LAS PANELITAS DE LECHE EN COLOMBIA

SON UN CARAMELO DURO OBTENIDO MEDIANTE LA COCENTRACION POR EVAPORACION

DE UNA MEZCLA DE LECHE HARINA AZUCAR Y PANELA Y UN NEUTRALIZANTE COMO EL
BICARBONATO DA UN COLOR AMBAR DE INTENSIDAD DE PANELA OSCURO Y CON POCA
BRILLANTES SU FORMA ES RECTANGULAR, CUBICA Y SEMIESFERICA, DE APARENCIA
IRREGULAR DEPENDIENDO DEL CAPRICHO DEL ARTESANO.

ES UNO DE LOS DULCES ARTESANALES MAS TIPICOS DE COLOMBIA YA QUE SE PUEDEN

ENCONTRAR EN TODAS LAS REGIONES A NIVEL NACIONAL, Y UNA DE LAS FUENTES DE
TRABAJO MAS CONOCIDAS ARTESANALMENTE.

JULIAN DIAZ LESMES

JULIAN DIAZ LESMES