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AGUA Y SOLUCIONES

WATER AND SOLUTIONS


Facultad de Ciencias de la Salud
Departamento de Bioquímica
Sede San Antonio

LABORATORIO DE BIOQUIMICA / LABORATORY OF BIOCHEMISTRY


Yenifer TRIANA “136104236”, yennifer.triana.contreras@unillanos.edu.co
Milena PASTRANA”136104319” kmpastrana@unillanos.edu.co
Brenda HERRERA”136104314”Blherrera@unillanos.edu.co
1Grupo de Regencia de Farmacia, Universidad de los Llanos. Calle 37 -02.Meta, Colombia.

RESUMEN
En el laboratorio se desarrollaron las practicas explicadas en el procedimiento de la guía
como la medida y pesaje de volúmenes en un vaso precipitado y en un Erlenmeyer para esto
se utilizaron las pipetas volumétricas y con estas se hizo la práctica utilizando agua para
aprender la manera adecuada de realizar el procedimiento sin correr ningún riego y así poder
hacerlo con sustancias de más cuidado en las próximas prácticas ,se prepararon soluciones
de agua y azúcar saturada, no saturada e insaturada y soluciones de sal en donde observamos
que el agua disuelve todos los solutos mejor que los demás disolventes ; también se realizaron
cálculos teóricos para conocer la cantidad de soluto y la cantidad de agua a usar en las
soluciones preparadas de cloruro de sodio al 0,9% p/v , al 0,2 M y al 6 N.
Palabras clave: solutos, solventes, saturados, volumétrica, soluciones.

ABSTRACT

In the laboratory, the practices explained in the guide procedure were developed, such as the
measurement and weighing of volumes in a beaker and in an Erlenmeyer, volumetric pipettes
were used for this and with these the practice was done using water to learn the appropriate
way to carry out the procedure without running any irrigation and thus be able to do it with
substances of more care in the next practices, solutions of water and saturated, unsaturated
and unsaturated sugar and salt solutions were prepared where we observe that water dissolves
all solutes better than the other solvents; Theoretical calculations were also performed to
determine the amount of solute and the amount of water to be used in the prepared 0.9% w /
v, 0.2 M and 6 N sodium chloride solutions. Keywords: solutes, solvents, saturated,
volumetric, solutions.
Keywords: evidence, recognition, material, facilities, caution

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OBJETIVOS
 Observar la solubilidad del agua con diferentes solutos
 Relacionar las propiedades químicas del agua y sus interacciones con diferentes
solutos
 Realizar los cálculos para la preparación de soluciones

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MARCO TEORICO

El agua cumple funciones


vitales en el organismo

trasporte de nutrientes y
eliminacion de desechos de la
celula

amortiguar y
formar puentes de el agua es el
tomar forma del
hidrogeno solvente universal
recipiente

soluto como la ayuda al cuerpo a solvente se


sacarosa se disuelve mantenerse encuentra en
en agua hidratado mayor proporcion

no saturadas saturadas sobresaturadas

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RESULTADOS
1. Mida 10ml de agua en una pipeta y llévelos a un vaso de precipitado, pese este
volumen de agua y repita el procedimiento hasta completar un volumen de 100ml en
el vaso. Repita el procedimiento de pesaje ahora pesando 100ml directamente en el
vaso y luego en el Erlenmeyer. Observe si hay alguna diferencia entre el volumen y
el peso obtenido al utilizar los diferentes instrumentos (pipeta, vaso, Erlenmeyer),
realice en los cálculos el porcentaje de error y explique porque se pueden presentar

TABLA N°1. Peso del agua medida con la pipeta

Vol. Peso
10ml 9,975
20 ml 19,769
30 ml 29,472
40 ml 39,118
50 ml 48,873
60 ml 58,572
70 ml 68,272
80 ml 77983
90 ml 87,620
100 ml 97,375

% PORCENTAJE DE ERROR 2.02%


10ml -9,975g. 100 = 0.25%
10 ml
20 ml – 19,769g. 100 = 1,55%
20 ml

30 ml – 29,472g. 100 = 1,76%


30 ml

40 ml – 39,118g. 100 = 2,205%


40 ml

50 ml – 48,873g. 100 = 2,254%


50 ml

60 ml – 58,572g. 100 = 2,38%

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60 ml

70 ml – 68,272g. 100 = 2,46%


70 ml

80 ml – 77,983g. 100 = 2,52%


80 ml

90 ml – 87,620g. 100 = 2,64%


90 ml

100 ml – 97,375g. 100 = 2,625%


100 ml

TABLA N° 2 Peso de los 100ml en vaso y Erlenmeyer


Instrumento Vol. peso
Vaso 100ml 94,557
Erlenmeyer 100 ml 91,043

% PORCENTAJE DE ERROR

100 ml – 94,557g. 100 = 5.443%


100 ml

100 ml – 91,043g. 100 = 8.957%


100 ml

2. Tome un vaso de precipitado y realice una solución de agua y azúcar no saturada,


saturada y sobresaturada, e indique la cantidad de azúcar y el volumen de agua
utilizado, anote sus observaciones. Repita el procedimiento con la misma cantidad de
agua, pero esta vez adicione sal de cocina y observe.

