INVESTIGACIÓN DE UNA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

SEGUNDA ENTREGA

Realizado por:

ANA MILENA GIL SALAZAR

TUTOR
Rache Dolly

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano.

2019

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 INTRODUCCIÓN

Con este trabajo buscamos implementar la necesidad que tienen las empresas de día a día buscar la posibilidad de implementar el proceso
estratégico como plan de mejoramiento y de organización al interior de las compañías, permitiendo así el logro de los objetivos y metas
planeadas estos pueden ser a corto mediano o largo plazo esto dependiendo del tamaño de la empresa. El propósito final de la Gestión
por Procesos es asegurar que todos los procesos de una organización se desarrollan de forma coordinada, mejorando la efectividad y la
satisfacción de todas las partes interesadas (clientes, accionistas, personal, proveedores, sociedad en general). Hemos decidido realizar
el trabajo basados en la información de la empresa Doña Leche empresa con muchos años de experiencia en el mercado, elabora
productos lácteos dentro de los que se destacan los quesos madurados, quesos frescos, leche entera, saborizada, kumis, yogurt, requesón,
finas hiervas y arequipe entre sus diferentes variedades.

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 1. INFORMACIÓN DE CARÁCTER GENERAL DE LA EMPRESA

Tipo legal de organización: Sociedad S.A

Fecha de constitución: 1969 en la provincia de Ubaté

Razón social: Doña Leche Alimentos S.A

Historia

Doña Leche Alimentos SA ubicada en el valle de Ubaté, capital lechera de Colombia, comenzó sus operaciones en el año 1969 como
compra y venta de leche. En el año 1984 construye su planta de enfriamiento, hoy en día planta de producción, llamándose Acopio de
Leche Ubaté. A finales de esta década, la compañía se convierte en un aliado importante de grandes industrias del sector lácteo y por
su excelente calidad la llevó a ser un proveedor elite de la producción de leches para bebés.
La marca Doña Leche nace en el año 1990 con el lanzamiento de la leche pasteurizada, la cual tiene una gran aceptación dentro de los
consumidores por su calidad. Motivada por el éxito de sus productos, Doña Leche desarrolla con tecnología suiza quesos y yogurt
ampliando su portafolio en el año 1994. Un año más tarde lanza al mercado leche Larga vida UHT, siendo una de las primeras
empresas produciendo y comercializando esta leche. Hoy en día, Doña Leche Alimentos SA cuenta con equipos de alta tecnología, un
gran equipo humano calificado y un portafolio diversificado de productos lácteos de alta calidad con participación en el mercado
colombiano.

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Objeto social:

El Objeto de la sociedad, Proporciona productos, de la mejor calidad y ofrecer más valor a los clientes que merecen nuestro respeto y
lealtad, viendo los cambios en el mercado como una oportunidad para crecer; utiliza los beneficios y capacidades para desarrollar y
producir productos innovadores que satisfagan las necesidades crecientes de nuestros clientes. Crece ofreciendo de manera continua
productos significativos, proporciona servicios y soluciones a los mercados en los que ya realiza actividades empresariales y también
extiende el mercado hacia nuevas áreas.

Número de trabajadores:
Su red de distribución se compone de 3 centros de distribución, en Bogotá, Girardot y Ubaté y un gran portafolio con productos de
alta calidad en varias presentaciones para sus consumidores. Doña Leche Alimentos S.A hoy genera más de 185 empleos directos
a nivel provincial.

Sector industrial en el que se encuentra:

Sector Secundario

Misión

Doña Leche Alimentos S.A. es una empresa que trabaja día a

día en pro del crecimiento del país, orientada a satisfacer las
necesidades de nuestra familia colombiana para vivir más sanos ofreciendo productos alimenticios nutricionales, de alta calidad con
excelente precio

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Visión

Buscamos un crecimiento sostenido cumpliendo las metas establecidas, impulsando nuestra imagen para obtener un reconocimiento y
posicionamiento en el mercado, con la fidelización de nuestros consumidores. Para ello contamos
con personal calificado, motivado y experto que contribuyen
al compromiso adquirido con cada uno de nuestros clientes

Objetivos corporativos

 Que la prioridad sea el cliente

 Ser confiables
 Ser innovadores
 Luchar por ser los mejores actuando con ambición y confianza, pero con una actitud humilde.
 Estar comprometidos en tener el mejor desempeño.
 Buscar oportunidades para continuar mejorando.

