Oscar Vega Vasquez

Camila Cortez Paniagua.

Caso 1: Cárnicos de Monteverde s.a

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

Fortaleza:

 Cuenta con departamentos de compras, contabilidad, informática, finanzas, agropecuaria,

gestión ambiental.
Debilidad:
 Optimiza el espacio industrial, mejorando el flujo de los procesos productivos
realizados, eliminando movimientos innecesarios de materiales y de mano de obra.

ABASTECIMIENTO (compras)

Fortaleza:

 Los empaques de sus productos se fabrican con tecnología OXO biodegradable, la cual permite
que el plástico se desintegre poco tiempo después de utilizado.

Debilidad:

 La producción es lenta debido a que la maquinaria es muy vieja y con capacidad de una
producción diaria en cárnicos de 100 kilos y en helados de 200 kilos.

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS.

Fortaleza:

 Realiza capacitaciones al personal de buenas prácticas como por ejemplo cuidados de higiene.

Debilidad:

 No existe un procedimiento de como hacer las cosas, uno de los problemas es que el
sistema de guías solo lo conoce el encargado de logística

DESARROLLO TECNOLÓGICO.

Fortaleza: No hay fortaleza

Debilidad:

 Maquinas obsoletas.
 Lleva los informes en archivos de Excel y estos se pueden borrar o modificar por accidente.
Logística de entrada.

Fortaleza:

 Hay una generación de guías: cantidades y productos que van a ser cargados en el camión para
su respectiva entrega al cliente.

Debilidad:

 Lleva los informes en archivos de Excel y esto puede ocasionar fallos en el inventario.

Logística de salida.

Fortaleza:

 Hay un control de firmas de salida de vehículos.

Debilidades:

 No poseen Sistemas centralizados.

Marketing y ventas.

Fortaleza:

 Está orientado a ventas de restaurantes,

y supermercados como Mega super, Maxi pali, Pricesmart, automercado, hoteles.
Debilidad:

 Tiempo de proceso de pedidos es muy lento.

Operaciones de producción:

Fortaleza:

 Eliminar movimientos innecesarios del material y del mano de obra, esto para evitar cambio de
clima del producto y mantener la calidad.

Debilidad:

 Perdida de productos al vacío.

Servicio del post :

Fortaleza :
  Hacen retroalimentación para saber si los productos están en buen estado.

Debilidad:

 Quejas de maquinarias defectuosas.