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Guía para el establecimiento y manejo de un vivero de cacao (Theobroma cacao

L.)

Research · March 2017

DOI: 10.13140/RG.2.2.27545.01129

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Jaime Vera Chang Diana Verónica Véliz

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Universidad Técnica Estatal de Quevedo
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Rodrigo Cabrera Gerardo Segovia

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PROCESAMIENTO DE LOS PRINCIPALES RESIDUOS GENERADOS DURANTE LA POS-COSECHA DEL CACAO (Theobroma cacao L.) PARA SU USO ALIMENTARIO View project

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i
 Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Facultad de ciencias Pecuarias
Prefectura de Los Ríos
Gobierno autónomo descentralizado municipal de Mocache

GUIA PARA EL
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE
UN VIVERO DE CACAO
(Theobroma cacao L.)

Ing. Jaime Vera Chang

Ing. Diana V. Veliz
Ing. German Jácome
Ing. Rodrigo Cabrera
Ing. Rommel Ramos
Ing. Gerardo Segovia

Colección: Guía para el mejoramiento de la calidad del cacao nacional.

Aplicación de modelo

Volumen 2

ii
 Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Facultad de ciencias Pecuarias
Prefectura de Los Ríos
Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Mocache
Guía para el establecimiento y manejo de un vivero de cacao
(Theobroma cacao L.)
AUTORES:
Ing. Jaime Vera Chang M.Sc.
Docente en Universidad Técnica Estatal De Quevedo.
Ing. Diana Véliz Zamora M.Sc.
Docente en Universidad Técnica Estatal De Quevedo.
Ing. Germán Jácome López M.Sc.
Docente en Universidad Técnica Estatal De Quevedo.
Ing. Rodrigo Cabrera Verdezoto M.Sc.
Instituto Ciudad de Valencia, Docente UTEQ.
Ing. Rommel Ramos Remache M.Sc.
Docente en Universidad Técnica Estatal De Quevedo.

Ing. Gerardo Segovia Freire M.Sc.

Coordinador Carrera Ingeniería Agropecuaria - UTEQ.

EDICIÓN Y PORTADA:
Lcdo. José Macías Véliz M.Sc.

ESTA OBRA HA SIDO REVISADA POR PARES EXTERNOS

EDICIÓN Y AUSPICIO.
UNVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
Año de edición 2016
ISBN: 978-9978-371-18-3
DERECHOS RESERVADOS
Copyright© 2016
DIRECCIÓN UTEQ CAMPUS CENTRAL “MANUEL HAZ ÁLVAREZ “
Vía Sto. Domingo, Km 1½ Av. 11 de julio
CP. 120501 QUEVEDO-ECUADOR
Teléfonos: (593) 2750-320 / 2751-430
Fax: 2753-320 2753-300

iii
 Prólogo
Dentro de las actividades ligadas a la explotación del cultivo de
cacao (Theobroma cacao L.), en el trópico los viveros tienen una
vital importancia, por cuanto es el punto de partida para obtener
éxito en el futuro, incluyendo cualquier cultivo.
Es conocido que el cultivo de cacao, en nuestro país se encuentra
sembrando en las regiones del Litoral y Oriente con influencia
ecológica variable, sin embargo, los problemas varían poco,
según la zona.
En el Ecuador este cultivo en su mayoría se encuentra en manos
de pequeños y medianos productores que explotan desde la
variedad Nacional (Híbrido natural entre variedad Forastero y el
venezolano), cultivar es de genotipo Trinitarios, Criollos
(Esmeraldas); material mejorado por investigadores (Cruces
internacionales) y clones de Origen Nacional y Trinitarios.
Cualquier que sea el tipo o variedad de cacao a explotarse tiene
como punto de partida, ya sea para nuevas siembras o renovación
de plantaciones viejas, se requiere en primer lugar formar un
vivero, pero esto implica conocer los principios del
establecimiento y su manejo agronómico.
El presente boletín tiene como objetivo orientar al agricultor
sobre principios que debe tener en cuenta para el establecimiento,
manejo de viveros basado en experiencias obtenidas en Fincas
Experimentales que sin duda ayudara a mejorar la producción.
Además, concluye con recomendación es para la elaboración de
repelentes, contra plagas y enfermedades y control de malezas.
Ing. M. Sc. Jaime Vera Barahona
Ex-investigador INIAP, ex-docente UTEQ y UG

