Está en la página 1de 17

Gestion Ambiental

Taller Lombricultura.

Presentado a:
Yolanda Urrego Sánchez

Presentado por:
Yeison Javier Rodríguez Vela

Agosto
2019
FUAC
1. Introducción.

La visita taller fue realizada a la empresa Lombricultura de Tenjo, en la cual se


recogen residuos sólidos para su conversión en abonos organicos.
El compostaje o “composting” es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los
microorganismos actúan sobre la materia rápidamente biodegradable (restos de
cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener
"compost", abono excelente para la agricultura.
El compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de
humificación de la materia orgánica, bajo condiciones controladas y en ausencia de
suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a
reducir la erosión y ayuda a la absorción de agua y nutrientes por parte de las
plantas.
Propiedades del compost:
Mejora las propiedades físicas del suelo. La materia orgánica favorece la estabilidad
de la estructura de los agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente,
aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retención de
agua en el suelo. Se obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de
agua.
Mejora las propiedades químicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P,K,
y micronutrientes, la capacidad de intercambio catiónico (C.I.C.) y es fuente y
almacén de nutrientes para los cultivos.
Mejora la actividad biológica del suelo. Actúa como soporte y alimento de los
microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su
mineralización.
La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

Las materias primas del compost:


Para la elaboración del compost se puede emplear cualquier materia orgánica, con
la condición de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias
primas proceden de:
Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado.
Los restos vegetales jóvenes como hojas, frutos, tubérculos, etc son ricos en
nitrógeno y pobres en carbono. Los restos vegetales más adultos como troncos,
ramas, tallos, etc son menos ricos en nitrógeno.
Abonos verdes, siegas de césped, malas hierbas, etc.
Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporación
al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de descomposición se alarga.
Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos años en descomponerse, por lo que se
recomienda mezclarlas en pequeñas cantidades con otros materiales.
Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgánicos procedentes de las
cocinas como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de
mataderos, etc.
Estiércol animal. Destaca el estiércol de vaca, aunque otros de gran interés son la
gallinaza, conejina o sirle, estiércol de caballo, de oveja y los purines.
Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas
tierras. Destacan las enmiendas calizas y magnésicas, los fosfatos naturales, las
rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silíceas trituradas en polvo.
Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de
fanerógamas marinas como Posidonia oceánica, que pueden emplearse como
materia prima para la fabricación de compost ya que son compuestos ricos en N, P,
C, oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como
fertilizante verde puede ser de gran interés.
Algas. También pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas en
agentes antibacterianos y antifúngicos y fertilizantes para la fabricación de compost.
El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro períodos,
atendiendo a la evolución de la temperatura:
Mesolítico. La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismos
mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia de la actividad
metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que hacen bajar
el pH.
Termofílico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los microorganismos
termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y el pH del medio se
hace alcalino. A los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las
bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados
de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 ºC, reaparecen los hongos
termófilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 ºC
los mesófilos también reinician su actividad y el pH del medio desciende
ligeramente.
De maduración. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante
los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización
del humus.
La lombricultura:

