UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

CURSO: OLEAGINOSAS
Docente: Héctor Cantaro Segura
MATERIAL DIVULGATIVO 1

 Cultivo Elegido: Ajonjolí

 Nombres comunes: Sésamo, ajonjolí, ajonjolín, ajonjulí, aljonjolé, aljonjolí, jonjolé,
Jjonjolí, haholí, jijirí, ejonjilí
 Nombre científico: Sesamum indicum
 Familia: Pedaliaceae
 Centro de origen: Etiopía (África)
 Ciclo de vida: Anual (80 – 130 días)
 Tamaño de planta: 0.75 - 3.00 m
 Clima: Tropical, subtropical (cálidos, lluviosos e luminosos)
 Época de siembra: julio - septiembre
 Zonas de producción: Selva y Costa Norte Peruana (Lambayeque y Piura). India, China
y México a nivel mundial.
 Cultivares: Semillas negras, blancas, rojas y amarillas (Arawaca, Acarigua, Inamar,
Mamar, Piritu)
 Tipo de siembra: Al voleo o en surcos (15 cm/planta; 40 cm/surco)
 Cantidad de semilla: 6 – 7 Kg/ha
 Parte comercializable: semillas (40 – 50 % aceite)
 Momento de cosecha: Secado de las hojas, inicio de fructificación = 70 – 120 DDS (días
después de siembra) (uniforme = 1 cosecha; no uniforme = 2 – 3 cosechas)
 Periodo de cosecha: octubre - diciembre
 Rendimiento: 600 – 1800 Kg/ha
 Rentabilidad del cultivo: S/ 1000.00 / ha
 Utilización: Gastronomía (aceite, panes), Repostería (pasteles), Nutrición (larvas de
lepidópteros), Medicinal (enfermedades dentales y respiratorias, laxante, estimulante
de la menstruación)