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vaso de precipitado de 600ml hasta dejar casi hervir, seguido a esto, se agregaron las bolsas
de té verde al agua, fueron 10 bolsas de té en total. Con el fin de que las bolsas de té
quedaran totalmente cubiertas por el agua, se agregó agua hasta llegar a los 370mL y se
fondo del vaso con ayuda de una varilla de vidrio haciendo que el té esté en contacto
constante con el agua. Este procedimiento se tuvo que repetir 2 veces con el fin de extraer
10% con el fin de precipitar los taninos constantemente hasta que no se observara la
a calentar
diferentes una líquida y una sólida, las cuales comenzamos a separar con una pipeta lo que
a simple vista se podía separar, lo demás como su separación no era tan fácil, se llevó a una
centrífuga por 5 min. Al salir la solución de la centrífuga, las fases estaban completamente
sulfato de sodio que actuaba como un agente desecante atrapando toda el agua que se
pasar por el embudo hacia el Erlenmeyer toda la solución que se encontraba antes de llegar
a las emulsiones, lo que quedaba en el embudo, se retiraba en otro vaso de precipitado. Este
balón de fondo redondo que se instaló en un rotovaporador a 200 rotaciones y 50ºc con el
fin de eliminar el cloruro de metileno por destilación. El residuo que se encuentra en el
balón de destilación contiene cafeína que debe ser purificada por sublimación. Con ayuda
del peso del balón vacío y el peso del balón una vez retirado el diclorometano, se determinó
De la cantidad de cafeína obtenida, se usó una parte para encontrar su punto de fusión, la
otra parte fue usada para tomar su espectro de IR para determinar señales de absorción
de su eficiencia
Objetivos
proceso
Confirmar con la ayuda del espectro infrarrojo la presencia de cafeína
Introducción
café, té, refrescos de cola, chocolate y bebidas estimulantes, fue aislada por primera
vez por Friese de las semillas de Genipa americana (2.25%) y por Sthenhouse de los
granos de café. Una tasa de café contiene alrededor de 100mg de cafeína y dos tazas
café tiene un estimulante alcaloide muy famoso llamado cafeína cuya concentración
de cafeína en el café ronda entre un 0,9% y 1.3% sobre la masa total del grano tiene
Analgésico
Resistencia
Aumenta la productividad
Y aunque esta, la cafeína es el componente principal, el café tiene muchos otros
pectina, proteína, aminoácidos libres, ácidos grasos, diterpenos, taninos (los que dan el
componentes. Los taninos son los principales contaminantes ya que imparten el color
pardo a la solución y son al mismo tiempo responsables del efecto antioxidante que se
RESUMEN
verde comercial es decir, 17mg por cada gramo del té comercial la cual fue después
purificada por sublimación y determinada su eficiencia. Pudimos hallar los puntos de