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  • Ficha Técnica

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    Wilfredo Jesús rodriguez G
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    Este documento presenta una ficha técnica para registrar la elaboración de un coctel. Incluye secciones para especificar el método de preparación, clasificación, utensilios utilizados, ingredientes, medidas, decoración, procedimiento y cristalería empleada. El objetivo es documentar de manera ordenada cada paso del proceso de creación de un coctel personalizado.

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    Ficha técnica “Coctel IBA”

    Nombre del coctel: ___________________________ Fecha: __/__/__ Bartender: ___________________________

    Método de elaboración: Agitado (_) Construido (_) Macerado (_) Refrescado (_)

    Clasificación: Aperitivo (_) Digestivo (_) Refrescante (_) Reconstituyente (_)

    Esquema organizacional de Utensilios, Cristalería y Recipientes de trabajo

    1 6 11
    2 7 12
    3 8 13
    4 9 14
    5 10 15

    N° Ingredientes Medidas
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    Decoración/Garnish Cristalería

    Procedimiento (se deberá especificar el tiempo de conteo al agitar o refrescar)

    ____________________________________________________________________________________________________________
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