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RECETA DE GOULASH CON VERDURAS

Ingredientes
 INGREDIENTES
2 libras de carne de res
3 tomates finamente picados
2 cebollas cabezonas ralladas
3 dientes de ajo picados
2 tazas de caldo de carne
6 cucharadas de mantequilla
2 zanahorias medianas en rodajas
 1 pimiento rojo
6 tallos de apio
 4 Cucharadas soperas de fécula de maíz
 1 Rama de tomillo
 3 hojas de laurel
1/4 libra de habichuela
1 copa de vino de cocina
Sal, pimienta, color y cominos al gusto.
Preparación
Esta receta la buscan también como Goulash con verduras.
PREPARACIÓN (duración de preparación 35 minutos)
Limpiar de grasa la carne y cortarla en cubitos y adobar con sal, pimienta, laurel y
tomillo y la fécula de maiz. Aparte, en una olla grande, calentar la mantequilla y
sofreír la carne hasta que tome color dorado. Sacar la carne y reservarla.
En la misma grasa fritar los tomates, la cebolla, el ajo y el pimentón. Condimentar
al gusto y revolver hasta que todo se incorpore. Agregar la carne contada en cubos
y el caldo. Entretanto, cortar en trozos las zanahorias, el apio y las habichuelas
desvenadas. Añadir las verduras a la olla y cocinar a fuego lento revolviendo
ocasionalmente. Probar el sabor y salpimentar. Dejar la olla destapada. Cuando las
verduras y la carne estén blandas, agregar el vino. Servir caliente.
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, recuerda que
puedes pedir en la carnicería que te corten en cubos la carne de ternera, y si no te
gusta la carne de ternera lo puedes hacer con carne de res.
PREPARACION:
En un plato aparte, salpimenta la carne y cúbrela con harina, esto con el fin de
espesar luego el goulash.
En una olla bien caliente con un poco de aceite de oliva y a fuego alto cocina la
carne hasta que se vea un poco dorada, luego resérvala en un plato aparte.
En la misma olla cocina la cebolla y el pimentón cortado en cubos finos junto
con la zanahoria pelada y cortada en rodajas también finas. Añade también el ajo
a este sofrito y cocina durante 5 minutos a fuego igualmente alto.
Sirve y degusta este delicioso goulash húngaro en el almuerzo o en la cena, si lo
deseas puedes acompañar con papas al vapor, asadas o arroz blanco. Si te gustó
esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.
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En un plato aparte, salpimenta la carne y cúbrela con harina, esto con el fin de espesar luego el
goulash.
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En una olla bien caliente con un poco de aceite de oliva y a fuego alto cocina la carnehasta que se
vea un poco dorada, luego resérvala en un plato aparte.
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En la misma olla cocina la cebolla y el pimentón cortado en cubos finos junto con la zanahoria
pelada y cortada en rodajas también finas. Añade también el ajo a este sofrito y cocina durante 5
minutos a fuego igualmente alto.
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Luego, agrega los tomates rallados para obtener el jugo, junto con una cucharada de paprika,
sigue cocinando a fuego alto por 5 minutos más.
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Después, para seguir con la preparación del goulash húngaro, agrega de nuevo la carne, una taza
de agua, tapa la olla y cocina durante 25 minutos a fuego medio. Rectifica sabor con sal y
pimienta.
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Sirve y degusta este delicioso goulash húngaro en el almuerzo o en la cena, si lo deseas puedes
acompañar con papas al vapor, asadas o arroz blanco. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda
déjanos tus comentarios.
Si te ha gustado la receta de Goulash húngaro, te sugerimos que entres en nuestra categoría
de Recetas de Ternera.

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