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Departamento de Ingeniería e Investigaciones Tecnológicas

Ingeniería Industrial
Universidad Nacional de La Matanza

UNLAM - Ingeniería Industrial. Primer Cuatrimestre 2016.


Trabajo práctico: Costos Industriales
Estudio de caso real: Management de Costos en la Empresa

Objetivo
El propósito de este trabajo práctico es visualizar y entender cómo se aplica el estudio de costos en una
empresa situada en el marco local. También será de importancia para este trabajo comprender cómo
funcionan en la empresa los procesos generadores de costos para poder proponer oportunidades de mejora y
de optimización de resultados.

Desarrollo
Como base de análisis, se debe tomar una empresa existente actualmente en el plano local. Uno de los
integrantes del grupo debe pertenecer a dicha empresa, para que de esta forma se facilite el acceso a la
información por parte del equipo*. La empresa a tomarse como base de estudio podrá ser productiva o bien
de servicios, es indistinto. Una vez identificada la empresa, se deberá plantear lo siguiente:

A. Management y el entorno del negocio


Explicar el funcionamiento de la empresa y el entorno en el cual la misma se desarrolla (Mercado,
posicionamiento, etc.). Se deben explayar los procesos productivos y administrativos de la empresa, la
estructura organizacional de la misma.

B. Matriz y estructura de Costos


Tomando como base lo ya analizado, también se solicita:
B.1. Obtener el balance y el estado de resultados de una empresa real. Preferentemente, que sea una
empresa en la que uno de los integrantes del grupo esté trabajando.
B.2. Clasificar los costos de la empresa en fijos ó variables, y en directos o indirectos en función de el / los
objetos de costos que mejor representen el nivel de actividad del negocio.
B3. Matriz de costos:
-Detectar los sectores productivos de la empresa e identificar los siguientes costos: MP, MOD, CIF. Si no están
explícitas en los estados contables, identificar dónde se encuentran y proponer un mix de composición.
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-Detectar los sectores no productivos de la empresa e identificar dichos costos. Por ejemplo, podemos
encontrarnos con: Personal, Administración, Ingeniería, Compras, etc. Si no están explícitas en los estados
contables, identificar dónde se encuentran y proponer un mix de composición.

Confeccionar con lo detallado, una matriz de composición del costo de la empresa.

C. Management de Costos
C.1. Replantear el estado de resultados de la empresa bajo la metodología de costeo directo o variable.
C.2. Obtener el Punto de Equilibrio del negocio de la empresa, y analizar el resultado.
C.3. Proponer alternativas de mejora para reducir alguno de los ítems de costos mencionados en el punto
anterior (mínimo cinco). Desarrollarlas y explicarlas.
C.4. Replantear el estado de resultados definido en el punto B.3. con las reducciones de costos surgidas de las
mejoras planteadas. Exponer el nuevo resultado del negocio y el consecuente nuevo Punto de Equilibrio.

Aclaraciones:
Dado que el propósito de este trabajo es estudiar el comportamiento y el management de costos de una
empresa real, como a menudo existen comprensibles lineamientos de resguardo de la información, se acepta
la alteración de los valores expresados, siempre y cuando dicha alteración guarde una lógica que sirva a
efectos del análisis que se efectuará en el trabajo práctico.
Por ejemplo, todos los valores obtenidos en un balance ó los costos detectados podrán ser multiplicados por un
factor X a ser determinado por el grupo. En los casos que se aplique esta metodología, vale destacar que todos
los valores se deberán multiplicar por este valor; de esta forma la calidad de la información no se verá
deteriorada.
* Si por motivos de fuerza mayor no es posible contar con la información de una empresa en la que trabaje
alguno de los integrantes del grupo, se deberá elegir una empresa cualquiera de la industria en general,
considerando que debe ser una que disponga de sus estados contables publicados en internet.

Condiciones Generales

· Grupos: 4 personas.
· Forma de presentación. Word o pdf. Mínimo 10 páginas.
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· Presentación del trabajo. El trabajo se deberá enviar vía mail (ver al final los correos) antes del 25/06
a las 21 horas. El asunto del mail deberá ser “TP-GRUPOAPELLIDOA-Costos16_CUATRI1”. El
documento (Word o pdf) se deberá llamar de la misma forma que el asunto del mail.
Nota 1: APELLIDOA implica el primer apellido por orden alfabético de alguno de los integrantes del
grupo.
· Lineamiento de corrección. El grupo debe desarrollar un informe explayando lo solicitado en el
trabajo de estudio. Se valorará:
· Calidad del análisis y de la información presentada
· Capacidad de síntesis sin pérdida de contenido
· Contenido
· Presentación
· Ortografía
Los integrantes de grupo podrán ser evaluados al respecto de los contenidos y conceptos analizados
en el trabajo con preguntas orales antes del cierre de la materia.

Profesores:

Ing. Mariano De Luca - mariano.deluca.unlam@gmail.com

Ing. Maximiliano Romero - mlromero13@gmail.com

Dr. Adrián García - adrianrgarcia@yahoo.com.ar

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