iv
 ÍNDICE
I. INTRODUCIÓN .......................................................................... 1
1.1. ¿QUÉ ES UN VIVERO? ............................................................. 2
1.2. CLASIFICACIÓN DEL VIVERO .............................................. 2
a) Temporal ...................................................................................... 2
b) Permanente .................................................................................. 3
1.3. CARACTERISTICAS DEL SITIO ............................................. 4
2. CONSIDERACIONES TECNICAS DEL VIVERO ................... 5
a) Protección del viento: .................................................................. 5
b) Protección de animales: ............................................................... 5
c) Cercanía de una fuente de agua: .................................................. 5
d) Cercanía del terreno a sembrar: ................................................... 6
e) Protección del sol: ........................................................................ 6
f) Características de las bolsas:........................................................ 7
g) Características de la tierra: ........................................................... 7
2.1. CUIDADOS DEL VIVERO ........................................................ 9
a) Semilla para patrón: ..................................................................... 9
b) Siembra: ....................................................................................... 9
c) Riego de época seca: .................................................................. 11
d) Fertilización: .............................................................................. 11
e) Atomizaciones: .......................................................................... 12
Repelentes caseros: ............................................................................. 13
f) Combate de malezas: ................................................................. 15
GLOSARIO ........................................................................................ 17
LITERATURA CONSULTADA ....................................................... 18

v
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UN VIVERO DEL
CACAO (Theobroma cacao L.)

I. INTRODUCIÓN

Este boletín tiene el objetivo de brindar una guía práctica para el

manejo de plántulas cacao de (Theobroma cacao L.) en vivero
sistema comercial, recomendado para siembra de cacao, es la
utilización de semillas hibridas y o material clonal requiere la
construcción de viveros con los recursos existentes en la finca
cerca del lugar a establecer y lo más importante que este cerca de
una fuente de agua.

Un vivero es un conjunto de instalaciones destinadas a la

producción masiva de plantas de cacao denomina dos materiales
vegetativos cuya selección se realiza desde el campo siendo el
mejor medio para seleccionar, producir y propagar masivamente
cacao con buenas características productivas, sanitarias y de
buena calidad.

Los viveros de cacao permiten prevenir y controlar las plagas y

enfermedades del cacao las mismas que son susceptibles a daños
debido a su mayor vulnerabilidad.

En el vivero esto permitiría lograr un buen desarrollo, las plantas

tienen mayores probabilidades de sobrevivencia y adaptación
cuando se les trasplanta a su lugar definitivo.

Existen problemas de deforestación de los establecimientos de

plántulas existe una importante pérdida de biodiversidad que
sufre la zona de influencia y a la gran necesidad de reforestar, los
viveros para el manejo y multiplicación de plántulas de cacao
Nacional pueden funcionar no sólo como fuente productora de
1
plantas, sino también como sitios de investigación de
universidades, gremios, empresas públicas y privadas donde se
experimente con las especies nativas de interés, con la finalidad
de propiciar la formación de bancos temporales de germoplasma
y plántulas de especies nativas que permitan su caracterización,
selección y manejo.

Esto permitirá diseñar, conocer y adecuar las técnicas más

sencillas para la propagación masiva del cacao. Además, los
viveros también podrían ser sitios de capacitación de donde
surgieran la aplicación de técnicas, investigación y extensión.

1.1. ¿QUÉ ES UN VIVERO?

Se denomina vivero al área delimitada de terreno, debidamente

adecuada y que tiene como propósito fundamental la
multiplicación y producción de plantas vigorosas y controlar las
enfermedades y plagas que las atacan en su etapa de mayor
vulnerabilidad.

1.2. CLASIFICACIÓN DELVIVERO

a) Temporal

Un vivero temporal o volante. Se establece, en áreas de difícil

acceso, pero están muy cercanos a las zonas donde se realizará la
plantación, su producción predominante es la de plantas
forestales. Generalmente, se ubican en claros del bosque y
trabajan por periodos cortos (2 a 4 años) e intermitentes, ya que
la producción debe coincidir con la temporada de lluvias.

