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5.

- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1.-se mide 50ml de la bebida alcohólica en una probeta para ser más exactos en
la medición es necesario la ayuda de una pipeta y se enraza hasta los 100ml con
agua desionizada

2.-se arma el equipo de destilación que consta de un equipo refrigerante


conectado a dos mangueras una de entrada otra de salida, la de entrada está
ingresando agua y por la de salida está saliendo agua que ya ayudo con el
enfriamiento de la destilación, este refrigerante tiene de igual forma dos entradas
una a cada extremo, a un extremo se pone un corcho y se conecta a una cabezal
del destilador que tiene un termómetro el cual medirá la temperatura a la cual
tenemos que llegar para obtener nuestro grado de alcohol y en la parte inferior se
encuentra su otro orificio por el donde saldrá el líquido destilado y todo esto
sujetado por soportes universal en los dos extremos.

3.-se vierte el líquido a un matraz fondo redondo de 250ml y se coloca encima de


un trípode que tiene la malla de amianto y se conecta al extremo donde está la
cabezal del destilador y se empieza hacer calentar con el mechero, se acomoda
bien y se empieza en la parte inferior se coloca un matraz y es donde saldrá el
líquido destilado.

4.-Desde el momento en que empezó la destilación es necesario estar muy


pendientes del termómetro cada que va subiendo por que no se debe pasar los
90° porque sabemos que a esa temperatura ebulle el agua en sucre ya que el
etanol ebulle primero a los 78° pero como nuestra mezcla es azeotrópica tenemos
que esperar a que ebulla el agua más.

5.-las primeras gotas de la destilación son las más puras en alcohol y son muy
fuertes y es necesario que cada momento nos fijemos que las gotas del destilado
estén cayendo en la probeta.

6.-generalmente se tiene que esperar tres horas para una buena destilación
porque cuando el porcentaje es mayor a los 6 y 7% tarda mucho más en nuestro
caso solo pudimos hacerlo alrededor de una hora y media por falta de tiempo y por
qué se pudo obtener un buen resultado en el tiempo que se tuvo se pudo destilar
el 12% de la concentración que se requería para poder calcular con el
alcoholímetro

7.-luego de terminar la destilación se apaga el mechero y se espera que caiga


hasta la última gota del destilado luego se vacía a la primera probeta que se usó él
se enjuaga dos veces la probeta para vaciarla a la otra para no perder nada del
líquido y se procede a enrazar a los 100ml seguidamente se lo mide con el
alcoholímetro su grado de alcohol que contenía la sustancia que se mezcló.

6.-CALCULOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES

7.- CONCLUSIONES

 Como nuestra bebida tenía un 24% de alcohol para poder encontrar el


porcentaje de concentración requerida se hace una división que nos daba
que debíamos obtener el 12% den concentración.
 Para el etanol se podía usar los grados Gay Lussac que sirven para indicar
el contenido de alcohol en una sustancia expresado en lumen; por ejemplo,
en un vino tinto que por lo general marca de 11% a 16% de alcohol, el
porcentaje indica cuanto del vino es alcohol.
 como se está haciendo un control de calidad sabemos que se debe hacer
una mezcla homogénea y tenemos en cuenta que aunque sea mezcla los
componentes no pierden sus propiedades y mantiene su punto de ebullición
y tenemos y por lo cual al hacer el destilado sabemos que a lo 78° ebulle el
etanol y a los 90° ebulle el agua y nuestra destilación será hasta los 90° y
debemos apagarlo porque no habrá otro componente con mayor punto de
ebullición.
 Cuando llegue a los 90° todo el etanol se separó de la muestra y que el
líquido de residuo sin nada de etanol
 Nuestra mezcla empezó a hervir a los 68° pero debía empezar a los 78°
esto fue porque nuestra mezcla es azeotrópica y esto hace que su punto de
ebullición baje y para estar seguro que es azeotrópica se puede ver que su
temperatura fue subiendo gradualmente y no se detiene y continua como
una mezcla de sustancia pura
 No hay un etanol al 100% lo máximo seria 96% en condiciones normales
en laboratorio si se puede obtener el 100% pero cuando se destapa
empieza a absorber humedad de la atmosfera y llega a 96%.
 Usamos el método gravimétrico, la propiedad que aplicamos es la densidad
para determinar el contenido de etanol.
 Nuestro bebida alcohólica es de color verde pero el destilado es
transparente esto se debe a mantiene sus propiedades y también vemos
que contiene un colorante y este tiene un punto de ebullición distinto y no
se volatiliza y no pasa el destilado.
 Después de que el destilado llega a 90° todo lo que sale es solo agua

 8.- RECOMENDACIONES
 Si se quiere usar el densímetro es necesario que se utilice un porcentaje de
0-25% como ejemplo en el experimento se utilizó 25% etanol y 75% agua
 Es necesario dejar muy en claro que no se debe usar el densímetro en una
muestra de puro etanol ya que la densidad no llega ni a cero por varias
razones una es que tiene muchos azucares que sea viscoso y su densidad
sea baja y también porque no es etano puro tiene muchos otros
componentes, mientras más solutos tenga la disolución mayor densidad
tiene y en este caso con tantas sustancias mezcladas la lectura no sería la
correcta.
 En destilación de etanol es recomendable trabajar a bajo flujo de calor
porque mientras más fría este el agua del refrigerante es mejor para
condensar todas las moléculas de etanol. Ya que si se trabajara con calor
habrá moléculas de etanol que se pasan sin condensarse y se pierde
muestra de etanol.
 Para evitar la volatilidad del etanol se podría poner hielo en una fuente
donde se encuentra la probeta que recoge el destilado.
 Verificar y observar si la muestra es azeotropica o una sustancia pura y nos
podemos dar cuenta según a las propiedades que presenta.
 Hay que ver detalladamente todos los ajustes necesarios que deben tener
para no sufrir ningún percance
 Las primeras gotas de la destilación son las más puras en alcohol y son
muy fuertes y no desperdiciarlas hay que siempre fijarnos que las gotas
del destilado estén cayendo en la probeta porque suele saltar