EVIDENCIA 11: DIAGNÓSTICO DEL MERCADO Y ANÁLISIS DOFA

Integrantes:
AMINE DAVIS SMITH
EISON DEIMER GIL MANYOMA
MARIA EMILCEN SÁNCHEZ URIBE
VIVIANA MARTINA ALFONSO GODOY

MAYRA ALEJANDRA NIÑO MESA

INSTRUCTOR TECNICO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO FINANCIERO Y ECONOMICO
TEGNOLOGO EN NEGOCIACION INTERNACIONAL
2019
 Evidencia 11. Diagnóstico del Mercado y Análisis DOFA

Diagnóstico del Mercado

 ENTORNO ECONOMICO
Más de 500 mil familias viven del producto, este es un producto considerado dinero en
efectivo pues tiene garantía de compra y en casi todo el país se compra y se vende sin
problema.
El café es un verdadero motor de desarrollo en la economía rural, ya que el sector genera
cerca de 785 mil empleos directos, lo que equivale al 26% del total del empleo agrícola. Si
se compara con otras actividades agropecuarias, es 3,5 veces mayor al empleo creado por
los cultivos de arroz, maíz y papa juntos, y es 10 veces más grande de lo que generan los
cultivos de palma africana y caucho juntos. Comparándolo con otros sectores, la caficultura
genera cuatro veces el empleo del sector minero energético (183 mil ocupados) y más de
la mitad de los generados en la construcción.
El café genera no solo empleo en área rural sino también en las ciudades capitales en todo
el país en los puertos en áreas como logística transporte exportación y otros el café es sin
duda un motor muy importante en la economía colombiana, además del café colombiano
se cotiza en la bolsa.

 ENTORNO POLITICO
Los cafeteros colombianos se encuentran organizados su número de agremiados es el más
grande del mundo la estructura de la FNC se componen por representantes de los
productores elegidos por los mismos cafeteros para ser sus representantes en los comités
departamentales de cafeteros (15) y los comités municipales de cafeteros (366).
Las elecciones cafeteras se realizan cada cuatro años y los representantes
departamentales son a su vez los delegados de su provincia al congreso nacional cafetero,
máxima autoridad de la organización. Todos ellos elegidos por los agremiados, muy similar
a las elecciones políticas de nuestro país.
Por mucho tiempo la producción de café colombina ha desarrollado proyectos que
benefician a todo un país por medio de la contribución cafetera y de aportes internacionales
de todos los productores del país, la federación nacional de cafeteros ha realizado obras
como colegios universidades centros de salud carreteras y un sinfín de cosas que han
ayudado al desarrollo del país y sobre todo en algunas ocasiones remplazando el papel del
estado. Todo esto sin dudad gracias a la oferta y demanda del grano colombiano.
Pero no todo es positivo el gremio lleva mucho tiempo en crisis el café no está siendo
rentable sobre todo para los dueños de la fincas y el estado colombiano ha olvidado un
poco el aporte que la caficultura trae como beneficio al país desde empleo a la visita de
extranjeros diferentes partes del mundo muchos en busca de una experiencia sensorial
visual y emocional que solo se consigue en las zonas cafeteras de colombina.
Hoy emerge una nueva forma de producir café, este es un proceso donde los precios los
da la calidad y atributos diferenciales de cada café.
Políticas que apoyan a los exportadores de cafés especiales nacen para contribuir a una
nueva forma de comercio exterior del grano colombiano.
 MARCO LEGAL
En Colombia las normas o parámetros de exportación de café son definidos por la
FEDERACIÓN DE NACIONAL CAFETEROS, es decir que toda exportación de café verde,
tostado, soluble o en cualquier otra presentación debe cumplir y tramitar los permisos
necesarios para poder ser exportados ante este organismo.
Cualquier persona natural o jurídica que esté registrada en la Federación Nacional de
Cafeteros podrá exportar café verde o procesado.
Para esto se dispone de estas normas:
• Estatuto Aduanero, decreto 390 capitulo 3, parte 3, artículos 357 - 361.
• Decreto 1714 de 2009 del MinCIT. • Decreto 2685, capitulo 13, artículos 337-352.
• Resolución 5 de 2015. Registro como exportadores de café.
• Resolución 2 de 2016. Calidades para exportar café verde
• Resolución 4 de 2015 y Resolución 1 de 1999. Calidades para exportar café procesado,
(tostado y molido).
• Decreto 1461 de 1932. se complementa con la resolución 2 de 2016 para el marcado de
los sacos.
• Ley 9°/91 art, 19. Ley 788/2002 art, 63. Ley 1151/2007 art 25. Ley 1337/2009. •
Contribución cafetera para café verde.
• Decreto 125 de 2003. Contribución cafetera para café procesado.
• Resolución 01 de 2002. Trilladoras y tostadores nacionales de café.