Para su funcionamiento, se requiere poca infraestructura y la

inversión es baja. Su desventaja radica en que, como están
2
situados en áreas de difícil acceso, no son fáciles de vigilar y por
lo tanto la producción queda más expuesta a daños por animales.
Además, por sus características de infraestructura, sólo pueden
implementarse en zonas de bosques templados y selvas tropicales
húmedas. (Figura 1.)

Figura 1. Construcción de un vivero temporal de 20 x 6 m capacidad de 700

plantas. Finca Experimental La Represa. UTEQ. FCP.

b) Permanente
Es la extensión de terreno dedicado a la obtención de plantas con
diferentes fines (reforestación, frutales y ornato), ya sea en áreas
rurales o centros urbanos. Su instalación requiere una inversión
mayor en equipo, mano de obra y extensión del terreno, y debe
contar con vías de acceso que permitan satisfacer oportunamente
la demanda de plantas. (Figura 2.)

Figura 2. Vivero permanente capacidad para 25000 plantas. Finca

Experimental La Represa. UTEQ. FCP.

3
En los siguientes apartados se hará una serie de sugerencias
importantes para la elección del sitio de establecimiento del
vivero. Los requerimientos, toman en cuenta aspectos técnicos,
ambientales y sociales

1.3. CARACTERISTICAS DEL SITIO

El terreno destinado para la construcción del vivero debe reunir

las mejores condiciones para facilitar el manejo de las plantas y
evitar pérdidas. El área aproximada está destinada por el proyecto
para1600plántulas, para ser establecidas en campo a distancias de
3x3 o 3x4 m según el criterio técnico, es de unos 20 a 25 m2 (50-
60 bolsas por m2), pero como hay que dejar bordes y entrecalles,
debe prepararse un lote de unos 5,8 x 9,4 m (camas de un metro
de ancho y de 8 m de largo con 400 plantas cada una, dejando
bordes y entrecalles de 70 cm de ancho). A continuación se
detallan los principales aspectos que se deben considerar.

Consideraciones de la ubicación

Para la ubicación del terreno se debe de tener en cuenta lo sigui

ente:

• Debe estar ubicado cerca de una fuente de agua limpia para

facilitar el riego
• El terreno debe tener ligera una pendiente para evitar
encharcamientos o inundación.
• Debe ser de fácil acceso para su cuidado, cerca del sitio
definitivo del establecimiento.
• El tamaño de terreno debe fijarse en función al número de
• Plantas que se quiere producir. (Figura 3.)

4
Figura 3. Preparación de terreno. Finca Experimental La Represa. UTEQ.
FCP.

2. CONSIDERACIONES TECNICAS DEL VIVERO

a) Protección del viento:

El viento causa desecación de las hojas y tallos tiernos. Puede
llegar a deformar las plantas si sopla de una forma continua
y en ocasiones puede llegar a producir daños mayores, como
desgarre de las hojas, quiebra de las ramas y otros. Se
recomienda buscar un sitio protegido o colocar barreras
protectoras para evitar el efecto del viento.

b) Protección de animales:
Por razones obvias, debe protegerse el vivero de los animales
domésticos. La mejor forma de hacerlo es construyendo una
buena cerca a su alrededor.

c) Cercanía de una fuente de agua:

Cuando el vivero se construye en la época seca (mayo a
diciembre) es indispensable regar las plantitas al menos una
vez al día se rieguen abundantemente. Por eso es importante
que se disponga de una fuente de agua cerca del vivero. SI
LAS PLANTAS NO SE RIEGAN CON SUFICIENTE
AGUA DURANTE LA EPOCA SECA, PUEDEN MORIR
5
 POR DESHIDRATACION ESTO SE APRECIA CUANDO
EL SUSTRATO NO ESTA HUMEDECIDO Y LAS HOJAS
ESTAN CAIDAS (Literal c). No obstante, debe evitarse un
exceso de agua, debido a que la humedad favorece al ataque
de enfermedades y disminuye la oxigenación del sistema
radicular.

d) Cercanía del terreno a sembrar:

Entre más cerca se encuentre el vivero del lugar donde se va
a sembrar la plantación definitiva, más barato será su
transporte, aunque también puede procurarse que no quede
muy lejos de una casa de habitación para poder cuidarlo
adecuadamente.

e) Protección del sol:

Las plantas del cacao en el vivero requieren un 75% de
sombra durante el primer mes. Posteriormente debe reducirse
el volumen del material utilizado para dar sombra hasta que
deje pasar un 50% de luz. Esta es la cantidad de sombra más
apropiada durante la mayor parte del tiempo que las plantas
permanecen en el vivero.

