Se llama saborizantes aquellos preparados especiales de

sustancias que disponen de principios aromáticos, que son

reclutados de la naturaleza o proviene de sustancias artificiales.

Uno de los placeres importantes de la vida es saborear y disfrutar

los alimentos y por este motivo, el sabor de un alimento es uno de
los factores determinantes, difícilmente serán consumidos si no
tiene un sabor agradable.

Hoy en día es lo más natural y común que lo que comemos este

“saborizado” con químicos.

Afortunadamente para nuestras generaciones, la gastronomía

tiene, como todo, una rama elite, que es el Gourmet, y en la que
utiliza químicos para dar sabor a un platillo o alimento, es un
sacrilegio o un engaño en el mejor de los casos. por es , quiero
hablar de los sabores
Se llaman saborizantes a un conjunto de sustancias que contiene
los principios sápidos –aromáticos , los cuales son obtenidos
directamente de la naturaleza , o en su defecto sustancias
artificiales , de uso permitido en términos legales , capaces de
actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato , pero no de
manera exclusiva en ellos , y cuyo objetivos es reforzar el propio
o transmitiéndole un sabor o aroma determinado , para de esa
forma hacerlo más apetitoso al consumidor , pero no
necesariamente con este fin.

Por otro lado, existen diversos tipos de saborizantes .se ubican

los naturales, denominado así ya que son obtenidos de fuentes
naturales y lo más común es que se empleen dentro de la
gastronomía casi de manera exclusiva. seguidamente están los
sintéticos, se caracterizan por reproducir las características de
los encontrados en la naturaleza. y en tercer lugar están los
artificiales, los cuales se producen atreves de procesos químicos.
que aún no se han identificados como productos de naturaleza