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Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
Química 2
Sección: “A”

Investigación

“EXTRACCION DE ACEITE”

Nombre: Pablo Javier Aquino Solis


Carne: 2011-22913

Guatemala, 29 de Marzo, 2016


I. INTRODUCCION

Los aceites esenciales son volátiles, lo que significa que pasan del estado
líquido al estado gaseoso muy fácilmente, a temperatura ambiente o
temperaturas altas. No son aceitosos sino más bien líquidos como el agua. La
rotura de las glándulas que contiene aceite esencial, o simplemente la
exposición al calor, ayuda a liberar estos olores naturales y volátiles. Esta es
una de las razones por la que experimentamos más fragancias durante el
verano.

Los aceites esenciales han sido definidos como el producto exclusivo de la


extracción de principios aromáticos volátiles contenidos en materia vegetal. Los
aceites esenciales son formas altamente concentradas de las plantas de las
cuales se derivan y éstos pueden cambiar su composición dependiendo de su
ubicación.

Por ejemplo, el aceite de naranja se obtiene a partir de las frutas y la esencia


de petitgrain proviene de las hojas del mismo árbol, el aceite de coco extraído
puede ser completamente puro o puede requerir procesos adicionales de
refinamiento, el aceite de limón se prepara a partir de la corteza del limón,
mediante la destilación con vapor.
II. JUSTIFICACION

La extracción de aceites esenciales se presenta como una alternativa para


generar progreso en una ciudad, ya que permite al sector agroindustrial tener
un fuerte potencial de desarrollo tanto en la producción de plantas aromáticas
bajo condiciones controladas obteniendo mayores rendimientos mediante la
utilización de tecnologías adecuadas además de generar mejores ingresos a
los pequeños y medianos productores de plantas aromáticas.

Por lo que se necesita emprender estrategias para lograr unos mejores


rendimientos en la extracción de aceites esenciales y lograr que los medianos y
pequeños productores trabajen juntos, es decir, que logren asociarse para
poder optimizar sus sistemas para reducir los costos de producción y por ende
poder aumentar sus utilidades y elevar su rentabilidad.

Con este proyecto se pretende crear un componente innovador para


potencializar las propiedades nutritivas que ofrecen las plantas aromáticas
mediante la extracción de aceites esenciales y aprovechar los residuos que
quedan después de la realización del proceso.
III. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Investigar la forma de extracción de ciertos tipos de aceites, su utilidad desde


la antigüedad y la variedad de usos domésticos, industriales y medicinales

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Conocer las técnicas de separación para la extracción de coco,


producción a gran escala y maquinaria a utilizar.
 Evaluar los beneficios en salud que brinda el aceite de Naranja al ser
extraído, aplicación y composición química
 Determinar la forma de extracción del té de limón y los mecanismo de
operación manual
IV. ANTECEDENTES HISTORICOS
El uso de los aromas y los aceites vegetales data de por lo menos 3500 años
antes de Cristo y fueron utilizados sobre el cuerpo como elementos curativos,
cicatrizantes, protectores de malos espíritus, y en los distintos rituales que se
llevaban a cabo. Por ejemplo, era muy común que antes de una contienda los
guerreros limpiaran y protegieran sus cuerpos con pequeños golpes, utilizando
ramas de albahaca, con el fin de alejar los malos espíritus que creían que
depositaban sus contrincantes en ellos.

Los egipcios, griegos, romanos y chinos han tenido una gran incidencia en el
desarrollo de la aromaterapia en el mundo, y se han destacado grandes
investigadores como Teofrasto, considerado uno de los precursores en el uso
terapéutico de los aceites. En casi todos los antiguos cultos, desde el comienzo
de los tiempos los seres humanos se han sentido atraídos por los fascinantes
aromas de la naturaleza que, sabia como siempre, les ha indicado a través del
olfato los benéficos aportes para la curación de enfermedades del cuerpo y del
alma.

El hombre primitivo tuvo que desarrollar sus poderes sensorio-intuitivos para


lograr la supervivencia. Es así como aparecen las hierbas, frutos y raíces
comestibles, a los que muy pronto les descubren poderes medicinales y
mágicos. También advirtieron que algunos aromas causaban euforia o
excitación, y otros podían inducirlos al sueño o a la meditación.

Podemos considerar a los egipcios como los descubridores de la aromaterapia,


pues según Jean Valnet, utilizaron una forma primitiva de destilación para
extraer los aceites esenciales de las plantas, calentándolos en ollas de arcilla
cuya boca era recubierta con filtros de lino; al subir, el vapor traía consigo los
aceites esenciales y éstos quedaban impregnados en el filtro, el cual era
estrujado para obtener el aceite esencial que era utilizado en medicina y para
todo tipo de rito religioso.
Los griegos toman las experiencias egipcias y, como grandes alquimistas,
purificaron el sistema de destilación preservando la fragancia y pureza de los
aceites, pues para ellos las plantas aromáticas constituían una forma de vida
que incorporaban a sus baños, alimentos, ritos y magia, o en forma de
ungüentos para preservar la salud física y mental.