Cuando se va a efectuar el trasplante (aproximadamente a los

3 meses de edad), se debe eliminar parte de esta sombra en
forma paulatina hasta lograr aproximadamente un 25% de
sombra. Se supone que el terreno tiene en este momento una
sombra equivalente a la indicada para el vivero, por lo que
las plantitas no sufren por el cambio. Por eso lo más
recomendable es construir una “talanguera” o “barbacoa”
que consiste en una enramada sobre la cual se colocan hojas
de cacao o caña. Estos materiales son los más adecuados
debido a que cuando se van secando dejan pasar más la luz y

6
 son fáciles de eliminar cuando se hace necesario. Además, no
causan problemas de enfermedades.

NO SE RECOMIENDA HACER EL VIVERO DEBAJO DE

ARBOLES PORQUE EL GOTEO PERJUDICA A LAS
PLANTAS DEL CACAO Y NO SE PUEDE REGULAR LA
SOMBRA QUE PRODUCEN, ESTE EFECTO TAMBIEN
LO PRESENTA EL ZARÁN SE RECOMIENDA TOMAR
PRECAUCIONES.

f) Características de las bolsas:

Es recomendable utilizar bolsas tratadas con productos que
impidan su descomposición por efecto de los rayos
ultravioleta que tiene a la luz del sol, de color negro, para
evitar el desarrollo de malezas a los lados de esta y de
dimensiones apropiadas al desarrollo que alcanza la planta de
cacao durante los tres meses que permanece en el vivero. Un
tamaño adecuado es 20 cm de alto, 15 cm de ancho cuando
está extendida y 1,5 milésimas de grosor.

Las bolsas, además, debe tener al menos nueve perforaciones

en total, a diferentes niveles, para facilitar el drenaje. Las más
importantes son las de la base, pues ayudan a eliminar el agua
de la parte más baja de la bolsa que de lo contrario se acumula
y puede ocasionar serios problemas de enfermedades.

g) Características de la tierra:
La tierra que se use para llenar las bolsas debe ser suelta para
permitir el drenaje de los excesos de agua y un buen
desarrollo del sistema radical, y ser fértil para que el
desarrollo de las plantas sea vigoroso.

7
 En caso de no contar con tierra buena se recomienda agregar
una cuarta parte de granza de arroz y una cuarta parte de
materia orgánica (es útil si el suelo es arcilloso).

Como materia orgánica lo mejor es usar la gallinaza

compostada, pero también puede utilizarse estiércol
descompuesto y revuelto con tierra que generalmente hay en
los establos o galerones. En caso de no contar con materia
orgánica utilizar abono completo (10-30-10 DAP Fosfato Di
Amónico + Muriato de Potasio) agregar 2 g por fundas que
no esté en contacto del talluelo del patrón para evitar
quemaduras.

Después de llenar la bolsa, se deben aplicar algunos

productos para evitar el ataque de plagas y enfermedades. Se
recomienda utilizar un insecticida granulado como furadán,
counter, vidate o volatón a razón de 1 gramo por bolsa para
combatir insectos y un fungicida como vitavax o PCNB, una
semana antes de sembrar las semillas, a razón de 1 g por
bolsa, para combatir los hongos del suelo que pueden afectar
a las plántulas. (Figura 4.)

Figura 4. A) Llenado de fundas; B) Eliminación de mucílago; C) Aplicación

de vitavax (1-2 g/kg s). Finca Experimental La Represa. UTEQ.
FCP.

