ACTIVDAD 2

INTRODUCCIÓN A LA TRAZABILIDAD

El término trazabilidad, definido por la ISO (International Organization for

Standardization), en su norma de vocabulario ISO9000, como: “capacidad para seguir
la historia, la aplicación o la localización de todo aquello que está bajo consideración”;
cuando se dice consideración, estamos hablando de los distintos procedimientos, que
aplicamos y nos permiten identificar el trazo del producto o servicio, que éste va
dejando durante su trayectoria, a lo largo de la cadena de abastecimiento.

Responder sobre el Video de Trazabilidad. Plan Avanza; EOI escuela de negocios

“Trazabilidad” .

1. ¿Que es fundamental para la garantía de la calidad en las empresas?

Es fundamental tener un sistema y seguimiento de los productos y la documentación

de los procesos, esto parte indispensable para la trazabilidad dentro de las
empresas.

2. Cuál es el objeto de la trazabilidad?

Controlar los procesos de producción, asegurando la calidad y el buen estado de

los productos.

3. Qué es necesario para llevar una buena trazabilidad?

Identificar el origen y por donde ha pasado el producto hasta llegar al punto de venta,
saber exactamente de do, de vienen y a que tratamientos se les ha sometido,
cuando y en qué condiciones: Todos estos datos son fundamentales para asegurar
el buen estado de los productos, adicional es vital que toda la información se
encuentre documentada.

4. ¿Que son los archivos I.L.E?

Trazabilidad en capsulas, en donde se guarda toda la información, estos archivos

permiten capturar y detectar folios, dando soluciones inmediatas a las necesidades
de información que puedan presentarse en un proceso.

DOCUMENTO GUÍA “IMPLEMENTACIÓN DE TRAZABILIDAD EAN.UCC”

La trazabilidad es “la capacidad de rastrear la historia, aplicación o localización de una
entidad (actividad, proceso, producto, organización, persona) por medio de información
almacenada en registros.

(GS1 Colombia)

5. ¿Cuál es el papel fundamental de la misión EAN INTERNACIONAL?

Al crear estándares abiertos mundiales que abarcan múltiples sectores basados en

las mejores prácticas comerciales y al impulsar su implementación. Su función es
desempeñar un papel fundamental en el mejoramiento de la cadena de oferta y
demanda de todo el mundo. El sistema EAN-VCC posee un enfoque de
“arquitectura abierta” que ha sido cuidadosamente diseñada para permitir una
expansión modular con mínimas interrupciones de sus aplicaciones.

6. Como está conformado el enfoque de arquitectura abierta EAN.UCC?

Este enfoque está formado por:

 ESTANDARES ABIERTOS: El objetivo es un sistema de estándares tecnológicos,

único, abierto conducida a través del comercio e integrado para identificar y
transferir información que permite una administración, eficiente de la cadena de
abastecimiento dentro de cualquier compañía y sector en cualquier lugar del mundo.

 DIFERENCIACION: El sistema fue creado a partir de estándares basados en

determinadas reglas que cuando se las sigue aseguran una identificación separada
y única alrededor del mundo de objetos tales como: productos, unidades, bienes y
localizaciones. El sistema incluye formas estándares para transferir los números de
identificación del sistema EAN.VCC es como también datos relevantes de estos
mismo números.

 TRANSPARENCIA: Los números de identificación del sistema EAN.VCC deben

ser relevantes y aplicables a cualquier sistema de abastecimiento
independientemente de quien es el que asigna, recibe y procesa los estándares. Así
es posible que solo haya una manera de realizar cualquier función. En consecuencia
solo se podrían introducir nuevas características si ellas permiten nuevas
aplicaciones o mejores maneras de realizar las funciones existentes.
 SIN SIGNIFICADO: La singularidad mundial de la identificación del sistema
EAN.VCC se garantiza solo cuando el número estándar se toma como un entero y
se procesa en su totalidad. Los atributos fijos de un artículo o servicio deberían
buscarse una computadora u otra fuente de datos ingresando el número de
identificación del sistema EAN.VCC del servicio o articulo como referencia.

Los estándares EAN.VCC aseguran un cumplimiento sobre el cual es posible

seguir construyendo los acuerdos multilaterales son la clave de una integración
productiva eficiente y veloz de la cadena de abastecimiento en un entorno
abierto.

7. Cuáles son los objetivos que nos plantea la guía

OBJETIVOS: Cada compañía o cada cadena profesional poseen sus propios

objetivos según un programa de trazabilidad. Algunos objetivos no jerárquicos por
los cuales podría implementarse un sistema de trazabilidad junto con recursos de
administración y posibles herramientas complementarias.

TEMA. OBJETIVO DE LA RECURSOS DE LA ADMON Y

TRAZABILIDAD. HERRAMIENTAS
COMPLEMENTARIAS.
 Monitorear y optimizar los  Controles de calidad.
procesos de producir.  Especificaciones internas y
 Identificar baches. hacia otras en la cadena.
 Revelar la causa de  Métodos de análisis de riesgo y
CALIDAD. producciones de calidad e falla.
implementar acciones  Sistema de certificación por
correctivas. parte de terceros.
 Verificar o controlar las
alegaciones y las referencias de
un productos certificación pre
servicios de identidad.
 RECURSOS DE LA ADMON
TEMA OBJETIVO Y HERRAMIENTAS
COMPLEMENTARIAS
 Llevar a cabo retiros y devoluciones  Base de datos por cadena.
de una manera rápida y precisa.
 Facilitar la identificación y el
SALUD Y monitoreo de los efectos
SEGURIDAD accidentales a largo plazo luego del
lanzamiento de los productos.
 Racionalizar los procesos  Especificaciones de
vinculados con los flujos logísticos. proveedores de servicios
 Optimizar la administración de de embarques y logísticos.
stock y las condiciones de
almacenamiento.
 Monitorear cargamentos y entregas
LOGISTICA en tiempo real.
 Controlar el envió de productos y la
capacidad de respuesta en caso de
accidente.
 Ser consiente de pérdidas no
especificadas, ser consiente de
circuitos de identificación pasados.
 Respetar las reglamentaciones.  Unidad de administración
de crisis.
 Ayudar a definir responsabilidades.
TEMAS
LEGALES.
 Ayudar a combatir el fraude
controlando volúmenes y flujos de
mercancías fabricadas y vendidas.

 Ayudar a controlar el etiquetado.

 Proteger la imagen de marca  Unidad de administración
registrada. de crisis.
 Recrear proximidad entre el
consumidor y el fabricante.
 Proveer a los usuarios finales
mayores características detalladas
MARKETING/ de los productos.
COMERCIAL.  Retirar equipamiento de los clientes
para verificación.
 Mejorar servicio al cliente controles
en tiempo real, servicios, post venta
etc.