El médico y cirujano Jean Valnet aportó la mayor contribución a la


aromaterapia para ser valorada y reconocida como medicina capaz de curar.
Utilizaba aceites esenciales para las heridas y quemaduras de los soldados en
la Segunda Guerra Mundial, logrando con ello aliviar tanto problemas físicos
como mentales en pocos días, corroborando así la rapidez con que actúan los
aceites en el organismo.

Durante la Segunda Guerra Mundial, el ejército Japonés ocupó Filipinas y otras


Islas del Pacifico Sur, donde se llevaron a cabo muchas batallas sangrientas. El
abastecimiento de aceite de coco que en su momento fue abundante, se redujo
drásticamente. Aunque el aceite de coco había sido muy popular tanto en la
cocina como ingrediente agregado a muchos productos alimenticios, la
continua ocupación del ejército interrumpió el abastecimiento durante años a
medida que la guerra se alargaba lentamente.

Los fabricantes comenzaron a desarrollar fuentes alternativas de aceite para


cocinar yasí nació el aceite poliinsaturado. Cuando la guerra terminó, ya había
mucho dinero vinculado en la promoción de estos aceites vegetales
poliinsaturados.

Actualmente, las cáscaras de naranja son producto de desecho en los lugares


donde se procesa el fruto para la obtención de jugos. Este aceite tiene un bajo
costo en el mercado comparado con las demás esencias; algunos de sus
componentes son inestables y poco solubles en alcohol y agua. La
desterpenación del aceite esencial de naranja permite obtener un aceite más
estable, con mejores características organolépticas y con un valor comercial
más alto. Además, luego de la desterpenación, se encuentran en el producto
final nuevos compuestos que antes no eran detectados debido a su baja
concentración.
El lemon grass tiene su origen en la India y es ampliamente utilizado en la
cocina tailandesa y vietnamita. En realidad es una gramínea perenne, lo que
significa que una vez plantada, la hierba vuelve a crecer año tras año. Su forma
externa es parecida a un puerro o ajo tierno pero mucho más duro, y se utiliza
para su consumo el bulbo así como unos cinco centímetros de los tallos
pelados. Crece espontáneamente en muchos lugares de Asia, África y América
aunque en general se cultiva, tanto para su uso culinario como medicinal.
V. DESARROLLO DE LA INVESTIGACION
Los Aceites esenciales son aceites líquidos aromáticos u olorosos obtenidos de
partes de plantas, por ejemplo flores, brotes, semillas, hojas, ramas, cortezas
de árboles, hierbas, maderas, frutas y raíces. Los aceites esenciales y sus
derivados pueden ser obtenidos por expresión, destilación, fermentación o
extracción. El método que se utilice depende de la clase de aceite o del grado
de calidad que se desee obtener del mismo. La mayoría de las hierbas
aromáticas contienen propiedades medicinales.

1. EXTRACCION DE ACEITE DE COCO

El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de


coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos
saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos
(Cocos nucifera). Dispone de varios usos como alimentos o en cosméticos.
Debido a su alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por
tanto, resistente al enranciamiento, con una duración de hasta seis meses a
24 °C sin deteriorarse. Muchas organizaciones de salud aconsejan no consumir
en exceso el aceite de coco, debido a sus altos niveles de grasa saturada que
tiene el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular

HISTORIA

El Aceite de Coco, por sus magníficas propiedades, a su vez beneficiosas para


el organismo del ser humano y por su estabilidad a altas temperaturas, se usó
masivamente durante años en la industria alimentaria, en especial en la bollería
industrial y en las comidas prefabricadas. La producción del Aceite de Coco
suele provenir de países que utilizan agricultura ecológica en sus cultivos y
tratamiento manual de las cosechas. Por ello, normalmente tiene un precio
superior al de otros cultivos de vegetales de los cuales se obtiene aceite.
COMPOSICION Y PROPIEDADES

El Aceite de Coco, se obtiene mediante presión en frío de la pulpa blanca del


coco (endoespermo) Sin usar ningún tipo de producto químico. Existen
principalmente dos tipos, el proveniente de agricultura ecológica y el normal. En
el caso del Aceite de Coco, tener certificación de agricultura ecológica significa
además que no se han utilizado productos químicos en las plantaciones de los
cocoteros de los que se han recolectado los frutos.

