CULTIVO DE TOMATE

ORIGEN

El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de
Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque
crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México
tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían
sido llevados a España y servían como alimento. En otros países europeos solo se utilizaban en
farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y
portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y
de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el

funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y
la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.

-Temperatura: La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30ºC durante el día y entre
1 y 17ºC durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35ºC afectan a la fructificación, por
mal desarrollo de óvulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en
particular. Temperaturas inferiores a 12-15ºC también originan problemas en el desarrollo de la
planta.

A temperaturas superiores a 25ºC e inferiores a 12ºC la fecundación es defectuosa o nula.

La maduración del fruto está muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la
precocidad como a la coloración, de forma que valores cercanos a los 10ºC así como superiores a
los 30ºC originan tonalidades amarillentas.

-Humedad: la humedad relativa óptima oscila entre un 60% y un 80%. Humedades relativas muy
elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y el agrietamiento del fruto y dificultan
la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del
fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad edáfica o riego abundante
tras un período de estrés hídrico. También una humedad relativa baja dificulta la fijación del
polen al estigma de la flor.

-Luminosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los
procesos de la floración, fecundación así como el desarrollo vegetativo de la planta.

En los momentos críticos durante el período vegetativo resulta crucial la interrelación existente
entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.
-Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere
al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silíceo-arcillosa y ricos en materia orgánica.
No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados.

TOMATE EN COLOMBIA

El tomate es la hortaliza más importante cultivada en Colombia tanto en área como en valor del
mercado, además es la más consumida. Durante el año 2018, se estimó que el consumo de
tomate (fresco y procesado) fue de 13 kg/persona/año en Colombia.

Las siembras de tomate en Colombia se dan desde los 800 msnm hasta los 2400 msnm con
diferentes tecnologías: a campo abierto con costos promedios de $30.000.000/ha, en
semitechos con costos promedios de $48.000.000/ha, y en invernadero con costos por hectárea
de $130.000.000.

Los cultivos protegidos (invernadero) de tomate obtiene los mayores rendimiento por unidad de
área, su rendimiento puede alcanzar las 90 toneladas por hectárea.

NUESTRO CULTIVO PASOS A DESARROLLAR

·0 Seleccion de la semilla (Chonto Roble o Libertador)

·1 Lote o lugar donde se va a realizar el cultivo Adaptabilidad del material, a la altura sobre
el nivel del mar (influye la temperatura promedio) (Sutamarchan)

·2 Mercado a atenter con proyeccion. (Mercado primario Nacional sin procesar, con
proyeccion a exportar procesado). consulta de mercado en la region.

·3 Capital económico disponible que permite el nivel de tecnificación según el mercado

que se quiere atender (las exigencias del mercado destino son una variable importante:
tener en cuenta la distancia al mercado escogido, grado de maduración que exige,
calidad y uniformidad de la cosecha). ( En estudio)

·4 El peso del fruto promedio de los tomates que exige el mercado escogido así:
Indeterminados o chontos: de 180 a 220 gramos/fruto, Producción por planta de 4 kilos
promedio. Milanos o Larga Vida: de 280 a 320 gramos/planta, 6 kilos producción por
planta promedio.

·5 Usar semillas certificadas por el ICA que le provean el máximo potencial genético de
producción

DATOS

En Cundinamarca el mercado prefiere chontos como Roble, Libertador, Bicentenario o Calima en

zonas desde los 1.400 hasta los 2.000 msnm a libre exposición y en milanos bajo invernadero.
Materiales como Ichiban, Caroni, Monteroni se siembran en alturas desde los 1.400 hasta los
2.200 msnm

La zona de Boyacá prefiere materiales chontos a libre exposición como El Roble, Libertador y Sv
4401 y en invernadero se usan tipo Milanos como Ichivan, Caroni y Monteroni desde los 1.800
hasta los 2.400 msnm.

CONCLUCION

·6 Conocer las diferentes instituciones para obtener una guía desde la producción hasta el
consumo del producto.

·7 Tener en cuenta el apoyo técnico de las ONG’s a través de capacitaciones.

·8 El cultivo del tomate posee una demanda amplia en los distintos mercados nacionales.

·9 Para una mejor competencia en el mercado y buena comercialización del fresco es

necesario obtener Certificaciones de Buenas Prácticas Agrícolas.

·10 Asumir nuevos métodos de tecnificación.

·11 Realizar una producción continua para asegurar el abastecimiento de tomate fresco en
el mercado.