SOLUBILIDAD SACAROSA
203,9/100ML H2O A 20° C

NO SATURADA

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20,9g 100ml H2O 5.0975g


X 25 ml H2O

SATURADA

20,9g 100ml H2O 1,019g


X 5 ml H2O

SOBRESATURADA

20,9g 100ml H2O 2,039g


X 10 ml H2O

SOLUBILIDAD DE NaCL
35,9g/100ml H2O A 20°C

35,9g 100ml H2O 8,975g


X 25 ml H2O

35,9g 100ml H2O 1,795g


X 5 ml H2O

35,9g 100ml H2O 3,59g


X 5 ml H2O

OBSERVACION
Se observó que al agregarle 5,975 g de azúcar a 25 ml de H2O esta se disolvió por completo
sin dejar residuos a esto se le llama no saturada; a diferencia de la sobre saturada se observó
que al agregar 2,039g de azúcar en 10 ml de H2O ocurrió lo contrario el azúcar no se disuelve
por completo, debido a la falta de solvente y queda un exceso en el fondo, pero cuando se
agregó 1,195g en 5ml esta se disuelve por completo y queda equilibrada, igual cantidad de
soluto e igual cantidad de solvente. Ocurrió lo mismo con la sal

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Describa los cálculos para conocer la cantidad de soluto a utilizar y la cantidad de agua.
Prepare las siguientes soluciones:
TABLA N°3
SOLICION PM SOLUTO CANTIDAD DE CATIDAD DE
SOLUTO SOLVENTE
500ml de solución 58,44g/mol 4,5g Hasta aforo
de Cloruro de Sodio
al 0,9%p/v
Preparar 100ml de 58,44g/mol 1,16g Hasta aforo
solución de NaCl
0,2M
Preparar 100ml una 58,44g/mol 34,8g Hasta aforo
solución de NaCl,
6N
A partir de la 58,44g/mol A partir de la 33,3ml
solución de NaCl solución anterior
6N, prepare 100ml
de NaCl 2N

CALCULOS

%P/V= g soluto *100=


ml solución

g = 0.9%.500ml =4.5g
100
M = n soluto =
L solución

n = M. Lsln =
n = 0,2M. O, 1L =O, O2n sln

g = 0,02n. 58g/n = 1,16g

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Que factores afectan la solubilidad


Polaridad
En la mayoría de los casos, los solutos se disuelven en disolventes que tienen una polaridad
similar. Los químicos usan un aforismo popular para describir esta característica de solutos
y disolventes: «semejante disuelve semejante». Los solutos no polares no se disuelven en
disolventes polares y viceversa
Efecto del ion común
El efecto ion común, es un término que describe la disminución en la solubilidad de un
compuesto iónico cuando se añade a la mezcla una sal que contiene un ion que ya existe en
el equilibrio químico.
Este efecto se explica mejor por el principio de Le Châtelier. Imagínese si el sulfato de calcio
compuesto iónico ligeramente soluble, CaSO4, se añade al agua. La ecuación neta iónica
para el equilibrio químico resultante es la siguiente:
CaSO4(s)⇌Ca2+(aq)+SO42−(aq)
El sulfato de calcio es ligeramente soluble. En equilibrio, la mayor parte del calcio y sulfato
existe en forma sólida de sulfato de calcio.
Supongamos que el compuesto iónico soluble sulfato de cobre (CuSO4) se añadió a la
solución. El sulfato de cobre es soluble; Por lo tanto, su único efecto importante en la
ecuación iónica neta es la adición de más iones de sulfato (SO42-).
CuSO4(s)⇌Cu2+(aq)+SO42− (aq)
Los iones sulfato disociados del sulfato de cobre ya están presentes (comunes a) en la mezcla
a partir de la ligera disociación del sulfato de calcio.
Por lo tanto, esta adición de iones sulfato pone énfasis en el equilibrio previamente
establecido.
El principio de Le Chatelier dicta que el esfuerzo adicional en este lado del producto del
equilibrio da como resultado el cambio de equilibrio hacia el lado de los reactantes para
aliviar esta nueva tensión.
Debido al cambio hacia el lado del reaccionante, la solubilidad del sulfato cálcico ligeramente
soluble se reduce aún más

