Manual y Manejo de Residuos Solidos Casa Leda

MANUAL Y MANEJO DE
RESIDUOS SOLIDOS
MANUAL Y MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS
CODIGO: FECHA: VERSION:
SGI-P-03 20-09-19 03
Tabla de contenido
INTRODUCCION. .................................................................................................................................... 3
1 OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 3
1.1 GENERAL ........................................................................................................................................ 3
1.2 ESPECÍFICOS. ................................................................................................................................... 3
2 ALCANCE ....................................................................................................................................... 4
3 RESPONSABILIDADES ..................................................................................................................... 4
4 MARCO LEGAL ............................................................................................................................... 5
5 DEFINICIONES. ............................................................................................................................... 8
6 MARCO CONCEPTUAL .................................................................................................................... 9
7 DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y SANITARIO. .................................................................................... 10
8 SEGREGACIÓN EN LA FUENTE ...................................................................................................... 14
9 MOVIMIENTO INTERNO DE RESIDUOS............................................................................................ 19
10 PLAN DE CONTINGENCIA ............................................................................................................. 19
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

AMARILDO ARRIETA NIEBLES
ESP SUP EN BPM.
2
SGI-P-03 20-09-19 03
INTRODUCCION.
La Gestión Integral de los Residuos en Colombia ha tomado gran importancia en la última

década, especialmente en lo referente a residuos sólidos, debido a las consecuencias que
éstos traen a la salud pública y al medio ambiente por su inadecuada manipulación y
disposición final. El Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos es el documento que
contiene el conjunto de objetivos, metas, programas, proyectos y actividades que
garanticen el buen manejo de los residuos dentro de la empresa. Al desarrollar e
implementar el Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos HOTEL CASA LEDA, busca
crear una conciencia ambiental sobre el manejo de los residuos en las etapas de prevención
y minimización, generación, separación, almacenamiento, recolección y transporte,
aprovechamiento y disposición final.
1 OBJETIVOS
1.1 General
Implementar el Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos con el propósito de contribuir
a la reducción de la contaminación ambiental, accidentes de riesgo sanitario y los costos
derivados de la gestión de residuos, a través de una adecuada identificación, manejo,
manipulación y disposición final de los residuos generados en el hotel y de esta manera
proporcionar un servicio con calidad, eficiencia y seguridad a nuestros usuarios y
colaboradores.
1.2 Específicos.
 Establecer las actividades y procedimientos necesarios para la apropiada gestión

interna de los residuos sólidos generados en el HOTEL CASA LEDA para
dar cumplimiento con la normatividad ambiental vigente
 Minimizar la generación de los residuos en el origen a través de la correcta separación

en la fuente para reducir el volumen de generación y disposición final, aprovechando
al máximo los residuos con potencial reutilizable.

ESP SUP EN BPM.
3
SGI-P-03 20-09-19 03
 Determinar la alternativa más segura desde el punto de vista ambiental y ocupacional

para el tratamiento de los residuos no aprovechables actualizando este plan en la
medida en que sea necesario y divulgando dichos cambios oportunamente a todo el
personal del HOTEL CASA LEDA.
 Identificar todos los residuos generados en las áreas internas y externas del HOTEL
CASA LEDA con el fin de determinar los procedimientos de manejo, tratamiento y
disposición final específica para cada residuo identificado.
 Crear una cultura de responsabilidad y seguridad dentro de la comunidad laboral a

través del adecuado manejo integral de los residuos sólidos.
2 ALCANCE
Este documento, es aplicable a todas las áreas internas y externas del HOTEL CASA
LEDA, que en el ejercicio de sus actividades cotidianas y extraordinarias genera residuos
sólidos teniendo en cuenta los servicios prestados.
3 RESPONSABILIDADES
Gerente: Comprobar la disposición final de los residuos sólidos y líquidos que hacen los
proveedores de servicios.
Administrador: Verificar el cumplimiento del programa de manejo integral de residuos

sólidos y líquidos. Divulgar el Programa de manejo integral de residuos sólidos y líquidos
generados en el hotel.
Proveedor de Servicios Disponer de los residuos sólidos y líquidos de acuerdo a los

convenios previamente establecidos.
Manipulador de Alimentos Clasificar y separar los residuos sólidos y líquidos desde la

fuente según el procedimiento y llevarlos donde corresponda almacenarlos. Realizar la
limpieza y llevar su respectivo registro.

