FICHA TECNICA PARA EL LEVANTAMIENTO DE INFOMACION PRIMARIA

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO………………………………………………………………………………….........................................

NOMBRE DEL ENTREVISTADO ………………………………………………………………………………………………………

CARGO QUE OCUPA…………………………………………………..

TELEFONO DEL ESTABLECIMIENTO…………………………………

DIRECCION…………………………………………………………………………………..

1.- DE DONDE ADQUIERE LA CARNE Y HORTALIZAS PARA LA ELABORACION DE SUS PRODUCTOS GASTRONOMICOS

MERCADO VINOCANCHON……………………………. FERIAS…………..

ACOPIADORES (LUGAR)………………………………………………………… OTROS……………………………………………………………….

CON QUE FRECUENCIA COMPRA HORTALIZAS ORGANICAS

PRODUCTO CANTIDAD A LA PESO COLOR / OTROS PRECIO

SEMANA KL/UNID
ZANAHORIA
LECHUGA CAROLA
LECHUGA
MORADA

COLIFLOR
PEPINO ITALIANO
ESPINACAS
REPOLLO

CUY
CORDERO

QUE PRODUCTOS DESERIA SE LE ABASTESCA QUE A SU CRITERIO SON DIFICIL DE ENCONTRAR EN LOS MERCADOS Y DE
QUE CARCTERISTICAS

PRODUCTO CANTIDAD A LA PESO COLOR / OTROS PRECIO

SEMANA
HA TRABAJADO ANTES CON ALGUNA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES SI LA RESPUESTA ES NO PORQUE?

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UD, REALIZA VISITAS A SUS PROVEEDORES PARA SABER COMO ES LA PRODUCCION

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SI SE PLANTEA UNA VISITA AL LUGAR DE PRODUCCION EN QUE DIA DE LA SEMANA ACONCEJA ES MEJOR.

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EN QUE MESES DEL AÑO SE REQUIERE EN MAYOR CANTIDAD

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

SI ENCUENTRA UN PRODUCTO ADECUADO POR CUANTO TIEMPO FIRMARIA UN CONTRATO

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PARA LA COMPRA DEMANDA BOLETA DE VENTA /FACTURA

EN CASO DE LAS LECHUGAS SI ESTAS VENDRIAN LAVADAS UD. PAGARIA MAS CUANTO MAS?.

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EN QUE HORARIO RECIBE A SUS PROVEEDORES

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REQUIERE DE ALGUNA CERTIFICACION O UN REQUISITO PARA ABASTECER SU ESTABLECIMIENTO

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