HONGOS ORNAMENTALES HONGOS ALIMENTICIOS HONGOS TÓXICOS O

Usados para fines estéticos, Contiene una buena proporción VENENOSOS

como ofrendas acompañadas de
flores y ramas (usadas en
ceremonias paganas)
Los que más destacan son los
del género Psilocybes, Amanita
muscaria y Mycena lux-coeli
de proteínas y vitaminas y bajos
carbohidratos y lípidos
Los que más destacan son
Boletus edulis, Lactarius
deliciosus, Russula brevipes,
Morchela esculenta y Amanita
caesarea
Hay setas y mohos con potentes
toxinas, las más importantes son las el
género Amanita como Amanita
phalloides que posee faloidinas,
Amanita muscaria es tóxica en grandes
cantidades, llegando a ser alucinógena
por su alcaloide único (muscimol)

Otro ejemplo es Claviceps purpurea,

este parasita centeno y trigo y si lega
inadvertido a la molienda y es
consumido provoca severas
intoxicaciones debido a sus alcaloides
similares al LSD

HONGOS ALUCINÓGENOS
HONGOS MEDICINALES
Se encuentran ampliamente
distribuidos por Mesoamérica Una amplia gama de fármacos
TIPOS DE HONGOS
se obtienen de hongos, ejemplo
Los más comunes son los
de ellos son la Penicilina del
géneros Psilocybe y Conocybe,
Penicillium nonatum
los cuales poseen sustancias
(actualmente Penicillium
similares al LSD y son capaces
chrysogenum), Griseofulvina del
de provocar alucinaciones
Penicillium griseofulvum,
visuales y auditivas
Estreptomicina del Streptomyces
griseus, Anfotericina B del S.
HONGOS CONTAMINANTES lavandulae, Fumigalina del
HONGOS Aspergillus niger y
Están aquellos que parasitan y BIOLCONTROLADORES Cefalosporinas del
pudren la madera como Cephalosporium sp.
Coniophora o C. puteana, el Debido a la toxicidad y (Actualmente Acremonium sp.)
último es un hongo lignívoro y resistencia que generan algunos
celulolítico que afecta a la insecticidas se ha empleado el
uso de hongos
HONGOS PATÓGENOS
madera integra o ya procesada
entomopatógneos de forma Todo esto derivado del
Otros ejemplos son segura y efectiva desarrollo de la micología
Trichothecium roseum que crece
Ejemplos de ello son los médica iniciada por Bassi a
en papel y madera e infecta
principios del siglo XIX con el
cultivos de manzana y pepino, Metarhizium anisopliae ayuda
descubrimiento de la primer
Geotrichum candidum que contra langostas, Beauveria
enfermedad causada por un
contamina leche y derivados, brongniartii ayuda contra la
hongo a in animal, la Muscardina
Neurospora sitophila que mosca doméstica, Beauveria
bassiana que ayuda contra o enfermedad del gusano de
contamina pan y tortillas de
seda
maíz, Sporotrichum carnis que gorgojos, Paecilomyces
afecta la superficie de carnes fumosoroseus ayuda contra
dándole un moteado blanco, etc polillas, pulgones, moscas; etc
 Son organismos eucariontes con núcleos organizados cuya membrana nuclear
está bien definida, son heterótrofos y generalmente no motiles, se reproducen por
esporas sexuales y asexuales. Tiene 2 tipos de células fúngicas:
CONCEPTO  Somáticas- Incluyen núcleos muy pequeños cuyo proceso de división es
por mitosis ordinaria
 Reproductoras- Contiene núcleos mucho más grandes y se dividen por
meiosis

 Unicelular (Levaduras)- Reproducción asexual por gemación o fisión

binaria
CLASIFICACIÓN  Filamentosa (Mohos)- Reproducción sexual y asexual
 Multicelular- Formados por hifas, que son redes de filamentos cilíndricos
constituidos por células alargadas y tubulares cuya pared celular se
compone de quitina, en conjunto se denomina micelio

 Psicrófilos- Se desarrollan entre 0-20 grados. Temperatura óptima

entre 15-17 grados
 Mesófilos- Amplio rango de crecimiento, de 0-50 grados. Temperatura
CO0NDICIONES óptima entre 15-40 grados
DE  Termófilos- Rango de crecimiento entre 20-50 grados
CRECIMIENTO
1. Hongos patógenos primarios y oportunistas crecen entre 35-40 grados
2. Hongos acidófilos crecen entre 5.6-6,8 pH
3. La luz no es vital

1. Sexual o Telomorfa- Su estructura sexual son las esporas. Depende de la

compatibilidad de las hifas del mismo individuo (homotálico) o de un
individuo cercano (heterotálico).
REPRODUCCIÓN
2. Asexual o Anamorfa- Su estructura sexual son los conidos. Su objetivo
común es generar el crecimiento del micelio fúngico o colonizar un sitio o
sustrato específico.

 Heterótrofo- Degradan sustratos orgánicos como fuente exógena de

Carbono
METABOLISMO  Saprófito- Descomponen organismos muertos o sus productos
 Crecen con fuentes de Carbono orgánico, amonio e inclusive nitrato
 Mayormente aerobios, pocos anaerobios
 Necesitan un pH ácido donde el metabolismo pueda ser oxidativo o
fermentativo