Proyecto Choco-Chiras

Daniel Felipe Espitia Barragán

Allan Nicolás Herrera Aranda
Carlos Iván Moyano Cardona
Ana Victoria Rubio Torrijos
Laura Valentina Ortiz
Noviembre 2018.

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano.

Facultad de Negocios, Gestión y Sostenibilidad.
Comercio Internacional
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Dedicatoria

Este documento junto con cada una de las actividades desarrolladas por el equipo de Choco-
chiras que está dedicadas al crecimiento de la empresa y de los integrantes del grupo en sus
actividades académicas.
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Agradecimientos

El equipo Choco-chiras agradece a sus familias, a los docentes y a la institución por el esfuerzo y
la “inversión” en cada uno de los integrantes del grupo con el fin de formar profesionales en
Comercio Internacional.
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Abstract

Este documento contiene información de la pyme Choco-chiras, plantea comunicar a sus

clientes sus productos, los beneficios de estos y la identidad de marca frente al mercado.
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Tabla de Contenidos

Capítulo 1 Planteamiento del problema 9Error! Bookmark not defined.

Capítulo 2 Idea empresarial 10
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Capítulo 3 Misión, Visión y Valores 11
Título 1 Misión 11
Título 2 Vision 11 Error!
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Título 3 Valores 12
Capítulo 4 Objetivos 13
Titulo 1 Objetivo General 13
Titulo 2 Objetivos Específicos 13
Título 3 Objetivos corporativos 14
Titulo 4 Estrategias Corporativas 15

List of References 6
Apéndice 7
Vita 8
 6

Lista de tablas

Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo. 3

 7

Lista de figuras

Figura 1. Formas y descripción de las formas. 4

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Capítulo 1 Idea Empresarial

Somos una empresa productora y comercializadora enfocados en alimentos de panadería , se

tiene como objetivo crear alimentos nutritivos y a su vez deleitar el paladar a nuestro
consumidores, en donde nuestro principal producto son las achiras crujientes bañadas en
chocolate, estamos ubicados en el municipio de melgar cerca a los productores más importantes
de esta región.
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Capítulo 2 Descripción del producto

Nuestro producto es un bizcocho de achira, es un producto de panadería típico de la región,

elaborado a base de almidón de achira, cuajada fresca, huevos, mantequilla y sal, totalmente
natural, que se caracteriza por combinar un sabor y un crocante muy agradable con un alto nivel
nutricional. El valor agregado que le daremos a nuestro producto para la exportación será la
cubierta de chocolate, tiene un alto contenido de manteca de cacao, la cual proporciona
consistencia.

Título 1: Precio del producto

El producto Choco-chiras desde su fabricación procede con un costo de $ 6.800 desde sus
materias primas hasta su mano de obra, por lo que su valor comercial es de $ 8.000, por lo que se
tuvo en cuenta para la negociación con nuestros clientes, sin contar todos los costos adicionales
de exportación.
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Capítulo 3 Misión, Visión y Valores

Título 1: Misión

Somos una empresa productora y comercializadora de achiras cubiertas de chocolate, nuestra

misión es desarrollar y ofrecer nuestro producto de alta calidad y que genere un gran nivel de
satisfacción para todos los consumidores y clientes.

Titulo 2: Visión

Nuestra empresa tiene como visión satisfacer al mercado local con un producto reconocido por
todos los colombianos obteniendo un crecimiento y reconocimiento continuo.
Nos visualizamos participando activamente en los mercados externos

Título 3: Valores
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Formalidad y Compromiso: Realizar todas las actividades con el mayor respeto hacia nuestros
clientes e intermediarios

Confianza: Garantizar a los clientes, seguridad y confianza de contar con una empresa
verdaderamente responde por sus productos.

Honestidad: Buscando siempre el bienestar de los clientes brindándoles seguridad y honradez al

transferir los productos.

Capítulo 4 Objetivos
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Titulo 1: Objetivo General

Nuestro objetivo es ser una empresa líder en venta de productos alimenticios con precios
competitivos en el mercado.

Titulo 2: Objetivos específicos

1. Determinar las oportunidades que se presentan en el mercado internacional para la

fabricación y exportación de choco-chiras.

2. Analizar la exportación de choco-chiras para la obtención de buenos resultados.

3. Detallar el perfil del cliente, definiendo estrato social, ubicación, aspectos demográficos,
sociales y ambientales.

4. Analizar el estudio de mercado para la mejora continua del producto.

5. Formular estrategias que se implementarán en la empresa con el fin de lograr los

objetivos propuestos.

