COCINA DE CRUDOS DEL OYSTER BAR

PARA EMPEZAR 1/2 Ración 1 Ración

Jamón ibérico de bellota al corte D.O Extremadura (90 grs.) 16,50€ 33,00€
Pan de coca con tomate 4,50€
Ostras Louis al natural (unidad) 5,00 €
Anchoas de L’Escala à la minute (1 ración / 6 filetes) 9,00€ 18,00€
Chips de bacalao con salsa arromescada 9,00€
Bombón de foie y manzana 23,00€
Solomillo de ternera curado dry aged con queso de Mahón 15,00€

ENSALADAS
Ensalada de burrata fresca con brotes tiernos y aceite de albahaca 18,00€
Ensalada de crudités, lomos de salmón ahumado y tártara 18,00€
Ensalada de ternera estilo Thai 18,00€
Ceviche mixto con ají ahumado 21,00€
Ensalada xató 16,00€
Carpaccio de atún Bluefin nikei 22,00€

NUESTROS TARTARES
Atún Yellowfin 23,00€
Salmón, aguacate y mango 18,00€
Steak tartar con pan de carbón, chips de plátano y mantequilla de
tomates secos 21,00€

DE NUESTRO PIANO
Sopa del día (preguntar por los alérgenos) 9,00€
Tagliolini nero di sepia con frutos del mar 19,00€
Risotto de calamares, plancton y algas frescas 23,00€
Arroz caldoso con bogavante 40,00€
Arroz de gambas con su veladura 26,00€
Risotto crujiente de arroz verde con atún y edamame 22,00€
Arroz de calabacín y su flor 14,50€
SUSHI & MAKIS
NIGUIRIS 2pcs 4pcs
Atún Yellowfin 7,00€ 14,00€
Salmón 5,00€ 9,00€
Anguila japonesa Kabayaki 7,00€ 14,00€
Caballa curada 5,00€ 9,00€
Hamachi 5,00€ 10,00€

HOSOMAKI 4pcs 8pcs

Atún, pepino y salsa picante 11,00€ 22,00€
Salmón, aguacate, queso cremoso y salsa chili dulce 10,00€ 20,00€

URAMAKI 4pcs 8pcs

California: Cangrejo real, aguacate, mahonesa japonesa y Tobiko 14,00€ 28,00€
White tiger: Langostino rebozado, anguila ahumada, aguacate,
mahonesa picante, sésamo blanco y negro y salsa kabayaki 12,00€ 24,00€
Vegetal: Shiitake, zanahoria agridulce, aguacate, sésamo tostado,
salsa Tonkatsu y mahonesa 8,00€ 16,00€
Pollo teriyaki: Pollo braseado, aguacate, cebolla tierna y salsa teriyaki
con sésamo negro. 10,00€ 20,00€

SASHIMI 4pcs 8pcs

Atún 8,00€ 16,00€
Salmón 8,00€ 16,00€
Hamachi 8,00€ 16,00€
6pcs 12pcs
MIX SASHIMI -Atún yellowfin, salmón y hamachi- 9,00€ 18,00€
8pcs 16pcs
MIX JAPONÉS 18,00€ 32,00€

PESCADO Y MARISCO
Vieiras asadas con crema de erizos y algas 28,00€
Pulpo a la brasa con queso tetilla 25,00€
Bacalao confitado con parmentier de ajo negro 27,00€
Pescado de lonja en papillotte con chutney de mango, jengibre y limón 29,00€
Colita de rape a la brasa con almejas 36,00€
Pescado de lonja a la sal S/M €
Almejas gallegas “a la marinera” 35,00€
Mejillones de roca a la brasa 10,50€
Calamar a la plancha con hummus, jugo de escalibada y carbón de yuca 19,00€
CARNE
Alitas de pato deshuesadas, compota de manzana y pistacho 19,00€
Terrina de cordero con trigo tierno y verduritas 23,00€
Solomillo de ternera a la brasa, tomates en tempura y salsa "café de París" 29,00€
Entrecôte de ternera Angus a la brasa con pimientos de cristal 35,00€
Hamburguesa de potro a la parrilla con ensalada, cebolla roja, tomate raf
y fritas 19,00€
Secreto ibérico relleno de duxelle de champiñones 22,00€

GUARNICIONES
Patatas fritas 5,00 €
Verduras escalibadas 7,00€
Ensalada verde 6,00€
Mini verduritas salteadas 6,00€
Pimientos de Padrón 5,00€

Granos de Crustáceos Altramuces Gluten Pescado Soja Dióxido de

sésamo azufre y sulfitos

Huevos Mostaza Moluscos Lácteos Cacahuetes Apio Frutos de

cáscara

Las elaboraciones con pescado crudo realizadas en el establecimiento

han sido previamente congelado.
Disponemos de salsa de soja sin gluten.
Todos los sushis y makis pueden ser consumidos por celíacos con previo
aviso de un camarero.
En caso de intolerancia o alergia alimentaria comuníquelo a nuestro
personal.
Los pescados son de lonja de Km 0 (excepto el marisco gallego)
Disponemos de pan para celíacos.
La naturaleza es quien podría modificar alguno de nuestros artículos.
Servicio de pan 2,50€
10% IVA incluido en el precio.
 POSTRES
Exotic 9,00€
Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos 8,50€
Pannacotta de vainilla de Thaiti y almendras 8,50€
Cocktail de frutas osmotizadas con mochi 9,00€
Micromundo 9,50€
Flan de pandan y coco 6,50€
Alexander 2.0 7,00€
Surtido de quesos 25,00€

MARIDAJE PARA POSTRES

Ochoa: Moscatel, vendimia tardía 7,50€
Pedro Ximenes: Colosia 7,50€
Casta Diva miel 6,90€

Granos de Crustacios Altramuces Gluten Pescado Soja Dióxido de

sésamo azufre y sulfitos

Huevos Mostaza Moluscos Lácteos Cacahuetes Apio Frutos de

cáscara