todo totalmente gratis, ya que al finalizar las personas

encargadas darán por concluido a pedido del cliente el tiempo de permanencia y pasara

a caja a cancelar.

C) OBJETIVO DEL PROYECTO

➢ OBJETIVO GENERAL:

Generar una visión diferente para los habitantes acerca de las nuevas formas de trabajar

actualmente, así mismo generar un ambiente agradable donde nuestros consumidores tengan

un lugar adecuado para relajarse y a su vez disfruten de esta nueva tendencia que trae Coffe

o´clock.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

✓ Analizar el entorno, identificar la oportunidad y ofrecer mediante este proyecto una

buena idea de negocio.

✓ Reconocer las necesidades del mercado y establecer los productos y servicios a ofrecer

en Coffe o´clock

✓ Analizar los costos que implica el proyecto, para de acuerdo a ello determinar si esta es

rentable.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 D) BALANCE OFERTA Y DEMANDA DE LOS BIENES O SERVICIOS

DEL PROYECTO

➢ Nivel socioeconómico:

Segmentos B – C

➢ Ubicación Geográfica:

Avenida La Cultura M 12 José Luis Bustamante y Rivero.

➢ Edades:

Las edades promedio dirigido al público objetivo oscilaran entre 18 a 65 años de edad.

E) DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO O PRODUCTO

Coffe o´clock. es un establecimiento destinado a aquellas personas que pasan todo el día fuera

de casa, de la oficina, pero que necesitan un espacio cómodo y agradable, nuestra Cafetería es

un espacio para compartir, trabajar, estudiar, jugar, leer o simplemente disfrutar de un buen

café. Todo está incluido, solo se paga por el tiempo de permanencia en nuestro local.

Coffe o´clock ofrece un concepto distinto a las actuales cafeterías que existen hoy en día en

Arequipa. Con nuestro local intentaremos construir un acogedor espacio

que responda a la creciente tendencia de trabajar desde donde quieras y

ya no es una oficina fija. Es ideal para trabajar individualmente o en

grupo, estudiar, leer, platicar o jugar un juego de mesa. Todo es ilimitado:

distintos tipos de café (americano, expresó, cappuccino, te), pasteles, wi-

fi, juegos de mesa, juegos de video, libros e impresoras.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

Por ende Cafetería Coffe o´clock debe estar constantemente buscando nuevos productos que

beneficien la calidad de vida de nuestros clientes, es por ellos que creamos este espacio

acogedor y amigable en donde el consumidor no tiene que suscribirse o pagar una membresía.

El usuario viene cuando quiera y paga por exactamente el tiempo que permaneció.

F) INVERSIÓN

RESUMEN

DESCRIPCIÓN S/.
TECNOLOGIA 20.930,00 20.930,00
INFRAESTRUCTURA 12.000,00 12.000,00
ACTIVIDADES DE MARKETING 1.897,06 22.764,72
PERSONAL 11.450,00 137.400,00
SERVICIOS 750,00 9.000,00
PERMISOS Y LICENCIAS 250,00 250,00
TOTAL 202.344,72

G) RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA

FINANCIERA

DESCRIPCION S/.
COSTOS TOTALES ANUALES 202.344,72
PROYECCION DE VENTAS POR UN AÑO 215.000,00
UTILIDAD ANUAL (PRIMER AÑO) 12.655,28
UTILIDAD MENSUAL 1.054,61

Cabe resaltar que las utilidades del primer año no son tan altas puesto que se intenta recuperar

todo el capital inicial invertido en los equipos, la ambientación e infraestructura.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 2) ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO

2.1 LA INVERSIÓN DEL PROYECTO

TECNOLOGIA S/.
MOLINILLO DE CAFÉ OSTER BVSTBMH23-053 250 GR. 18 230,00

CAFETERA KITCHENAID ESPRESSO 6 TAZAS NEGRO ONYX 4.000,00

CAJA REGISTRADORA VENTA TOUCH SCREEN TACIL 1.200,00
TARJETA MAGNETICA
REFRIGERADORA MABE NO FROST 478 LITROS 1.500,00
RMT91ZJMBMC – TITANIUM
LICUADORA INDUSTRIAL HUROM 800,00
3 COMPUTADORAS PARA CAJA, INVENTARIO DE LIBROS Y 9.000,00
ADMINISTRACIÓN
1 COCINA 6 HORNILLAS 3.000,00
TELEVISIÓN (SALA DE FUMADORES) 1.200,00
TOTAL 20.930,00

