PELIGRO EN LA SALUD PÚBLICA POR EL CONSUMO DE SOPA

INSTANTANEA (AJINOMEN)

Los fideos o la sopa instantánea son una comida rápida que se ha popularizado
mucho en los últimos años.

Representa una opción fácil y económica para aquellas personas que tienen el
tiempo justo para cocinar.

Aunque probablemente quienes las consumen no las consideren precisamente

como un alimento saludable.

Sin embargo, las personas desconocen que en verdad este alimento no es

precisamente una buena alternativa.

A continuación te revelamos los detalles sobre su consumo.

 ¿Qué sucede si comes sopa instantánea durante 5 días?

Esta pregunta se la platearon investigadores de la Escuela de Salud Pública de

la Universidad de Harvard y para responderla reclutaron a 75 personas. Algunas
comieron durante cinco días sopa instantánea y otras su equivalente pero
elaborada con productos frescos. A lo largo de la semana todos los participantes
fueron sometidos a análisis de orina.

Así se descubrió que las personas que habían ingerido sopa instantánea
presentaban un aumento del 12.21% en la concentración de bisfenol A en la
orina, un fenómeno que no se apreció en quienes habían comido la sopa hecha
con ingredientes frescos.

El bisfenol A es un producto que se utiliza para crear plásticos y resinas pero que
también se encuentra en el recubrimiento de las latas que contienen alimentos,
así como en los envases de plástico. En 2010 el primer país en declarar que esta
sustancia era tóxica fue Canadá y después le siguió la Unión Europea, que ha
prohibido su uso en los artículos infantiles.

El bisfenol A está catalogado como un disruptor endocrino, lo cual significa que

puede alterar nuestro equilibrio hormonal. De hecho, en pruebas de laboratorio
se ha podido apreciar que esta sustancia provoca un aumento de peso y altera
los niveles de glucosa. También se le ha vinculado con enfermedades
cardiovasculares y la diabetes, aunque en la actualidad no se conoce cuáles son
los niveles tóxicos para una persona adulta.

 La sopa instantánea no se digiera fácilmente

Los fideos de la sopa instantánea permanecen intactos en el estómago hasta

dos horas después de llegar a este órgano vital, este tiempo representa mucho
más del que puede llegar a tardar otros tipos de fideos caseros.

De este hallazgo se derivaron varias preocupaciones debido al impacto que

puede tener su mala digestión.

Para empezar, el sistema digestivo podría tener una fuerte tensión.

Esto ocurre por el hecho de tener que trabajar durante muchas horas para poder
digerir estos alimentos altamente procesados.

Cuando un alimento permanece mucho tiempo en el tracto digestivo hay también

un impacto en la absorción de nutrientes, sin embargo, los fideos y la sopa
instantánea no aportan valores nutricionales, en lugar de los nutrientes, este tipo
de alimentos tiene una larga lista de aditivos, entre los que se incluye el
conservador tóxico hidroquinona de butilo terciario (TBHQ), lo más probable es
que dicho aditivo se conserve en el estómago junto con los fideos.

Esto puede ocasionar algún problema de salud en el tiempo prolongado que se

tardan los fideos en digerir.

 Solo 5 gramos de TBHQ puede ser letal

Es un subproducto de la industria del petróleo que aparece como un

«antioxidante» y no lo es.

Lo que los consumidores deben entender es que es un producto químico

sintético con propiedades antioxidantes, más no es un antioxidante natural, que
es el que le hace bien a nuestro organismo.

Lo que hacen este tipo de «antioxidantes» sintéticos es evitar la oxidación de

grasas y aceites, por lo tanto, prolongan la vida útil de los alimentos procesados.
El TBHQ suele estar presente en la mayoría de alimentos procesados que
podemos encontrar en el mercado, también es utilizado para barnices, lacas,
productos plaguicidas, cosméticos y perfumes..

Expertos en Aditivos Alimentarios han determinado que dosis muy bajas de

TBHQ son aptas para el consumo humano, pero lo cierto es que se ha
encontrado que 5 gramos de este aditivo puede ser letal.

De hecho, el Diccionario de Aditivos Alimentarios, asegura que la exposición a

un solo gramo de TBHQ puede causar síntomas como náuseas y vómitos,
zumbido en los oídos, delirio o sentido de asfixia.

ESTOS SON LOS IMPACTOS EN LA SALUD DE BEBER AGUA DE CAÑO

Beber un vaso de agua es necesario para hidratarnos luego de realizar alguna

actividad física, en medio de la jornada laboral o de estudios. Sin embargo, si
tomamos agua del caño existe también la amenaza de contraer alguna bacteria
que puede afectar nuestra salud.

Hace 20 años era común que una persona se sirviera un vaso de agua del caño
de casa sin que sucediera nada. Sin embargo, ahora existe la creencia que el
agua potable tiene presencia de microorganismos que afectan nuestra salud.

“El por qué a algunas personas les afecta más y a otras menos el tomar agua de
caño está relacionado con la idiosincrasia y la susceptibilidad personal. No es
necesariamente porque uno tenga gérmenes en el sistema. El hecho que uno se
ponga mal depende varios factores como la cantidad de gérmenes que uno tome,
la susceptibilidad personal en el momento,

 ¿Qué bacterias se pueden contraer?

Entre los microorganismos que la persona puede contraer a partir del

consumo de agua de caño encontramos a virus, amebas, pero en especial
bacterias, cuyos efectos pueden ir desde una diarrea común hasta la tifoidea.

“Las enterobacterias son una familia enorme y la que es famosa es la

salmonela tífica, que causa la tifoidea clásica; la shigella, que causa también
diarrea con sangre; la septicemia, a través de cualquier de estos bichos.
Aparte también hay virus que producen diarreas en niños y adultos. Unas
especies de norovirus. También hay amebas que son parásitos”, explica Ciro
Maguiña, médico infectólogo y exdecano del Colegio Médico del Perú.

El médico Ciro Maguiña recomienda como medidas preventivas frente a este

tipo de infecciones el lavado de manos y de los alimentos frescos que se
vayan a consumir. En caso la persona presente algún problema como la
diarrea luego de consumir el agua potable es necesario acudir
inmediatamente al centro médico más cercano.