ESP SUP EN BPM.
4
SGI-P-03 20-09-19 03
1 MARCO LEGAL
CONSTITUCION NACIONAL 1991

ORDENAMIENTO
PRESTACION DEL SERVICIO SANITARIA Y AMBIENTAL TERRITORIAL
LEY 142/94 LEY 9/79 LEY 388/97
LEY 286/96 LEY 99/93 DECRETO 4002/04
LEY 632/2000 DECRETO LEY 2711/74
LEY 689/2002 RECURSOS FINANCIEROS
DECRETO 1594/84 LEY 715/01
DECRETO 605/96 DECRETO1220/05 DECRETO 849/02
DECRETO 891/02
DECRETO 1713/02 RES. 1045/03 NORMAS TECNICA
DECRETO 1140/03 RES. 477/04 RAS
DECRETO 1505/03 RES. 1096/00
DECRETO 838/05
Tratados y convenios internacionales
 Declaración de Estocolmo de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio

Ambiente (1972).
 Protocolo de Kioto - Firmado en 1997:
 Convenio de Basilea sobre el Control de los Movimientos Transfronterizos de los
Desechos Peligrosos y su Eliminación. Naciones Unidas (1989). Aprobado por la
Ley 253 de 1996.
Constitución Política de Colombia
 Artículo 79. Todas las personas tienen derecho a gozar de un ambiente sano.
 Artículo 80. El Estado planificará el manejo y aprovechamiento de los recursos
naturales,
 Artículo 81. Queda prohibida la fabricación, importación, posesión y uso de armas
químicas,
 Biológicas y nucleares, así como la introducción al territorio nacional de residuos
nucleares y desechos tóxicos.

ESP SUP EN BPM.
5
SGI-P-03 20-09-19 03
 Artículo 333. La actividad económica y la iniciativa privada son libres, dentro de los
límites del bien común.
 Artículo 334. La dirección general de la economía estará a cargo del Estado.
 Ley 9 de 1979, expedida por el Ministerio de Salud - Ley nacional sanitaria. Por la
cual se dictan medidas sanitarias a edificaciones, instituciones públicas, fábricas de
alimentos, entre otros.
 Decreto 1594 de 1984: establece la exigencia del permiso de vertimientos líquidos
otorgado por la Autoridad Ambiental competente.
 Constitución Nacional de Colombia 1991: (Art. 31) Todo ser humano tiene derecho
a tener un ambiente sano.
 Ley 99 de 1993: por la cual se adopta el Sistema Nacional Ambiental SINA y se crea
el Ministerio del Medio Ambiente.
 Resolución 619 de 1997, expedida por el Ministerio del Medio Ambiente: establece
factores a partir de los cuales se requiere permiso de emisión atmosférica para
fuentes fijas y establece los criterios y clasificación para industrias que requieren
permiso.
 Ley 373 de 1997, expedida por el Congreso de Colombia: por la cual se reglamenta
el Programa de Ahorro y Uso eficiente del Agua.
 Ley 430 de 1998: por la cual se dictas normas prohibitivas en materia ambiental,
referentes a los desechos peligrosos y se dictan otras disposiciones.
 Resolución 415 de 1998, expedida por el Ministerio del Medio Ambiente. Por la cual
se establecen los casos en los cuales se permite la combustión de los aceites de
desechos y las condiciones técnicas para realizar la misma.
 Decreto 2676 del 2000, expedido por el Ministerio del Medio Ambiente: por el cual
se reglamenta la Gestión Integral de los Residuos Hospitalarios y Similares.
 Decreto 1669 del 2002, expedido por el Ministerio del Medio Ambiente y por el
Ministerio de Salud: por el cual se modifica el decreto 2676 de 2002, en cuanto a las
obligaciones del generador y la cobertura del decreto.
 Resolución 1164 del 2002, expedido por el Ministerio del Medio Ambiente y Salud:
por la cual se adopta el Manual de Procedimientos para la Gestión Integral de los
Residuos Hospitalarios y Similares.

ESP SUP EN BPM.
6
SGI-P-03 20-09-19 03
 Resolución 1773 de 2002, expedida por el DAMA: por la cual se adopta el Certificado
Único de Emisión de Gases Vehiculares.
 Resolución 1208 de 2003, expedida por el DAMA: normas técnicas y estándares
ambientales para la prevención y control de la contaminación atmosférica y la
protección de la calidad del aire en el perímetro urbano de la ciudad de Bogotá D.C.
 Decreto 4741 del 2005, expedida por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial: por el cual se reglamenta parcialmente la prevención y manejo
de los residuos o desechos peligrosos generados en el marco de la gestión integral.
 Decreto 4126 de de 2005, expedido por el Ministerio de la Protección Social y por el
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial: mediante el cual se
modifica parcialmente el Decreto 2676 de 2000 sobre la Gestión Integral de los
residuos Hospitalarios y similares.
 Decreto 312 de 2006, expedido por la Alcaldía Mayor de Bogotá: por el cual se
adopta el Plan Maestro para el manejo integral de Residuos Sólidos para Bogotá
Distrito Capital.
 Resolución 1362 de 2007, expedida por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial. Por la cual se establece los requisitos y el procedimiento para
el Registro de los Generadores de Residuos o Desechos Peligrosos, a que hacen
referencia los artículos 27° y 28° del Decreto 4741 del 30 de septiembre de 2005.
 Resolución 062 de 2007, expedida por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial, por el cual se plantean los protocolos de muestreo y análisis y
caracterización residuos peligrosos.
 Resolución 909 de 2008, expedida por Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial. Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles
de contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones.
 Resolución 3957 de 2009, expedida por la Secretaría Distrital de Ambiente: por la
cual se establece la norma técnica, para el control y manejo de los vertimientos
realizados a la red de Alcantarillado público en el Distrito Capital.