INFRAESTRUCTURA S/.
JUEGOS DE MESAS Y SILLAS RUSTICAS 4.500,00
AMBIENTACION DEL LUGAR (INCLUYE LIBROS) 2.500,00
ALQUILER DE LOCAL 4.000,00
UTENCILIOS DE LA CAFETERÍA 1.000,00
TOTAL 12.000,00

PERSONAL MENSUAL S/.

GERENTE 2.000,00 2.000,00
ADMINISTRADOR 1.500,00 1.500,00
CONTADOR 1.200,00 1.200,00
COCINEROS (2) 1.000,00 2.000,00
MOZOS AYUDANTES (4) 950,00 3.800,00
CAJERO 950,00 950,00
TOTAL 11.450,00

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

SERVICIOS S/.
AGUA 200,00
LUZ 250,00
INTERNET 180,00
GAS 120,00
TOTAL 750,00

ACTIVIDADES DE MARKETING

PRODUCTOS S/.
GRANOS DE CAFÉ TOSTADO TUESTE MEDIO 75,00
PLANCHA DE LECHE EVAPORADA 62,88
COCOA 28,69
BARRAS DE CHOCOLATE 30,49
FRUTAS 300,00
HARINA 150,00
GELATINA 50,00
TOTAL 697,06

PUBLICIDAD S/.
PUBLICIDAD EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN DE ALTA 1.200,00
REFERENCIA SOCIAL
TOTAL 1.200,00

RESUMEN

DESCRIPCIÓN S/.
TECNOLOGIA 20.930,00 20.930,00
INFRAESTRUCTURA 12.000,00 12.000,00
ACTIVIDADES DE MARKETING 1.897,06 22.764,72
PERSONAL 11.450,00 137.400,00
SERVICIOS 750,00 9.000,00
PERMISOS Y LICENCIAS 250,00 250,00

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 3) ASPECTOS GENERALES

3.1 NATURALEZA

Nuestra idea del proyecto es Coffe o´clock, es una empresa de servicios de cafetería, donde

está pensado para que los usuarios trabajen, estudien, se diviertan o logren relajarse como en

su casa: bebidas y snacks ilimitados, internet potente, impresora, sala de juntas, juegos de mesa

y de video, libros y más.

3.2 ÁREA DE INFLUENCIA Y UBICACIÓN

➢ Área de influencia: Universidad Alas Peruanas Filial Arequipa, debido a que existe un

mercado potencial debido a la concurrencia de estudiantes y profesores.

➢ Ubicación: Avenida La Cultura M 12 José Luis Bustamante y Rivero – Arequipa.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 3.2 UNIDAD EJECUTORA

Los responsables de este proyecto seremos nosotros ya que hemos investigado del tema y

estamos decididos porque ya formamos parte de este negocio.

3.4 JUSTIFICACION DEL PROYECTO

La justificación de nuestro proyecto se basa en dos factores:

➢ Perú cuenta con un escenario propicio para el cultivo de café, gracias a la diversidad de

combinaciones de climas, suelos, precipitación y luz solar, con distintos perfiles de

sabor, aroma y acidez.

En los últimos años, los arduos esfuerzos por fortalecer el café en Perú han dado sus

frutos. En el 2015, se exportaron casi US$ 600 millones de café peruano al mundo. En

2016 presentó un crecimiento del 10% en la producción de café. Asimismo, su

crecimiento ha sido de manera sostenida desde el 2014, logrando convertirse en el

principal producto de agroexportación. Y se estima que el negocio del café siga la

misma ruta de crecimiento de la gastronomía, así se informó en la última edición de la

Expo Café Perú.

➢ Por otro lado, se puede afirmar que las personas en la actualidad están en busca de algo

fuera de lo común, atrevido, y obviamente que sea una experiencia nueva y única.