8
2.1. CUIDADOS DEL VIVERO

A continuación, se mencionan las principales labores que se

deben realizar como parte de los cuidados normales del vivero:

a) Semilla para patrón:

Se recomienda utilizar semilla mejorada, que garantiza una
buena producción. Lo mejor es obtener la semilla por
técnicos de la Universidad como también del INIAP o
autorizadas por agrocalidad.
La producción de patrones de cacao se hace sexualmente, a
partir de semillas recolectadas de frutos completamente
maduros y sanos, para una buena germinación, respecto a la
germinación en el cacao el porcentaje de germinación esta
sobre un 80% lo cual requieren tener una maduración
fisiológica adecuada, ya que permite que el embrión se
desarrolle de manera normal una vez se le quite el mucílago
que la cubre. Los materiales más utilizados son: IMC 67,
IMC 60, PA 121, PA 46, PA 150, P 7, P 12, EET 62, EET
96, EET 399, EET 400, y SPA 9, por lo que poseen un alto
vigor y alta productividad.

b) Siembra:
La semilla debe ponerse sobre el suelo, una en cada bolsa,
con la parten más ancha hacia abajo o acostada (en caso de
duda es preferible colocarla acostada). Al poner la semilla se
puede presionar un poco hacia abajo para que esta penetre
unos milímetros en el suelo.

9
 NO ENTIERRE LA SEMILLA DEMASIADO PORQUE
LE CUESTA MÁS GERMINARY EN ALGUNOS CASOS
SE PIERDE ES RECOMENDABLE DEJAR A ENTRE 1 -
2 cm DE LA SUPERFICIE, PARA FACILITAR SU
GERMINACION.

Es conveniente colocar una capa de cáscara de arroz 1 - 2 cm

de espesor con el fin de impedir el salpique y así la
contaminación de la plantita de cacao con microorganismos
capaces de producir enfermedades que sobreviven en el
suelo.

Se recomienda hervir esta granza de arroz por una hora con

el propósito de eliminar los microbios que esta pueda tener.

Por otra parte, la granza impide el crecimiento de las arvenses

o malezas por dos meses este se va disminuyendo por los
riegos continuos. A partir del octavo día empieza la
germinación para acelerar el proceso es necesario quitar la
cascara o testa de la almendra para facilitar la separación de
los cotiledones y así facilitar su crecimiento (Figura 5).

Figura 5. Siembra de patrones y cuidados durante la germinación. Finca

Experimental La Represa. UTEQ. FCP.

10
c) Riego de época seca:
Se recomienda aplicar suficiente agua al menos una vez al
día. Entre más desarrolladas estén las plantas, mayor es su
necesidad de agua, por lo que se les debe aplicar más riego.
Es importante considerar que en horas de la mañana y
posterior a la salida del sol se puede regaren casos que se
observe el color del sustrato marrón claro y las hojas caídas
(punto de marchites)

Figura 6. Siembra de patrones y cuidados durante la germinación. Finca

Experimental La Represa. UTEQ. FCP. 2014

d) Fertilización:
Para mejorar el desarrollo de las plantas puede usarse una
fertilización mensual usando una fórmula completa con
macronutrientes (NPK):(10-30-10 DAP fosfato di amónico +
muriato de potasio) a razón de 2 g (una tapita de refresco) por
bolsa. Debe tenerse el cuidado de colocar el fertilizante lo
más lejos de la plantita, en el borde de la bolsa para evitar
que la queme.

Es recomendable que la aplicación sea por la técnica

“DRENCH”, es decir, diluir el fertilizante y aplicarlo con
bomba de mochila manual y sin boquilla directamente al

11
 cuello de la plántula, lo cual asegura un menor riesgo de
quemar las plantas, más fácil y menos mano de obra.
e) Atomizaciones:
El vivero debe mantenerse protegido de insectos y hongos
perjudiciales. Estos microbios pueden causar grandes daños
en un vivero si se descuida su combate (Figura 7).

Figura 7. Plagas y enfermedades en el vivero. Finca

Experimental La Represa. UTEQ. FCP.

Contra los insectos que normalmente causan daños en un

vivero se recomienda atomizar, al menos cada mes con
supervisiones semanales, las plagas que causan daño en el
cultivo de cacao podemos mencionar un gran número de
plagas como la gallina ciega (Phyllophaga spp.) y grillos
(Gryllus campestris) en el sustrato que afecta principalmente
la raíz; el pulgón (Aphididae), las cochinillas (Dactylopius
coccus) que afectan hojas juveniles, y gusanos peludos y
nocheros (Cerambycidae).

