PROYECTO SISTEMAS DE GESTION DE INFORMACION

LOGISTICA
(Negociación Internacional)
SENA VIRTUAL
2019

Natalia Pacheco Díaz (1711982112)

José Eduardo Agudelo Hernández (1411024465)

Grupo 33
CONTENIDO
INDICE DE FIGURAS .......................................................................................................... 4
INDICE DE TABLAS................................................................................................................... 5
COLANTA ............................................................................................................................. 6
Nuestra Misión ..................................................................................................................... 6
Nuestra Visión .................................................................................................................. 6
PRODUCTOS................................................................................................................... 6
LECHES ........................................................................................................................ 6
CREMAS Y MANTEQUILLAS ................................................................................... 7
YOGURES .................................................................................................................... 7
AVENAS Y REFRESCOS .......................................................................................... 7
COLANTA KIDS ........................................................................................................... 7
SLIGHT .......................................................................................................................... 7
COLANTA FUNCIONA ............................................................................................... 8
CARNICOS ................................................................................................................... 8
QUESOS ....................................................................................................................... 8
VINOS Y ACEITES ...................................................................................................... 9
DULCES ........................................................................................................................ 9
MASCOTAS .................................................................................................................. 9
LÍNEA VERDE .............................................................................................................. 9
GRANOS Y OTROS .................................................................................................. 10
2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector
industrial en que compite la empresa. .................................................................... 10
3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos
identificados en la cadena de valor de la empresa? ............................................ 11
4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los
afecta la tecnología de la información? .................................................................. 12
5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio. ........................................... 13
La sección de investigación y desarrollo: .............................................................. 14
Departamento de mejoramiento y calidad: ............................................................ 15
Promociones de Venta:............................................................................................. 15
6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica
de negocio) y por función y susténtelas. ................................................................ 15
7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y
por qué? .......................................................................................................................... 16
 Sistema de Gestión de Almacenes (WMS): .......................................................... 16
Sistema de Gestión de transportes (TMS): ............................................................... 17
Abastecimiento de Sucursales (ABA): ................................................................... 18
8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?................................. 19
9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice
(ventaja competitiva vs. Dependencia operacional). ........................................... 19
MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACION ............................................................ 19
INDICE DE FIGURAS
Figuras 1.Empresa Colanta ..................................................................................................... 6
Figuras 2.Producto Colanta LECHE ......................................................................................... 6
Figuras 3.Producto Colanta Cremas y Mantequilla ................................................................ 7
Figuras 4. Productos Colanta yogures .................................................................................... 7
Figuras 5.Productos Refrescos y Avenas ................................................................................ 7
Figuras 6.Kids Colanta............................................................................................................. 7
Figuras 7.Producto Slight Colanta .......................................................................................... 7
Figuras 8.Producto Colanta en Carnes Frias ........................................................................... 8
Figuras 9.Productos Colanta Quesos ...................................................................................... 8
Figuras 10.Productos Colanta Quesos .................................................................................... 8
Figuras 11.Productos Colanta en Vinos .................................................................................. 9
Figuras 12.Productos Colanata DULCE ................................................................................... 9
INDICE DE TABLAS
Tabla 1.Fortalezas y Debilidades COLANTA ................................................................. 10
Tabla 2. MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACIÓN ............................................. 19
COLANTA

Colanta, cooperativa fundada en 1964, logró transformar

suelos, modificar costumbres y consolidar la economía de
miles de familias, convirtiendo a Colombia en un país
autosuficiente en la producción de leche. El consumo per
cápita año pasó de 50 litros hace 50 años a 149 litros en la
actualidad.

Hoy Colanta sabe más, sabe a campo, sabe a calidad, a

innovación y a desarrollo, convirtiéndose en la empresa Figuras 1.Empresa Colanta
láctea más grande de Colombia y “la marca de leche más
recordada por los colombianos”, por años consecutivos, según encuestas de
Invamer Gallup para la Revista Dinero y en la marca más vendida en Colombia,
según informe de la empresa Kantar Worldpanel de España.

Nuestra Misión

Somos La Cooperativa líder en el sector agroindustrial, con proyección

internacional y altos estándares de calidad, que posibilita el progreso y bienestar
de sus Asociados y los consumidores, con valores y principios, promoviendo el
desarrollo sostenible para la construcción de un mejor país.

Nuestra Visión

Para el año 2022 seguiremos siendo líderes en la transformación y

comercialización de la leche producida en el campo colombiano,
incrementaremos la participación en los sectores lácteo, cárnico y agropecuario,
con una proyección global, gestionando una actividad sólida y sostenible para La
Cooperativa y sus asociados, con generación de excedentes.

