SEMANA 1 - Isis ENSALADA CAPRESE - Ingredientes: rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, de fa variedad “hoja grande” y "superhoja’, regado con aceite de oliva y sal. PISTO CON JAMON: ~ _Ingredientes( persona}: de cebolla, 1 pimiento verde, % berenjena, 1 calabacin Pequefio, 1 tomate mediano y 2 cucharadas de aceite. 3 lonchas de jamén serrano. = Preparacién: en una olla a presién ponemos el aceite a calentar. Cuando esté caliente afiadimos la cebolla muy bien picadita y a continuacion echamos el resto de las verduras también bien picado todo. Dejamos cocer unos 15.20 minutos a fuego lento hasta que se consuma el caldo del tomate, rectificarios de sal y listo. ENSALADA DE LANGOSTINOS. ~ Ingredientes (1 persona): 6 langostinos cocidos, escarola, % lata de attn al natural, 1 ‘manzana, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal. ‘SALMOREJO LIGHT (3 personas) Ingredientes: 600 gr de tomates maduros ,200 gr de calabacin, 1 ajo, vinagre de Jerez, sal, Virutas de jamén serrano, 50 gr, 1 huevo cocido mediano, Una cucharada de aceite de oliva virgen extra ENSALADA DE COL FRESCA = Ingredientes (1 persona]: 150g de repoilo crudo, 2 tomates medianos rallados, 40g de atin al natural, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, vinagre y sal. ‘SALMON EN PAPILLOTE ~ _ Ingredientes (1 persona): 180g de salmén, % cebolleta, 1 cucharada de postre de huevas de lumpo, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal. = Preparacién: en papel de aluminio ponemos unas gotas de aceite, la cebolla y, encima de ello colocamos el salmén, y encima las huevas; tapamos con otra lamina de papel aluminio. Finalmente lo introducimos en el horno (precalentado a 1802) durante 20 minutos.n@w VICHYSOISSE LIGHT ~ Ingredientes (1 persona): 1 puerro grande, 1 patata mediana, 1/2 cebolla, 100ml de leche, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, pimienta negra y sal. ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON Y TAQUITOS DE YORK ~ Ingredientes: lechugas variadas, rodajas de queso de cabra a la plancha, tomates cherry, tacos de jamén york, 1 cucharada vinagre de Médena y aceite. GAZPACHO DE VERDURAS ~ Ingredientes: tomate, pepino, cebolla, pimiento verde, ajo, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, vinagre y sal. Afladimos el agua segun la consistencia deseada CERDO A LA NARANJA - Ingredientes (4 personas): 1 cafia de lomo de cerdo (kg ), 4 naranjas de zumo, 1 vasito de vino duice, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de acelte de oliva. ~ Preparacién: Embadurnar con el aceite y salpimentar la cinta de lomo, Precalentar horno a 180 ®(poner un vaso de agua); luego poner el lomo en la bandeja con los ajos sin pelar hasta que se dore; afiadir el vino, el zumo de naranja y dejar otros 20-30 min, seguin el punto que se quiera de la carne. BROCHETAS DE MAR ALA PARRILLA ~ Ingredientes (1persona): 150g de rape, 4 langostinos, % de pimiento rojo, % de pimiento verde, 1 tomate mediano, 1 cucharada de aceite de oliva y sal.