Estas plagas no son difíciles de controlar con la aplicación de

repelentes a base de chile, ajo o cebolla se logran ahuyentar
a excepción de la gallina ciega que su método de control es
más complicado por vivir en el suelo.

12
 Estas recomendaciones son muy generales, por lo que cuando
se le presente un problema serio lo más recomendables es
recurrir a un especialista en el cultivo o a un técnico de
confianza.

Repelentes caseros:

Ajo:

Para fabricar en casa un repelente a base de ajo, pondremos

a hervir durante media hora un litro de agua con cinco dientes
de ajo bien machacados.

Dejamos enfriar el agua y la colamos; el resultado lo

podemos pulverizar sobre nuestra planta para que una buena
parte de insectos no se acerquen.

Alcohol:

Cochinillas 1/2L de agua templada con una cucharada de

alcohol y otra de Jabón de potasa.

Caldo bordelés:

Hongos en general. Mildiu, botrytis, oídio, alternaría 100 g

de sulfato de cobre, 17 g de cal viva (óxido de cal) y 10 litros
de agua. Dos recipientes de plástico. En uno se apaga la cal
con 1 litro de agua y cuando enfría se le añaden 8 litros. En
el otro se disuelve el sulfato. Se filtran y se mezclan en el
momento de usarlo.

13
Ortigas (Fermentadas):

Abono foliar reforzante. Repele pulgones y araña roja y

previene mildiu. 2 kg de ortigas frescas o 500 g de secas en
20 litros de agua. 100 g por litro frescas, 25 g por litro secas.
Se ponen a macerar cinco días, removiendo dos o tres veces
al día. Aproximadamente a los 15 días cuando ya no haya
espuma, se filtra y puede guardarse en la nevera. Para usarlo
mezclamos cada litro de purín con dos litros de agua.

Ajo, guindilla y cebolla:

Pulgón, araña roja, mosca blanca Se trituran tres dientes de

ajo, dos cebollas y tres guindillas frescas y dos vasos de agua.
Filtrar. Para aplicar diluir en cuatro litros de agua.

La prevención es clave en el manejo de enfermedades. Todo

el personal que trabaja en los viveros debe estar alerta a
cualquier posible indicación de que una enfermedad está
presente.

Las plántulas o arbolitos jóvenes con síntomas severos de

enanismo, manchas foliares o pudrición de raíz deben ser
descartados para evitar problemas más severos.

La exclusión o evitar la entrada de enfermedades al vivero es

una de la medidas más efectivas y prácticas para minimizar
la diseminación de enfermedades. Esto evita la introducción
de patógenos, los cuales se diseminan en plántulas, suelo,
agua y equipo contaminado. Los lugares donde se
identifiquen enfermedades deben ser mantenidos en
14
 observación, tomando medidas para que no se sigan
esparciendo a otros lugares
f) Combate de malezas:
Las plantas deben mantenerse libres de malezas para evitar
su competencia por nutrimentos, agua, luz y otros elementos.
Además, algunas malezas albergan plagas y enfermedades
que afectan el cacao.
El combate de malezas en el vivero se tiene que hacer en
forma manual debido a que no disponemos de herbicidas que
puedan utilizarse con este fin. La deshierba manual debe
hacerse en forma periódica para impedir que las malezas
desarrollen demasiado y al arrancarlas se produzcan daños a
las plantas de cacao. En caso necesario de usar herbicidas
usar pantallas para las calles, sin embargo, existe el riesgo de
quemar las raíces expuestas entre calles se recomienda tomar
precauciones.
Además, se podría utilizar la baba del cacao (mucílago) como
un potente herbicida quemante en las calles.

NOTA IMPORTANTE

15
 Las recomendaciones que se dan en este folleto responden al
criterio técnico proyecto de cacao. IMPLEMENTACIÓN DE
ALBARRADAS PARA EL MEJORAMIENTO DE AGRO-
SISTEMAS DEGRADADOS EN LA CUENCA MEDIA
DEL RÍO GUAYAS, CANTÓN MOCACHE, PROVINCIA
DE LOS RÍOS – ECUADOR. En la Finca Experimental La
Represa. Con lo cual se entregó 26,629plantas de cacao fino
de aromas como contraparte de la UTEQ en convenio con el
GAD- MOCACHE, GOBIERNO PROVINCIAL DE LOS
RIOS, MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y
AGRICULTORES DE LA ZONA.