No hay que confundir el Aceite de Coco con el aceite de palma. Aunque ambos
provienen del mismo fruto, el coco, estos aceites se extraen de partes distintas
del coco y por tanto tienen propiedades muy distintas. Al contrario que el Aceite
de Coco, el aceite de palma se extrae del mesocarpo, que es la capa fibrosa no
comestible que se encuentra inmediatamente después de la piel del fruto.El
Aceite de Coco se compone casi al 90% de grasas saturadas, la mayoría de
ellas los beneficiosos Ácidos Grasos de Cadena Media. De estos ácidos
grasos, aproximadamente el 45% es ácido laúrico. El único alimento natural
que contiene más ácido laúrico que el Aceite de Coco es la leche materna.
Otros ácidos grasos presentes en el Aceite de Coco son el palmítico, el
esteárico y el mirístico. El ácido oléico está presente con valores inferiores al
6%.El Aceite de Coco se encuentra de manera líquida a partir de los 25 grados
centígrados de temperatura. Por debajo de esa temperatura tiende a
solidificarse con mayor intensidad a más baja temperatura. Las propiedades del
Aceite de Coco no se alteran al pasar del estado sólido a líquido ni viceversa.
Su coloración es blanca en estado sólido y transparente ligeramente
amarillenta en estado líquido. Su acidez está por debajo del 2%.Debido a su
larga lista de beneficios para la salud, el Aceite de Coco se usa principalmente
en la alimentación y en la cosmética.

El Aceite de Coco se extrae de la pulpa blanca del coco, la parte central del
fruto, mientras que el aceite de palma se obtiene de las zonas exteriores del
fruto. Su composición es absolutamente distinta y sus propiedades también.
Los intereses comerciales han intentado, durante años, confundir al
consumidor presentando el Aceite de Coco y el aceite de palma como un
mismo producto, cuando es obvio que no lo son.
En este caso en concreto, no sólo se ha eliminado el Aceite de Coco de la
preparación de los alimentos, sino que además se ha sustituido por grasas
parcialmente hidrogenadas, que sobra decir los nocivos efectos que tienen
sobre nuestra salud. Un ejemplo de estas grasas lo encontramos en las
margarinas. Lo cierto es que un litro de Aceite de Coco es significativamente
más caro que un litro de aceite vegetal refinado. Los motivos son diversos, pero
todos tienen su lógica, empezando por que es bastante más complicado
mantener plantaciones de palmeras cocoteras que, por ejemplo, girasoles.

EXTRACCION MANUAL DE ACEITE DE COCO COMO MINI EMPRESARIO

La extracción del aceite de coco puede ser hecha a través de los métodos
tradicionales o con la ayuda de maquinaria moderna. Presión, calor y
movimiento son fuerzas que a menudo se usan para separar el aceite de coco
de la pulpa blanca del mismo. Dependiendo del tipo de método usado para la
extracción, el aceite de coco extraído puede ser completamente puro o puede
requerir procesos adicionales de refinamiento.

El siguiente método extrae el aceite de coco de la leche de coco, otros


métodos. A continuación se presentan los pasos los cuales se deberían de
seguir y los que presento como comerciante al momento de extraer el aceite de
coco directamente de la pulpa.
Extrae el agua de coco
haciendo dos hoyitos en Se extrae la leche de la
El siguiente paso, abro el
los orificios que tiene en la pulpa utilizando un colador
coco, saco la pulpa y rallo
parte superior. Vierto el de tela o un extractor de
hasta que quede bien fina.
agua en un envase. jugo. Con el colador vas a
necesitar exprimir la pulpa
para que la leche salga

Con el producto final (la


leche de coco) se puede
hacer el aceite de coco
casero Luego de extraer la leche, añade el agua de

coco a la pulpa, espera que la absorba y

exprímela de nuevo. Si usas el extractor de


Pon la leche en un sartén u olla
jugo, entonces puedes echar la pulpa y el agua
a fuego lento y muévela
de coco junto la primera vez.
lentamente, no la dejes de

mover.

Eso es todo, así tendrás tu


El calor hará que la leche y el aceite se separen, en
. aceite de coco hecho en
este punto debes sólo separar la leche del aceite. La
casa. Todo el proceso
leche se pondrá espesa y granulada, puedes utilizar un
dura sólo un par de horas.
colador para separarlos.

EXTRACCION A GRAN ESCALA DE ACEITE DE COCO

El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por


los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro,
estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír. Los dos principales
sistemas de refinado son el refinado alcalino y el refinado físico (arrastre de
vapor, neutralización destilativa), que se emplean para extraer los ácidos
grasos libres.

Muchas de las fases de elaboración industrial tienen su origen en los


procedimientos tradicionales. En las operaciones en gran escala, las semillas
oleaginosas se secan hasta obtener una humedad inferior al 10 por ciento. Se
pueden almacenar durante períodos prolongados de tiempo en condiciones
adecuadas de aireación, tomando precauciones contra las infestaciones de
insectos y roedores. Este tipo de almacenamiento reduce la infección por
mohos y la contaminación con micotoxinas, y minimiza el proceso de
degradación biológica que conduce a la aparición de ácidos grasos libres y de
color en el aceite.

Ha habido muchos proyectos para el uso integral del cocotero, donde se


preveía la producción de aceite por parte de los productores, producción de
carbón activado y uso de la fibra de coco entre otros. Igualmente, en el
Estado Sucre los productores adquirieron una fábrica de aceite que nunca
funcionó. En la misma zona oriental durante un tiempo se vendió el agua de
coco a una empresa italiana para la elaboración de fertilizantes foliares, con
gran aceptación en Europa. Este mercado junto con el de producción de
químicos se vislumbra como promisorio. Del albumen del coco se extraen
varios productos alimenticios, como coco seco para las panaderías y fábricas
de helados, crema de coco, coco desgrasado, chips de coco.

