Arroz con pollo

1. 1 kilo de arroz
2. 4 piezas de pollo
3. 1 cucharada de ajos molido
4. 2 cucharadas de ají amarillo
5. 1/2 taza de alverjas
6. 1 cebolla mediana
7. 1/2 atado de culantro
8. 1 pimiento rojo
9. 2 zanahorias
10. 1 cucharadita de pimienta
11. Sal
12. 1 cucharadita de cominos

Ceviche mixto

1. 500 gramos pescado fresco (el de tu preferencia)

2. 250 gramos de calamar
3. 10 conchas de abanico
4. 10 colas de camarones
5. 100 gramos de pulpo
6. 14 limones
7. 2 cebollas medianas MORADO
8. 2 ajíes limo
9. 1 cucharada ají amarillo molido AMARILLO
10. 2 cucharada ají rocoto molido
11. 4 cucharada de ajo molido PIEL
12. 1 rama de culantro VERDE
13. Sal al gusto GRIS

Pisco sour

1. 3 onzas de Pisco Peruano si es Quebranta mucho mejor

2. 1 onza de jugo zumo de limón recién exprimido VERDE FUERTE
3. 1 onza de jarabe de goma o 15 cucharaditas de azúcar blanca
4. 1/4 onza de clara de huevo recién separada
5. 4 cubitos de hielo
Mojito

1. 50ml de Ron blanco tipo Bacardi (aprox. 2 vasos de chupito)

2. 12-20 hojas de hierbabuena (sustituible por menta)
3. 1 lima
4. Gaseosa
5. 2 cucharaditas de azúcar blanco o moreno claro
6. Hielo picado GRIS FUERTE

Tallarines rojos

1. 1 paquete de 500 gramos de fideos gruesos o delgados, depende del gusto

2. 5 tomates medianos maduros
3. 3 cebollas rojas medianas MORADO
4. 3 zanahorias medianas NARANJA
5. 8 presas de pollo o 1/2 kilo de carne molida vaca, cerdo o mixta
6. 3 cucharadas de ajo molido PIEL
7. 5 cucharadas de ají colorado ají panca
8. Sal GRIS
9. Comino Celeste
10. Hongo y laurel

Pizza

1. 400 gramos de harina de trigo todo uso

2. 1 cucharadita de levadura fresca (levadura de panadero)
3. 200 ml de agua
4. Una pizca de sal GRIS
5. Una pizca de azúcar ROSADO
6. Queso
7. Tomate ROJO
8. 2 cucharadas de aceite de oliva