Physalis peruviana

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Symbol question.svg Uchuva (Aguaymanto)
Uchuva 2005.jpg
Physalis peruviana
Estado de conservaci�n
No evaluado
Taxonom�a
Reino: Plantae
Divisi�n: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Physaleae
Subtribu: Physalinae
G�nero: Physalis
Especie:
Physalis peruviana
L.

ref. ITIS 30606

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uchuvas, crudas
Physalis peruviana from North East China 2009 08 29.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energ�a 26 kcal 110 kJ
Carbohidratos 11.20 g
Grasas 0.70 g
Prote�nas 1.90 g
Agua 85.40 g
Retinol (vit. A) 36.00 �g (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.11 mg (8%)
Riboflavina (vit. B2) 0.04 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 2.80 mg (19%)
Vitamina C 11.00 mg (18%)
Calcio 9.00 mg (1%)
Hierro 1.00 mg (8%)
F�sforo 40.00 mg (6%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: uchuvas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Physalis peruviana

Vista de la planta
Planta de Aguaymanto en el Jard�n Bot�nico de Lima
Planta de Aguaymanto en el Jard�n Bot�nico de Lima

Detalle de la flor

Fruto

Vista de la planta
La planta conocida como uchuva, aguaymanto, uvilla o bien ushun1? (Physalis
peruviana L., tambi�n conocida por el t�rmino ingl�s golden berry) es una planta
herb�cea perteneciente a la familia solanaceae, por lo tanto posee caracter�sticas
similares a las plantas de papa, tomate y tabaco, a pesar de su crecimiento
arbustivo.
�ndice
1 Descripci�n
2 Distribuci�n y h�bitat
3 Origen y consumo
4 Taxonom�a
5 Importancia econ�mica y cultural
5.1 Usos medicinales
5.2 Estudios farmacol�gicos
5.3 Valores nutricionales
6 Cultivo
7 Nombres comunes
8 V�ase tambi�n
9 Bibliograf�a
10 Referencias
11 Enlaces externos
Descripci�n
Es una fruta redonda, amarilla, dulce y peque�a (entre 1,26 y 2 cm de di�metro). Se
puede consumir sola, en alm�bar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura
interna es similar a un tomate en miniatura (tomate Cherry).

El arbusto del uchuvero se caracteriza por ser ramificado de ramaje ca�do, y

normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un
buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores
amarillas y con forma de campana que son f�cilmente polinizadas por insectos y el
viento.

Distribuci�n y h�bitat
Las plantas de uchuva registra buen comportamiento en las regiones ubicadas entre
1.800 y 3.600 m s.n.m., con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18
�C, precipitaci�n anual de entre 1.000 y 2.000 mm y humedad relativa de 70 a 80 %.
Esta planta se da naturalmente en Per�, Venezuela, Bolivia, Ecuador y Colombia.

Origen y consumo
Es una fruta originaria de Am�rica del Sur, especialmente del Per� de donde
proviene su nombre cient�fico. Acerca de la migraci�n de esta planta hacia �frica,
Asia y el Pac�fico, es importante el estudio de Julia F. Morton "Fruits of warm
climates",2? quien destaca que la planta fue cultivada por los primeros colonos en
el Cabo de Buena Esperanza antes de 1807.

En Sud�frica se cultiva comercialmente y es procesada como mermelada y conservas.

Las frutas enteras son productos de primera necesidad, exportados a menudo. Es
cultivada y naturalizada en peque�a escala en Gab�n y en otras partes de �frica
central.

Poco despu�s de su adopci�n en el Cabo de Buena Esperanza se llev� a Australia,

donde adquiri� su nombre com�n en ingl�s . Fue una de las pocas frutas frescas de
los primeros colonos en Nueva Gales del Sur, luego en Queensland, Victoria,
Australia Meridional, Australia Occidental y Tasmania del Norte.

En Nueva Zelanda, se propag� de tal manera que se denomin� �la incomodidad de las
amas de casa en el jard�n�, y las agencias gubernamentales act�en en favor del
mayor uso culinario.

En China, India y Malasia se cultiva en peque�a escala.

El aguaymanto fue r�pidamente naturalizada en la isla filipina de Luz�n.

Las semillas fueron llevados a Haw�i antes de 1825, donde se naturaliz� en todas
las islas, en elevaciones medias y un poco m�s altas.3?

Hoy ha conquistado importantes mercados en la Uni�n Europea y Estados Unidos. Sus

principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Per�,
Colombia, Bolivia, Ecuador, California, Sud�frica, Australia, Kenia, India, Egipto,
el Caribe, Asia, Haw�i y Costa Rica.