ESP SUP EN BPM.
7
SGI-P-03 20-09-19 03
4 DEFINICIONES.
Disposición final de residuos: Es el proceso de aislar y confinar los residuos sólidos
en especial los no aprovechables, en forma definitiva, en lugares especialmente
seleccionados y diseñados para evitar la contaminación, y los daños o riesgos a la
salud humana y al medio ambiente. (dec. 1713 de 2002).
Residuo: Es cualquier objeto, material, sustancia o elemento sólido resultante del

consumo o uso de un bien en actividades domésticas, industriales, comerciales,
institucionales, de servicios, que el generador abandona, rechaza o entrega y que es
susceptible de aprovechamiento o transformación en un nuevo bien
Residuos Sólidos: Se define como cualquier objeto o material de desecho que se

produce tras la fabricación, transformación o utilización de bienes de consumo y que
se abandona después de ser utilizado.
Desperdicio: Residuo de origen animal o vegetal procedente de la preparación de

alimentos y que por su naturaleza y composición está sujeto en un corto tiempo a
una rápida descomposición, proceso que genera malos olores y favorece la
proliferación microbiana y de fauna nociva.
Residuo Líquido: Efluente residual evacuado desde las instalaciones de un

establecimiento productivo o de servicios de carácter público o privado, cuyo
destino directo o indirecto son los cuerpos de agua receptores.
Residuos Peligrosos: Es aquel residuo o desecho que por sus características

corrosivas, reactivas, explosivas, toxicas, inflamables, infecciosas o radioactivas
pueden causar riesgo o daño para la salud humana y el ambiente. Así mismo se
considera residuo o desecho peligroso, los envases, los empaques y embalajes que
hayan estado en contacto con ellos
Reciclaje: consiste en la transformación física, química y/o biológica de los

materiales contenidos en el desecho, de manera que se obtenga nuevamente una
materia prima para la elaboración de los mismos productos o diferentes.
Relleno Sanitario: es un lugar, por lo general alejado de las ciudades, que se elige
para “enterrar” los residuos sólidos, pero con la adecuación de tipo técnico y con un
manejo controlado del tipo de residuos que allí se disponen. Se trata de que el relleno
sanitario vayan solamente aquellos objetos para los cuales esta sea la única opción
de manejo para la comunidad
Trampa: Espacio diseñado mediante conceptos técnicos y de ingeniería que sirve

para retener partículas sólidas y floculantes y así evitar que ingresen o continúen el
recorrido por las fuentes de agua o vertimientos

ESP SUP EN BPM.
8
SGI-P-03 20-09-19 03
Trampa de Grasa Espacio Diseñado para retener partículas de grasa y sólidos y así
evitar que entren en los afluentes de aguas
Vertimiento Descarga de agua residual proveniente de diferentes usos en la cual

han cambiado una o más condiciones para consumo humano. VERTIMIENTO
LIQUIDO cualquier descarga líquida hecha a un cuerpo de agua o a un alcantarillado.
5 MARCO CONCEPTUAL
Los residuos son resultado de actividades domésticas, comerciales, industriales,
institucionales, de prestación de servicios, entre otras. Los residuos se pueden clasificar
por origen, característica, peligrosidad y demás.
Clasificación de los residuos por origen y/o actividad
TIPO ORIGEN
Domiciliarios Viviendas en general
Comerciales Tiendas, restaurantes, mercados, hoteles, oficinas, etc
Institucionales Escuelas, Hospitales, Cárceles, Edificios Públicos
Municipales Limpieza de calles, parques, poda de árboles
Industriales Industrias, Fabricas, Plantas de Tratamiento, etc
. Agropecuarias Cosechas, Ganadería, etc.
Constructivos Construcción y demolición, reparación de caminos
Los residuos comerciales a su vez se pueden clasificar por sus características

Clasificación general de los residuos comerciales

ESP SUP EN BPM.
9
SGI-P-03 20-09-19 03
6 DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y SANITARIO.