Se pretende que este folleto sirva como guía al agricultor en

sus labores diarias. Cuando se presente dudas sobre algún
aspecto del vivero tendremos mucho gusto de atenderle en
las oficinas de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la UTEQ.

Figura 8. Establecimiento de planas de cacao fino de aroma en albarradas.

UTEQ. FCP.

16
 GLOSARIO

1 ALBARRADAS: Una albarrada es un reservorio cavado en la

tierra para captar el agua lluvia y en verano ese
líquido es la fuente primordial para el agro,
incluso las familias disponen de esa agua para las
tareas domésticas.
2 GERMOPLASMA: Se utiliza comúnmente para designar a la
diversidad genética de las especies vegetales
silvestres y cultivadas de interés para la
agricultura.
3 VIVERO: Es un conjunto de instalaciones agronómicas en
el cual se plantan, germinan, maduran y
endurecen todo tipo de plantas. Frecuentemente
se le da nombre de vivero a los establecimientos
comerciales que solo venden plantas.

4 ESTABLECIMIENTO: Lugar donde se iniciara la siembra incluyen

epatas como: Ubicación del terreno definitivo,
preparación de suelo, balizado, hoyado, siembra
etc.
5 PATRON: Patrón es un término que procede del vocablo
latino patrōnus y que hace referencia al tutor o
guardián. Material propagado por semilla usado
en la injertación.
6 MAZORCA: Baya o fruto del cacao
7 SOMBRA: Región de oscuridad donde la luz es
obstaculizada, requerimiento del cacao en
vivero cuando empieza su crecimiento del cacao
para regular la temperatura, la humedad, y el
control de malezas, plagas y enfermedades. El
cacao se desarrolla bajo sombra es umbrófila.

17
 LITERATURA CONSULTADA

Alvarado, R. H. 2012. Propagación de cacao. Instituto De

Enseñanza E Investigaciones en Ciencias Agrícolas.
Ávila, A., & Campos, M. 2013. Producción de plantas de cacao
en vivero. Managua: Lutheran World Relief.
Enríquez, G.2004. Cacao Orgánico. Guía para productores
ecuatorianos. Botánica del cacao. Grupos genéticos.
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias
INIAP. Manual Nº 54. Quito - Ecuador. pp 51 -54.
Hardy, F. 1961. Manual del cacao. Turrialba: Instituto
Interamericano de Ciencias Agrícolas.
Vera, J. 1993. Material de siembra y propagación. Manual de
cultivo de cacao. Instituto Nacional de Investigaciones
Agropecuarias (INIAP).

18
 UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
VICERRECTORADO ACADÉMICO

COMITÉ EDITORIAL
Ing. M.Sc. Guadalupe Murillo Campuzano.
Dr. Jaime Morante Carriel.
Dr. Délsito Zambrano Gracia
Dr. Colón Bustamante Fuentes
Dra. Betty González Osorio
Dr. José Nieto Rodríguez
Dr. Carlos Zambrano
Ing. Daniel Vera

AUTORIDADES UTEQ

Dr. Eduardo Díaz Ocampo M.Sc.

Rector
Ing. Guadalupe Murillo Campuzano M.Sc.
Vicerrectora Académica
Ing. Roberto Pico Saltos M.Sc.
Vicerrector Académico y Financiero
Ing. Byron Oviedo Bayas Ph.D.
Director de Investigación

AGRADECIMIENTOS
Personal Técnico de la Administración de Asistentes de Investigación:
Finca “La Represa”
Eduardo Pinto Fernández Espín García Elba Susana
Daniel Domingo Briones Móntese Morán Moncayo Fabiola Elizabeth
Jimmy José Vargas Solís Peñaherrera Chang Cristóbal Puyi
Leónidas Agapito Meza Olvera Segovia Montesdeoca Verónica del Cisne
Jorge Francisco Buste Morales
Wilson Enrique Castro Chamorro

Universidad Técnica Estatal19

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