Sebastian Senior

Especialización en peru

Idea de negocio por la hermana

El hace todo lo administrativo y hacemos equipo, enfatiza que es difícil trabajar con la hermana
pero que se siente feliz

“mejor que la gente pruebe y se lleve una experiencia”

Hermana estudio pasteleria en verde oliva

El estudio gastronomía en verde oliva

Y especialización en administración de negocios gastronómicos hoteles y turismo en el cordon

blue de peru

Le apasiona su negocio

Enfatiza mucho en la importancia de su hermana en el negocio

Cocina abierta para ver las creaciones de la seniora (por el apellido senior)

Todos los postres son creaciones suyas

Cheesecake es su especialidad favorita, basado en lo clásico pero con variaciones en los sabores,
arandanos y ferrero por ejemplo, todas las decoraciones se hacen de manera artesanal para que
se vea bien y sepa rico

Enfatizan en la importancia de que las tortas deben verse bien , ser ricas y totalmente comestibles.

Su “arte” vale, por eso es mas caro que otros lugares

MARIA PAULA SENIOR

Estudio también artes plásticas y algunos semestres de diseño industrial, Le apasiona el diseño, el
arte y la gastronomía.

Papa publicista y la mama fue muy artística, pero no había algo que les marcara la pauta.

PROYECTOS CON EL NEGOCIO

Crecimiento (colocar terraza) , abrir 3 puntos comerciales a 5 años, en la 80 y pico, usaquen y zona
g, y mas adelante (MUCHO MAS ADELANTE) en chía
QUIEREN abrir un espacio de arte con pasteleria, galería de arte, música.

Muchos momentos de frustración (jocosamente dicen que todos los días, principalmente por la
relación entre hermanos), pero el complemento lo recalcan como algo primordial.

Cuentan la historia de una persona que sabia del tema y les dijo que esa era la mejor torta de
Bogotá y eso los motivo completamente

Cuentan la historia de un cliente que estaba siguiendo a una peliroja, “muchacho con una pinta
rarísima, loco”

A sebastian le gusta jugar Futbol, generalmente lo hace en el club o en cancha sintética y con su
novia (que se encontraba en el lugar)

A maría le queda el tiempo justo para compartir con su hija

Que tengas una experiencia que te recuerde algo

Recalca que hace las cosas con amor y dedicación