El hotel CASA LEDA se encuentra ubicado en la ciudad de Santa Marta en la Zona Centro
de la misma cerca de la bahía de la ciudad en la calle 18 #4-38
Este hotel boutique de estilo colonial y decoración moderna se encuentra en el centro histórico
de Santa Marta. Sus habitaciones disponen de conexión Wi-Fi gratuita y gozan de vistas
panorámicas de la catedral. En las instalaciones del hotel hay un spa, una piscina cubierta y
una terraza con servicio de bar.
Las habitaciones y suites de la Casa de Leda son tranquilas, disponen de baño privado y están
equipadas con aire acondicionado y TV de pantalla plana por cable.
La Casa de Leda Hotel & Spa ofrece servicio de habitaciones.
La Casa de Leda Hotel & Spa se encuentra a 400 metros de la bahía de Santa Marta. La playa
de Taganga está a 20 minutos en coche y el aeropuerto Simón Bolívar queda a 25 km..
Nuestros clientes dicen que esta parte de Santa Marta es su favorita, según los comentarios
independientes.
A las parejas les encanta la ubicación — Le han puesto un 9,4 para viajes de dos personas.
Áreas construidas y proyectadas

ESP SUP EN BPM.
10
SGI-P-03 20-09-19 03
 Cocinas
 Cafeterías
 Bares
 Locales Comercial
 Lavandería
El Hotel genera trabajos, distribuidos entre personal administrativo, operativo, servicios,

cocinas y contratistas.
Este personal trabaja en diversos turnos de acuerdo a las necesidades operativas y de

servicios que el hotel requiere, pero en términos generales se manejan los turnos 8 horas
de mañana, tarde y noche para el personal operativo de servicios, cocinas y algunos
contratistas de lunes a sábado y turno de oficina, también de lunes a sábado, para
administrativos y algunos contratistas.
Todos los residuos sólidos del hotel son recolectados en bolsas plásticas y llevadas a las
canecas ubicadas fuera del hotel. La empresa de aseo, recoge los residuos diariamente por
lo cual no representa un foco de contaminación y se encuentra situada lejos de las áreas
del hotel.
El monitoreo se realiza por medio de la verificación de las actividades de manejo y

disposición de residuos sólidos, por parte de los empleados y se hace constar en los
formatos de manejo de residuos sólidos.
En la siguiente se hace una breve descripción de los principales residuos generados en el

Hotel discriminado por áreas y la cantidad de generación a partir de la proyección de un
aforo realizado. Este aforo no conto con datos para los residuos especiales, pues no se
están separando; En cuanto a los residuos peligrosos no se han generado todavía. Los
residuos más generados por el hotel son los residuos orgánicos de las cocinas, empaques
y contenedores de alimentos, material reciclable de oficinas y servicios.
Fuentes de generación de residuos
CLASE AREAS RESIDUOS NO PELIGROSOS RESIDUOS

PELIGROSO
S

ESP SUP EN BPM.
11
SGI-P-03 20-09-19 03
orgánico reciclable Ordinario especiale

s s s y /o s
comunes
hospedajes Habitaciones x x x
Lobby x x
Comidas y Cocinas x x x
Bebidas Cafeteria x x x
Bar x x x
servicios Lavanderia x x
Mantenimient x x x
o
Cuarto de x x
aseo
administrativo Oficina x x
s
En el Hotel CASA LEDA se empezó a realiza la segregación, con canecas y recipientes

con el respectivo código de colores para la separación adecuada de los residuos sólidos,
faltan realizar capacitaciones, cultura en el tema y adecuaciones físicas.
Se empezará una campaña de adecuación de los recipientes y el código de colores; se

empezarán a dar las respectivas capacitaciones a todos los empleados del Hotel en
reciclaje y manejo adecuado de residuos sólidos.
Checklist Cuarto de Almacenamiento
NO
DESCRIPCIÓN CUMPLE
CUMPLE
1 Localizado al interior de la organización y de acceso
restringido
2 Los acabados permiten su limpieza e impiden la formación
de ambientes propicios para el desarrollo de
microorganismos
3 Cubierto para protección de aguas lluvias, iluminación y
ventilación adecuada(rejillas o ventanas), sistemas de drenaje,
piso duro e impermeable y fácil acceso.

ESP SUP EN BPM.
12
SGI-P-03 20-09-19 03
4 Posee sistemas de control de incendios (equipo de extinción

de incendios, suministro cercano de agua, etc.)
5 La unidad de almacenamiento evita el acceso y
proliferación de animales domésticos, roedores y otra
clase de vectores.
6 El sitio no causa molestias e impactos a la comunidad
7 Cuenta con recipientes o cajas de almacenamiento para
realizar su adecuada presentación
8 La unidad de almacenamiento es aseada, fumigada y
desinfectada frecuentemente
9 Dispone de una báscula o sistema de medición de pesos o
volúmenes y se lleva un registro para el control de la
generación de residuos
10 Debe ser de uso exclusivo para almacenar residuos y estar
debidamente señalizado
11 Disponer de espacios por clase de residuo, de acuerdo a su
clasificación (Orgánico, reciclable, ordinario,
peligrosos, etc.)
Los aspectos que no se cumplen del sitio de Almacenamiento del HOTEL CASA LEDA, ya están
en estudio para que se hagan las reformas necesarias y pertinentes para cumplir con la
normatividad.
En el interior del HOTEL CASA LEDA el personal de servicios generales son los encargados del
transporte y recolección de los residuos, una persona hace la ruta general y el servicio de
camarería realiza la recolección en las áreas de hospedaje.
Las rutas se realizan por lo general en horas de la mañana de 7:00 a 9:00 am y en la tarde solo se
realiza la ruta general entre las 01:00 a 03:00 pm.
Checklist recolección interna
NO
DESCRIPCIÓN CUMPLE
CUMPLE
1 Tiene definidas rutas de recolección.