➢ Así mismo día a día se puede observar que vivimos en un mundo donde los celulares

están terminando con la interacción frente a frente. Cada vez es más común ver personas

sentadas en una cafetería, que ya no platican como antes, ahora se la pasan mandando

mensajes o revisando sus redes sociales.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 ➢ Es por todo esto, lo que determinamos que el ofrecer un servicio donde solo se paga

por la estadía en nuestro local y no por lo consumido resulta una buena idea, para

cambiar las actuales costumbres que se tiene hasta el día de hoy, ya que aquí el

consumidor encontrara un ambiente donde logre cambiar su panorama de vida.

3.5 OBJETIVOS

3.5.1 OBJETIVO DEL PROYECTO

Determinar la viabilidad técnica, económica y financiera de una empresa que brindará el

servicio de cafetería, el cual se ofrecerá a estudiantes y profesores, además está enfocado en el

segmento B y C de la ciudad de Arequipa, y estará localizado a las afueras de la Universidad

Alas Peruanas.

3.5.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

➢ Analizar el mercado de cafeterías de la ciudad de Arequipa para poder identificar

oportunidades en el sector y establecer una estrategia genérica.

➢ Conocer el perfil de los clientes potenciales, determinar la oferta ofrecida, la

competencia directa y los servicios sustitutos.

➢ Definir la ubicación optima de nuestras instalaciones, el proceso productivo para la

elaboración de los productos ofrecidos, así como los insumos y servicios que se

requiriere.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 3.6 EL ENTORNO MACROECONÓMICO

3.6.1 ANALISIS

3.6.1.1 ANALISIS TENDENCIAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
✓ Café de calidad y precio estable. ✓ Compra de materia prima barata.
✓ Servicio dinámico totalmente ✓ Ampliación del menú en cuanto a
nuevo y de calidad. bebidas calientes y frías.
✓ Innovación constante referida al ✓ Apertura de nueva sucursal.
tipo de servicio que brindamos. ✓ Aumento de precio por temporada
✓ Equipo y tecnología. de invierno.
✓ Capacitación continua de
personal.
✓ Alta demanda.
✓ Excelente lugar para estudio y
lectura.

DEBILIDADES
➢ Desconocimiento de los clientes
acerca del nuevo servicio.
➢ Carencia de presupuesto suficiente
para publicidad fuerte.
AMENAZAS
➢ Nuevas marcas o franquicias.
➢ Inseguridad ciudadana.
➢ Horario matutino de servicio, con
poca clientela.
➢ Cambios de estación: verano.

3.6.1.2 ANALISIS COYUNTURAL

Factores que puede afectar o modificar a corto plazo el logro de proyecto:

❖ Que el equipo de trabajo no se encuentre profundamente comprometido con el proyecto,

ya sea económica o coincidir en ideas para el logro de este objetivo.

❖ No encontrar una ubicación apropiado para poder realizar en ese lugar el proyecto.

❖ No poder promocionar el servicio por la deficiente publicidad.

❖ Aumento de competencia de querer mejorar la idea de nuestro proyecto.

❖ No coincidir un precio adecuado para que sea aceptado por el mercado.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 3.7 ESCENARIO

El escenario será un establecimiento de dos pisos el cual será distribuido para su posterior

ambientado y adecuado a las características de nuestro servicio de la siguiente manera:

➢ En el primer piso se encontrará el área de preparación, así como también la barra

principal, en este también se encontrará el primer ambiente el cual estará adecuado para

el cliente que quiera entablar una conversación amena en un escenario agradable para

la ocasión.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
➢ El segundo piso tendrá tres ambientes característicos; el primero será un área de 18

cabinas individuales, destinadas especialmente para estudio; el segundo ambiente trata

de dos salas para reuniones grupales y el último ambiente es una pequeña sala de

fumadores, la cual estará amoblada con todo lo necesario para poder disfrutar de una

buena colilla de cigarrillo. Además en esta plataforma se encontrará un armario que

contendrá libros de diversos géneros para que el cliente disfrute de un buen momento

entre letras.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
4 ESTUDIO DEL MERCADO

4.4 EL MERCADO CONSUMIDOR

4.4.1 MERCADO POTENCIAL

Dado por las condiciones del perfil de nuestro cliente y el resultado de la encuesta realizada

resalta que la mayor parte de los que visitan una cafetería son estudiantes de nivel superior o

que están llevando algún tipo de estudio ya sea a nivel de pregrado o postgrado, tienen la

Necesidad de consumir nuestro producto. El porcentaje del mercado potencial que se puede

inferir es 39% de personas entre 17 y 65 años de edad.