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Temperatura
La temperatura tiene un efecto directo sobre la solubilidad. Para la mayoría de los sólidos
iónicos, el aumento

ANALISIS DE RESULTADO
“La Pipeta volumétrica está hecha para entregar un volumen bien determinado, el que está
dado por una o dos marcas en la pipeta. Si la marca es una sola, el líquido se debe dejar
escurrir sin soplar, que baje por capilaridad solamente esperando 15 segundos luego que cayó
la última gota. Teniendo en cuenta que la pipeta tiene un margen de error del 8% mientras
que El matraz de Erlenmeyer no se suele utilizar para la medición de líquidos, ya que sus
medidas son imprecisas, únicamente es para contener líquidos. Los vasos de precipitado no
se encuentran calibrados, y por su forma no se recomienda para mediciones exactas de
volúmenes. Si aun así desea hacer la medición de líquidos usando el vaso de
precipitado, considere un error porcentual del 10%.” .( Timberlake, K).
Por tanto como se observa en la tabla N1 y N2 los datos y cálculos afirman la diferencia que
hay entre medir volumen con una pipeta un vaso y un Erlenmeyer es grande, en los cálculos
arrojo un margen de error del 5% para el Erlenmeyer y un 8% para el vaso precipitado
mientras que la pipeta solo arrojo un error del 2% así se confirma la importancia de utilizar
los materiales volumétricos adecuados cuándo se requiera hacer mediciones volumétricas.
“A veces se dice que el agua es el "solvente universal" gracias a su habilidad para disolver
una amplia gama de solutos. Sin embargo, este nombre no es completamente exacto, ya que
existen algunas sustancias (como los aceites) que no se disuelven bien en agua. De manera
general, el agua es buena para disolver iones y moléculas polares, pero mala para disolver
moléculas no polares. (Una molécula polar es aquella que es neutral, no tiene una carga neta,
pero tiene una distribución interna de cargas que forman una región parcialmente positiva y
una región parcialmente negativa”. (Timberlake, K)
Se observó que al agregarle 5,975 g de azúcar a 25 ml de H2O esta se disolvió por completo
sin dejar residuos a esto se le llama no saturada; a diferencia de la sobre saturada se observó
que al agregar 2,039g de azúcar en 10 ml de H2O ocurrió lo contrario el azúcar no se disuelve
por completo, debido a la falta de solvente y queda un exceso en el fondo, pero cuando se
agregó 1,195g en 5ml esta se disuelve por completo y queda equilibrada, igual cantidad de
soluto e igual cantidad de solvente. Ocurrió lo mismo con la sal esto ocurrió debido a la
polaridad que tiene la sacarosa y el cloruro de sodio.

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En la solución, el soluto suele encontrarse en menor proporción que el solvente. Una


característica importante del soluto es su solubilidad, es decir, la capacidad que este tiene
para disolverse en otra sustancia. En la tabla N3 se observa como el cloruro de sodio se
comporta con el solvente este se solubiliza sin problema alguno debido a la cantidad de
solvente que se le agrega es más a partir de una solución de cloruro de sodio se preparó otra
solución. Respetando los parámetros de solubilidad.
CONCLUSION
Es de suma importancia identificar los materiales correctos a la ora de realizar un medida
volumétrica.ubjetivo que se cumplió en esta práctica que también aporto un gran
conocimiento acerca se soluto y solvente como la sacarosa y el cloruro de sodio verificando
la solubilidad correspondiente en cada caso satura no saturado y sobresaturado, en la
preparación de soluciones se cumplió con el objetivo planteado en la guía.

REFERENCIAS

 Timberlake, Karen C. QUIMICA, décima edición. España 2011. Pearson Educación

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S.A.
 Burns, Ralph. FUNDAMENTOS DE QUIMICA, 4ta, edición. México, 2003.
Pearson
Educación
 R.K MURRAY. Bioquímica de Harper. Manual moderno. 2005
 BOYER, Rodney. (2000). Conceptos de Bioquímica. International Thomson
Editores. México.
 Lehninger, Albert. Bioquímica. (2002) Ediciones Omega, S.A. Barcelona 2da.
 Mahan Bruce H. Química curso universitario. Editorial fondo educativo
interamericano, 2ª
 Edición. 1977, 1968 Bogotá, caracas, México.
 Robert, JF.; White B.J. 1990. Técnicas Bioquímicas. 1edición. Waveland Press, Inc.
USA.

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