2 Establece horarios y frecuencias de recolección.
3 Realiza la recolección selectiva de los residuos en los puntos de
generación.
4 Los elementos empleados para la recolección de residuos son de uso
exclusivo para este fin.

ESP SUP EN BPM.
13
SGI-P-03 20-09-19 03
5 Las personas que realizan esta actividad cuentan con los

elementos de protección personal necesarios como ropa de trabajo,
zapatos de trabajo, tapabocas, guantes, gafas, etc.
6 En caso de ser necesario (por cantidades, distancias y tipos de

residuos) se cuenta con equipos de cargue y movilización.
Para el caso de la recolección interna se unificará términos con el Programa de Salud y

Seguridad en el trabajo sobre el uso de los elementos de protección personal, riesgos
ocupacionales y manejo seguro de sustancias químicas.
El HOTEL CASA LEDA entrega sus residuos a la empresa de aseo de ESPA y está
empezando a realizar aprovechamiento de sus residuos, entregando los residuos orgánicos
para conversión biológica y aprovechamiento agropecuario y los residuos reciclables a
cooperativas de recicladores legalmente constituidas.
7 SEGREGACIÓN EN LA FUENTE
La segregación en la fuente es el principal componente del Plan de Gestión Integral de
Residuos, para esto el hotel adecuara los recursos de canecas, contenedores y bolsas para
su debido cumplimiento.
El código de colores que adoptara el Hotel es el siguiente:
Código de colores adoptado
CLASE DE
COLOR LOGO CONTENIDO
RESIDUO
Solo debe contener los restos de comida cruda,

semi cocinada o cocinada, no debe tener ni
Orgánic Cre empaques o envases de comida, ni elementos de
os ma madera.

ESP SUP EN BPM.
14
SGI-P-03 20-09-19 03
Reciclabl Gris Todo el material reciclable de papel, cartón,

es plástico, vidrio y aluminio que este limpio y seco.
Envases y empaques de comida, material reciclable

contaminado con residuos como grasa o lodo,
Ordinari Verd barridos, tierra, polvo, hojas, etc.
os e
Depende del Aceite usado, colchones y elementos no

Especial
residuo especial peligrosos voluminosos
es
Pilas, baterías, medicamentos, luminarias, filtros

mecánicos o químicos o biológicos, productos
químicos, aceite mineral usado y residuos
Peligroso Rojo eléctricos y electrónicos.
s
En el caso de los residuos especiales estos deberán disponerse, informando a servicios

generales para su recolección especial y su almacenamiento directo en el cuarto de
residuos. Hay un caso especial que es el del aceite usado de cocina, que debe disponerse
en contenedores plásticos, y una vez llenos, colocarse sobre estibas plásticas autos
contenidos, esto solo en la cocina principal.
RESIDUO DEFINICION CONTENIDO DE COLOR DEL ETIQ
RECIPIENTE RECIPIENTE UET
A
Son aquellos restos químicos o Residuos de

naturales que se descomponen alimentación,
NO PELIGROSOS BIOOEGRADAfil.ES
NO PELIGROSOS
BIODEAGRADABLES
fácilmente en el ambienté. En estos antes y después de

restos se encuentran los vegetales, su preparación,
residuos alimenticios no infectados, , residuos
papeles no aptos para reciclaje, vegetales, materia
madera y otros residuos que puedan l de poda y jardín.
Rotular con:
ser transformados fácilmente en

materia orgánica

ESP SUP EN BPM.
15
SGI-P-03 20-09-19 03
Todo tipo de papel

Son aquellos residuos que no se y cartón limpio y
descomponen fácilmente y puedan seco Vasos
volver a ser utilizados en procesos plásticos
productivos como materia prima. Entre desechables,
estos residuos están: algunos papeles garrafas, tarros
RECICLABLES
y plásticos, chatarra, vidrio, telas, rad Envases y frascos
Con :MATERIAL
«grafías, partes y equipos obsoletos o de vidrio, tapas y
latas metálicas
Rotular
en desuso, entre otros.
RECICLABLE
con:
Son aquellos que no se descomponen Servilletas,
ni se transforman en materia prima y empaques de
su degradación natural requiere papel
grandes periodos de tempo. Entre
plastificado,
INERTE
estos están: papel carbón y algunos

plásticos. barrido, colillas,
icopor, plástico
Son aquellos generados en el no reciclable,
O
desempeño normal de las actividades. papel carbón,