 ENTORNO ECOLOGICO
Uno de los ámbitos de interés en torno al producto es su impacto en el medio ambiente.
El cultivo de café en Colombia bajo la sombra protege a otras especies vegetales, en tanto
que aquellas con un alto número de días al año de cobertura nubosa generalmente son
más húmedas, y la sombra incrementaría los índices de humedad. En la medida en que
los índices de humedad relativa están claramente correlacionados con la presencia de
hongos y otro tipo de enfermedades, las decisiones sobre qué tipo de sistema de producción
están con frecuencia determinadas por la oferta ambiental. Es por esta razón que los
ecosistemas particulares de ciertas zonas y regiones generan incentivos o imponen
limitaciones para la producción de café a plena exposición solar o de café con sombrío de
otras especies, razón por la cual es difícil hacer generalizaciones sobre la viabilidad
económica de imponer sistemas de producción en diferentes regiones.
La oferta ambiental que ofrece los territorios con producción de café es sin duda muy amplia
los ambientes boscosos favorecen todo tipo de fauna y flora.
El tema del café y su impacto en la conservación de los suelos es también un elemento
importante a considerar en los cultivos.
En las zonas de Colombia donde se produce café de alta montaña, en alturas que pueden
alcanzan hasta los 2000 m.s.n.m., el café es cultivado en pendientes que pueden ser muy
pronunciadas y muy vulnerables a fenómenos de erosión.
Hoy en día aparte de exportar el café, Colombia ofrece al mundo experiencias cafeteras
esto quiere decir que al lado del café exportado se vende turismo y experiencias entorno a
la riqueza ambiental de las zonas cafeteras.
La Constitución política de 1991 estableció un conjunto importante de derechos y deberes
del Estado, las instituciones y los particulares en materia ambiental, enmarcado en los
principios del desarrollo sostenible. Los artículos 8, 79 y 80 de la Constitución Política
señalan que es deber del Estado proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar
las áreas de especial importancia ecológica, fomentar la educación para el logro de estos
fines, planificar el manejo y aprovechamiento de los recursos naturales para garantizar su
desarrollo sostenible, su conservación, restauración o sustitución. Que así mismo, el
artículo 8 y el numeral 8 del artículo 95 de la Constitución Política disponen que es
obligación de los particulares proteger los recursos naturales del país y velar por la
conservación de un ambiente sano.

 ENTORNO DEMOGRAFICO
Las claves del éxito de la expansión de la caficultura en la cordillera de los Andes, desde
finales del siglo XIX, fueron las excelentes tierras, un clima ideal y mano de obra abundante
que viajo de región en región trabando y llevando atodo el país una cultura y una tradición
que se convierte en el producto insignia de Colombia
Detrás de la producción cafetera hay toda clase de historias de cómo y cuándo el café entro
a Colombia
Hoy en día el café se encuentra distribuido así:
En el centro del país se produce el grueso de la cosecha cafetera colombiana. En las zonas
conocidas como el eje cafetero, es decir los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda
que con el Norte del departamento del Valle conforman el Paisaje Cultural Cafetero, se
encuentran modernos cultivos de café que conviven con los de productores más pequeños
y tradicionales. Estas zonas, como las de Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y el Norte del
Tolima tienen más de un ciclo de cosecha y producen café durante buena parte del año,
llegando en ocasiones un mismo árbol de café a recibir hasta 8 visitas al año para
seleccionar sus granos maduros.
con cada vez mayor frecuencia consumidores sofisticados de todo el mundo, conscientes
de la importancia del origen del café, no sólo están continuamente exigiendo marcas 100%
colombiano, sino que además quieren saber y conocer las regiones específicas de
Colombia donde se produce su café, para poder apreciar tanto la calidad de la bebida como
los programas específicos de sostenibilidad en acción y de garantía de origen
La mayoría de las zonas cafeteras colombianas ubicadas en los departamentos
colombianos de Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare,
Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío,
Risaralda, Santander, Tolima y Valle.