El agua por sí sola es el acuarético y rehidratante más poderoso que existe,


superando a todas las alternativas naturales y químicas del mercado mundial,
contiene hormonas relacionadas con el antienvejecimiento, y se extrae además
vinagre y biodisel. La fibra puede ser utilizada para la fabricación de colchones,
material para materos en viveros, producción de materia orgánica y junto con la
cáscara sirve de base para la producción de artesanías. Se pueden seguir
enumerando usos hasta el punto que en la India lo llaman el árbol de la vida
por su versatilidad y señalan que hay tantos usos del coco como días del año.
EQUIPO DE MAQUINARIA ESPECIALIZADO POR LA INDUSTRIA

Entre la maquinaria industrial que se utilizara es una maquina extractora de


coco, prensas de aceite así como también la maquinaria de agricultura y
equipamiento, también podemos agregar purificadoras de aceite, equipo
utilizado para la mezcla, maquinas farmacéuticas, equipo de separación y otras
maquinarias de tratamiento de alimentos.

EXTRACCION ARTESANAL DE ACEITE DE COCO EN GUATEMALA

En Guatemala la elaboración de aceite de coco de forma artesanal es elaborar


el mayor número posible de productos, intentando de ese modo ser
autosuficientes, aquí veremos cómo hacer de forma fácil nuestro aceite de
coco.

El resultado es muy satisfactorio, tanto por su aceite de calidad (siendo muy


aromático), como por poder hacerlo en casa de forma artesanal. Aceite que se
utiliza para hacer cosméticos caseros como: Crema de leche de coco y aloe
vera, loción de plantas maceradas, Bálsamo labial y Jabones naturales.

Para su Elaboración, abrimos los cocos, perforando los tres orificios que tiene
con cuidado de no perder el agua de coco que contienen, colamos y
reservamos. Pelamos los cocos ( dándole un buen martillazo) y sacamos la
carne (pulpa). Seguidamente trituramos o rayamos la pulpa muy bien. Seca la
pulpa, la rehidratamos un par de horas con el agua de coco que habíamos
reservado (si no tiene suficiente agua de coco, podemos añadir un poco de
agua mineral), para que se hidrate muy bien y se convierta en leche de
coco (podemos estrujarlo con la mano bien limpia varias veces) ya que a partir
de la leche, se obtiene el aceite de coco. Exprimimos muy bien la pulpa con
una tela fina de algodón para obtener toda la leche de coco posible.

El último proceso, convertir la leche de coco en aceite de coco. Ponemos la


leche a fuego suave (para que no se queme) y movemos a menudo.
La leche espesará, el agua se evaporara poco a poco, separándose minutos
después las proteínas del aceite. En 20 o 30 minutos (dependiendo de la
cantidad de leche que tengamos), tenemos nuestro aceite de coco casero y
con un aroma delicioso
Para que se conserve el aceite y no se oxide, añadir unas gotas de vitamina E.

COSTO EN EL MERCADO DE GUATEMALA

El rango de costo del aceite de coco en Guatemala se comercializa entre


Q75.00 y Q120.00. El aceite de coco viene en diferentes presentaciones ya sea
kit de Aceite de coco, y los lugares donde más se comercializa es en salones
de belleza por los beneficios que este brinda, es por ello que es un producto
catalogado entre salud, moda y belleza.

BENFICIOS DE SOCIAL EN SALUD

 El Aceite de Coco contiene una combinación única de Ácidos Grasos


que lo dotan de propiedades medicinales muy potentes
 El Aceite de Coco puede acelerar tu metabolismo haciéndote perder
más grasa
 El Ácido Laúrico presente en el Aceite de Coco puede matar bacterias,
virus y hongos, ayudando a eliminar infecciones
 Los ácidos grasos presentes en el Aceite de Coco se transforman en
cuerpos cetónicos, que pueden reducir las convulsiones
 El Aceite de Coco puede proteger el cabello del deterioro e hidratar la
piel
 Los ácidos grasos presentes en el Aceite de Coco pueden incrementar
la función cerebral de los pacientes de Alzheimer
 El Aceite de Coco puede hacerte perder grasa, especialmente la
peligrosa grasa abdominal.
2. EXTRACCION DE ACEITE DE NARANJA

El naranjo es un árbol perteneciente a la familia de las Rutáceas. Según la


parte de la planta empleada, se pueden obtener distintos productos aromáticos.
Así, por ejemplo, del epicarpio de sus frutos se obtiene el aceite esencial de
naranja.

