Proceso de elaboración de aceite de

oliva
Objetivo general

 Conocer el proceso de elaboración y/o obtención del aceite de oliva, para

proponer mejoras que cumplan con los estándares internacionales de
calidad y seguridad.

Objetivos específicos

 Diseñar una planta procesadora de aceite de oliva

 Determinar cada uno de sus procesos y sub procesos que llevan a la
obtención del aceite
 Usar el programa de AUTO-CAD para diseñar la planta procesadora de
aceite de oliva
 Determinar actividades que no cumplan con los estándares de calidad
 Proponer soluciones en los problemas existentes en el punto anterior
 Determinar la importancia del aceite de oliva