Tipo de estructura

Divisional

Doña leche se acoge a la estructura divisional porque como sabemos esta estructura se da con base en productos, servicios, áreas
geográficas o procesos industriales. De acuerdo a la necesidad porque tiene sedes a nivel regional.

Ventajas
 Productos innovadores
 Prioridad a los clientes
 Atención personalizada

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  Estrategias de mejora

Desventajas

 Competencia con precios más bajos

 Nuevos productos innovadores de la competencia
 Trabajos repetitivos, y maquinarias para propósitos específicos


CADENA DE VALOR

Se define el valor como la suma de los beneficios percibidos por el cliente menos los costos pagados por él, al adquirir y usar un
producto o servicio. La cadena de valor es esencialmente una forma de análisis de la actividad empresarial mediante la cual
descomponemos una empresa en sus partes constitutivas, observamos sus procesos buscando identificar fuentes de ventaja competitiva
en aquellas actividades generadoras de valor. Esa ventaja competitiva se logra cuando la empresa desarrolla e integra las actividades de
su cadena de valor de forma menos costosa y mejor diferenciada que sus rivales. Por consiguiente, la cadena de valor de una empresa
está conformada por todas sus actividades generadoras de valor agregado y por los márgenes que éstas aportan.

Lo definí así porque se grafica las actividades de manera independiente. En la realidad estas actividades no son independientes, ya que
interactúan con tras «cadenas de valor» (clientes y proveedores). Y la cadena de valor de la organización refleja las estrategias del
negocio. Es claro en cuanto a las características que lo diferencian de sus competidores.

ACTIVIDADES PRIMARIAS Y DE APOYO

Las actividades primarias, que son aquellas que tienen que ver con el desarrollo del producto, producción, la logística y
comercialización y los servicios de postventa. Basados en esto podemos determinar para nuestra empresa escogida Doña Leche
Alimentos S.A pone a disposición de sus mediadores y clientes las mejores soluciones de aseguramiento y previsión del mercado. Los

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productos y servicios que ofrece la compañía van desde la nutrición de los niños hasta las personas adultas también
presta el asesoramiento y prevención. Ofrecemos productos y servicios adaptados a las necesidades de nuestros clientes y apostamos
por el asesoramiento de calidad y la comercialización honesta y responsable de nuestros productos.

https://www.google.com.co/search?q=organigrama+de+do%C3%B1a+leche+sa+ubate&tbm=isch&source=univ&sa=X&ved=2ahUK
EwiM7d7Ah8TiAhUmx1kKHTLQDIUQsAR6BAgJEAE&biw=1600&bih=757#imgrc=4ecH6T-Y7xs3jM:

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https://www.google.com.co/search?q=organigrama+de+do%C3%B1a+leche+sa+ubate&tbm=isch&source=univ&sa=X&ved=2ahUK
EwiM7d7Ah8TiAhUmx1kKHTLQDIUQsAR6BAgJEAE&biw=1600&bih=757

Doña Leche Alimentos S.A tiene cobertura en Colombia de la siguiente forma: tres centros de distribución, en Bogotá, Girardot y
Ubaté cada centro de distribución tiene la labor de comercializar y distribuir cada uno de los productos que la empresa maneja. Nuestro
compromiso es operar como una empresa responsable, que tiene en cuenta el impacto de sus actividades en la sociedad y el entorno al
igual sabemos que, debe ser sostenible. Por lo tanto, tenemos una responsabilidad compartida para hacer frente a los principales
problemas medioambientales y sociales relevantes para nuestro negocio y nuestros grupos de interés. Creemos que contribuir al éxito
de nuestro negocio, es ayudar y aportar en la salud de la sociedad contribuyendo al bienestar individual, grupal y familiar de igual
manera es responsabilidad tener un compromiso permanente con la compañía y la sociedad. Todas los centros e distribución que tiene
nuestra empresa se rigen por el cumplimiento y seguimiento de Normas donde están reflejados los principios que guían la actuación de
todos los empleados/as de la compañía. Evitando cualquier eventualidad con respecto a nuestra calidad el producto y del talento
humano que posee la compañía. Somos una compaña invitadora con estrategias para asegurar la calidad de nuestros productos.

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TIPO DE CONFIGURACION Henry Mintzberg

La adhocracia: del latín ad hoc (para esto o para este fin), la adhocracia se refiere a cualquier estructura altamente flexible capaz de
adaptarse rápidamente a las condiciones cambiantes del entorno. Se trata de una organización descentralizada, conformada por equipos
multidisciplinarios coordinados, capaces de adaptarse fácilmente a los cambios, con directivos integradores y con una estructura de
matriz. Este tipo de organización suele presentarse en el ámbito de la alta tecnología.

