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DISCUSIONES

Ácido Clorhídrico (1M)


En el caso del HCl [1], salió una ligera diferencia del pH experimental con el teórico, eso
seguro se debió a un error de manipulación.
Según Freifelder (1981) Debido a la concentración de HCl en el electrodo de vidrio varia
con el uso repetido. Este podría ser un factor que hizo variar los pH. Otro factor que
pudo influir es el de no haber limpiado correctamente el electrodo ni la membrana, por
lo que pudo quedar restos de soluciones usadas antes.
Ácido Clorhídrico (0.1M)
Podemos notar que los resultados teóricos y experimentales difieren. Según Sánchez
(2008), las posibles causas de esto son:
● deshidratación del electrodo.
● error en el pH del buffer patrón.
● mala manipulación del instrumento
La variación de pH que se obtienen en las concentraciones de HCl difieren de los datos
teóricos debido en gran parte al “Error ácido” (Erwin ,1978). El error ácido consiste en
que el electrodo de vidrio típico exhibe un error en soluciones de pH extremadamente
ácidas, en consecuencia, las lecturas del pH tienden a ser demasiado elevadas en esta
región posiblemente por la migración de los aniones del ácido en la capa hidratada del
vidrio, o a un cambio en la actividad del agua en dicha capa, afectando a la actividad de
los H+

.Según Freifelder (1981) la variacion del pH de las concentración de HCl pudo verse
afectado por el uso repetido del electrodo de vidrio.

Hidróxido de sodio (1M)


Igualmente para la solución de NaOH [1], hubo 3.6 de diferencia entre el pH teórico y el
experimental, lo más probable es que el electrodo no hay sido bien lavado o que la
temperatura del laboratorio haya influenciado en la medida del potenciómetro.
Acido acético (0.2M)
La solución de CH3COOH a 0.2M registra un pH teórico de 2.72 mientras que el
experimental es de 2.65 lo que da un 2.57 % de error. Este porcentaje se puede
fundamentar en la temperatura del ambiente que no fue medida y probablemente no
coincidía con 25ºC, tal como fue considerado para obtener el pH teórico (Skoog, 2002).
Asimismo, la antigüedad del electrodo influye en la mediciòn pues se puede descalibrar
con mayor frecuencia a pesar de haber sido calibrado recientemente.

Hidróxido de Sodio: NaOH (0.1M)


Según Hein y Arena una base es una sustancia capaz de liberar iones hidróxido, OH-, en
disolución acuosa. Los hidróxidos de los metales alcalinos (grupo 1 A) como el LiOH,
NaOH, y de los metales alcalinotérreos (Grupo 2 A), como el Ca (OH)2 y el Ba (OH)2, son
las bases inorgánicas más comunes. En bases a lo expuesto se afirma que el reactivo
utilizado es una base, de la cual se mido el pOH debido a su capacidad de liberar iones
hidrogeno.
Según Reboiras las bases fuertes más familiares son los hidróxidos de los metales
alcalinos, tales como el NaOH (sosa caustica)…estos compuestos son sólidos iónicos
solubles en agua que en disolución acuosa se encuentran como cationes (M+ ) y aniones
OH- .
Los hidróxidos de los metales se caracterizan por ser bases fuertes ya que se disocian al
100% en disolución acuosa.
En base a lo expuesto se reafirma que el NaOH es una base, pero se le clasifica como
una base fuerte pues se disocia al 100% en disolución acuosa, por este motivo es
inmediato el cálculo de pH sabiendo la concentración en la cual se encuentra.
Según Hein y Arena el pOH del NaOH es de 14, según nuestro dato experimental con el
potenciómetro fue de 10.08, este instrumento nos da valores cercanos al potencial de
los ácidos y bases fuertes. El valor que dio se podría considerar cercano aunque cabe la
posibilidad que el reactivo haya estado contaminado con un ácido o la concentración
del rotulado esta errado; para corroborar dicha afirmación es necesario tomar nuestro
reactivo como muestra y realizar una titulación con ésta, así se podría saber si la
concentración rotulada es correcta.

Acetato de Sodio CH3COONa (0.2)


Según Reboiras la mayor parte de los ácidos y bases son débiles. Pero no debe
confundirse un ácido o base débil con una solución diluida de un ácido fuerte o una base
fuerte; mientras los ácidos y bases fuertes están disociados al 100%, los débiles tan solo
están parcialmente disociados.
La fortaleza relativa de un ácido, o una base, se puede expresar cuantitativamente
mediante una constante de equilibrio. Para una base de formula general B , por ejemplo,
podemos escribir:

Kb = [BH+] [OH-]
[B]

El símbolo Kb representa la constante de ionización de una base débil.


Cuanto mayor es el valor de Kb, tanto más se verificara la reacción en el sentido de
izquierda a derecha, antes que alcance el equilibrio; es decir mayor será el grado de
disociación y más elevada la concentración de los iones que se forman.
En la Figura N°1 se muestra una tabla con las constantes de ionización para algunos
ácidos y bases débiles.

Figura N°1: Constantes de ionización para algunos ácidos y bases débiles.


Fuente: Química: La ciencia básica, M.D.Reboeiras, España (Madrid), 2008.

El acetato de sodio proviene de una reacción acido base, por ello presenta una
disociación parcial, por ello se utilizó las constantes de basicidad y de equilibrio de agua
para obtener el resultado del pH de mencionada sustancia.

Gaseosa:
La gaseosa tiene un pH teórico de 3.04 (Bonson, 2013) pero un valor experimental de
4.21, la gran diferencia de estos valores pudo haberse dado por la mala manipulación
del equipo Asimismo, la acidez se debe a la presencia del ácido fosfórico como
ingrediente principal de estas bebidas (Sánchez, 2009) y la gaseosa que se tomó como
muestra pudo haber tenido gran cantidad de dicha sustancia.

Limón:
En el caso del zumo de limón, se obtuvo de manera experimental 2.14 de pH e. Se sabe
que el pH teórico del zumo de limón es de 2.16 (NELSON, 2005) por lo tanto el margen
de error fue mínimo.
La acidez del ácido cítrico es debida a los tres grupos carboxilos -COOH que pueden
perder un protón en las soluciones. Si sucede esto, se produce un ion citrato. Los citratos
son unos buenos controladores del pH de soluciones ácidas.

Leche
En el caso de la leche, se obtuvo experimentalmente un pH de 6.45, el cual se encuentra
entre los valores que menciona (CHARLES, 1985) el cual dice que los valores del pH están
entre 6.5 – 6,7.
BIBLIOGRAFIA
● Charles, A..1985. Ciencia de la leche. Barcelona: Editorial Reverté.

● De Napoli, B. Métodos Potenciométricos. 10 pp. Recuperado de:


http://materias.fi.uba.ar/6305/download/Metodos%20Potenciometricos.p
df

● D. FREIFELDER.1981. Técnicas de bioquímica y biología molecular.


Editorial Reverté S.A. España