Lombrices
La especie más utilizada es la lombriz roja californiana (Eisenia foetida), lombriz que
consume diariamente una cantidad de residuos equivalente, prácticamente, a su
propio peso. Esta especie requiere de altas concentraciones de materia orgánica
como medio de vida y alimentación, por lo que no sobreviven mucho tiempo en
suelos con bajos porcentajes de materia orgánica.
Aunque un mismo individuo tiene ambos sexos se reproduce por fertilización
cruzada, donde ambos ponen un capullo, llamado cocón, cada 10 - 30 días. Cada
capullo contiene de 2 a 10 lombrices que emergen a los 21 días, siendo individuos
juveniles, que no podrán reproducirse hasta los 3 - 4 meses, cuando pasan a ser
adultas.
Las condiciones ambientales para un óptimo desarrollo son una temperatura de 19
a 20 °C, con una humedad del 80%, un pH de desarrollo entre 6.5 y 7.5 y con baja
luminosidad, ya que teme a la luz, pues los rayos ultravioleta las matan. En estas
condiciones una lombriz produce unas 10.000 lombrices por año (EN
CONDICIONES ÓPTIMAS) que producen el 60% de la ingesta en forma de humus.
La producción comercial se debe manejar como cualquier tipo de producción animal,
con las ventajas de que no contraen enfermedades y tienen fácil manejo de
producción.
La lombriz de tierra es un animal omnívoro, es decir que come de todo: animales,
vegetales y minerales.
Cuando la lombriz cava túneles en el suelo blando y húmedo, succiona o chupa la
tierra y digiere de ella las partículas vegetales o animales en descomposición,
expulsando los elementos no digeribles y los residuos metabólicos, que son los que
forman el humus.
Fuente de alimentación
Es posible el empleo de diversos desechos orgánicos. La preparación del sustrato
alimentario debe ser muy cuidadosa para no perder nutrientes. En el manejo del
sustrato tenemos que tener en cuenta tres factores muy importantes:
Humedad: La humedad es un factor de mucha importancia que influye en la
reproducción. Debe estar entre el 70 y 80%. Una humedad superior al 85 % hace
que las lombrices entren en un período de latencia y se afecta la producción de
vermicompost y la reproducción. Debajo de 70 % de humedad es una condición
desfavorable. Niveles de humedad inferiores al 55 % son mortales para las
lombrices.
La prueba para medir el porcentaje de humedad en el sustrato se conoce como
prueba de puño, la cual consiste en agarrar una cantidad del sustrato con el puño
de una mano, posteriormente se le aplica fuerza, lo normal de un brazo, y si salen
de 8 a 10 gotas es que la humedad está en un 80 % aproximadamente. En cualquier
caso es mejor utilizar un medidor de humedad.
Temperatura: La temperatura es otro de los factores que influyen en la
reprodducción, producción (vermicompost) y fecundidad de las cápsulas. Una
temperatura entre 18 a 25 grados centígrados es considerada óptima, que conlleva
el máximo rendimiento de las lombrices.
Cuando la temperatura desciende por debajo de 15º C las lombrices entran en un
período de latencia, disminuyendo su actividad. Van dejando de reproducirse,
crecer y producir vermicompost; los cocones (huevos) no eclosionan y pasan más
tiempo encerrados los embriones, hasta que se presentan condiciones favorables.

pH: El pH mide lo alcalino o ácido del sustrato. La lombriz acepta sustratos con pH
de 5 a 8.4, que podemos controlar mediante un pH-metro o un simple papel
indicador. Fuera de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia.
La preparación del sustrato debe hacerse mediante fermentación aeróbica. Esta
fermentación es el resultado de la actividad de una serie de microorganismos de
diferentes grupos. El tiempo que dure la fermentación depende del pH, humedad,
temperatura y tipo de sustrato.
El objetivo es que el alimento se estabilice en un pH de 7.5 a 8, humedad 80 % y
temperatura 18 a 25 grados centígrados.
En el estiércol bovino el tiempo necesario para la estabilización es de 10 a 15 días,
y es el sustrato que más rápido se estabiliza. El estiércol de conejo tarda de 20 a 25
días, y los residuos de cosechas de 15 a 25 días.
Las lombrices pueden también alimentarse de papel, no importando la tinta que éste
contenga, se puede mezclar con el estiércol 10 días antes que éste esté
estabilizado. Los metales, plásticos, gomas y vidrio son materiales que la lombriz
no puede digerir.
Todos estos sustratos tienen una coloración café oscuro, no presentan mal olor y al
tacto son semi pastosos; esto indica que el pH, humedad y temperatura son
óptimos. Estos factores se pueden medir al ojo de la experiencia, si bien es mejor
el uso de equipos adecuados.
Antes de poner a las lombrices en contacto directo con el alimento en las camas,
debemos asegurarnos que la fermentación del material se haya ultimado, para lo
cual se procede a realizar una prueba de supervivencia.
Para realizarla se coloca, en una caja de prueba, suficiente cantidad del alimento
preparado hasta tener un grosor de 10 cm, se colocan 50 lombrices en el centro de
la caja y se riega adecuadamente. Las lombrices se introducen solas y tratarán de
descubrir si el nuevo ambiente es adecuado para garantizar primero su
permanencia y después su acción productiva.
Las camas pueden ser variadas. Básicamente hay dos métodos de cría de
lombrices: Con arcas de bastidores y con cunas sobre el terreno. Ambos pueden
estar bajo cubierto o al exterior, siendo distinto el manejo en cada caso.
Entre las principales ventajas de un proyecto de lombricultura bajo techo y bien
diseñado se destaca:
No hay peligro con las variaciones de la temperatura ni la lluvia, ya que se controlan.
Es un proceso que no produce al final ningún desecho, ya que el 100% del material
suministrado a las lombrices en transformado en abono.
Es un proceso rápido y continuo, que no produce malos olores.
No produce contaminación de aguas de escorrentía o al subsuelo, ya que los
lixiviados se recolectan a través del humus y se reciclan.
Se controlan mejor las posibles plagas.
2. Manejo Integral de Residuos Sólidos Biodegradables.