MAPA DE COSECHAS Y DISTRIBUCION CAFETERA EN COLOMBIA

  ENTORNO SOCIO CULTURAL
Colombia es un país de contrastes. No sólo de contrastes geográficos, climáticos y
naturales sino también de contraste culturales, de costumbres, tradiciones, creencias y
formas de vida de acuerdo con la región en la que se habite. Sin embargo, alrededor del
cultivo del café se han forjado una serie de firmes creencias y valores que tienen un gran
impacto no sólo sobre la calidad final del café 100% Colombiano sino sobre la pasión y
dedicación asociada con su cultivo y al grano de sabor exquisito que convive con miles de
personas en todo el mundo.
La gran mayoría de los productores o personas que intervienen en proceso de producción
y comercialización han tenido contacto con toda la cadena productiva o tiene algún tipo de
vinculación emocional con este producto que en Colombia se produce con pasión y mucho
trabajo familiar, el gremio cafetero trabaja con vocación y por tradición.
Alrededor del café en Colombia se ha conformado una de las redes sociales con mayor
diversidad de culturas y rasgos en los que están incluidas diferentes comunidades
indígenas, afro-descendientes y herederos de los colonos de origen blanco o mestizo, todos
con diversas manifestaciones culturales entre las regiones. Se trata de gente cuya música,
acento y hasta lengua pueden variar significativamente, con influencia Caribe o claramente
andina, que le aporta con su maravillosa idiosincrasia a la gran familia de los cafeteros
colombianos.
En todo este ámbito cultural podemos encontrar diversidad de música, comidas típicas,
creencias religiosas, vestuarios, artesanías y hasta dichos populares poesía escritos y
canciones dedicadas a ese eterno amor llamado café que florece dentro de una tradición
que se sostiene en el tiempo a pesar de las dificultades del gremio.
Amores que vienen y van familias que recorren el país en busca de la mejor cosecha
tenderos y artistas del arte de preparar café que promueven el consumo como si este fuera
un elixir para el día a día, también se tiene como tradición en colombina tomar en todo lugar
en el país.
En el mundo se crean negocios, se socializa, se estudia y hasta se enamora mientras se
toma un buen café
Entorno tecnológico.

 ENTORNO TECNOLOGICO
Actualmente continúan surgiendo nuevas ideas e innovaciones en el mundo, estas se han
expandido hasta la agroindustria, donde podemos evidenciar una aplicación llamada Simple
Agri desarrollada por la multinacional japonesa NEC, que implementa nuevos procesos en
la producción de cultivos, de esta forma mejoran considerablemente la calidad de los
cultivos y en consecuencia de los frutos, además, de que se está aplicando la llamada
agricultura de precisión la cual consiste en utilizar el apoyo de Drones y Satélites para
determinar qué área de un cultivo requiere riego o abono. (Revista Dinero, 2016)
En el año 2015, se desarrolló un proyecto de café in vitro, es una técnica que permite
regenerar plántulas de café a partir de una planta madre, lo interesante es que las nuevas
plántulas tienen sus mismas características genéticas. Gracias a esto, es posible tomar
plantas que tienen características deseables y copiarlas, para así producir cultivos más
fuertes y mejores. (CENIRED, 2015)
La industria del café está en constante innovación. Se han desarrollado aplicaciones que
se pueden usar para registrar los datos de producción, estas brindan análisis y datos que
se puede utilizar para optimizar el trabajo y mejorar la calidad del café. El mercadeo por
redes sociales se puede usar para encontrar nuevos compradores de café, facilitando el
rentable comercio directo. (Carrasco, 2017)
Sin embargo, la falta de acceso a la educación y a la tecnología se interpone para que los
productores de café puedan utilizarla. Es por eso que la nueva generación cafetera está
optando por un enfoque tecnológico.