Capítulo 5: Segmento

En la investigación realizada por la empresa Choco-chiras SAS, el segmento al que van dirigidos
los productos de la compañía está conformado por hombres y mujeres de las ciudad de Hong
Kong, que se encuentren entre las edades de 8 a 45 años, sin excluir las demás edades, cuyo
estrato esté en un rango bajo- medio e ingreso socioeconómico sea básico, que disfruten probar
cosas nuevas y exóticas.
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Capítulo 6: Investigación de Mercado

1. Selección del producto a exportar:

Achiras cubiertas de chocolate

2. Razones del por qué se venderá:

Según lo investigado. se analizó que el mercado de Hong Kong tiene una gran población,( 7 Millones de
clientes potenciales), esta es una cifra muy alta para considerar que todo sus habitantes presentan
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necesidades básicas alimenticias, en la cual vimos la oportunidad de vender nuestro producto, ya que esta
cultura se interesa por probar cosas nuevas.,

3. ¿Por qué se escogió?

El producto se escogió, principalmente por su bajo costo de fabricación y su alta demanda en colombia,
este producto no es tan comercializado a nivel internacional, debido a esto encontramos la oportunidad de
darle un valor agregado de cubierta chocolatosa, para impactar en el mercado de nuestro país de destino
Hong Kong

4. Destino del producto:

Hong Kong

5. Futuros consumidores:

6. Proveedores:

Cultivadores de las regiones de Tolima y del Huila, en la materia prima para la fabricación de nuestros
productos

7. País de destino:

China, somos pioneros en la exportación de este producto a este país,

Distribución:

Capítulo 7: Legislación Aduanera

7.1. Clasificación Arancelaria

A continuación se muestra la clasificación arancelaria en donde se identifica por medio del

código numérico llamado nomenclatura del producto Choco-chiras.

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7.2. Gravamen

7.3 Norma Técnica NTC 5516

PRODUCTOS DE MOLINERÍA. BIZCOCHO DE ACHIRA

Esta norma establece los requisitos y ensayos fisicoquímico y microbiológico que debe cumplir el
bizcocho de achira.
REFERENCIAS NORMATIVAS
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Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicación de este
documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada. Para
referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado (incluida
cualquier corrección).
● NTC 512-1, Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1. Norma general.
● NTC 512-2:2006, Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 2: rotulado nutricional de
alimentos envasados.
● NTC 1232, Método de análisis de aflatoxinas de ocurrencia natural - B1, B2, G1 y G2 -.
● NTC 3228, Industrias Alimentarias. Almidón de Achira.
● NTC 3581:2006, Industrias alimentarias. Nivel máximo permitido de aflatoxinas en alimentos.
● NTC 4132, Microbiología. Guía general para el recuento de mohos y levaduras. Técnica de
recuento de colonias a 25 °C.
● NTC 4458, Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Método horizontal para el
recuento de coliformes y/o Escherichia coli. Técnica de recuento de colonias utilizando medios
fluorogénicos o cromogénicos.
● NTC 4519, Microbiología de alimentos. Guía general para el recuento de microorganismos.
Técnica de recuento de colonias a 35 °C.
● NTC 4491-1:2005, Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Preparación de
muestras para ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico.
Parte 1. Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y de diluciones decimales.
● NTC 4491-4:2005, Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Preparación de
muestras para ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico.
Parte 4. Reglas específicas para la preparación de productos diferentes de leche, productos
lácteos.
● NTC 4779, Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Método horizontal para el
recuento de estafilococos coagulasa positiva -Staphylococcus aureus y otras especies. GTC 99,
Guía para la selección de un plan, un esquema o un sistema de muestreo para aceptación en la
inspección de ítems individuales en lotes. GTC 125:2005, Guía de referencias de métodos
horizontales de análisis microbiológicos para bebidas, alimentos y alimentos para animales.
● NTC-ISO 2859-1, Procedimientos de muestreo para inspección por atributos. Parte 1. Planes de
muestreo determinados por el Nivel Aceptable de Calidad -NAC- Para inspección lote a lote.
● NTC-ISO 2859-2, Procedimientos de muestreo para inspección por atributos. Parte 2. Planes de
muestreo determinados para la Calidad Limite (CL) para la inspección de un lote aislado.
● NTC-ISO 2859-3, Procedimientos de muestreo para inspección por atributos. Parte 3.
Procedimientos de muestreo intermitentes.
● NTC-ISO 3951-1, Procedimientos de muestreo para inspección por variables. Parte 1.
Especificación para planes de muestreo simple clasificados por Nivel Aceptable de Calidad
(NAC) para inspección lote a lote para una característica de calidad única y un solo NAC.
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Capítulo 8 Envase y Embalaje

El envase y embalaje está diseñado para cubrir y proteger la mercancía y distinguirla de otros

artículos a la hora de exportar el producto. La mercancía tendrá un envase de presentación

llamativa en el que se empacará el producto de achiras donde se depositarán 24 unidades, en

seguida irá en un bulto (caja) en el cual irá en un container de 20 pies donde éste será

transportado hasta el puerto de destino de la ciudad de Hong Kong.