El aguaymanto (uchuvero) se puede consumir fresco, solo o en ensaladas, d�ndole un

toque agridulce a las comidas. En algunos pa�ses como Per� y Colombia ya se est�
procesando para obtener productos como mermelada, yogur, dulces, helados, conservas
enlatadas y licores. Tambi�n sirven de elemento decorativo (de la misma forma que
una cereza) para adornar tortas y pasteles.

Por �ltimo, el arbusto del aguaymanto tambi�n se utiliza para proteger los suelos
de la erosi�n. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que act�a como cobertor
del suelo.

Taxonom�a
Physalis peruviana fue descrita por Linneo y publicada en Species Plantarum, Editio
Secunda 2: 1670, en el a�o 1763.4?

Sinonimia
Alkekengi pubescens Moench
Boberella peruviana (L.) E.H.L.Krause
Physalis chenopodifolia Lam.
Physalis esculenta Salisb.
Physalis latifolia Lam.
Physalis peruviana var. latifolia (Lam.) Dunal
Physalis puberula Fernald
Physalis tomentosa Medik.5?6?
Importancia econ�mica y cultural
Usos medicinales
Le han sido atribuidas las siguientes virtudes curativas, sin que esto signifique
que la planta sea un medicamento contra estas enfermedades ni que su acci�n no
pueda ser efectuada tambi�n por otros alimentos.[cita requerida]

Amibiasis.
Antireumatico.
Asma.
Bronquios: alivia sus problemas.
Calcio: ayuda con la formaci�n de dientes y huesos.
C�ncer (colon, intestino, est�mago): previene su aparici�n por sus propiedades
digestivas.
Cansancio mental.
Colesterol: disminuye sus niveles en sangre.
Depresi�n.
Diabetes: consumir el fruto del aguaymanto pues tiene una sustancia similar a la
insulina.
Envejecimiento.
Garganta: alivia sus problemas.
Heridas: favorece cicatrizaci�n de heridas.
Menopausia: alivia sus s�ntomas.
Menstruaci�n: alivia los c�licos menstruales.
Pr�stata: favorece el tratamiento gracias a sus propiedades diur�ticas.
Sinusitis.
Sistema Inmunol�gico: fortalece.
Distress: lo combate el estr�s.
Actualmente, tiene un importante uso con fines terap�uticos, pues seg�n los
expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio �ptico y alivia afecciones
bucofar�ngeas. Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el
tratamiento de las personas con problemas de la pr�stata gracias a sus propiedades
diur�ticas y adem�s es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de
flavonoides, sirve tambi�n para control de amibiasis.[cita requerida]

Estudios farmacol�gicos
Las investigaciones cient�ficas del fruto y el c�liz han determinado que se pueden
extraer preparados con propiedades antiinflamatorias,7?, antioxidantes8? e
hipocolesterolemiantes.9?

Seg�n investigaciones, por su poder antioxidante ayuda a neutralizar los radicales

libres en el cuerpo (�stos en exceso son capaces de afectar la integridad celular
atacando el ADN), situaci�n que ayuda a prevenir c�ncer de distintos tipos como de
est�mago y colon.[cita requerida]

Valores nutricionales
Se caracteriza por ser una fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100
g) y vitamina C. Tambi�n posee algunas del complejo de vitamina B. Adem�s la
prote�na (0,3%) y el f�sforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una
fruta.10?11?12?

Cultivo
Los suelos m�s recomendados para el cultivo de uchuvas son los que poseen
estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan
altos contenidos de materia org�nica y un pH entre 5,6 y 6,9.

Nombres comunes
Bolivia: chirto o chilto (en lengua aymara), capul�, motojobobo embolsado, poga
poga.
Costa Rica: uchuva, Fruta del amor
Colombia: guchavo, guchuva, uchuva, ochuva, uchua, uvilla, vejig�n.
Chile: bolsa de amor, uchuva, capul�, "Amor Escondido", Fisal, Peruviana, Physalis.
Ecuador: uvilla.
M�xico: cereza del Per�.
Per�: aguaymanto, capul�, tomatillo.
Venezuela: topotopo, chuchuva, lulo, uchuva
Estados Unidos: golden Berries
Alemania: physalis
V�ase tambi�n
Terminolog�a descriptiva de las plantas
Anexo:Cronolog�a de la bot�nica
Historia de la Bot�nica
Bibliograf�a
AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a
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Flora of China Editorial Committee. 1994. Flora of China (Verbenaceae through
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Forzza, R. C. 2010. Lista de esp�cies Flora do Brasil
http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Bot�nico do Rio de Janeiro, Rio de
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Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Cat. Fl. Vasc. Venez. 1�859.
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Id�rraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.)
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Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.)
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