1

Indica la
concentración
de hidrógeno
y se usa para
medir la
INCUBACION
acidez.

Se realiza
durante 4-6
horas, a 45°C

adquirir un pH de
no
4,6-4,7

se adquirio el
pH requerido?

Sí

Consiste en
colocarlo en
EMPAQUETADO los recipientes
en los que se
distribuirá.

Consiste en
colocar el yogurt
en cámaras
ALMACENAMIENTO
frigoríficas a 5°C
hasta su uso o
comercialización

yogurt de
guanabana

FIN