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PURÉ DE ESPINACA CON PESCADO "AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA

CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD"
FRITO

 INGREDIENTES:

- 1 ¼ Kg de papa
- ¼ de atado de espinaca
- 1 tarro de leche evaporada de 465 ml. I.E. INICIAL “ELVIRA GARCIA Y
- 100 gr de margarina GARCIA”
- 600 gr de arroz
- Sal al gusto
- Pescado fileteado TEMA:
CEBADA CON PIÑA
- Pimienta y comino
“ALMUERZO NUTRITIVO”
 INGREDIENTES:
 PREPARACIÓN:
- ¼ de kilo de cebada tostada DOCENTE:
- Sancochar previamente las papas,
- 2litros de agua
aplastarlas con un tenedor. - VENTURA VILLEGAS MARÍA
- ½ piña
- Licuar las hojas de espinacas y SECCIÓN:
- 300 gramos de
mezclarlas con las papas.
azúcar - GOTITAS DE MIEL C
- Poner al fuego, añadir sal, una vez
- 3 limones
cocida, agregar la leche evaporada y
la margarina. Remover y listo.
 PREPARACIÓN:
- A parte, en una sartén freír el
pescado, previamente condimentado
- Hervir la cebada
con sal pimienta y comino al gusto.
con el agua por
- Servir el puré de espinacas
media hora.
acompañar con arroz graneado y el
Retirar del fuego
pescado frito.
y colar. Agregar el azúcar y el jugo de limón.
- Echar piña licuada y colada. Remover y listo.
MENÚ NUTRITIVO - Pasamos este frito a la licuadora,
agregamos el queso desmenuzado, la - Apio
 ENTRADA: quinua cocida y el aceite. - Garbanzo
CREMA DE QUINUA - Licuamos agragando la leche - ¼ de fideo
necesaria, hasta formar una salsa - Sal
 SOPA: consistente.
SOPA DE CHUÑO CON CARNE SECA - Colocamos las papas sobre las  PREPARACIÓN:
lechugas, cubrimos con la salsa y
 SEGUNDO: acompañamos con huevos cocidos y - Poner a hervir agua en una olla y
PURÉ DE ESPINACA CON PESCADO FRITO aceitunas. agregar la carne seca.
- Esperar 15 minutos, aumentar la
 REFRESCO: verdura picada en palitos a la sopa.
CEBADA CON PIÑA - Esperar 5 minutos, aumentar la papa
en cuadros, el garbanzo y el chuño.
- Dejar hervir por 25 minutos y echar el
CREMA DE QUINUA fideo. Esperar 10 minutos y listo.
- Servimos y cubrimos con una pisca de
 INGREDIENTES: culantro finamente picado.

- 1 Kg de papas amarillas
- 1/2 taza de quinua cocida
- 200 gr de queso fresco
- 2 cdas de ají molido SOPA DE CHUÑO CON CARNE SECA
- 1 cdta de ajos molido
- 2 cdas de aceite
 INGREDIENTES:
- Leche evaporada
- Lechuga, huevos duros, aceitunas
- Chuño
- Carne seca
 PREPARACIÓN: - Zanahoria
- Zapallo
- Cocemos y pelamos las papas. - Nabo
- Freímos la cebolla, ajos y ají molido. - Culantro
- Papa