4.4.2 MERCADO DISPONIBLE

Nuestro mercado disponible según las encuestas realizadas muestra que es 61% del total de

encuestados se encuentran dispuestos a consumir nuestro servicio, por lo que en cifras nos daría

un total de … clientes que tienen la intención consumir nuestro producto.

4.4.3 MERCADO OBJETIVO

Al poner en marcha el negocio y tomando en cuenta la capacidad instalada de nuestra empresa,

tenemos la visión de satisfacer por lo menos el 20% del mercado disponible, es decir del total

de la demanda como primera estrategia implantada como meta.

4.5 EL MERCADO COMPETIDOR

Actualmente Gold O´clock no cuenta con competencia, ya que nuestro proyecto es algo nuevo

e innovador, pero cabe la posibilidad que con el paso del tiempo cuando nuestra empresa

empiece a mostrar resultados aparezca al Competidor que quiera mejorar el servicio que

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

ofrecemos.

4.6 EL MERCADO PROVEEDOR

➢ Café: Aro

➢ Leche, cocoa, chocolates: Makro supermayorista

➢ Libros y Revistas: Librería San Francisco calle San Francisco 102 Cercado Arequipa

ENCUESTA

1. ¿Sueles consumir café?

A. Siempre (1-2 tazas por día)

B. Raramente (eventualmente- no diariamente)
C. No
D. Otro (favor especifique) ______________________________________

2. ¿Sueles ir a “Cafeterías”?

A. Si
B. No
C. Raramente

3. ¿Cuál o cuáles son los principales motivos por los que vas a una Cafetería? (Puedes
marcar más de una opción).

A. Tomar un buen café

B. Comer algo
C. Punto de reunión
D. Leer
E. Trabajar
F. Distraerme
G. Compartir con otros
H. Otro (Por favor especifique) ______________________________________

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

4. ¿Cuáles son los productos o servicios que le gustaría que ofreciera una Cafetería
ideal? (Puede marcar más de una opción)

A. Buen café
B. Jugos naturales
C. Sándwiches
D. Salas didácticas (Juegos de mesa)
E. Salas de estudio

5. Cuando se dirigen a una cafetería ¿Cómo lo hacen? (Puedes marcar más de una
opción).

A. Solo
B. Con amigos
C. Familia
D. Compañeros de trabajo

6. Cuando te diriges a una cafetería, ¿A cuál vas?

A. Cerca de mi trabajo
B. Cerca de mi casa
C. Por donde yo esté en el momento
D. Otro (Por favor especifique) __________________________________

7. ¿Alguna vez entraste a un lugar donde solo pagas por el tiempo y consumes lo que
desees?

A. No
B. Si
C. Nunca
D. Alguna vez

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

RESULTADOS

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
Gold O´clock – Av. La Cultura M 12
 4.7 ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO

ESTRATEGIAS DE FIDELIZACION AL CLIENTE

Se incluirá el nombre de la empresa y el slogan en todas las publicidades buscando posicionar

en la mente de los consumidores.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 Slogan: El aislamiento

PLAN DE MARKETING MIX

Dado que Coffe o´clock es una empresa nueva en el mercado arequipeño, es muy importante

tener claro el marketing mix; producto, precio, plaza y promoción, ya que estos en conjunto

dan forma a nuestra propuesta para satisfacer las necesidades de los clientes.

LAS 4 P´S

❖ Producto

Nuestro producto está formado a partir de los granos de café más selectos del Perú,

seleccionados por expertos trabajadores del café. Los granos de café son tostados y molidos

minutos antes de su preparación para asegurarnos de ofrecer un café mucho más fresco y con

todos sus nutrientes.

Nuestro producto ofrece un sabor inigualable el cual hace la experiencia de beber café una

experiencia única e irrepetible, en la cafetería COFFE O´CLOCK es un placer tomar café,

desde el olor bien concentrado del grano hasta el sabor más puro y fresco.