PRODUCTOS

LECHES

1. LECHE PASTEURIZADA ENTERA

2. LECHE PASTEURIZADA SEMIDESCREMADA
3. LECHE DESLACTOSADA SEMIDESCREMADA
4. LECHE ULTRAPASTEURIZADA
SEMIDESCREMADA
5. LECHE ULTRAPASTEURIZADA UHT ENTERA
6. LECHE DESLACTOSADA CON FIBRA
7. LECHE ENTERA EN POLVO INFANTIL

Figuras 2.Producto Colanta LECHE

 8. LECHE ENTERA EN POLVO
9. LECHE EN POLVO DESLACTOSADA

CREMAS Y MANTEQUILLAS

1. CREMA DE LECHE PASTEURIZADA ENTERA

2. CREMA DE LECHE UHT ENTERA COLANTA® Figuras 3.Producto
Colanta Cremas y
3. MANTEQUILLA PASTEURIZADA CON SAL Mantequilla
4. MANTEQUILLA PASTEURIZADA SIN SAL

YOGURES

1. YOGUR ENTERO COLANTA

2. YOGUR TIPO GRIEGO COLANTA®
3. KUMIS ENTERO COLANTA
4. SUPER BOOM
5. YOGUR CITRUS COLANTA Figuras 4. Productos
Colanta yogures

AVENAS Y REFRESCOS

1. PULPY
2. TAMPICO
3. TAMPICO TORONJA
4. AGUA MOTEFRÍO
5. YOGUR CITRUS COLANTA Figuras 5.Productos Refrescos y
6. AVENA UHT ENTERA COLANTA Avenas
7. TAMPICO TROPICAL PUNCH

COLANTA KIDS

1. FRESCOLANTA
2. TWISTY COLANTA
3. PETITO COLANTA Figuras 6.Kids Colanta
4. YOGURKID
5. YOGURKID CEREAL
6. YOGURKID SORPRESA
7. KIPE COLANTA
8. YOGURKID VASO

SLIGHT

1. YOGUR SLIGHT
2. LECHE UHT DESCREMADA SLIGHT

Figuras 7.Producto Slight

Colanta
 3. LECHE DESCREMADA DESLACTOSADA
4. LECHE EN POLVO DESCREMADA
5. QUESO FRESCO SLIGHT
6. QUESO CREMA SLIGHT
7. RICOTTA SLIGHT
8. YOGUR NATURAL SLIGHT CON CEREALES Y ARANDANOS

Figuras 10.Productos
COLANTA FUNCIONA
Colanta Quesos

1. YOGUR SEMIDESCREMADO CON BENECOL

2. LECHE EN POLVO MADRES GESTANTES Y LACTANTES
3. YOGUR FIBRA DIGESTY

CARNICOS

1. CHORIZO CON TERNERA

2. CHORIZO CAMPESINO MONTEFRÍO
3. CHORIZO SANTARROSANO
4. SALCHICHA TRADICIONAL
5. SALCHICHA WEST MONTEFRÍO
6. SALCHICHA XL MONTEFRÍO
7. SALCHICHA TIPO VIENA
8. SALCHICHÓN FINO MONTEFRÍO Figuras 8.Producto Colanta
en Carnes Frias
9. SALCHICHÓN CERVCERO
10. JAMÓN TRADICIONAL
11. JAMÓN DE TERNERA MONTEFRÍO
12. MORTADELA MONTEFRÍO
13. HAMBURGUESA MONTEFRÍO
14. TOCINETA MONTEFRÍO
15. BUTIFARRA MONTEFRÍO
16. MORCILLA MONTEFRÍO
17. BLACK PUDDING MONTEFRÍO
18. TOCINETA PREMIUM MONTEFRÍO
19. BROCHETAS MONTEFRÍO

QUESOS

1. QUESO BLANCO COLANTA

2. QUESITO COLANTA
3. QUESO CAMPESINO COLANTA
4. CUAJADA COLANTA
5. QUESO FUNDIDO TIPO AMERICANO COLANTA
6. QUESO PARA ASAR COLANTA Figuras 9.Productos
7. QUESO CREMA COLANTA Colanta Quesos
8. QUESO FUNDIDO TIPO AMERICANO UNTABLE COLANTA
 9. QUESO RICOTTA CON SAL
10. SUERO ATOYABUEY COLANTA
11. CREMA AGRIA COLANTA (SOUR CREAM)
12. MORTADELA MONTEFRÍO
13. QUESO ENTRERRÍOS COLANTA
14. QUESO TIPO PARMESANO COLANTA
15. QUESO TIPO EMENNTAL COLANTA
16. QUESO HOLANDES COLANTA (TIPO GOUDA)
17. QUESO TIPO GRUYÉRE COLANTA
18. QUESO TIPO PECORINO COLANTA
19. QUESO TIPO MANCHEGO COLANTA
20. QUESO TIPO TILSIT COLANTA
21. QUESO TIPO CHEDDAR COLANTA
22. QUESO TIPO MONTERREY JACK COLANTA
23. QUESO TIPO PROVOLONE COLANTA
24. QUESO TIPO IBÉRICO COLANTA
25. QUESO CINCUENTENARIO COLANTA
26. QUESO TIPO MOZZARELLA
27. QUESILLO COLANTA
28. QUESO DOBLE CREMA COLANTA
29. QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA COLANTA
30. QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA EN BLOQUE COLANTA