EL tema de residuos sólidos se ha vuelto un dolor de cabeza para todas las


ciudades, hoy dia, la solución parece ser no ponerle atención y simplemente
arrojarlas a los vertederos y basureros dispuestos irresponsablemente por las
alcalidas y nuestros gobernantes.
Una solución muy buena es usar estos residuos para fabricar abonos y compuestos
orgánicos que se puedan reutilizar en la agricultura.
Separando los residuos en el origen, se facilita su aprovechamiento y se evita o
disminuye notablemente la contaminación por la eliminación de dichos residuos, así
como el agotamiento de los recursos naturales.
Tiempos de descomposición de Residuos Solidos.
Ejemplo de solidos Biodegradables.

3. Descripción de la empresa.

El Nombre de la empresa es LOMBRICULTURA DE TENJO, ubicada en el área


rural del municipio de Tenjo, Km 2,3 vía Tenjo-Tabio Cundinamarca, Colombia.
Pagina web: https://www.lombriculturadetenjo.com
Hace cinco años, el Ingeniero agrónomo Norberto Díaz Mendoza enfrentaba un
dilema, porque no sabia que hacer con las excretas de los animales que criaba en
su finca de Tenjo y resolvió utilizarlas como la base para en el cultivo de lombrices
rojas.
Este fue el comienzo de la empresa Lombricultura de Tenjo, que a finales del año
exporto a España 52 Toneladas de compuestos derivados de la lombricultura y se
prepara para cumplir con nuevos pedidos.
La experiencia que logro Díaz Mendoza como técnico del ICA y Corpoica eran
Fundamentales para echar a andar la empresa, que actualmente comercializa cerca
de 20 Toneladas mensuales de productos cuentos en colores pastel de como de
cría de la lombriz roja californiana, abono sólido y líquido de humus.
La pyme vende sus productos en la sabana cundiboyacence y parte de los llanos
orientales y se prepara para expandirse hacia la costa.
Mapa Ubicación Lombricultura de Tenjo.

Los productos que se obienen en esta empresa son sorprendentes, y de un


contenido alto en nutrientes.
Lombritenjo Reforzado: Es una mezcla balanceada de humus de lombriz
(Lombricompuesto), rico en microorganismos y de minerales como fosforo y potasio,
los cuales son esenciales para la mayoría de las plantas porque ayudan a estimular
el crecimiento de la raíz, la resistencia al frio y en la mayoría de los casos para
acelerar la madurez de la planta logrando una asimilación completa de los nutrientes
dando mayor energía y salud en sus plantas.Lombricultura de Tenjo presenta este
nuevo producto a la comunidad agrícola en la vista de la necesidad de abonos con
más contenido en macronutrintes.
Precio:
Bultos x30kg$70.000
Paquete x 3 kg $10.000
Disposicion: Lombricultura de Tenjo te ofrece el servicio de punto de
acopio o unidad receptora de residuos degradables (disposición) para que tú o tu
empresa puedan darle un buen manejo a los mismos.
Recibe:
Podas de pastos
Residuos de plazas de mercado
Residuos de sirtifruveres
Humus Granulado: El Humus granulado es un abono orgánico de calidad, estable,
de acción rápida y prolongada, procesado y obtenido de manera ecológica para
favorecer el desarrollo sostenible del agroecosistema, mejorando así el potencial
productivo suelo – planta, este compuesto refleja la mezcla natural de macro y
micronutrientes esenciales y la presencia de microorganismos benéficos que
contribuyen al sostenimiento y desarrollo de la planta en cada una de la etapas del
cultivo.
Humus Liquido: El Humus líquido es un Fertilizante orgánico mineral de calidad y
de acción rápida y prolongada, compuesto integral productivo que mejora las
propiedades, nutricionales del suelo y actúa como repelente de insectos plaga en la
planta, enriquece y favorece la absorción y asimilación de diferentes
macronutrientes y minerales presentes en el suelo para mejorar el desarrollo
vegetativo y productivo en la planta.
Pie de Cría: a Lombriz Roja Californiana procede de un criadero absolutamente
tecnificado donde se hace seguimiento y monitoreo de todos los aspectos que
influyen en su buen desarrollo teniendo en cuenta el manejo eficiente de
instalaciones, el alimento oportuno, el riego abundante para garantizar de esta
manera una cosecha reflejada en Lombricompuesto de excelente calidad y aumento
ostensible de lombriz vigorosa y sana donde se utiliza un 50% para ampliar nuestras
instalaciones y un 50% para la comercialización
Cada Kg de píe de píe cría contiene entre 450 y 500 lombrices adultas, jóvenes y
huevos más una fracción de sustrato o alimento que reúne las condiciones
mínimas para su transporte y siembra en el nuevo módulo.
Precio: $8,000.00
Micorrizas: Las micorrizas son microorganismos benéficos, formados por la raíz de
una planta y el micelio de un hongo. Funcionan como un sistema de absorción que
se extiende por el suelo y es capaz de proporcionar agua y nutrientes (nitrógeno y
fósforo principalmente) a la planta y proteger las raíces contra algunas
enfermedades. Ayudan a la buena nutrición y mejoran la calidad de las cosechas.
Equipos para el Lombricultor: Equipos para el Lombricultor, tecnología, los
lombricultores también tenemos la necesidad de agilizar los procesos de
producción, la forma adecuada de hacerlo es implementando en nuestras plantas
mejoras tecnológicas que acortan los tiempos y aumentan la capacidad de
producción.

