PROYECTO “COMIDAS RAPIDAS”

Preinversión
Buscar un establecimiento estratégico el cual genere ventas a instituciones que
brinden educación superior en jornadas nocturnas y de madrugada así mismo tener
un capital de emergencia y buena seguridad

Inversión
-Planeación:

Realizar un presupuesto de lo necesario para iniciar con el negocio para las mesas,
implementos, ingredientes, arriendo, equipos de higiene, botiquín, instrumentos de
cocina y uniforme para los empleados.

-Organización:

Buscar un proveedor el cual garantice la calidad de los implementos.

-Dirección:

Realizar un análisis del personal requerido y sus aptitudes

-Control:

Realizar un estudio para ver si se compró todo lo estipulado sin haberse pasado de
lo presupuestado

Operación
-Planeación:

 Implementación de técnicas para la alimentación.

 Definir puestos de trabajo.

-Organización:

 Que los empelados sigan paso a paso para la elaboración de la comida.

 Buscar un local el cual cumpla con lo requerido para prestar un buen servicio

-Dirección:
  Asignar puesto de trabajo y dar instrucciones para la buena preparación de
los productos y sea de agrado a los clientes.

-Control:

 Verificar que los empleados cumplan con un producto de calidad, los clientes
sientan agrado con el producto y haya un cumplimiento de todas las normas
estipuladas (higiene).

Evaluación Expost
Se realizará un estudio de viabilidad si el negocio es rentable o no, por medio de
ganancias y pérdidas durante el transcurso después de haber abierto y saber si
cumplió con las necesidades de los clientes y si fue de agrado a ellos.