El naranjo, es un arbusto, o más exactamente, un árbol, del cual se pueden


obtener distintos productos aromáticos, según la parte que sea utilizada. De
sus flores se obtiene la esencia de nerolí o azahar, de sus hojas se obtiene la
esencia de petit-grain y de la cáscara de sus frutos se obtiene la esencia o el
aceite esencial de naranja. Estas esencias tienen una variedad de aplicaciones
en la industria de sabores y fragancias, también son diferentes en cuanto a sus
características fisicoquímicas.

APLICACIONES DEL ACEITE ESENCIAL DE NARANJA.

El Aceite esencial de naranja tiene aplicaciones en la industria de cosméticos,


perfumes y alimentos, entre otras. Esta esencia exhibe numerosas actividades
farmacológicas, tales como, antibacterial, antifúngica y antimicrobial, entre
otras. Pero también se ha reportado, que esta esencia es causante de algunas
enfermedades. Su contacto con la piel, puede causar dermatitis. En alimentos
la máxima concentración reportada es de 0.043% para el aceite esencial de
naranja amarga, 75% para el aceite esencial de naranja dulce y 0.01% para el
aceite e desterpenado de naranja. Se ha demostrado el efecto lipolítico que es
la reducción de grasas de los aceites de cítricos y su propiedad como calmante
de la ansiedad.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ACEITE ESENCIAL DE NARANJA.

La composición química del aceite esencial de naranja está representada


principalmente por monoterpenos (M), sesquiterpenos (S) y compuestos
oxigenados (CO) Los monoterpenos son hidrocarburos que tienen en su
estructura dos unidades isoprénicas (C5H8), y los sesquiterpenos poseen tres
de estas unidades. Los compuestos oxigenados son los mayores
contribuyentes en el olor y el sabor característico de los aceites esenciales.

EXTRACCION MANUAL DE ACEITE DE NARANJA COMO MINI


EMPRESARIO

El aceite esencial de naranja se obtiene de la piel de esta deliciosa fruta cítrica


y es uno de los más usados en aromaterapia, debido a las magníficas
propiedades que ofrece para nuestro organismo y bienestar en general. Como
empresa futura tratamos de proporcionar un aroma dulce muy agradable y
excelente para favorecer la relajación, además de ser un poderoso antiséptico
y antinflamatorio natural.
A continuación detallamos los pasos para el proceso de extracción de aceite de
naranja.

El primer paso es pelar las naranjas para extraer su cáscara. Intenta que no queden restos
de la capa blanquecina en la piel de la naranja. Se debe tomar en cuenta también que
cuantas más cáscaras de naranja se usen, más intenso será el aceite esencial.

Ahora, coge un bote o frasco de cristal que contenga una tapa para poder cerrarlo
posteriormente. Se introduce las cáscaras de naranja en el bote y agrega el vodka hasta
que este llegue a cubrir las cáscaras por completo. Luego se tapa bien el bote de cristal

Una vez hecho esto, deberás colocar el frasco de cristal en un lugar oscuro y fresco para
que las cáscaras de naranja maceren en el vodka durante una semana como mínimo. Es
conveniente que en esos días, agites el frasco por unos segundos con el fin de obtener el
mayor contenido posible de aceite esencial de naranja.

Transcurrido el periodo de una semana, deberás colar la mezcla de naranjas y vodka.


Para ello, coge un recipiente, pon un filtro de café encima, vierte la mezcla del frasco y ve
retirando las cáscaras de naranja

A los pocos días, cuando ya notemos que el líquido no huele a alcohol, ya tendremos
nuestro aceite esencial de naranja listo para envasar y usar.

Sigue leyendo: http://belleza.uncomo.com/articulo/como-hacer-


aceite-esencial-de-naranja-25550.html#ixzz44GS9QalW
EQUIPO DE MAQUINARIA ESPECIALIZADO POR LA INDUSTRIA

Entre la maquinaria industrial que se utilizara es una maquina extractora de


naranja, prensas de aceite así como también la maquinaria de agricultura y
equipamiento, también podemos agregar purificadoras de aceite, equipo
utilizado para la mezcla, maquinas farmacéuticas, equipo de separación y otras
maquinarias de tratamiento de alimentos.

EXTRACCION ARTESANAL DE ACEITE DE NARANJA EN GUATEMALA

Al momento de extraer la naranja y elaborar el aceite, en Guatemala se


realizan una serie de pasos, los cuales resultan ser muy sencillos y fácil de
preparar, de manera artesanal y a la vez caseros.

Se Lava y seca muy bien las cáscaras de naranjas. Se colocan en un frasco de


cristal y se cubre con el vodka, más o menos, necesitamos unos 100 ml de
vodka para cada naranja grande. Se tapa el frasco y se debe de asegurar de
que las pieles están bien mezcladas con el vodka. Dejaremos el frasco durante
dos semanas en un armario de la cocina y cada día lo agitaremos bien durante
unos minutos. Cuando han transcurrido dos semanas, colamos ayudándonos
de un colador o una tela y para aprovechar todo lo posible la naranja, vamos a
extraer todo el líquido de las cáscaras con el mortero.