VINOS Y ACEITES

1. MONTEFRÍO BLANCO
2. MONTEFRÍO TINTO
3. MONTEFRÍO CRIANZA
4. MONTEFRÍO RESERVA
5. MONTEFRÍO CAVA BRUT Figuras 11.Productos Colanta en Vinos
6. ACEITE DE OLIVA MONTEFRÍO

DULCES

1. AREQUIPE COLANTA
2. MIEL DE ABEJAS COLANTA

Figuras
MASCOTAS
12.Productos
Colanata DULCE
1. CACHORROS
2. ADULTOS RAZAS PEQUEÑAS
3. ADULTOS RAZAS GRANDES

LÍNEA VERDE
 1. ARVEJA COLANTA
2. ARVEJA Y ZANAHORIA COLANTA
3. MAÍZ TIERNO COLANTA
4. ENSALADA DE LEGUMBRES COLANTA

GRANOS Y OTROS

1. ARROZ COLANTA
2. ARROZ DON JENARO
3. NUTRICENA COLANTA

2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector

industrial en que compite la empresa.

Tabla 1.Fortalezas y Debilidades COLANTA

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Recursos financieros  Costos unitarios generales más
adecuados. altos en relación con los
 Aislada (por lo menos hasta competidores clave.
cierto grado) de las fuertes  Rentabilidad inferior al
presiones competitivas. promedio.
 Buena Imagen de los  Falta de oportunidad y talento
compradores. gerencial.
 Posición ventajosa en la curva  Seguimiento deficiente al
de experiencia. implantar la estrategia.
 Ser un reconocido líder en el  Abundancia de problemas
mercado. operativos internos.
 Estrategias de las áreas  Atraso en investigación y
funcionales bien ideadas. desarrollo.
 Acceso a economías de escala.  Línea de productos demasiado
 Propiedad de la tecnología. limitada.
 Ventajas en costos.  Débil imagen en el mercado.
 Capacidades fundamentales en  Débil red de distribución.
áreas claves.  Habilidades de mercadotecnia
 Mejores campañas de por debajo del promedio.
publicidad.  No hay una dirección
 Habilidades para la innovación estratégica clara.
de productos.  Instalaciones obsoletas.
 Dirección capaz.  Incapacidad de financiar los
 Mejor capacidad de fabricación. cambios necesarios en la
 Habilidades tecnológicas estrategia.
superiores.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
  Atender a grupos adicionales de  Entrada de competidores
clientes. foráneos con costos menores.
 Ingresar en nuevos mercados o  Incremento en las ventas y
segmentos. productos sustitutos.
 Expandir la línea de productos  Crecimiento más lento en el
para satisfacer una gama mayor mercado.
de necesidades de los clientes.  Cambios adversos en los tipos
 Diversificarse en productos de cambio y políticas
relacionados. comerciales de gobiernos
 Integración vertical (hacia extranjeros.
adelante o hacia atrás).  Requisitos reglamentarios
 Eliminación de barreras costosos.
comerciales en mercados  Vulnerabilidad a la recesión y
foráneos atractivos. ciclo empresarial.
 Complacencia entre las  Creciente poder de negociación
compañías rivales. de clientes o proveedores.
 Crecimiento más rápido en el  Cambio en las necesidades y
mercado. gustos de los compradores.
 Cambios demográficos
adversos.

3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

identificados en la cadena de valor de la empresa?

Las oportunidades que ofrece la utilización de las tecnologías de información

dependen de la visión que se establezca dentro de la organización. En COLANTA,
se pueden identificar áreas donde se permite influir cambios tecnológicos.

Aumento de recursos económicos, técnicos y humanos en investigación y

Desarrollo.

Mayor sistematización metodológica en los procesos de investigación científica.

Incesante renovación y ampliación de la gama de productos y servicios. En el
momento COLANTA, cuenta con la línea de lácteos y cárnicos, tipos de alimentos
(De variedad de gamas dentro de estas dos líneas). Implementación de nuevos
métodos de abastecimiento, producción y distribución de los productos
(reingeniería, eficiencia, calidad). Esquemas organizativos que, en ocasiones,
llegan a suponer una redefinición total de la identidad de las empresas: alianzas,
fusiones, segregaciones, a territorialidad, deslocalización, virtualidad, producción y
comercialización en red, franquicias, etc.

Esta fase siempre debe iniciarse con un pronóstico de lo que será el próximo año
para la empresa, es así como la empresa predeterminará de una vez sus
cantidades a producir y con ellas las políticas de inventario, los mercados que
abastecerá y la estrategia de promociones y precio que manejará, respecto a lo
que ha visto y proyecta para ese año, se comportarán sus competidores.

