Sistemas de explotación:

Extensivo

El extensivo mantiene animales de escasa productividad, rústicos y no seleccionados en

un medio desfavorable para el cultivo agrícola rentable, del que dependen para su
alimentación, con exigencia mínimas de capital y mano de obra especializada. nsiva

Ventajas:

 Aprovechamiento de los recursos naturales, de otra forma improductivos.

 Se aprovechan ciertas producciones vegetales, que de otra forma resultarían
improductivas o, al menos, SU recolección supondría costos tan elevados que la
harían ruinosa. Además, el mantenimiento del ganado contribuye a la mejora
paulatina -o a la conservación de las áreas donde pasta.
 Posibilidad de explotar razas autóctonas. Estas razas perfectamente adaptadas al
medio durante generaciones, soportan perfectamente las condiciones
ambientales, lográndose con ellas una rentabilidad ciertamente interesante. A
demás siempre cabe la posibilidad de mejorarlas, mediante cruces con animales
más productivos, o al menos, aprovechar el vigor híbrido del primer cruce,
cuando se trata de sementales de raza distinta.
 Mínima inversión de capital. En la mayoría de los casos la inversión de capital
se limita a la compra de ganado, siendo la inversión más o menos cuantiosa,
pero siempre menor que la que supondría la adquisición de ejemplares selectos
para ser explotados en otro tipo de régimen.
 Alta rentabilidad en relación al capital invertido. Debido a que los productos de
los animales explotados en régimen extensivo alcanzan la misma cotización que
los procedentes de otros tipos de explotación, y como los costes de producción
son siempre menores, la rentabilidad es más elevada, aún en el caso de que la
productividad unitaria sea siempre pequeña, por la menor especialización,
enfermedades, descenso de natalidad, etc.

Desventajas. -

Estacionalidad de las producciones. La estrecha dependencia entre el animal y el

medio en este sistema de explotación, determina que la producción se acumule
en períodos anuales muy concretos. Ello supone la concentración de la oferta y
la consiguiente caída de los precios en determinados meses.

 Falta de tipificación de los productos. Uno de los mayores problemas que

plantea la comercialización de los productos animales obtenidos con el régimen
de explotación extensiva es la falta de tipificación y los problemas que acarrea la
normalización de los mismos.
 Problemas higiénico-sanitarios. Debido a que las medidas higiénico-sanitarias en
las explotaciones extensivas suelen ser escasas. Sólo en aquellas explotaciones
mejoradas en zonas muy concretas en las que se conjuga una mentalidad
ganadera más avanzada y un medio natural benigno se toman ciertas medidas a
 este respecto, como pueden ser la rotación de pastos, desinfecciones y
desparasitaciones, vacunaciones, etc..
 Excesiva duración de los ciclos productivos. Como consecuencia obligada de la
dependencia del animal de las producciones del terreno, de todas las situaciones
adversas que se pueden dar en este sistema de explotación (mayor o menor
pluviosidad, cantidad y calidad de los pastos, desplazamientos en busca de
alimentos, etc.) y que repercuten con intensidad en la duración de los ciclos de
producción y por tanto en los rendimientos/unidad de tiempo.
 Dificultad para encontrar mano de obra. A pesar de que la mano de obra no
necesita ser especializada, existe una considerable dificultad para conseguirla,
hasta el punto de que ésta es una de las razones que explican la reducción en
España de los censos de ovino y caprino en los últimos años. El éxodo rural, las
condiciones de vida muy ingrata, la gradual cualificación de la mano de obra en
el campo (mecanización-agropecuaria), la oferta de otros puestos mejor
remunerados, son entre otras las causas que explican la cada vez mayor escasez
de pastores y personas que se quieran dedicar al cuidado del ganado en las
condiciones que lleva consigo el sistema extensivo.
 Heterogeneidad en la estructura de los rebaños. Se produce como consecuencia
de las agrupaciones indiscriminadas de sexos, edades y situaciones productivas
de los animales, variable, además, a lo largo del año. Ello trae como problema
obligado el que la alimentación sea inadecuada para muchos individuos del
conjunto, cuando para otros es perfectamente racional.

Intensivo
El intensivo se caracteriza por el control sobre animales seleccionados para una
determinada aptitud, aportando los medios necesarios para obtener las máximas
producciones. Este sistema presenta una independencia progresiva del espacio agrícola,
necesita mano de obra cualificada y su carácter empresarial viene dado por la
importancia del capital.
ventajas
 Obtención de elevados rendimientos unitarios.
 Independencia del animal respecto a las condiciones climáticas del medio y,
subsidiariamente de las producciones agrícolas que le pudieran servir de
alimento.
 -Uniformidad de la producción (paso previo a una adecuada comercialización
de los productos).
 Oferta de productos en los momentos más idóneos desde el punto de vista del
mercado.
 Acortamiento de los ciclos productivos.
 Menor penosidad para la mano de obra y alta remuneración de la misma.
 Posibilidad de una mayor intervención del sector productivo en la
comercialización de los productos pecuarios.

Desventajas. -
  Elevado coste de los terrenos como consecuencia de la tendencia a ubicar este
tipo de instalaciones en las cercanías de los núcleos urbanos.
 Coste elevado de la urbanización (traída de aguas, electrificación, aguas
residuales, etc.), edificios, material y utillaje, que, además, exigen plazos de
amortización relativamente cortos, ante la obsolescencia que impone la moderna
tecnología.
 Alto precio unitario de los animales reproductores, como consecuencia de su
especialización.
 Elevado coste de la alimentación. Factor agudizado en España por la carencia de
un soporte forrajero adecuado, lo que hace que la dependencia del extranjero en
determinadas materias primas sea muy fuerte.
Semi intensivo
En este sistema, el ganado tiene como función dominante aumentar los rendimientos de
los cultivos y mejorar el rendimiento global de la empresa agraria. La explotación
ganadera está básicamente al servicio de los cultivos y es complementaria de la
explotación agrícola
Entre estos dos principales antes citados surge otro intermedio denominado mixto, por
tener características del extensivo, al darse en él el pastoreo fundamentalmente, y del
intensivo, por la estabulación del ganado.