La burocracia profesional: cuenta con la normalización de las habilidades profesionales y con el adoctrinamiento. Incorpora
especialistas debidamente preparados y adoctrinados, es decir, profesionales, quienes asumen un control significativo sobre su propio
trabajo.

INFORMACION PROVENIENTE DE LAS AREAS DOÑA LECHE S.A.S

A. PERSONAL: inventario de recursos humanos que comprende información relativa a número de trabajadores,
composición de la plantilla o nómina por géneros, experiencia de la mano de obra (de 0 a 3 años, más de
3 años y menos de 5 y más de 5 años). Niveles académicos de la mano de obra (con estudios
técnicos, tecnológicos, de pregrado y de posgrado), Índice de rotación de la mano de obra. Costo de la
mano de obra sobre los costos totales de la compañía.

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 Doña Leche Alimentos S.A
TRABAJASDORES NOMBRES Y FEMENINO MASCUÑINO DE 0 A MAS MENOS MAS TECNICO TECNOLOGO PREGRADO POSGRADO
185 APELLIDOS 42% 68% 3 AÑOS DE 3 DE 5 DE 5 65% 16% 35% 3%
13% AÑOS AÑOS AÑOS
6% 22% 83%
1 JOAN SEBASTIAN X X X
VEGA
CONSUELO RINCON X X X
2 MAYORGA
3 FERNEY ORTIZ X X X
ORTIZ
LUZ DARY HUERTAS X X X
4
ISABEL RODRIGUEZ X X X
5 RODRRIGUEZ
6 NESTOR X X X
MARCELO
RODRIGUEZ
7 JOSE LUIS X X X
CASTILLO
8 TEODOLÑINDO X X
POVEDA
10 DIEGO QUIROGA X X X
CANO
11 YEXON X X
ALVARADO
12 CLAUDIA IRENE X X X
GUZMAN
13… JAIRO CUBILOS
MOLINA
X X X

 En esta planilla observamos que la empresa Doña Leche Alimentos S.A cuenta con 185 trabajadores donde el 42% son
mujeres y el 68% son hombres.
 En experiencia en mano de obra de la empresa Doña Leche Alimentos S.A recopilando información desde el año 1990 hasta la
actualidad encontrando los siguientes porcentajes: de 0 a 3 el 13%, de mas de 3 el 6%, menos de 5 años el 22%, más de 5 el
83%.

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  Nivel académico dependiendo de los cargos tanto directivos, administrativos, operativos, para estos
diferentes cargos deben tener especializaciones, maestrías, pregrados, tecnologías y técnicos o bachiller que es para nivel
operativo. Vemos la estadística que el 65% son técnicos, el 16% tecnólogos, el 35% con estudios de pregrado, y el 3%
posgrado.
 Y en el índice de rotación de la mano de obra. Costo de la mano de obra sobre los costos totales
de la compañía Doña Leche Alimentos S.A para el año de la vigencia anterior ingresaron 11 personas y salieron 3 utilice la
fórmula para este caso la siguiente: (11-3/185) *100 = 10% el porcentaje nos está indicando que la compañía Doña Leche
Alimentos S.A va encarecimiento y que conserva a sus trabajadores cumplen con los objetivos y muestra que los empleados
pueden tener una estabilidad laboral.

DESCRIMINACION POR TOTAL, PERSONAS CONCEPTO AÑO 2017 AÑO 2018

CARGOS
DIRECTIVO 4 Salario básico mensual $21.100.000 $22.344.900
Salario anual $253.200.000 $268.138.800
Prestaciones sociales $10.734.428 $11.384.051
ADMINISTRATIVOS 28 Salario básico mensual $73.850.000 $78.945.650
Salario anual $31.650.000 $33.833.850
Prestaciones sociales $1.580.023 $1.727.145
OPERARIOS 153 Salario básico mensual $112.870.701 $119.530.026
Salario anual $8.852.604 $9.374.904
Prestaciones sociales $390.621 $667.330
Subsidio transporte 153 Auxilio de trasporte $12.720.420 $13.496.283
Total, salarios mensuales $207.820.701 $220.820.576
Total, salarios anuales $293.702.604 $311.347.554
Total, prestaciones sociales $12.705.072 $13.566.925
Total, subsidio transporte $12.720.420 $13.496.283
Costo total mano obra anual $526.948.797 $559.231.338

En la planilla vemos el costo de mano de obra de la empresa Doña Leche Alimentos S.A.