❖ Plaza

El lugar estará ubicado en la Av. La cultura M 12 en el distrito de José Luis Bustamante y

Rivero, será un local de dos pisos correctamente ambientado para todos los servicios que

ofrecemos.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 ❖ Precio

El precio de nuestro servicio de cafetería, como anteriormente se explico es de (S/0.15) por

minuto de permanencia en el local.

Muy aparte son los precios de los productos para llevar, para hacernos una idea, un expreso

tendrá el valor de (S/4.00), cappuccino (S/7.50), te (S/4.00), chocolate caliente (S/6.00). Y

varían dependiendo las cantidades y los extras.

Los crepes también, varían dependiendo su contenido, de igual manera los emparedados, y

bocadillos del día.

❖ Promoción

La promoción de una empresa en este caso de la cafetería, es un punto muy importante para

atraer clientes, ya que será uno de los puntos que se trabajaran con mayor énfasis.

Habrá los denominados “Coffee Day” serán días en los que el tiempo va por pareja, es decir 2

personas usan un mismo contador de tiempo.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

5 ESTUDIO TÉCNICO

5.4 LOCALIZACIÓN

❖ La cafetería estará ubicada en la Avenida La Cultura M 12 José Luis Bustamente y

Rivero (a las afueras de la Universidad Alas Peruanas)

5.5 TAMAÑO

Proyecto con una inversión considerable que genera una propuesta de valor alta, que contara

con una rentabilidad esperada en 1 año y medio.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

5.6 INGENIERÍA DEL PROYECTO

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 5.7 ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

5.8 ASPECTOS LEGALES

● Registros públicos.

● Permiso de funcionamiento municipal.

● SUNAT.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

 5.9 FINANCIAMIENTO

El actual proyecto necesitará el financiamiento de los inversionistas para llevar a cabo su

realización, cada uno aportará en la conformación del capital inicial de manera equitativa.

5.10 EVALUACIÓN ECONOMICA

FINANCIERA

DESCRIPCION S/.
COSTOS TOTALES ANUALES 202.344,72
PROYECCION DE VENTAS POR UN AÑO 215.000,00
UTILIDAD ANUAL (PRIMER AÑO) 12.655,28
UTILIDAD MENSUAL 1.054,61

Evidenciamos que las utilidades del primer año no son tan altas, esto es debido a que se intenta

recuperar todo el capital inicial invertido en los equipos, la ambientación e infraestructura.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

6 CONCLUSIONES

De acuerdo con lo anteriormente visto, podemos concluir que:

❖ El proyecto sí es viable, ya que analizando nuestro análisis de costos podemos ver que

existen utilidades en el primer año si se llega a cumplir las ventas proyectadas, lo que

además significa que se supera el punto de equilibrio en el primer año de

funcionamiento.

❖ Analizando el entorno, hemos identificado la oportunidad de ofrecer un servicio de

cafetería el cuál será reconocido con el nombre de Coffe o´clock, el cuál brinda además

del servicio de cafetería, un área de entretenimiento además de las áreas grupales e

individuales que de hecho crearán toda una cultura y estilo de consumo en nuestros

clientes.

❖ Nuestro Plan de Negocio es poder innovar cada vez ya que somos conscientes de que

los consumidores, son más exigentes en cuanto al servicio y producto que les

brindaremos.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

7 RECOMENDACIONES

❖ Revisar y reforzar mensualmente las comunicaciones y campañas que realice el área de

marketing para poder alinearse con lo que busca el consumidor. Las campañas se deben

medir apenas concluyan para poder saber si replicarlas nuevamente o buscar otra forma

de promoción y publicidad. Invertir en estudios de mercado cuando la marca ya se

encuentre posicionada.

❖ Establecer alianzas estratégicas con los proveedores para asegurar el abastecimiento de

frutas, con los estándares de calidad exigidos. Ante cualquier tipo de contingencia, con

estas alianzas se tendrá prioridad de despacho.

❖ Buscar llamar la atención del consumidor con la ayuda de medios televisivos, radios,
internet y carteles.

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12

8ANEXOS

Gold O´clock – Av. La Cultura M 12