Te darás cuenta de que el aceite esencial de naranja desprende un agradable


olor y color naranja. Para que vaya perdiendo el alcohol, debemos dejarlo
destapado en una zona aireada. Tras varios días así, cuando veamos que ya
no huele a alcohol, lo podemos pasar a un frasco de cristal con tapa donde
podemos mantenerlo hasta 2 años. Para aplicar el aceite esencial de naranja lo
puedes hacer de varias formas:

Utilizar unas gotas en un quemador para ambientar la habitación, o incluso


dejar una telita con algunas gotas dentro de un armario. Añadiéndolo al agua
del baño. Aplicándolo localmente sobre la zona afectada, preferentemente
diluídos con aceite vegetal, como por ejemplo, el de almendras dulces.
Los aceites esenciales cítricos son fotosensibles, por lo que no se recomienda
su uso durante el día, pueden producir manchas en la piel. Es mejor utilizarlos
por la noche.

COSTO EN EL MERCADO DE GUATEMALA

Este producto se vende Se adiciona a los alimentos para impartirles sabor y


aroma característicos a naranja. Es adecuado para aplicarse en repostería,
productos horneados, coberturas, rellenos, concentrados confitería, caramelos,
etc. El costo del producto oscila entre los 58 dólares en adelante.

BENFICIOS DE SOCIAL EN SALUD

El aceite esencial de naranja tiene una amplia variedad de usos domésticos,


industriales y medicinales. En el plano alimentario, se utiliza para dar sabor a
naranja bebida, postres y dulces. Industrialmente, se utiliza en jabones,
lociones corporales, cremas anti-envejecimiento y también en concentrados
para bebidas no alcohólicas, ambientadores, aerosoles, desodorantes, galletas,
chocolates, dulces y productos de panadería.

 Antiinflamatorio: el aceite esencial de naranja proporciona un alivio


rápido y eficaz ante la inflamación, ya sea interna o externa.

 Antidepresivo: El propio olor del aceite esencial de naranja trae


pensamientos agradables a la mente. Es por ello que este aceite se
utiliza con tanta frecuencia en la aromaterapia.

 Antiespasmódico: Los espasmos pueden causar muchos problemas de


irritación o más graves como tos continua, convulsiones, calambres
musculares y diarrea extrema.

 Afrodisíaco: El aceite esencial de naranja tiene propiedades


afrodisíacas leves.
 Antiséptico: El aceite esencial de naranja puede evitar las infecciones
ya que inhibe el crecimiento microbiano y desinfecta las heridas.

 Carminativo: ayuda en la eliminación del exceso de gases en los


intestinos.

 Diurético: El aceite de naranja puede eliminar eficazmente las toxinas


del cuerpo también. Promueve la eliminación de líquidos, lo que elimina
las toxinas como el ácido úrico

 Tónico: tonifica cada sistema para que funcione correctamente todo el


cuerpo, mantiene el sistema metabólico en forma adecuada, contribuye
a la fuerza y aumenta la inmunidad

 Sedantes: El aceite de naranja es una opción natural para alivia la


ansiedad, la ira, la depresión y ciertas inflamaciones corporales.

 Colagogo: Promueve las secreciones de todas las glándulas, incluida la


exocrina y endocrina.

Otros Beneficios: Actúa como desintoxicante, aumenta la inmunidad, trata el


estreñimiento y dispepsia y es muy bueno para mantener la piel sana, suave y
joven. También ayuda a curar el acné y la dermatitis.
3. EXTRACCION DE ACEITE DE TE DE LIMON

Los aceites esenciales se obtienen a través del mirceno y el limoneno. Estas


sustancias se encuentran en varias especies de plantas como el laurel, el ylang
ylang, el lúpulo, el tomillo y la hierba o zacate limón (Cymbopogon), también
conocida como limoncillo o incluso "té de caña" en México. Una vez que el
aceite esencial se ha extraído de la planta, el mirceno y el limoneno actúan
como ingredientes principales de muchos perfumes. Hay varios métodos con
los que los aceites esenciales se pueden extraer de la planta hierba de limón,
entre ellos se encuentra uno que utiliza elementos que se tienen en casa.

APLICACIONES DEL TE DE LIMON

La planta de limón o árbol de limón es un arbusto de hojas anchas que puede


llegar a medir hasta 7 metros de altura, cuyo nombre científico es Citrus Limón.
El fruto de la planta de limón es muy conocido, y hasta sabremos
algunos beneficios del mismo, pero las hojas y vástagos de esta planta también
son usados como remedio natural.