Maquina Clasificadora Humus 1, Maquina Trituradora Humus 2, Maquina


Trituradora Humus 3, Máquinas para el cernido del Humus Solido.
4. Análisis de la empresa desde la Ingeniería Industrial.
Desde la Ingenieria Industrial, se puede decir que se esta haciendo un gran trabajo
para evitar el degradamiento del medio ambiente y el balance con el entorno.
Como la materia no se crea, solo se transforma, tenemos bastante materia prima
para procesar y muchos productos para satisfacer las necesidades que hoy dia son
muy importantes para la agricultura.
En esta empresa se ha hecho gran procesamiento de materia prima, de acuerdo a
los datos de la empresa:
– Ha reciclado cerca de 91.404 Toneladas de residuos orgánicos municipales y de
las plazas de mercado.
– Ha producido 800 Toneladas de composta para uso como alimento para sus
criaderos.
– Ha producido 1.523 Toneladas de lombricompost (Humus) para uso como abono
orgánico en la producción de cultivos.
– Ha producido 2.849 litros de humus líquido para uso como fertilizante orgánico
líquido en la producción de cultivos.
– Durante sus años de existencia y de experiencia ha suministrado 32.174 Kilos (32
Toneladas) de pie de cría de lombriz para uso en nuevas explotaciones de
lombricultura.

Clientes Potenciales:
En Colombia hay demasiada extensión de tierra sin utilizar, los clientes potenciales
que van a poder disponer de los productos son bastantes.
Entre estos listamos: Fincas de Alta Siembra, Fincas de Poca-Mediana Siembra,
Tiendas de Agroinsumos, Veterinarias, Viveros, y personas naturales.

Competencia: En Colombia hay baja y casi nula competencia respecto a disposición


de los residuos solidos, la materia prima es prácticamente gratis, lo único costoso
es la necesidad de clasificar y ordenar estos residuos.
Flujograma.
5. Conclusiones.
La lombricultura es un gran proceso por el cual se puede procesar gran cantidad de
Materia Organica. A pesar que este proceso es lento, el humus es totalmente esteril
de enfermedades, lo cual es una gran ventaja frente a los agroquímicos. El gobierno
o al menos las ciudades debería adoptar esto como la única salida para procesar
estos residuos.
La plaza de Mercado de Paloquemao, instalo una maquina para organizar los
residuos biodegradables para ser llevados a la planta de Lombricultura, esto es un
ejemplo para los demás y esperemos pronto se multiplique este método.
Como Ciudadanos debemos empezar a organizar nuestra basura, antes de
arrojarla, para contribuir poco a poco con la multiplicación de de la lombricultura.
Recomendaciones para la empresa
Las recomendaciones para la empresa, es buscar mas apoyo, en cuanto a
fundaciones y el gobierno, para poder crecer mas, tener mas sedes en toda
Colombia.

BIBLIOGRAFIA.

(VANEGAS BUITRAGO & BELTRÁN DIMATÉ, 2016) .

(ANDRÉS, 2010).

Paginas web Consultadas:


https://www.lombriculturadetenjo.com.

http://www.infoagro.com/abonos/compostaje.htm

http://www.compostadores.com/
Anexos.