Estos residuos se generan en oficinas, envases
ORDINARIO
COMUNES
NOPELIGROSOS
pasillos, áreas, comunes, cafeterías, tetrapack
ORDINARIOS
YADINERTES
auditorios y en general en todos los
sitos del establecimiento
con: Rotular
Papel higiénico,
toallas sanitario
Es aquel residuo que, en función de
sus características de corrosividad,
reactividad, explosividad, toxicidad,
PELIFROSO
INFECCIOSO
inflamabilidad y patogenicidad puede

presentar riesgo a la salud pública o
causar efectos adversos al medio PELIGROSOS
Rotular
ambiente.
CLASE ÁREAS CONDICIONES

Hospedaje Habitaciones Se colocarán canecas pequeñas con tapa tipo vaivén o pedal, podrán ser
metálicas o plásticas, sencillas y/o duales, se manejará bolsa gris y verde en
el área principal y bolsa verde en los baños.
Lobby Pasillos Se colocarán canecas medianas con tapa tipo vaivén o pedal, podrán ser
Baños comunes metálicas o plásticas, sencillas y/o duales, se manejará bolsa gris y verde en
el área comunes y bolsa verde en los baños.
Comidas y Bebidas Se colocarán solo canecas grandes, de plástico, tapa pedal y sencillas. La
caneca estará en un lugar accesible. Se manejará bolsa crema, verde y
Cocinas gris. En la cocina principal aparte deberá tener estibas auto
contenedoras para disponer los galones de aceite usado.

ESP SUP EN BPM.
16
SGI-P-03 20-09-19 03
Cafeteria Se colocarán canecas medianas con tapa tipo pedal o vaivén, podrán ser
metálicas o plásticas, sencillas, duales o triples, se manejara bolsa gris y
Bares verde paras las áreas con acceso público. El área restringida donde haya
preparación de alimentos y bebidas se deberá colocar solo canecas
medianas, con tapa tipo pedal, plásticas y sencillas y se manejara bolsa
crema, verde y gris.
Áreas húmedas Se colocarán canecas medianas con tapa tipo pedal o vaivén, podrán ser
Áreas Comunes Gimnasio metálicas o plásticas, sencillas, duales o triples, se manejara bolsa gris y
verde paras las áreas con acceso público. En el salón de belleza se debe
colocar adicionalmente una caneca pequeña roja, plástica, de tapa tipo
pedal par los residuos biológicos y un contenedor para elementos
cortopunzantes.
Lavandería Se colocaran canecas medianas con tapa tipo vaivén o pedal, podrán ser
metálicas o plásticas, sencillas y/o duales, se manejara bolsa gris y verde.
Servicios
Mantenimiento Se colocaran canecas grandes con tapa tipo vaivén, plásticas,
sencillas, se manejara bolsa gris, verde y roja.
Se colocaran
canecas grandes
con tapa tipo
vaivén, plásticas,
sencillas,
Cuartos de aseo No debe tener ninguna caneca, los residuos generados en esta área deben
ser dispuestos en otra área.
Administrativo Oficinas Se colocarán canecas pequeñas con tapa tipo vaivén o pedal,
s podrán ser metálicas o plásticas, sencillas y/o duales, se manejará
bolsa gris.
En el área común de las oficinas se colocara una caneca mediana
con tapa tipo vaivén o pedal, podrán ser metálicas o plásticas,
sencillas y/o individuales, se manejara bolsa verde.
Los Recipientes Utilizados Para El Almacenamiento De Residuos En Las Áreas

Generadoras Y En El Almacenamiento Tienen Las Siguientes Características:
Livianos.
 Resistente a los golpes, sin aristas internas, provisto de asas que facilitan el manejo
durante la recolección.
 En material rígido impermeable, de fácil limpieza y resistentes.
 Dotados de tapa con buen ajuste, bordes redondeados y boca ancha para facilitar
su vaciado.
 Construidos en forma tal que, estando cerrados o tapados, no permiten la entrada
de agua, insectos o roedores, ni el escape de líquidos por sus paredes o por el
fondo.

ESP SUP EN BPM.
17
SGI-P-03 20-09-19 03
 Capacidad suficiente para almacenar los residuos generados en cada una de las
áreas.
 Los recipientes deben ir rotulados con el tipo de residuos, el logo y ejemplos básicos.
Ejemplo de rotulación de canecas
Los recipientes reutilizables y contenedores de bolsas desechables deben ser lavados con una
frecuencia igual a la de recolección, desinfectados y secados. Para el lavado de los recipientes para
residuos, se debe utilizar hipoclorito de sodio a 200 ppm atomizando sobre las paredes internas y
externas del recipiente, si el mismo se encuentra con un residuo adherido o lixiviado (liquido)
posteriormente a la limpieza con hipoclorito se deben lavar con agua y jabón, con ayuda de un
cepillo restregar todas las superficies de la caneca, iniciando con la parte interna y luego la externa.
realizando el mismo procedimiento con la tapa y finalmente enjuagar con agua potable hasta
eliminar los restos de jabón.
Las bolsas desechables utilizadas deben tener las siguientes características
 Resistentes a la tensión ejercida por los residuos contenidos y por su manipulación.