Ya haciendo referencia a la parte más operativa de estas decisiones, dentro de lo

anteriormente dicho, la compañía toma decisiones tales como subcontratar o
realizar las funciones de la cadena de suministro por sí misma, la ubicación de sus
plantas y las capacidades de producción de cada una de ellas, tamaño y ubicación
de las instalaciones de almacenaje, los productos que se fabricarán, qué medios
de transporte se utilizarán y si estos serán tercerizados, y uno de los más
importantes, los sistemas de información; la configuración y entrelazamiento de
todas estas decisiones debe asegurarle la mayor efectividad posible a la cadena
de suministro de la empresa y por consiguiente, una alta rentabilidad.

Después de haber investigado detalladamente el proceso de gestión estratégica

de la información de la empresa Colanta y compararlo con varias empresas del
sector que explican este fenómeno que se está presentando a nivel global,
podemos encontrar que para la mejora continua de una empresa como lo es en
este caso una importante compañía del sector lácteo de Colombia, no existe una
palabra final o un método único para hacerlo sino que las compañías por lo
general a medida que van adquiriendo experiencia, inicialmente por el método de
prueba y error, y posteriormente uniéndolo a una gran cantidad de análisis que se
hacen de los nuevos mercados, definen sistemas estratégicos de información en
las que cruzan varias de los ya conocidos, pero por lo general, siguiendo unas
estrictas etapas en cuanto al compromiso de recursos.

4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los

afecta la tecnología de la información?

Actualmente las fuerzas competitivas a las que se enfrenta Colanta son otras
empresas líderes del sector Lácteo: Alpina, Parmalat, Nestlé, Alquería; quienes
dominan junto a Colanta el 60% del mercado Nacional.

Alpina, se encuentra en el mercado desde 1945, actualmente con centros de

producción nacional e internacional (Peru – Ecuador – Venezuela – Estados
Unidos), ha sido pionero en el lanzamiento de productos funcionales en Colombia,
manejando productos de la mejor calidad y con la mejor tecnología, es la empresa
de derivados lácteos más importante de la subregión Andina.

Alquería, tiene en el mercado 47 años, es la primera en el segmento larga vida,

tienen 4 aspectos importantes donde son extremadamente buenos: calidad, costo
del producto, eficacia en el servicio, y excelente transporte; Actualmente cuenta
con 13 una de las plantas UHT más modernas y con mayor capacidad de
Venezuela, Ecuador, Perú y Colombia para tetrapak, stork y prepack.
Parmalat desde 1961, A Colombia llego en 1995, amplía su gama de productos al
comprar Proleche, actualmente hace parte del grupo Lactails líder a nivel mundial
en productos lácteos, producen con alta calidad y se encuentran a nivel mundial.

Nestlé, empresa suiza que nace en 1866 que actualmente tiene diversa marcas
alrededor del mundo y cuentan con tecnología de punta en lácteos entre otros. En
Colombia es dueño de la marca KLIM que históricamente ha sido la leche de
mayor consumo en niños menores de 4 años, otras como svelty y el Rodeo. Son
pioneros al igual que Alpina en la producción de Alimentos para infantes.

La empresa tiene una ventaja que la convierte en una fuerte rival para las
empresas del sector; la legislación en virtud de ser una cooperativa la exime de
que pagar impuesto y así la cooperativa puede maximizar sus utilidades e invertir
más en producción.

Cabe resaltar que una ventaja bastante significativa que tiene la empresa es la
variedad de productos con que cuenta y gracias a la cual puede abarcar mercado
y clientes de todos los segmentos y gustos, no solo es proveedor de lácteos sino
que también tiene una línea de dulces, cárnicos, granos, cereales; pero aun así
Colanta también es consciente de que en el sector lácteo existen empresas
pequeñas que también representan amenaza y por ello utiliza estrategias de
expansión; que le permita prepararse para competir con los aproximadamente 30
jugadores pequeños que tiene , entre empresas cooperativas y firmas privadas,
que controlan algunas de sus zonas de por lo cual la empresa a iniciado una
estrategia de salir de sus tradicionales mercados geográficos y tratar de quitarles
participación a las empresas regionales.

Para Colanta mantenerse competitivo es indispensable el uso de las tecnologías

de la información en cada una de las etapas y áreas de la empresa hablando de
entrada de materias primas, producción, y salida de producto terminado; otras
áreas como ventas y proveedores necesitan también de las TI para tener
resultados eficientes y pedidos que se realicen en línea y se reciban inmediato y
sin espacio para errores que pueden generar pérdidas no sólo de tiempo sino en
productividad y dinero; En la función de Recursos Humanos, por ejemplo, existen
técnicas especializadas, como entrevistas o test psicológicos que permiten reclutar
al personal con el mejor perfil para satisfacer las necesidades de la empresa.
Además de que actualmente, gracias al Internet se puede tener acceso a bolsas
de trabajo de cualquier parte ciudad donde se necesite el personal para contratar;
en Finanzas, gracias a las Tecnologías de Información como la banca electrónica
o los modernos portales bancarios en Internet, puede obtener capitales a un costo
favorable para la compañía. Una mejor tecnología permite a la organización añadir
valor a las entradas para disminuir el consumo así como el desperdicio de
recursos.

5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio.

