Receta de

Magdalenas cítricas
CITRUS MADELEINES

 Repostería con Anna Olson III  Anna Olson

Ingredientes Haz click para ampliar

Aceite vegetal 1 cda.

Azucar 150 g
Huevos 3 Unidades
Extracto de vainilla 1 cda.
Leche 60 Ml.
Harina 150 g
Polvo de hornear 2 cditas.
Manteca fundida y caliente 115 g
Ralladura de naranja o de limón
2 cditas.
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Preparación de la receta

Para comenzar, en una batidora, colocamos  los huevos con el

azúcar, la ralladura de limón y la vainilla durante 3 minutos a
velocidad rápida.

Luego, tamizamos la harina y el polvo de hornear y los

añadimos a la mezcla anterior.

Por otro lado, en un bol, batimos la manteca caliente con la

leche y el aceite. Agregamos a la mezcla de la masa y
continuamos batiendo.

Dejamos reposar la masa durante 2 horas para que la manteca

endurezca.

Luego, enmantecamos y enharinamos los moldes de magdalena

y repartimos la masa.  Llevamos a un horno precalentado a
190ºC durante 10 minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo, golpeamos la bandeja, para

que levante bien la masa en el centro, y seguimos horneando
durante 5-7 minutos más.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y servimos.

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