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B. INFORMACIÓN Y TECNOLOGÍA: uso de las tecnologías de información y comunicación(Tics), a manera de
ejemplo, si la empresa posee portal en la red, si sostiene comunicaciones por internet o en general todos aquellos procesos que se
encuentren sistematizados.

 La empresa Doña Leche Alimentos S.A. tiene una pagina web donde da a conocer información sobre la historia de la empresa,
misión, visión, objetivos, teléfonos, direcciones, sucursales, productos, puntos de ventas, eventos y noticias, eventos y más,
contacto PQRS y catálogos.
 En redes sociales la podemos encontrar en Facebook, twiter, Google, you tube, donde publican y muestran la diversidad de
productos que posee la compañía.
 Existe buena comunicación con sus clientes por los distintos medios de comunicación que poseen.
 Las mismas aplicaran a toda la información que posee DOÑA LECHE ALIMENTOS, S.A. a través de sus diferentes canales
de comunicación, en medios digitales o impresos, las cuales conforman las bases de datos, que se obtienen de empleados,
clientes y proveedores se regirán por las siguientes políticas de uso, y su información será manejada como altamente
confidencial. Correos Electrónicos: info@donaleche.com servicioalcliente@donaleche.com
 DOÑA LECHE ALIMENTOS S.A., actuando en calidad de Responsable del Tratamiento de Datos Personales, para el
adecuado desarrollo de sus actividades comerciales, recolecta, almacena, usa, circula y suprime Datos Personales
correspondientes a personas naturales con quienes tiene o ha tenido relación, tales como, trabajadores y familiares de éstos,
accionistas, consumidores, clientes, distribuidores, proveedores, acreedores y deudores, para los siguientes propósitos o
finalidades:
 Controlar el acceso a las oficinas de DOÑA LECHE ALIMENTOS S.A. y establecer medidas de seguridad, incluyendo el
establecimiento de zonas video-vigiladas en oficinas y puntos de ventas.
 Dar respuesta a consultas, peticiones, quejas y reclamos que sean realizadas por los Titulares y organismos de control, para
luego transmitir los Datos Personales a las dependencias que en virtud de la Ley aplicable deban recibir los Datos Personales.

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  Contactar, vía correo electrónico, o por cualquier otro medio, a personas naturales con quienes se tiene o ha
tenido relación, tales como, trabajadores y familiares de éstos, accionistas, consumidores, clientes, distribuidores, proveedores,
acreedores y deudores, para las finalidades antes mencionadas.
 Transferir la información recolectada a distintas áreas de DOÑA LECHE ALIMENTOS S.A. en Colombia y en el exterior
cuando ello sea necesario para el desarrollo de sus operaciones (recaudo de cartera y cobros administrativo, tesorería,
contabilidad, entre otros).
 Atender requerimientos judiciales o administrativos y el cumplimiento de mandatos judiciales o legales.
 Registrar sus Datos Personales en los sistemas de información de DOÑA LECHE ALIMENTOS S.A. y en sus bases de datos
comerciales y operativos.
 Cualquier otra actividad de naturaleza similar a las anteriormente descritas que sean necesarias para desarrollar el objeto social
de DOÑA LECHE ALIMENTOS S.A.

A demás permite realizar la innovación de nuevos productos a través de las redes sociales y poder ofrecer a las clientes mejores
alternativas en servicios.

C.FINANZAS: Descripción de la técnica de costeo, retorno sobre activos (ROE), retorno sobre la inversión
(ROA), y flujo de efectivo. Identificar en la cadena de valor en qué procesos se encuentra generando valor
y señalar si lo hace por diferenciación o por costos.

D.SELECCIONAR uno de los cuatro orígenes del cambio organizacional (tecnológico, por rediseño, dirigido a
las personas o basado en las tareas) y hacer una descripción del mismo, señalando como ha impactado en la gestión
organizacional.

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WEBGRAFRIA

https://www.donaleche.com/

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https://www.google.com/search?q=do%C3%B1a+leche+alimentos+s.a+estructura+organica&tbm=isch&source=univ&sa=X&
ved=2ahUKEwi48t22kMTiAhVwplkKHbTYCjUQ7Al6BAgGEA0&biw=1600&bih=757

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