Se definen como procesos y actividades que comparten un objetivo estratégico
común, con mercados, infraestructuras y conocimientos altamente relacionados. A
continuación, se muestran las diferentes Unidades Estratégicas de la cooperativa
que son:

 U.E. SERVICIO Y DESARROLLO COOPERATIVO: Asistencia técnica,

mejoramiento de la calidad de leche, servicios de: Mantenimiento de
tanques, Servicio Calidad en finca.
 U.E. INSUMOS AGROPECUARIOS, Plantas de: Concentrados, sales y
Fertilizantes, cadena de Almacenes Agropecuarios y Fincas pilotos.
 U.E. PRODUCCIÓN PRIMARIA: Debido a que los Asociados Productores
hacen parte integral de la Cooperativa, Sus fincas proveedoras de leche y
carne, se integran a la estructura organizacional de COLANTA.
 U.E. LÁCTEA BEBIDA: A esta pertenecen todos los procesos relacionados
con la producción y comercialización de Láctea y de bebidas.
 U.E. CÁRNICA (FRIGOCOLANTA): A esta pertenecen todos los procesos
relacionados con la producción y comercialización de productos cárnicos y
sus derivados

El plan estratégico de Colanta consiste en ir un paso delante de la

competencia, Colanta invierte gran parte de su capital en:

La sección de investigación y desarrollo:

Este es importante para la compañía ya que junto con el diseño de nuevos
productos y actualización de los existentes, constituye una parte esencial para
lograr que tu actividad sea más rentable y productiva, siendo la innovación una
ventaja para mantener la competitividad al frente del mercado. Para la
investigación y el desarrollo hay que estudiar las necesidades de los clientes y
el estado de mercado, se puede identificar:

 Modificaciones potenciarles a los productos y activar siempre que eso

cambios sean realistas.
 Nuevos productos y servicios de ser comercialmente viables, y Mejorar
a los procesos comerciables que beneficiaran a los clientes.

Los beneficios comerciales que traen la investigación y desarrollo son:

 Aumentar las ventas.
 Aumentar la rentabilidad.
 Abrir nuevos mercados, ya sean locales o en el exterior.
 Resalta la marca y gana reputación de ser una empresa innovadora.
 Atrae a los mejores empleados.
 Atrae financiamiento externo.
Departamento de mejoramiento y calidad:
Este es importante ya que permite que la organización pueda integrar las nuevas
tecnologías a los distintos procesos, lo cual es imprescindible para toda la
organización.

Como evidencia del cumplimiento y mejora de los estándares nacionales e

internacionales, COLANTA cuenta con la certificación ISO 9001:2008 otorgada por
ICONTEC en:

1. Leche Pasteurizada (Plantas Medellín, Planeta Rica, Funza y Armenia).

2. Leche en Polvo (Plantas San Pedro y Planeta Rica).
3. Leche UHT (Planta Funza) y Queso Blanco (Planta San Pedro).
4. Certificación Quesos Hilados (Calidad) – Planta San Pedro
5. Certificación Leche UHT (Calidad) – Medellín Certificación
6. Leche en Polvo (HACCP) – San Pedro
7. Certificación Pasteurizada (HACCP) – Planeta Rica
8. Certificación Grado A bajo la norma PMO – Ordenanza de Leche
Pasteurizada, otorgada por la FDA de los Estados Unidos para la línea de
yogur en Planta lácteos San Pedro.
9. Certificación HACCP otorgadas por el INVIMA en Leche en Polvo y
Mantequilla en Planta Planeta Rica y derivados cárnicos en San Pedro y
certificación BPM – Buenas Prácticas de Manufactura en Planta Funza por
parte del INVIMA.

Promociones de Venta:
Colanta realiza promociones de ventas ya que son vitales para la empresa
debido al aumento que genera en las ventas y el interés de la compañía.

Las promociones de venta llaman la atención a los clientes sobre un

determinado producto, lo que hace ser más competitiva en el mercado nacional
atreves de los 16 menores precios, cuando las promociones de venta se
ofrecen por un tiempo limitado, genera en los clientes una urgencia por adquirir
las promociones antes de que expire.

6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica

de negocio) y por función y susténtelas.

Unidad de estrategia en los Insumos Agropecuarios (Producción, Procesamiento y

comercialización) busca:

 Incrementar la productividad de las plantas de producción.

 Reducir los costos en las plantas de producción.
 Reducir las pérdidas de materias primas e insumos en las plantas de
producción.

Unidad de estrategia producción agropecuaria busca:

  Incrementar la calidad de la leche de producción en las fincas a nivel de
estándares internacional.
 Reducir costos de producción de la leche en las fincas a nivel de
estándares internacional.

Unidad de estrategia láctea y bebida (producción y comercialización) y la unidad

de estrategia Cárnica (producción y comercialización) busca:

 Incrementar la productividad en las plantas de producción.