 Polietileno de alta densidad en bolsas, calibre mínimo de 1.4 para bolsas pequeñas y de
1.6 milésimas de pulgada para bolsas grandes.
 El peso individual de la bolsa con los residuos no excede los 8 Kg.
 La resistencia de cada una de las bolsas es mayor a 20 kg.
 Los colores de las bolsas siguen el código establecido, teniendo en cuenta el tipo de
residuo y el código de colores.

ESP SUP EN BPM.
18
SGI-P-03 20-09-19 03
8 MOVIMIENTO INTERNO DE RESIDUOS

El movimiento interno de residuos se realiza a través de una Ruta Sanitaria que cubre la
totalidad de las áreas del Hotel, esta diseñada con base en la generación de los residuos y
los esquemas de distribución en planta, garantizando los impactos mínimos en la prestación
del servicio
Los residuos son transportados internamente en un contenedor rodante en cuyo interior se

ubica un recipiente de material rígido, de bordes redondeados, lavable e impermeable
identificado según el tipo de residuo a transportar, anudando dos (2) veces las bolsas de
los recipientes individuales y colocándolas directamente en el contenedor transportador.
9 PLAN DE CONTINGENCIA
En cualquiera de las etapas que conforman la gestión integral de los residuos especiales,
peligrosos y no peligrosos, existe la posibilidad de enfrentarse a situaciones de emergencia,
tales como incendios, explosiones, fugas, derrames, problemas en el servicio público o
especial de aseo, suspensión de actividades, entre otros. Estas emergencias se pueden
prevenir aplicando normas legales y técnicas relacionadas con el manejo adecuado de
combustibles, de equipos eléctricos, de fuentes de calor y de sustancias peligrosas. No
obstante el cumplimiento de lo anterior, siempre se debe estar preparado para responder
ante una emergencia.
La preparación ante emergencias debe desarrollarse indistintamente del tamaño de la

organización o del riesgo que ésta genere. Para prever la ocurrencia de las eventualidades
mencionadas, se definió un plan de contingencias específico para el manejo de residuos
SITUACION RESPONSABLE MEDIDA

ROTURA DE AUXILIAR DE  Suspender la actividad que sé esta
BOLSAS O CAMARERIA realizando
SALIDA DE
CONTENIDO
AUXILIAR DE  Recoger el contenido volcado mediante un
SERVICIOS recogedor, se coloca en una nueva bolsa
SOLIDO
GENERALES del color correspondiente al tipo de

ESP SUP EN BPM.
19
SGI-P-03 20-09-19 03
residuo, evitando el contacto directo con

los residuos
ROTURA DE BOLSAS O AUXILIAR DE  Suspender la actividad que sé esta realizando
SALIDA DE CONTENIDO CAMARERIA
 Recoger el contenido volcado mediante
SOLIDO AUXILIAR DE SERVICIOS
un recogedor, se coloca en una nueva
GENERALES
bolsa del color correspondiente al tipo de
residuo, evitando el contacto directo con
los residuos
 Limpiar el suelo, las superficies y el

mobiliario manchado con un paño, agua y
jabón
 Desinfectar usando hipoclorito de

acuerdo: residuo peligroso a 200 ppm.
 Toda la operación debe llevarse a cabo

usando guantes
 Lavar los guantes con jabón e hipoclorito
 Desechar guantes, si es pertinente
 Lavar las manos tras la recogida
 Suspender la actividad
 Acotar y evacuar la zona afectada

ANTE INCENDIO EN UNA PERSONAL DEL ÁREA
ZONA DE BRIGADISTA
 Proceder a la extinción del conato de
incendio utilizando un extintor
ALMACENAMIENTO
multipropósito ABC ubicado cerca al
cuarto de basuras.
 Si hay residuos químicos, las personas

encargadas de acotar la zona y extinguir
el incendio deberán utilizar mascarilla
adecuada para productos químicos
 No se permite el ingreso a ninguna per

ESP SUP EN BPM.
20
SGI-P-03 20-09-19 03
PROBLEMAS  Realizar el mantenimiento periódico de los

RELACIONADOS CON EL tanques de reserva.
SUMINISTRO DE AGUA
 Tener reserva de envases en el almacén
para ser llenados de agua.
BRIGADISTA POR MEDIO
 Tener identificadas las fuentes locales de
agua potable y puntos donde los envases
puedan ser llenados de agua potable.
 Crear un directorio de contacto de

plomeros, empresas de servicios públicos
y proveedores de agua.
-
LAVADO DE MANOS
(NO HAY AGUA PARA LAVARSE LAS
MANOS)
AUXILIAR DEL ÁREA

 Tener agua potable envasada en un
botellón identificando el sitio de ubicación
y usarla para enjuagarse las manos.
 Utilizar un desinfectante.
NO HAY AGUA PARA DESCARGAR LOS
TANQUES DE LOS BAÑOS
-
COORDINADOR
 Definir el número de baños accesibles a
los empleados hasta el momento del
restablecimiento.
 Minimizar la prestación de servicios

