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CASO DE ESTUDIO ALPINA

AUTOR:

BARONA MAYA ELIZABETH

CORPORACION UNIVERSITARIA UNITEC

BOGOTA, D.C 23 SEPTIEMBRE DE 2019


CASO DE ESTUDIO ALPINA.

DIRECTOR:

FAVIAN AUGUSTO AVILA GARAY

CORPORACION UNIVERSITARIA UNITEC

BOGOTA, D.C 9 SEPTIEMBRE DE 2019


CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................4

2. OBJETIVOS..............................................................................................................4

2.1 Objetivo General....................................................................................................4

2.2 Objetivos Específicos.............................................................................................5

3. ¿CUÁLES SON LOS FUNDAMENTOS DE LA INNOVACIÓN DE ALPINA,

DESDE SU ÓPTICA EXPLIQUE CADA UNO?...........................................................................5

4. ¿CUÁLES CON LOS EJES ESTRATÉGICOS DE ALPINA QUE INFLUYEN EN

A LA INNOVACIÓN?.....................................................................................................................6

5. ¿QUÉ TIPOS DE INNOVACIÓN HAN UTILIZADO EN ALPINA, EXPLIQUE?8

5.1 Las innovaciones en producto................................................................................8

5.2 Innovación en canales de venta..............................................................................8

5.3 Innovación en procesos y estructura organizacional..............................................9

6. ¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA DE GOBIERNO DE ALPINA QUE PERMITE

LA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN?..........................................................................................9

7. CONCLUSION........................................................................................................10

8. BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................11
1. INTRODUCCIÓN

Con el presente trabajo se pretende analizar cómo Alpina ha desarrollado estrategias

innovadoras de éxito para lograr competitividad y crecimiento, teniendo en cuanta que Alpina es

una compañía pionera en la industria de alimentos en Colombia que se ha desarrollado a partir de

la innovación, las exigencias propias del mercado hacen que la compañía este constantemente

ideando nuevos procesos de producción y de marketing para capturar el cliente en un entorno

que cada día es más agresivo.

Como lo afirma [ CITATION Jua14 \l 9226 ] “En nuestra organización anteponemos al

consumidor a todas nuestras decisiones y acciones. Es por ello que nos esforzamos por entender

profundamente sus necesidades y anticiparnos con nuestras marcas y portafolio de productos a

sus requerimientos. La innovación nos permite contar con marcas y productos que tocan a diario

la vida de los consumidores, con lo cual se aporta a su bienestar a través de una alimentación

sana.”
2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

Analizar el caso de estudio ALPINA e identificar como la empresa ha forjado una cultura

de innovación, calidad y emprendimiento en todo lo que realiza.

2.2 Objetivos Específicos

 Explicar cada uno de los fundamentos de la Innovación de Alpina identificados en


el archivo un caso de innovación para la competitividad.
 Identificar cuáles son los ejes estratégicos de Alpina que influyen en la
innovación.
 Identificar y explicar qué tipos de innovación han utilizado en Alpina.
 Identificar cuál es la estructura de Gobierno de Alpina que permite la gestión de
la Innovación.

3. ¿CUÁLES SON LOS FUNDAMENTOS DE LA INNOVACIÓN DE ALPINA,

DESDE SU ÓPTICA EXPLIQUE CADA UNO?

“Interactuar a diario con consumidores cada vez más informados y demandantes, donde

se busca entender cada vez mejor los diferentes segmentos de consumidores y necesidades que
existen”. Cada vez se hace más difícil tener a los clientes contentos con una marca determinada,

los clientes son cada vez más exigentes con lo que se les ofrece, por lo tanto alpina lo que busca

es fidelizar los clientes con la marca a través del tiempo y atraer mas clientes por medio de los

que ya están.

“Los nuevos tratados de libre comercio están cambiando varios de los negocios de la

compañía, llevándola a crear a una estrategia cada vez más global”. Una empresa que no va a la

vanguardia de los avances y la globalización, no será una empresa competitiva, por lo tanto si el

objetivo de ALPINA es crecer, entonces debe dirigir su mirada hacia los mercados extranjeros,

pues la globalización como fenómeno económico y social presenta una amplia gama de

posibilidades y proporciona el contexto para que ese propósito se alcance.

“Competir en la región con compañías de talla mundial que han llegado a los países en

donde Alpina está presente”. Alpina debe entender lo complejo que es el entorno en el cual se

mueven, es importante tener en cuenta que al reconocer el panorama se encuentran importantes

oportunidades donde la innovación permitirá abrir nuevas rutas de crecimiento trabajando de la

mano con los aliados en la cadena de valor.