 Reducir los costos de productividad en las plantas de producción.
 Reducir las pérdidas de materia prima e insumos de planta de producción.
 Aumentar el nivel de cumplimiento de pedidos desde plantas hacia
comercializadoras y hacia el consumidor final.
 Aumentar niveles de participación en el mercado.
 Incrementar los niveles de satisfacción y confianza de los clientes.

7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera

estratégicas y por qué?

En el caso de Colanta es importante tener las siguientes aplicaciones de TI para

gestión logística:

Sistema de Gestión de Almacenes (WMS):

Ya que permiten la gestión centralizada de tareas, como el seguimiento de los

niveles de inventario y la ubicación de existencias. Los sistemas WMS pueden ser
aplicaciones independientes, pero en este caso debería usarse de manera
integrada con un sistema (ERP) que se encarga de Un sistema ERP en una
institución se ocuparía, típicamente, de administrar la producción, logística, venta,
distribución, inventario, entregas, facturación y contabilidad, entre otras cosas.
Para esto pueden emplearse distintos softwares que facilitan la organización de
datos, la comunicación con los distintos interlocutores, el registro de operaciones y
la elaboración de informes como los sistemas SAP muy conocidos.

Tenemos como ejemplo de la implementación de esta aplicación en la empresa

Colanta tenemos el uso de la técnica de Códigos de Barras en el sistema de
Administración de Bodega.

El código de barras es un lenguaje estandarizado útil para la identificación de

unidades de producto, de manera comercial y logística de forma única. Esta
herramienta le permite a la empresa Colanta realizar la captura automática de toda
la información respectiva a cada unidad de producto lo que a su vez agiliza el
manejo de los inventarios dentro de la empresa.

Este código de barras consta de dos partes

Código: La representación alfanumérica o solamente numérica que identifica la
unidad de comercialización, logística etc.

Símbolo: La representación gráfica del código, que permite la captura automática

de la información.

¿Como está conformada la parte numérica el código de barras?

PAIS + CODIGO EMPRESA + CODIGO PRODUCTO + DIGITO VERIFICACION

El proceso comienza paletizando cada producto por lote y la estiba se marca con
el código EAN 128 que especifica el número de lote, fecha de fabricación, fecha
de vencimiento, cantidad, código del producto y el serial alfanumérico que es
asignado por el sistema, se le da lectura a este código de barras a través de una
terminal portátil que envía la información al personal de logística y les permite
conocer el inventario en tiempo real ayudando así a la planeación de la producción
y la toma de decisiones. A través de otros códigos de barras que están colocados
en las estanterías se le da la ubicación a los productos de acuerdo de las
necesidades que tiene la empresa, la información que hay allí esta consignada es
bodega, calle, área, modulo, nivel, fila, columna y profundidad, por último con la
terminal portátil se lee el código para darle la salida al producto y ser enviado
posteriormente a los puntos de venta.

Sistema de Gestión de transportes (TMS):

Ya que estos sistemas le permiten a la empresa tener mayor control y visibilidad

total de los procesos de su cadena de suministro, teniendo en cuenta que los
clientes exigen más opciones de entrega por menos costo; mayor eficiencia en el
manejo (consolidación) de la carga es indispensable el uso de estas aplicaciones
con el fin de tener la posibilidad de posibilidad de analizar la información ‘visible’
en torno al transporte, permite una mejor toma de decisiones en múltiples
aspectos:

 Mejor control de la operación

 Reducción de costos de transporte
 Mejor consolidación de la carga
 Incremento en los niveles de servicio (como impacto en el área comercial y
de distribución)
 Mejora en la eficiencia de los procesos con Monitoreo del desempeño de
los proveedores de servicios de transporte.

En el caso de Colanta el manejo de la distribución y transporte de sus productos

no cuenta con la TI indicada para lograr los mejores resultados de hecho, el
sistema que actualmente la empresa tiene implementado es de distribución por
parte empresa privada, que presta los siguientes servicios: transporte, distribución,
almacenamiento, logística de inversa y coordinación de entregas de alimentos a
los puntos de entrega requeridos para asistir los diferentes proyectos que se están
ejecutando con Colanta.

Abastecimiento de Sucursales (ABA):

Este sistema le permite a la cooperativa eficiencia en la distribución a tiempo de

productos en los almacenes o sucursales para que nunca falten stocks y en
ningún momento se pierdan posibles ventas.

Tiene inteligencia suficiente para recibir las definiciones y las estrategias

comerciales, llevarlas a la práctica de forma automática y mostrar los resultados
como una “Propuesta de Abastecimiento” para que los especialistas de la
empresa la aprueben o la cambien de acuerdo con sus propios criterios; y por lo
tanto se pueden utilizar diferentes criterios como por ejemplo, uno general que
aplica a toda la cadena y algunos específicos para una o varias Tiendas y o para
algunas Líneas de Producto o Productos, y abastecer en función de:

 Ventas realizadas por casa sucursal para cada producto y mantener el

stock necesario.
 Proyectar las ventas futuras en función de las pasadas (30 – 60 – 90 – 120
días)
 Evaluar Curva de ventas y distribución

Dado que es una aplicación WEB, es muy fácil la conexión y se le puede permitir a
las Tiendas tener acceso vía internet a la información elaborada por SGL – ABA y
solicitar cambios que posteriormente pueden ser aprobados o rechazados por la
Persona a Cargo de dicha área.