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Capítulo 9 Modo de Transporte

El medio de transporte a utilizar va a ser fluvial, ya que hubo un acuerdo entre nuestra empresa que va a
exportar y el importador, se determinó el término incoterms DDP (delivered Duty Paid).
Ya sabiendo el término de negociación debemos seguir una serie de pasos de cómo se maneja el tema de
transporte durante todo el recorrido desde la fábrica de achiras hasta un punto acordado con el comprador
en la ciudad de Hong Kong.
Nuestra empresa productora y comercializadora de achiras cubiertas de chocolate está ubicada en la zona
andina más exactamente en melgar (Tolima). La empresa solicitante de nuestros productos quiere obtener
nuestros productos además de ello quiere que le llevemos hasta una zona acordada en Hong Kong.
Nosotros transportaremos la mercancía en el territorio aduanero nacional desde el punto de fabrica
(melgar tolima) hasta el puerto de buenaventura, este costo lo cubrimos nosotros. Ya en el puerto, se debe
preparar la mercancía para el transporte principal el embalaje va a ir en cajas de cartón de 24 unidades
cada una.
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Cap

ítulo 10 Ruta y Aduanas

AGENCIA DE ADUANAS: Para proceder con nuestra exportación con los documentos y

requerimientos solicitados por las entidades correspondientes de nuestro estado, contamos con la

contratación de la compañia AGENCIA DE ADUANAS ADUANAMIENTOS NIVEL 1.

ORIGEN:

AGENCIA DE ADUANAS ADUANAMIENTOS NIVEL 1, será la encargada de trasladar la mercancía

desde Nuestras instalaciones (MELGAR-TOLIMA), hasta su punto de embarque que será el puerto de

Buenaventura.
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TRANSITO: Maritimo

Para este transporte se contará con el apoyo de la compañía 8325-AGENCIA MARÍTIMA OCEANIC-

NAVIERA 14635 Una vez el transporte y la mercancía salga del punto de origen, se contará con un

tránsito directo que cuenta con una totalidad de 15 días hasta su puerto de destino.

DESTINO:

Una vez esté en arribó el embarque en Hong Kong, la empresa BLU LOGISTICS, Será la encargada de

transportar la mercancía hasta las instalaciones del cliente FOOD MART

Capítulo 11 Incoterms
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Capítulo 12 Costos Logisticos

Flete Nacional:

Costo de transporte terrestre container de 20 pies 1.100.000 carro-sencillo pa

container.
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Capítulo 13 Régimen de Exportación

REGIMEN DE EXPORTACION: DEFINITIVA

La Mercancía que exportamos (ACHIRAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE), será consumida en

su totalidad en el país de CHINA-HONG KONG, por lo que se desarrollara una exportación por
trámite regular contratando una agencia de aduanas para el apoyo en los trámites pertinentes
para llevar a cabo esta exportación, por lo cual la potestad aduanera exige los siguientes
documentos:
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Capítulo 14 Forma de Pago

PAGO DIRECTO

Lo acordado con el importador fue un pago anticipado de 20%, el 80% restante con un pago
directo por medio del banco HANG SENG BANK en su totalidad de contado cuando el
comprador tenga la mercancía en su poder, haciendo una transferencia a nuestro banco
BANCOLOMBIA .
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Capítulo 15 Documentos

REGIMEN DE EXPORTACION: DEFINITIVA

La Mercancía que exportamos (ACHIRAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE), será consumida en

su totalidad en el país de CHINA-HONG KONG, por lo que se desarrollara una exportación por
trámite regular contratando una agencia de aduanas para el apoyo en los trámites pertinentes
para llevar a cabo esta exportación, por lo cual la potestad aduanera exige los siguientes
documentos:

Factura comercial:
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Este documento sirve para establecer condiciones de venta de las mercancías y sus
especificaciones. Sirve como comprobante de la venta, exigido para la exportación en el país
de origen y para la importación en el país de destino. También se utiliza como justificante del
contrato comercial. En una factura deben ir los siguientes datos: fecha de emisión, nombre y
dirección del exportador y del importador extranjero, descripción de la mercancía, condiciones
de pago y términos de entrega.

Lista de empaque

La lista de empaque es un documento que permite al exportador, al transportista, a la

compañía de seguros, a la aduana y al comprador, identificar las mercancías y saber qué
contiene cada bulto o caja, por ello debe realizarse una lista de empaque metódica, que
coincida con la factura.
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Documento de transporte

El documento de transporte es el elemento central de la planificación y el despacho de

transportes. Este contiene toda la información necesaria para efectuar un transporte.
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facilitan la circulación de mercancías, también son, en ciertos casos, los documentos de

titularidad, es decir, el que tiene el documento tiene derecho a la posesión de la bienes.
También suelen ser estipulados en cartas de crédito documentarias. Esto significa que los
documentos son importantes no solamente para el transporte, sino también prevé la capacidad
de controlar las mercancías después de enviar y el control sobre el tiempo de pago.

·
Certific
ado de
origen
y
póliza
de
seguro

· Declaración única de aduanas de exportación. (DUA)

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 29

Lista de referencias
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Apéndice

Las tablas y figuras pueden ir en el apéndice como se mencionó anteriormente. También

es posible usar el apéndice para incluir datos en bruto, instrumentos de investigación y material

adicional.
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Vita

Acá se incluye una breve biografía del autor de la tesis.