Articulo destinado al estudio.

Importancia de implementar un Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001 en la empresa

SIGCHOLAC.

Importance of implementing an ISO 14001 Environmental Management System in dairy companies

of Cotopaxi.

Bryan Acosta Núñez*

Marcelo Lomas Angamarca* marcelo.lomas6881@utc.edu.ec
Danny Sánchez Llano*
Universidad Técnica de Cotopaxi, Ecuador

Resumen:
Introducción: La mayoría de empresas, en su búsqueda de rentabilidad en su producción,
se ven obligadas a generar nuevos proyectos de investigación, con el fin de quedar entre las
mejores de su categoría,
Al implementar el sistema, se obtendrán incluso nuevas ideas de productos para la empresa,
debido a la necesidad de ofrecer mejores productos y que sean de agrado para sus clientes,
hace que la empresa se preocupe y tome cartas en el asunto, y no solo es que el producto sea
bueno, sino también, que el proceso de elaboración de los mismos, sean de gran cuidado,
evitando desperdicios, y controlando la cantidad y calidad de los mismos.

Palabras clave: ISO 14001, cuidado ambiental, implementación de un SGA.

Forma sugerida de citar:

Acosta, Lomas y Sánchez (2019). Importancia de implementar un Sistemas de Gestión
Ambiental ISO 14001 en las empresas lácteas de Cotopaxi.
INTRODUCCIÓN.
El tener mejoras en la elaboración de cada producto, es sin lugar a duda el deseo de toda
empresa, ofreciendo así calidad en los mismos.
Se desarrollará el estudio acerca de la implementación de un sistema de gestión ambiental,
en este caso las normas ISO 14001 [1], que solo busca obtener mejoras en el tratamiento de
los impactos ambientales que las empresas pueden generar.
Un pequeño sector que se estudiaran las ventajas y desventajas de implementar un SGA, son
las empresas que producen derivados de los lácteos en la provincia de Cotopaxi, los cuales
permitirán generar datos estadísticos e información para saber que tan preparadas están las
empresas lácteas y si la empresa desea, poder implementar un SGA [2].
A través de esta investigación, se identificaron las ventajas o beneficios de lo que sería
obtener un sistema de gestión ambiental [3], como lo son, el aprovechar al máximo los
recursos, evitar desperdiciar producto y minimizar la generación de residuos, teniendo en
cuenta que esta herramienta generará a la entidad que la implemente, ventajas competitivas.
Se espera que la información obtenida sobre esta investigación, impulse al sector lácteo y
porque no, a otros sectores industriales, a ir en búsqueda de la certificación acerca del manejo
y cuidado ambiental, lo cual será un plus en sus actividades competitivas.

MÉTODOS.
Para la realización de la investigación, se realizaron 3 fases como métodos para investigar.
Fase 1: Planificación de la investigación: Se concuerda con el grupo de estudiantes y el
personal administrativo de la empresa, para acordar las fechas que se puede intervenir en el
estudio, para no interrumpir la producción de sus productos.
Fase 2: Identificación de los impactos ambientales: Los cuales fueron encontrados por el
impacto de la producción, y la cantidad de recursos (agua), que se usa para desuerar la leche
y transformar a un producto, (queso o yogurt), el desperdicio es enviado al sistema de
alcantarillado, sin algún previo tratamiento, así como se exige en la norma ISO 14001 [4], en
el punto 4.4 de la misma.
Fase 3: Planteamiento de los beneficios: Considerando que la empresa, desee implementar
un SGA, le será de utilidad, ya que vendría hacer un plus para la misma en relación a la
competencia local y para tener más oportunidades en el mercado con relación a marcas
reconocidas nacionalmente. El SGA supone que la empresa debe tener y cumplir con varios
requisitos organizacionales, uno de ellos el tener políticas ambientales, por no nombrar más
puntos.

RESULTADOS:
Tras el conversatorio empresarial, se designaron los días, para poder realizar las
investigaciones respectivas, para poder medir los beneficios que tendrían el implementar un
sistema de gestión ambiental en la empresa, bajo el permiso de los altos mandos de la
empresa, los cuales amablemente nos dio a disposiciones días para la investigación.

DISCUSIÓN.
El uso de herramientas estadísticas de calidad, permitieron la creación del sistema, y la
detección desde varios puntos de vista, los problemas que se pueden suscitar en la empresa