“La legislación está también generando lineamientos más estrictos para el desarrollo de

productos saludables”. Lo que busca ALPINA es ofrecer productos nutritivos, naturales,

saludables, indulgentes y de calidad al mayor número de consumidores posible, aportando a su

bienestar a través de una alimentación sana.

“Conquistar nuevos mercados, en donde se debe construir la marca e imprimir los

valores para crecer”. Alpina, es una empresa que busca ampliar la cobertura todo el tiempo,

innovando en nuevas formas de llegar al mercado haciendo uso de los canales de televisión,
desarrollando nuevas zonas de autoventa, con mayor foco y eficiencia ofreciendo el portafolio y

servicio más idóneo para cada segmento, Todos los nuevos productos y las reformulaciones se

acogen a los criterios del perfil nutricional para su introducción al mercado.

4. ¿CUÁLES CON LOS EJES ESTRATÉGICOS DE ALPINA QUE INFLUYEN

EN A LA INNOVACIÓN?

Según el artículo [ CITATION Jua13 \l 9226 ] Alpina tiene 4 ejes estratégicos.

Excelencia operacional (operando de forma excepcional en todos sus procesos operativos

con estándares de talla mundial).

Sostenibilidad (asegurando un impacto positivo en lo económico, social y ambiental a

cada uno de los múltiples grupos de interés).


Cliente/consumidor (desarrollando un sello distintivo en la capacidad de sorprender a

clientes y consumidores).

Innovación (profundizando en la evolución de su modelo organizacional, procesos,

tecnologías y productos y mercados).

5. ¿QUÉ TIPOS DE INNOVACIÓN HAN UTILIZADO EN ALPINA,

EXPLIQUE?

5.1 Las innovaciones en producto

Primero que todo tener en cuenta que este punto consiste en introducir al mercado un bien

o un servicio nuevo o sensiblemente mejorado con respecto a sus características básicas,

especificaciones técnicas, software incorporado y otros componentes intangibles, finalidades

deseadas o prestaciones. ALPINA según el artículo estudiado, tiene 3 fuentes de innovación del

producto que son Monitoreo del entorno, consumidor y por ultimo ciencia-tecnología, que se

llevan a cabo con los tipos de innovación del producto, el CORE desarrollo de productos

existentes, INCREMENTAL Desarrollo de productos de nuevas categorías con plataformas

tecnológicas existentes con nuevos beneficios, el 2DO PERO MEJOR Desarrollo de productos

existentes con mayores beneficios y atributos diferenciados y DISRUPTIVOS Son productos de

mayor complejidad para satisfacer necesidades insatisfechas con nuevas capacidades de la

organización y uso de tecnologías emergentes.

5.2 Innovación en canales de venta

Este punto es muy importante ya que permite poner a disposición del cliente final un

producto o servicio que parte desde una empresa, por lo anterior ALPINA lo que ha innovado es

en nuevas maneras de llegar al usuario como es la implementación de los siguientes canales


AUTOVENTA llegar al usuario directamente con precios cómodos a través de trabajo social ya

que el canal es a través de mujeres emprendedoras entre otros, VENDING MACHINE este

tienen que ver con las máquinas de dispensario que permiten venta al usuario sin tener una

persona ahí en el sitio entre otros.

5.3 Innovación en procesos y estructura organizacional

Lo que busca ALPINA con esta innovación es lograr más agilidad y eficiencia en la

operación y en toda la cadena de valor, evitar reproceso, Se trata de tener una sola Alpina con

capacidades definidas, con soporte transversal para articular el pensamiento estratégico, la

operación y la gestión.
6. ¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA DE GOBIERNO DE ALPINA QUE PERMITE

LA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN?

Tiene la finalidad de agrupar los procesos de la organización de forma especializada

maximizando cada una de las capacidades de liderazgo.


7. CONCLUSION

El futuro de la competitividad de nuestro país dependerá de la capacidad innovadora de

las empresas, es así como Alpina ha implementado las mejores prácticas de la innovación

obteniendo excelentes resultados que la posicionan como una de las empresas más competitiva

de Colombia, el cambio en la estructura de gobierno de ALPINA dio un paso importante en la

empresa, busca diversificar, crecer y expandir la gestión empresarial e incursionar en nuevos

mercados e industrias.

8. BIBLIOGRAFIA
González, J. P. (2013). Alpina: un caso de innovación para la competitividad. DOSSIER, 8.

Juan Pablo Ferro para & Asociados. (2014). INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014. Obtenido
de https://www.alpina.com/Portals/_default/Sostenibilidad/Informes-
sostenibilidad/Informe-de-Sostenibilidad-2014.pdf

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