Hablando de la cadena de abastecimiento de Colanta tenemos que la cadena de

suministro va sujeta a un plan de mercadeo, donde se realiza un pronóstico de las
ventas y se planea la compra de insumos, el proceso de compras involucra la
adquisición de materias primas, suministros y componentes para la organización.
Las actividades asociadas con este proceso incluyen lo siguiente:

 Seleccionar y calificar al proveedor.

 Evaluar el desempeño del proveedor
 Negociar contratos.
 Comprar precio, calidad y servicio.
 Contratar bienes y servicios.
 Programar compras.
 Establecer las condiciones de venta.
 Evaluar el valor recibido.
 Especificar la forma en que se recibirán los bienes.
El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del
canal de suministro físico. En la planeación y programación del abastecimiento, se
da la planeación de la distribución y se programa la producción, generando
órdenes de producción. Luego de producidos, los productos pasan
almacenamientos refrigerados, con el fin de conservar la calidad del producto y
sus condiciones y características. Ya almacenado, los productos están listos para
su distribución en el mercado, los canales de distribución de Alpina se
descomponen en dos etapas principales, la distribución primaria y la secundaria.

8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?

Las aplicaciones mencionadas anteriormente le dan a la cooperativa la posibilidad

de tener eficacia en todos sus procesos, seguridad, menores costos a nivel
logístico así como la mejora en otros aspectos que traerán mayores utilidades
para la empresa como la mejora de las ventas. Es de vital importancia que se
tenga el control sobre todos los aspectos logísticos por la empresa para que la
misma pueda garantizar excelente servicio y que los productos mantengan su
calidad, hablando de alimentos el transporte en óptimas condiciones es
indispensable.

Para el cliente tiene un valor bastante alto el poder conocer la ubicación exacta de
los pedidos y poder tener acceso la información y para que en ningún momento se
pierda la cadena de trazabilidad de los productos y evidenciar que los mismos se
transportan con toda la infraestructura necesaria para que lleguen no solo a
tiempo sino en óptimas condiciones.

9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se

realice (ventaja competitiva vs. Dependencia operacional).

MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACION

Tabla 2. MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACIÓN

TI VENTAJA DEPENDECIA
COMPETITIVA OPERACIONAL
W.M.S Permite el movimiento y CENTRO DE
almacenamiento DISTRIBUCION área de
controlado incluyendo el tecnología, lideres
envío, recepción, entrada interventores de función,
en stock y picking Para área de recibo y
que una organización despacho, área de
sea dinámica, exitosa y facturación y
consistente, la direccionamiento a
organización debe cliente.
controlar sus
operaciones de almacén
 de producto terminado y
de materias primas. Un
requisito esencial para el
control del almacén es
aprovechar el poder de la
tecnología para
maximizar el potencial de
una instalación. Además,
el camino hacia la
excelencia de la
organización va de la
mano del almacén.

Abastecimiento de Que no falte stock en Planeación de

Sucursales (ABA): cada Tienda a fin de no presupuestos, agentes
perder ventas. Optimizar de ventas ejecutivos y
la distribución del stock servicio al cliente
para minimizar el capital
invertido en stock.
Simplificar la gestión
administrativa de
elaboración de los
pedidos para enviar a las
Tiendas. Evitar los
errores propios de la
gestión manual del
proceso administrativo
de generación de
pedidos. Dedicar sus
recursos a tareas de
análisis y gestión
comercial en lugar de
realizar procesos
administrativos de menor
valor para el negocio.

TSM Facilita el abastecimiento CENTRO DE

de servicios de DISTRIBUCION área de
transporte; mejora la tecnología, transporte y
planeación y consolidación de carga,
optimización de área de facturación
actividades de (recepción y cumplido de
transporte; permite la información)
rastrear y dar
seguimiento al
cargamento; Permite la
 consolidación de cargas,
cuando se tienen
pedidos de pequeño
tamaño, lo cual permite
la reducción de costos de
transporte, y mejora en la
eficiencia del proceso,
facilita la atención de
reclamos y solicitudes de
los clientes, debido a que
por medio de este
sistema es posible
realizar trazabilidad a los
cargamentos

PICK TO VOICE Este tipo de tecnología centro de tecnología y

cuando es usada de proyectos, jefe centro de
forma conjunta potencia distribución, personal
los beneficios operativo
individuales y optimiza
las operaciones de
picking, las cuáles suelen
representar el 75% del
costo del almacén y es
una variable que afecta
la satisfacción del cliente
y el funcionamiento de la
cadena de suministro en
general, debido que
incluye la preparación de
pedidos. Su principal
desventaja son los
costos de
implementación y
cambios organización

10. ¿Qué tecnologías de gestión logística se pueden aplicar en la empresa

y aportan solución a los problemas estructurales de la misma?