El fruto, las hojas y vástagos de la planta de limón pueden ser utilizados para
crear un te aromático y curativo que mezclado con miel provee muchos
beneficios a nuestro cuerpo debido a la gran cantidad de vitaminas, minerales y
otros compuestos beneficiosos.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TE DE LIMON

El aceite de hierba de limón se utiliza por su rico y refrescante aroma en


cosméticos, productos de higiene y aromaterapia. Los jabones, lociones y
aguas de baños, pueden beneficiarse del aceite de hierba de limón. El efecto
de la fragancia es estimulante, equilibrado y sedante.
Actualmente muchos de los productos que utilizamos en nuestra vida diaria son
el resultado de procesos químicos complejos en los cuales se necesitan
separar, extraer y recuperar sustancias específicas y de algún grado de interés
comercial e industrial. Como ejemplo tenemos a los colorantes, aromatizantes,
perfumes, aceites, etc. Muchas industrias se dedican exclusivamente a la
extracción de estos productos. Es por tal motivo imperante el conocer técnicas
adecuadas de laboratorio para separar mezclas en sus componentes mas
pequeños

EXTRACCION MANUAL DE ACEITE DE NARANJA COMO MINI


EMPRESARIO

Al momento de extraer la cascara de limón y elaborar el te, en Guatemala se


realizan una serie de pasos, los cuales resultan ser muy sencillos y fácil de
preparar, de manera artesanal y a la vez caseros.

Lava un puñado de hojas tiernas (verde claro)


de la plant

Coloca medio litro de agua a hervir

En cuanto el agua este hirviendo deja caer las hojas


de limón y pon el agua a fuego lento por 3 minutos

Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos más

Con un colador retira las hojas

Agrega el jugo de un limón y endulzar al gusto con miel


EXTRACCION ARTESANAL DE ACEITE DE NARANJA EN GUATEMALA

El limón es un cítrico que posee múltiples propiedades, las cuales brindan


beneficios para la salud. Una forma diferente de consumirlo es a través de una
receta de té a base de limón. Aprende cómo preparar té de limón y disfruta de
esta exquisita función.

El limón es una fruta, más precisamente un cítrico que posee , desintoxica y


depura, eliminando las toxinas y residuos del organismo, esto se produce
gracias a los antioxidantes que posee, además es antibacteriano y
antimicrobiano, previene resfriados, por su alto contenido en vitamina C. Para
poder beneficiarte con todas estas propiedades y más, es necesario que
conozcas cómo preparar él te de limón.

La manera más fácil y casera der realizar un té de limón, se debe de Colocar al


fuego 1 litro de agua, agregar la cáscara de 2 limones y hervir por 15 minutos.
Cuando apagues el fuego, agregar el zumo de los 2 limones. Endulzar
con miel, sucralosa o stevia.

COSTO EN EL MERCADO DE GUATEMALA

El té de limón tiene diferentes formas de presentarse, debido a que se puede


tomar como una bebida natural, se comercializa en restaurantes y bar, por lo
que su precio normalmente oscila entre Q10.00 a Q12.00 dependiendo el
tamaño. Este mismo producto lo podemos encontrar en cajas que contienen a
10 y 12 sobres, el cual su precio es de Q20.00, esto va a depender del tipo de
marca.

BENFICIOS DE SOCIAL EN SALUD

Entre las propiedades y beneficios del té de limón tenemos

 Antiséptico: Puede ser aplicado a cortadas y raspones para prevenir


infecciones debido a sus propiedades antisépticas.
 Antioxidante: El té de limón tiene grandes cantidades de antioxidantes
que ayudan a combatir los radicales libres que constantemente atacan al
cuerpo y que son los causantes del envejecimiento, el cáncer y otras
mutaciones.

 Ayuda a la salud del sistema respiratorio: Puede ayudar a aliviar las


inflamaciones de las membranas respiratorias y a tratar los síntomas de
las infecciones respiratorias como el asma, la congestión, tos

 Ayuda al sistema digestivo: Ayuda a alcalinizar el cuerpo por lo que sirve


para reducir la acidez, indigestión y síntomas de llenura. También ayuda
a aliviar es estreñimiento y ayuda al cuerpo a eliminar los desechos más
eficientemente.

 Ayuda al hígado: Los componentes del limón ayudan a incrementar la


producción de enzimas en el hígado, lo cual ayuda a la digestión.

 Fitoquímicos: Contiene fitoquimicos que ayudan a combatir muchas


enfermedades como problemas del corazón, cáncer, osteoporosis, etc.
VI. CRONOGRAMA
VII. CONCLUSIONES

 Las esencias o aceites esenciales son de gran importancia ya que son


una mezcla compleja de sustancias aromáticas responsable de las
fragancias de las flores. Poseen numerosas acciones farmacológicas,
por lo que constituyen la base de la aromaterapia, pero además son
ampliamente utilizados en perfumería y cosmética, en la industria
farmacéutica y en la industria de la alimentación, licorería y confitería.
Fueron utilizados en la antigüedad sobre el cuerpo como elementos
curativos, cicatrizantes, protectores de malos espíritus, y en los distintos
rituales que se llevaban a cabo, es así como aparecen las hierbas, frutos
y raíces comestibles, a los que muy pronto les descubren poderes
medicinales y mágicos.