ANTE UN PROBLEMA DE AUXILIAR DE SERVICIOS  Los cuartos de almacenamiento cuentan
ORDEN PUBLICO GENERALES con capacidad para almacenar residuos
durante dos semanas es por esto que se
debe realizar un adecuado almacenamiento
de los residuos.
 Si pasara más de dos semanas se

cuentan con recipientes en óptimas

ESP SUP EN BPM.
21
SGI-P-03 20-09-19 03
condiciones higiénico sanitarias para

almacenar los residuos por una semana
más.
 Almacenar los residuos de forma segura

con las bolsas debidamente marcadas y
selladas para evitar derrames y riesgos
asociados.
ANTE UN SISMO BRIGADISTA  Acordonar el Área.

 Evitar contacto con los residuos.
 No eliminar los residuos a la calle.
 Cadena de llamadas para avisar al superior
del evento ocurrido y el a su vez a la
autoridad correspondiente para evitar
problemas de riesgo y salud pública por
contaminación de residuos.
 Evitar que los residuos sean derramados

o destapados.
INTERRUPCION DEL BRIGADISTA DEL  Notificar a la empresa de electricidad ESSA
FLUJO ELECTRICO CENTRO CORDINA A la utilización de la planta generadora, como
TRAVES DE LA CADENA medida de precaución y en protección de
DE LLAMADAS los empleados de la empresa de
electricidad

ESP SUP EN BPM.
22

Manual y Manejo de Residuos Solidos Casa Leda

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Manual y Manejo de Residuos Solidos Casa Leda

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MANUAL Y MANEJO DE

4 MARCO LEGAL ............................................................................................................................... 5

6 MARCO CONCEPTUAL .................................................................................................................... 9

7 DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y SANITARIO. .................................................................................... 10

8 SEGREGACIÓN EN LA FUENTE ...................................................................................................... 14

9 MOVIMIENTO INTERNO DE RESIDUOS............................................................................................ 19

10 PLAN DE CONTINGENCIA ............................................................................................................. 19

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

La Gestión Integral de los Residuos en Colombia ha tomado gran importancia en la última

 Establecer las actividades y procedimientos necesarios para la apropiada gestión

 Minimizar la generación de los residuos en el origen a través de la correcta separación

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

 Determinar la alternativa más segura desde el punto de vista ambiental y ocupacional

 Crear una cultura de responsabilidad y seguridad dentro de la comunidad laboral a

Administrador: Verificar el cumplimiento del programa de manejo integral de residuos

Proveedor de Servicios Disponer de los residuos sólidos y líquidos de acuerdo a los

Manipulador de Alimentos Clasificar y separar los residuos sólidos y líquidos desde la

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

CONSTITUCION NACIONAL 1991

Tratados y convenios internacionales

 Declaración de Estocolmo de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio

Constitución Política de Colombia

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Residuo: Es cualquier objeto, material, sustancia o elemento sólido resultante del

Residuos Sólidos: Se define como cualquier objeto o material de desecho que se

Desperdicio: Residuo de origen animal o vegetal procedente de la preparación de

Residuo Líquido: Efluente residual evacuado desde las instalaciones de un

Residuos Peligrosos: Es aquel residuo o desecho que por sus características

Reciclaje: consiste en la transformación física, química y/o biológica de los

Trampa: Espacio diseñado mediante conceptos técnicos y de ingeniería que sirve

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Vertimiento Descarga de agua residual proveniente de diferentes usos en la cual

Los residuos comerciales a su vez se pueden clasificar por sus características

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

6 DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y SANITARIO.

La Casa de Leda Hotel & Spa ofrece servicio de habitaciones.

Áreas construidas y proyectadas

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

El Hotel genera trabajos, distribuidos entre personal administrativo, operativo, servicios,

Este personal trabaja en diversos turnos de acuerdo a las necesidades operativas y de

El monitoreo se realiza por medio de la verificación de las actividades de manejo y

En la siguiente se hace una breve descripción de los principales residuos generados en el

Fuentes de generación de residuos

CLASE AREAS RESIDUOS NO PELIGROSOS RESIDUOS

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

orgánico reciclable Ordinario especiale

En el Hotel CASA LEDA se empezó a realiza la segregación, con canecas y recipientes

Se empezará una campaña de adecuación de los recipientes y el código de colores; se

Checklist Cuarto de Almacenamiento

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

4 Posee sistemas de control de incendios (equipo de extinción

Checklist recolección interna

1 Tiene definidas rutas de recolección.

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

5 Las personas que realizan esta actividad cuentan con los

6 En caso de ser necesario (por cantidades, distancias y tipos de

Para el caso de la recolección interna se unificará términos con el Programa de Salud y

El código de colores que adoptara el Hotel es el siguiente:

Código de colores adoptado

Solo debe contener los restos de comida cruda,

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Reciclabl Gris Todo el material reciclable de papel, cartón,