Existen varias TI que pueden ser aplicadas en COLANTA que aportan solución
a los problemas estructurales como:

 Gestión del personal:

La gestión del personal es la técnica utilizada para contratar/despedir empleados
de cualquier organización; con el fin de aumentar su valor, Las técnicas de
gestión de personal consisten en seleccionar a las personas adecuadas para el
trabajo adecuado, con las habilidades adecuados, evaluar el trabajo, formar a los
empleados, asegurando una comunicación efectiva dentro de los niveles y
asegurarse de que los empleados están trabajando hasta sus niveles máximos de
productividad.

COLANTA cuenta con nivel de operación, de especialistas, de supervisión y

gerencial con la cantidad de personal necesario, los cuales cuentan con un nivel
de formación general satisfactorio y a su vez una formación especializada en
logística de acuerdo a su función por medio de programas formales. Igualmente, el
personal cuenta con una experiencia en la actividad de no menos de 5 años.

 Existe una rotación del personal no superior al 5%. El personal ve

posibilidades de promoción y mejora profesional y personal dentro de las
actividades logísticas.

 Existe un programa de formación que abarca a todo el personal, donde

cada trabajador al menos recibe una actividad de formación o desarrollo
profesional al año.

 Evaluación del desempeño de cada trabajador al menos una vez al año, lo

cual permite especificarle a cada uno las áreas de formación y/o desarrollo
que debe realizar, lo cual es la base del programa de formación.

 Todo el personal que labora en el sistema logístico conoce y domina y hace

suyos: la misión, objetivos, políticas y normas del sistema logístico de la
empresa y a su vez domina las funciones y la contribución que se espera
de él para el cumplimiento exitoso de tales elementos.

 La alta participación de los trabajadores en la gestión del sistema logístico,

dado principalmente por: toma de decisiones por los trabajadores a todos
los niveles; alta participación de los trabajadores en la proposición,
evaluación e implementación sistemática de mejoras en el sistema; y
fomento del trabajo en equipo

 Gestión de rendimientos:

Proceso mediante el cual la empresa busca mantenerse productiva y competitiva

dentro de un entorno cambiante y dinámico, aplicando medidas que desarrollen el
nivel de rendimiento debe evaluar y monitorear su rendimiento general y observar
las variables que lo afectan, de esta manera le será mucho más fácil encausar sus
actuaciones para mejorarlo
COLANTA:

El sistema logístico de la empresa debe ajustarse a esquemas avanzados y con

una elevada formación del personal, lo cual se materializa en el incremento de la
competitividad de la misma. Es por eso que la empresa exhibe indicadores con
niveles comparables internacionalmente y que reflejan la competitividad del
sistema logístico. Los principales indicadores que caracterizan la competitividad
del sistema logístico y los niveles que en ellos muestran las empresas
competitivas en países desarrollados como Alemania son:

o Inventario promedio/Ventas 20,0 %

o Costo logístico/Ventas 5,1 %

o Oportunidad en los aprovisionamientos 90,0 %

o Oportunidad en los suministros a los clientes contra pedidos 90,0 %

o Oportunidad en los suministros a los clientes contra almacén 88,0 %

o Suministros perfectos de los proveedores 89,5 %

o Suministros de pedidos perfectos a los clientes 95,0 %

o Utilización de las capacidades de producción 80,0 %

o Utilización de las capacidades de almacenaje 90,0 %

o Cobertura del inventario de productos terminados 21,0 días

Cobertura del inventario de materia prima y materiales 43,5 días La empresa tiene
definido un sistema de indicadores para caracterizar y evaluar la gestión logística
en general y en cada una de las actividades y unidades que conforman el sistema
logístico de la empresa y realiza sistemáticamente Benchmarking con las
empresas que exhiben resultados de avanzada en las distintas actividades
logísticas e internamente. Existe organizado el registro sistemático de dichos
indicadores.

Existe una mejora sistemática de los indicadores que caracterizan el nivel de la

logística en la empresa. Especialmente existe organizado un sistema de registro
del nivel de servicio a los clientes, sus reclamaciones y sugerencias. Dicho registro
sirve de base a una activa gestión de mejora del servicio al cliente sobre la base
de lograr una adecuada diferenciación de los clientes. Es por ello, que la empresa
tiene bien segmentado el mercado objetivo y determinado los objetivos de servicio
a lograr en cada uno.

La eficiencia y efectividad de la gestión del sistema logístico en última instancia

tiene como fin elevar sistemáticamente la competitividad de la empresa. En tal
caso la empresa exhibe el impacto del sistema logístico en un crecimiento
sostenido de la competitividad de la empresa reflejada en la satisfacción
sistemática de los siguientes indicadores:

o Ritmo de crecimiento de los ingresos anuales

o Un ritmo de crecimiento de la ganancia superior al ritmo de crecimiento de
los ingresos
o Crecimiento del mercado objetivo, incluyendo el aumento de las
exportaciones
o Aumento de la cuota de mercado
o Crecimiento de la productividad y del salario medio