Producto de Exportación: Cafés de Alta Calidad, Exóticos y/o Especiales, por taza, con
puntajes de 84+.
Objetivo:
1.Exportación de café (excelso)
producido en Colombia a los
mercados internacionales.
Oportunidades:
1.Apoyo institucional de
Procolombia y la Federación
de Cafeteros para exportar.
2.En Colombia se produce café
fresco todo el año.
3.El reconocimiento de la buena
calidad del café de Colombia.
4.El creciente mercado de los
cafés exóticos y especiales en
el mundo.
5.Los cafés por taza se venden
por fuera de la Bolsa de N.Y.
ANÁLISIS DOFA
Fortalezas:
1. Uno de los integrantes tiene
experiencia en la producción y
procesamiento de cafés de alta
calidad.
2. …tiene reconocimiento en el
ámbito internacional.
3. …vive cerca de Bogotá -y del
Aeropuerto-, para la logística.
4. Podemos conseguir café
colombiano fresco todo el año.
5. Estamos estudiando en el SENA
con ese fin.
Estrategias FO
- Aprovechar la experiencia en
producción y el reconocimiento
internacional para la
comercialización al exterior.
- Aprovechar el apoyo
institucional para lograr
exportar.
- Aprovechar la cercanía a
Bogotá para facilitar la logística
de exportación.
- Aprovechar la calidad y la
oferta de café en Colombia,
para exportar a buenos precios.
Debilidades:
1. Falta de preparación adecuada
para la exportación directa.
2. No poseemos comercializadora
internacional (C.I.).
3. No poseemos los recursos
económicos para una C.I.
4. No poseemos, todavía, los
permisos para la exportación de
pequeñas cantidades a través
de empresas de mensajería.
5. Desconocimiento de la logística
exportadora.
Estrategias DO
- Aprovechar el apoyo
institucional para obtener los
permisos necesarios y lograr
exportar.
- Comenzar por exportar
pequeñas cantidades a través
de empresas de mensajería.
- Aprovechar la calidad y la
oferta de café en Colombia,
para exportar a buenos precios.
- Obtener la adecuada
preparación y aprender la
logística necesaria, para realizar
las exportaciones.
 Amenazas: Estrategias FA Estrategias DA

1.Altos costos de exportación. - Aprovechar la experiencia en - Adquirir el conocimiento

2.Mucha tramitología.
3.Altos costos de producción
del café en Colombia, sobre
todo los exóticos y especiales.
4.Oferta de cafés de alta calidad
producidos en otros países.
5.Menores costos de
producción del café en otros
países.
producción y el reconocimiento
internacional para la
comercialización al exterior.
- Aprovechar la cercanía a
Bogotá para facilitar la logística
de exportación (trámites y
costos).
- Aprovechar la oferta de café en
Colombia, para exportar a
buenos precios.
necesario y utilizar el apoyo
institucional para lograr
exportar.
- Exportar pequeñas cantidades a
través de empresas de
mensajería, para bajar costos y
reducir trámites.
- Vender cafés de la más alta
calidad para obtener buenos
precios.

(Revista Dinero, 2016)

(Revista Dinero, 2016)
(Revista Dinero, 2016)
https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/infografia_exportacion_en_
peque%C3%B1as_cantidades_09.pdf
https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/ABC_exportacion_09.pdf
http://www.procolombia.co/sites/default/files/exportacion_de_cafe.pdf
https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/6Capitulo4.pdf
https://www.elespectador.com/impreso/articuloimpreshttp://www.cafedecolombia.com/parti
culares/es/la_tierra_del_cafe/regiones_cafeteras/o140594-demografia-y-caficultura