 La producción del Aceite de Coco suele provenir de países que utilizan


agricultura ecológica en sus cultivos y tratamiento manual de las
cosechas, El aceite de coco ofrece una variedad de beneficios de salud
y puede ser utilizado para cocinar así como también para el cuidado de
la piel y el cabello. Se cree que el aceite de coco virgen es de la más
alta calidad, hecho naturalmente y libre de químicos fuertes. El aceite es
fácil de fabricar, para la técnica de separación, entre la maquinaria
industrial que se utilizara es una maquina extractora de coco, prensas de
aceite así como también la maquinaria de agricultura y equipamiento las
cuales serán necesarias para producciones a grandes escalas pero
también se puede fabricar en casa ya que es un producto fácil de hacer.

 La naranja no sólo es una fruta muy rica y nutritiva, sino que también
nos puede ofrecer muchos subproductos que podemos utilizar en
nuestro beneficio. El aceite de naranja es un producto de la cáscara de
naranja que posee múltiples cualidades, las cuales pueden ser muy
positivas para la salud, debido a su composición química debido a que
los compuestos oxigenados que posee son los mayores contribuyentes
en el olor y el sabor característico de los aceites esenciales. El aceite de
naranja es muy útil para lograr el bienestar del organismo y más si se
quiere perder peso. Las propiedades depurativas de la naranja son la
base para lograr los beneficios en dietas para adelgazar, asi como
también es de gran aporte para el cuidado de la piel, problemas de
digestivos y propiedades diuréticas, entre otras

 El té de limón proveniente del jugo de la fruta contiene altas dosis de


vitamina C, lo cual nos ayuda a preservar el colágeno y dar más fuerza y
elasticidad a nuestros huesos, articulaciones y las paredes de nuestras
venas y arterias. Los mecanismos para la extracción de té de limón son
sencillos y fáciles de realizar es por ello que son de operación manual.
Una de los beneficios que nos brinda es que Beber té de limón luego de
las comidas favorece a la digestión, sus propiedades favorecen la
eliminación de toxinas y sustancias no deseadas. A su vez, hace que las
sustancias benéficas para el organismo sean absorbidas fácilmente. Al
estudiar los tres tipos de aceites y evaluar el costo de cada uno de ellos,
el té de limón es el más económico y fácil de obtener
VIII. RECOMENDACIONES
 Es importante conocer la diferencia entre los aceites esenciales y
vegetales, ya que aunque algunas corrientes de medicina alternativa
y aromaterapia utilizan los aceites esenciales como tratamiento por vía
interna, no es aconsejable bajo ningún concepto ingerir un aceite
esencial sin supervisión médica especializada. Y sobre todo saber que
un aceite esencial, si se conserva en buenas condiciones ambientales,
puede tener una duración de hasta cuatro años, manteniendo todas sus
propiedades en perfecto estado. Las tres condiciones
indispensables para que esto ocurra es que la esencia no reciba calor,
luz ni oxígeno.

 El aceite de coco es un ingrediente perfecto para la belleza porque es


orgánico, es súper hidratante, se puede utilizar con una gran variedad de
propósitos y huele muy bien. Cabe resaltar que es muy importante
recomendar al momento de comprar el aceite de coco extra virgen, ya
que en el mercado también hay otros aceites de coco regulares que no
tienen las mismas propiedades que el orgánico. Entonces es probable
que no brinde los resultados que se esperan obtener.

 El aceite de naranja al igual que los anteriores tiene sus múltiples


beneficios, pero es muy importante tomar en cuenta que la naranja tiene
vitaminas y al pasado de un tiempo pierde la fuerza de las mismas, es
por ello que se recomienda tomar en el instante al momento de ser
preparado.

 Los usos del limón van más allá del área culinaria, ya que es uno de los
mejores aliados para resaltar nuestra belleza, pero es importante tomar
en cuenta que el jugo de limón no debe quedarse por mucho tiempo en
tu cuerpo ni exponer la piel al sol, porque genera reacciones severas. De
preferencia realiza todos estos remedios durante la tarde o noche.
IX. BIBLIOGRAFIA
 Márquez, R. (n.d.). Marco Teórico 1.-Aceites Esenciales. In Universidad
de los Andes. Retrieved Marzo 20, 2016, visto
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/marquezronald/wp-
content/uploads/MARCO-TE%C3%93RICO3.pdf

 Administración de Alimentos y Medicamentos (20 de mayo de


2002).Extracción de Alimentos).
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_coco Consultado el 20 de marzo
de 2016

 Plantas y propiedades-Te de limón visto en (línea)


www.ellasabe.com/salud/infusiones.../31-te-de-limon-planta-y-propiedad.
Consultado el 20 de marzo de 2016

 Lemon Grass- Componentes químicos del limón visto en (línea)


http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-el-
lemon-grass. Consultado el (20 de marzo,2016)

 Aceites Esenciales y sus Beneficios visto en (línea)


http://www.tipsdearomaterapia.com/articulos/lemongrass/ Descubre la
Aromaterapia. Consultado el 20 de marzo de 2016
X. ANEXOS

Aceite de Coco:
Aceite de Naranja:
Aceite de Té de Limón: