Está en la página 1de 15

RECOPILATORIO SEMANA DE LA PASTA

1. Ensalada de espirales con salsa de yogurt


casera, de Ana Bergar

Lleva espirales, cangrejo, piña, huevo cocido,


atún, lechuga, pechuga de pavo y mucho amor....
La salsa se hace con 3 yogures naturales, una
cucharada sopera de miel, otra de mostaza, sal y
pimienta molida. Se mezcla bien y se echa sobre
la ensalada removiendo todo.
Esta bueno no lo siguiente!

2. Canelones de carne, de Inmaculada


Fernández Suarez

Se cuecen los canelones 6 minutos y cuando estan se


van echando en agua fria y se sacan a un paño seco, se
van colocando y con papel d cocina les quitamos el
agua q queda. Freimos la carne picada, le añadimos
tomate frito y queso rallado y a rellenarlos. Se van
poniendo en la fuente d horno y luego hacemos la
bechamel y espolvoreamos queso rallado y a gratinar
al horno. Q aproveche!! , yo hago bastantes y los
congelo asi para un apuro solo es meterlos al horno y
listo.

3. Pasta con pollo y champiñones, de María


Pilar Hevia Fernández

En una sartén pochamos una cebolla picada y dos


dientes de ajo laminados, añadimos dos pechugas
de pollo troceadas, le damos unas vueltas y
añadimos 300 gr de champiñones laminados,
cuando estén hechos añadimos 1/2 kilo de
tomates pelados y triturados y lo dejamos reducir,
espolvoreamos con orégano. Cocemos la pasta,
escurrimos y juntamos con lo de la sarten
4. Lasaña de verduras y carne picada, de Mercedes Romero (SEGUNDA RECETA
GANADORA DE LA SEMANA)

Ingredientes:
400 gr de carne picada mezclada,
cerdo y ternera
1 cebolla grande
1 calabacín
1 berenjena
2 zanahorias
1 pimiento rojo
100 gr de champiñones
500 gr de salsa de tomate
1 paquete de laminas de lasaña
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
orégano
sal
azúcar
aceite
queso para gratinar
Elaboración:
En una sartén ó cacerola, dorar en un poco de aceite el ajo, añadir las verduras muy
picadita, cuando ya esta blandita añadimos la carne picada que previamente habremos
salpimentado . La cocinamos hasta que pierda el color crudo y ahora agregamos el chorrito
de vino blanco, dejamos que reduzca y echamos orégano.
Añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate , le añado la sal y una pizca de azúcar
para neutralizar la acidez, dejamos freír. Removiendo de vez en cuando, durante
aproximadamente 10 ó 15 minutos.
En un molde apto para hornos, echo unas gotitas de aceite y las extiendo por el fondo y
laterales, para que no se pegue por ningún lado, en el fondo pongo una capa fina de salsa
de tomate frito y acoplo la primera capa de laminas de lasaña, según el molde para que lo
cubra todo.
Extendemos y aplanamos parte del relleno de carne y verduras, colocamos una nueva capa
de laminas de lasaña siguiendo la misma forma de la capa de abajo, y pongo la segunda y
última capa con el resto de relleno por encima .si se quieren más capas se puede hacer,
extendemos la salsa de tomate previamente frito y añadimos bastante queso rayado por
encima.
Meter en el horno precalentado, 180º C, unos 20 minutos. En los último minutos le
enciendo el grill hasta que este el queso doradito...
5. Macarrones horneados con huevo, de
Maite Palacios Arroyo (RECETA
GANADORA DE LA SEMANA)

Se cuecen los macarrones y por otro lado en


una sarten sofreimos carne picada con tomate
o choricito y jamón, pollo... Lo que queráis.
En una cazuela de barro o una fuente para
horno ponemos una base de la carne, los
macarrones encima y cascamos un huevo.
Ponemos queso rallado por encima y al horno
hasta que veáis que el huevo se cuaja quedan
de rechupete!!

6. Spaguetti al aglio e olio, de Maite Masaguer

Spaghetti seco, 8 cucharadas de aceite de oliva


virgen extra, 1cucharada de ajo bien picado, 1
cucharada de perejil bien picado(fresco o seco),
1/4 de cucharada de ají o pimienta de cayena
molida( si hay niños mejor no poner), panceta o
bacon no ahumado a tiras, setas secadas(yo
pongo moixernons...no se como se dice en
castellano), queso grana-padano o parmesano
rallado.
Ponemos las setas a hidratar con agua tibia . En
una olla grande ponemos agua a hervir con una
cucharada de sal, ponemos la pasta al mismo
tiempo y revolvemos hasta que quede
sumergida.
Ponemos el aceite y el ajo y una cucharadita de sal en una sartén grande a fuego medio alto.
Cuando el ajo empiece a cambiar de color agregar el bacon, sofreir un poco y agregar las setas
escurridas, dejar algunos minutos y ya al final ponemos la pimienta y el perejil.
Cuando la pasta esté al dente, ponemos la sartén otra vez al fuego lento, colamos la pasta y la
echamos . Mezclamos bien para impregnarla de la salta, servimos en seguida y ya en el plato
espolvoreamos con el queso.
7. Pasta con frutos del mar, de María Pilar
Hevia Fernández

Las cantidades las poneis al gusto,yo las pongo


como referencia, pongo a cocer 70 gr de
espagueti,en una sarten con un poco de aceite
paso las cabezas de 8 langostinos aplastandolas
mientras se hacen,las retiro y echo como 150 gr
de almejas,cuando empiezan a abrirse añado 3
patas de pulpo (yo utilizo el qe viene
cocido)cortadas en rodajitas y los langostinos
pelados.añadimos la pasta escurrida y
espolvoreamos con perejil y pimentón(en la foto
todavía no le había puesto el pimentón)

8. Espaguetis con albóndigas, de


Liliana López Fortuna

Comienzo preparando las albóndigas, en un


bol pongo la carne picada (de lo que más os
guste, pavo, pollo, ternera, cerdo...) Le
añado ajo machacado, perejil, sal, pimienta y
un huevo... mezclo todo y lo dejo reposar.
Mientras en una sartén hago la salsa de
tomate y verduras, troceo como 3 o 4
tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, un par
de zanahorias, sal y la misma medida de sal
que de azúcar, un chorrito de agua y dejo
que se consuma todo y se poche muy bien.
En una olla caliento agua y cuando hierva añado los espaguetis y un pellizco de sal, mientras
tanto doy forma a las albondigas, las rebozo en harina especial de frituras, las paso por la
sartén con abundante aceite y las separo en un plato con papel absovente. Pongo a escurrir los
espaguetis, añado encima las albóndigas y cubro el plato con salsa. En mi casa pongo el resto
de salsa en un bol porque nos gusta repetir jejeje! Buen provecho
9. Espaguetis con gambas y almejas, de Charo Mora

- Espaguetis
- almejas
- gambas (Esta vez no tenia, asique no le
puesto)
- Vino blanco
- ajo y perejil machacado
- Cayena (Opcional)
Lo primero de todo, lavar bien las almejas
dandoles unas aguas para que suelten la posible
arenilla que tengan.
Cocemos los espaguetis y mientras en una
sarten cocinamos las almejas... cuando se abran
echamos el ajo y perejil machacado y un vasito
de vino blanco, se dejan a fuego lento hasta que
se reduce el alcohol (Si les poneis gambitas, las
echais cuando las almejas esten abiertas y cocinais junto) Yo le pongo tambien una cayena,
pero esto ya es opcional.
Cuando el alcohol ha reducido y queda poquito caldo, añado los espaguetis ya cocidos a la
sarten y rehogo un poquito y listo para comer. (los podeis dejar con caldito o sin el, como más
os guste)

10. Macarrones a la marinera, de Raquel


Urrutia

Cojo una bandeja de preparado de marisco (del que


venden para paellas o sopas) y hago un sofrito de
ajo y perejil, cebollita, pimiento rojo y tomate
rallado. Cuando esta el sofrito listo, añado el
marisco, lo sofrio un poquito y dejo a fuego lento
que suelte el aguita. Pongo los macarrones (sin
cocer) añado un chorreon de tomate frito, pimienta
y un pelin de colorante y añado caldo de pescado
(lo suficiente que cubra la pasta) y dejo cocer los
macarrones. Una vez listo queda un guisito para
chuparse los dedos, espero que os guste
11. Canelones de merluza, langostinos y
mejillones, de Eva Maria Alijas Barrios

En una sartén pocho cebolla, añado merluza


picadita, despues los langostinos en trozos y por
último los mejillones cocidos cortados. Añado unas
cucharadas de bechamel para juntar los
ingredientes y a rellenar.
Para la bechamel, la misma medida de aceite y
harina, se tuesta un poco, y se añade en este caso
un fumet que hice con las cabezas y cáscaras de
los langostinos. Se echa por encima de los
canelones, un poco de queso rallado y a gratinar.

12. Sopa Minestrone, de Toñi Macias Molina

Ingredientes: panceta, ajo,cebolla,zanahoria,repollo,apio,calabacín,tomate concentrado, pasta


corta, sal, aceite y parmesano.
Preparación:En una olla sofreir la panceta
retirar y reservar, en esa grasa y una
cucharada de aceite sofreir las verduras en
este orden primero cebolla y
ajo,zanahoria,apio,calabacín y col añadir
agua y el concentrado de tomate hervir a
fuego fuerte destapado hasta que está todo
tierno ,aparte cocer la pasta añadir a la sopa
y cocer unos minutos debe quedar espesita
ya en el plato espolvorear el queso rallado y
lista.

13. Lacitos vegetales con salsa roquefort,


de Jordi Ibañez Olivera

Lacitos Vegetales, Nata para cocinar, Una cuña


Rocafort, Queso rallado y Orégano
Hervimos la pasta 9 minutos,Mientras vamos
cocinando la nata y ponemos el Rocafort para que
se funda
Y ya está así de simple
14. Ravioles rellenos de ricota y espinacas son sugo boloñesa, de Isabella de Cobellis

se prepara la pasta fresca , es siempre 100gr de


harina y un huevo, depende por Quanta personas
,se prepara relleno con espinacas frescas en sartén
,Ben friada se mezcla con ricotta nuez moscada,
parmesano rallado,sal y pimienta negra y,se rellena
la pasta y se corta,se prepara la boloñesa con medio
kilo de carne picada, cebolla, zanahorias,apio, aceite
extra virgen de oliva,y tomate triturado natural..me
la cazuela se mete las verduritas picada,y después la
carne,y cuando está bien dorada un medio vaso de
vino ,se deja que se cocina,y se mete el tomate y un
pochito de agua,y un pochito de albahaca
fresca...tiene que cocinar una ora,se cocina la pasta,
cuando hierve l agua se pone sal y se mete la
pasta,que tiene que cocinar 3/4minutos,se pone
salsa y parmesano rallado.. listos

15. Pajaritas grandes de tomate y


espinacas, de Vanessa Marti Fayes

Se hierve la pasta al dente con laurel un poquito


de aceite un ajito y sal.
Sofrito de calabaciin cebolla pimiento y taquitos
de choricito ibérico se le añade orégano (
especies al gusto).
Postre: natillas caseras de vainilla con canela.
Espero que lo disfrutéis mucho esta buenísimo le
e echado el aceitito de la verdura y el choricito y
unos puntitos de tomate frito cuando se acaba la
pasta mojar con pan es un pecado de lo rico que
esta

16. Macarrones con Bonito, de Noemi Espinosa

Pocho cebolla, añado bonito , luego el tomate , añado


la pasta cocida y a comer !
Quien quiera, toque de queso
17. Lasaña de carne, de Sonia Duran Oreja

Hago un sofrito con


cebolla,pimiento,ajo,zanahoria y tomate.
Cuando esté pochadito echo la carne picada (yo
de ternera que para eso tenemos una
buenísima, criada en casa) echarle sal y pimienta
negra y un chorro de vino blanco. Dejar reducir
un poco.
Pongo en una bandeja untada de mantequilla
placas de LASAÑA precocidas una capa gordita
de carne y un poco de bechamel. Hago otro piso
igual y otra capa de placas. Encima una buena
cantidad de bechamel y queso rallado.
Espolvorear con orégano y listo. Al horno 200
grados y gasta que se gratine un poco. Riiiica

18. Espaguetis con bacón,


gambas y champiñones, de Eva
María Alijas Barrios (TERCERA
RECETA GANADORA DE LA
SEMANA)

Hacer la pasta y reservar. Picar los


champiñones en láminas, hacer en
una sartén con un poco de aceite,
poner ajo y perejil, añadir bacon en
trozos y por último las gambas.
Mezclar con la pasta, de 10! !

19. Canelones de pollo asado, de Tori


Jimenez Evi

Se hace una bechamel (cabolla, avecren, harina,


leche y nuez moscada) bien espesa y se le pone
el pollo asado bien desmigado. Se rellenan los
canelones, se les echa tomate frito por encima y
queso rallado y se meten al horno a gratinar
20. Tallarines, de Paco Perez Picos

Tallarines
Con pisto y carne picada
Ponemos agua a hervir , echamos manteca sal y
de este grupo alguien también le echaba avecren
que yo sé lo eche para probar y tienen otro
sabor muy ricos
Dejar cocer 8 minutos
Por otra parte hacer un pisto
Cebolla pimientos rojos y verdes calabacín
,tomates , sal ,y miel
Yo le echo un
Poco de miel en lugar del azúcar para quitar él
acidez
Adobamos la
carne con ajo y sal y la sofreímos con un poco de
aceite y le echamos
un poco de orégano cuando ya esta pasada la carne incorporamos el pisto y los tallarines les
damos un par de vueltas las servimos y le rayamos un poco de queso por encima

21. Ensalada particular variada, de Jose Ortigosa

INGREDIENTES: tomate, lechuga, cebolla, zanahoria,


manzana, huevo, pasta integral, piña, tomate, tomate
cherry para decorar, aceite oliva virgen, sal poquita,
pipas girasol, pipas calabaza, chía y lino. PICO TODO
FINITO TODO, reservo: media llema del huevo, unas
poquitas pastas, tomates cherry y pila para decorar.
Los demás ingredientes los mezclo bien Poquito de
sal buen chorreo de aceite generoso, tiró por encima
las diferentes semillas decoro foto y a comer
22. Pasta a mi manera, de Luz Karime Areiza
Muñoz

Cocine la pasta con sal aceite


Frei ajo con guindilla perejil y gambas.
Lo mezcle todo. Y a comer .... con zumo frio de piña.

23. Macarrones viudos al horno


con bechamel, de Maite Masaguer

Viudos porque son sin carne...!!! Sofrito


de cebolla, tomate y ajos del huerto de
mi padre, hecho poco a poco . Cocer los
macarrones al dente, mezclamos bien.
Hacemos bechamel, queso por encima y
gratinamos.
Una ensalada de lechuga, tomate y una
copita de cava!!!

24. Macarrones con huevo y doble tipo de


tomate, de Issaa Garcia

Cocemos los macarrones con un poco de sal y


avecrem.en un cazo he puesto dos huevos a
cocer.y en una sarten sofrei un poco de carne
picads con media cebolla pequeña dulce.
Cuando esten los huevos retirarlos y poner con
agua fria,los pelamos cuando se enfrien yo la
yema no la he echado pero es por que no me
gusta.
Los macarrones los pase un poco por agua fria
cuando se cocieron.
Cuando se sofrio la carne picada y la cebolla le
eche su sal y le añadi media lata de tomate
triturado del mercadona, lo deje un rato para que
se sofriera el tomate.cuando lo vi que ya estaba le añadi el huevo picado y los macarrones.se
remueve todo y le eche oregano y tomate frito orlando...y ya esta...normalmente los
macarrones los hago en una cazuela pero hoy los hice en sarten por no manchar mucho
cacharreo.a mi con la mezcla de esos dos tipo de tomate me encanta!!!!
25. Espaguetis con pasta fresca, de Mary Perez

Ingredientes
Para los espagueti:
200 de harina de fuerza
3 huevos
50 de semola de trigo
1 cuacharada de aceite de oliva
1 cucharita de sal
Para la salsa
1 guindilla seca
2 cucharas de alcaparras
2 dientes de ajo
1 bote de lomos de atun en aceite de oliva
4 anchoas de lata
6 aceitunas negras con hueso
1 cucharita de canela
1 kilo de tomates maduros triturados
Perejil
Sal
Pimienta
Para el pan
1 chapata
3 ajos
sal
Pimienta
Oregano seco
Perejil
Aceite de oliva extra
Poner en el vaso de la thermomix los ingredientes de la pasta y amasar 2 mn en v espiga ,sacar
la masa y con el rodillo o con la maquina aplanar y hacer una tira larga despues pasar por el
cortador de espagueti y poner a secar,ahora preparar el pan cortarlo primero alo largo y
despues en trozos sin llegar al final , hecharle por encima el aceite y hechar el ajo en pequeños
trocitos , hecharle la sal ,la pimienta ,el oregano y por ultimo el perejil en trocitos ,resfregar
todo muy bien y meter por las lineas abiertas ,envolver en un papel de horno mojado y
escurrido , ponerlo en el horno a 200º ,Poner en sarten honda el aceite del tarro del atun y
hachar la guindilla troceada y las alcaparras ,despues los ajos en trozos muy pequeños ,las
anchoas y dejar que se desagan en la salsa y agregar el perejil cortado en pequeño con tallos y
dejar las hojas aparte para el final ,despues poner el atun y la canela dejar pochar poner las
aceitunas quitarle el hueso ,agregar el tomate triturado sazonar y dejar cocer con todo ,poner
una cazuela con agua y sal calentar y hechar los espagueti ,estaran en unos 5 mn ,tiempo para
acabar de hacerse la salsa ,agregar la pasta escurriendola y remover con la sarten y hechar el
perejil y un poco de aceite de oliva ,servir con el pan caliente ,para acompañar un lambrusco
tinto esta delicioso os lo recomiendo (pero solo una copa)
26. Raviolis de jamón caseros, de Merce Valderrama Molina

Para tres personas, 300gr de harina y 3


huevos,mas una pizca de sal, amasar bien la
harina con los huevos, la proporcion es siempre
un huevo por 100grs de harina.la masa debe
quedar suave y fina.
Una vez amasado envolver en film y dejar que
la pasta se relaje durante 15 minutos, de esta
forma es mas facil estirarla luego.
Mientras pasan los 15 minutos preparamos una
bechamel que no nos quede demasiado
espesa, con un poco de harina, mantequilla y
leche. Tambien cortamos jamon a tiras
pequeñas
Mezclamos una parte de la bechamel con el jamon, y reservamos.
Procederemos a estirar la masa por partes, yo utilizo la maquina pero tambien se puede hacer
con rodillo. Estiramos porciones de pasta.
Cada porcion de pasta que estiramos la doblamos por la mitad y vemos cuantos ravioli nos
salen de cada tira, yo utilizo un molde cortador para raviolis, pero podeis utilizar qualquier
molde Ponemos una porción de relleno en cada ravioli. Doblamos la masa por encima y
cortamos los ravioli con el molde
los vamos colocando en un bol, tened la precaucion de espolvorear harina entre unos y otros,
asi no se os pegaran entre si. en una olla con agua hirviendo y sal poneis los ravioli y dejais
cocer solo durante 4 minutos, escurrid pasado ese tiempo
colocar en una fuente para horno, cubrid con el resto de la bechamel y espolvorear con un
poco de pan rallado y queso en polvo, gratinar al gusto , retirad del horno y ... listos para
servir.
Bon profit!!

27. Macarrones con queso, de Eva Ruiz (RECETA SIN FOTO)

Se pone a cocer agua con bastante sal y mientras se pica muy pequeñita una cebolla dulce
grande. En una sartén se pone a pochar y mientras echamos los macarrones al agua a cocer. Es
importante removerlo al principio para que no se peguen.
Cuando falten unos 3-4 minutos para que se terminen de hacer los macarrones los echamos en
la sartén con la cebolla doradita. Si queremos, podemos haberle echado a la cebolla también
taquitos de chorizo y dejando que suelte el sabor antes de echar los macarrones.
Removemos muy bien y echamos el tomate frito. Yo uso el de Mercadona de receta artesana y
es con el que más ricos están. Movemos muy bien y añadimos queso de fundir rallado
(también del mercadona) y removemos para que se mezcle muy bien y se funda. En mi casa
somos muy queseros echamos bastante queso.
Es una receta muy muy fácil, pero también muy rica. Espero que os guste!
28. Caracolas a la boloñesa con quesitos del caserio, de Jordi Ibanez Olivera

1k Pastas caracoles
1/2 carne picada ternera
1 cebolla
Tomate frito
8 quesitos el caserío
Queso rallado emental
Ponemos a hervir 11 minutos las caracolas
Mientras cojo una cebolla y la trituro
La pongo en una olla y la sofrito
Al mismo le añado la carne picada
Cuando veo que está bien hecho le añado el
tomate frito
Dejo que se caliente el tomate y apago fuego
Entonces de pongo los quesitos y lo machaco un poco con la misma salsa
Después le añado las caracolas ya escurridas claro
Mezclo todo
Y a la bandeja donde los estirarnos y añadimos el queso rallado
Y lo gratinamos

29. Spaguettis negros con gulas y gambas, de Vanesa Murcia Lopez

-Ingredientes
.spaguettis negros
.ajos
.cayena
.gambas
.gulas
-se cuecen los spaguettis en abundante
agua salada cuando estan cocidos se
escurren y se reservan.
- en una sarten con aceite de oliva se frien
unos ajitos fileteados a continuacion se
echan las gambas y se van friendo hasta que
se consuma el agua, se echan las gulas y
unas cayenas picaditas y se va rehogando todo a fuego lento.
-una vez rehogado todo se echan los spaguettis y se van mezclando
30. Raviolis rellenos de cebolla caramelizada y manzana con salsa casera, de Susana
Hernández Alambillaga (RECETA SIN FOTO)

Raviolis rellenos de cebolla caramelizada y manzana (estos eran comprados en el super) la


salsa si era casera
Yogurt natural un poquito de mostaza de finas hierbas ,un chorrito de salsa de soja,un poco de
ketchup y una cucharada de miel aparte tostamos unas almendras y picamos media manzana
lo metemos en el almirez o mortero y se lo ponemos por encima .espero que os guste estaba
espectacular de ahí que no tenga foto

31. Tallarines negros con gambas y sepia, de Cristina Carchenilla Gomez

Un paquete de tallarines negros


frescos
Dos ajos
1 sepia
250 gr de gambas
Aceite de oliva
Sal
Para el alioli
1 huevo
Un poquito de sal
Dos ajos
Aceite de girasol
Preparación del alioli
En el vaso de la batidora ponemos
el huevo, la sal y chorrito de vinagre y los ajos picados muy finos, batimos y vamos añadiendo
el aceite poco a poco para que no se nos corte
Cocemos los tallarines durante cuatro minutos con abundante agua, una pizca de sal y un
chorrito de aceite.
Mientras tanto limpiamos la sepia y la dejamos macerar en un bol donde habremos puesto
aceite, ajo y sal, reservamos.
En una sarten ponemos la sepia y la hacemos a la plancha utilizando el aceite y el ajo en el que
la hemos tenido macerando, cuando este casi hecha añadimos las gambas y lo dejamos un
minuto más para que se mezclen los sabores. Para finalizar agregamos los tallarines y
removemos con cuidado.
Antes de emplatar pintamos el plato con salsa alioli, decoramos con un poquito de perejil
picado.
32. Fideos a la cazuela, de Neus Alexandra
Fabregat

Sofreír unos trozos de costilla de cerdo, unas


salchichas y un pimiento verde, cuando esté bien
frito retirar y freír un diente de ajo cortado muy
pequeño cuando esté dorado agregar un par de
tomates rallados o tomate frito y la carne y
pimiento rehogar y agregar la pasta, mezclar bien y
agregar el agua (rectificar de sal) dejar que evapore
y retirar!!!