Buenas Practicas de

Almacenamiento y
Distribución PT.
 CAPACITACION CLIENTES DEX

EXPOSITOR:

Segundo Hernandez Cruz

shernandez@molitalia.com.pe

Experiencia Laboral
▪ Supervisor de Almacen y distribución en Molitalia S.A
▪ Asistente de Costos y Presupuestos en Camposol S.A
▪ Asistente de Almacen Suministros y Embalajes en Camposol S.A
▪ Asistente de contabilidad en Colegio “Jorge Basadre E.I.R.L” Chiclayo
Formación Académica:
▪ Diplomado en SUPPLY CHAIN MANAGEMENT & LOGISTICS - UNT
▪ Bachiller en Contabilidad Y finanzas - UCV
▪ Técnico en Computación Informática - JMB
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Objetivos:
▪ Entregar al cliente el producto o servicio exactamente, con el máximo
ajuste a sus especificaciones de calidad, con el mínimo consumo de
recursos productivos (costos) y con la máxima rapidez de respuesta
• Es decir, cubrir todos los objetivos de lacompetitividad.

Beneficios
▪ Reducir el numero de mermas de los productos terminados
▪ Mejorar el desempeño de los procesos y sus actividades
▪ Generar una cultura de trabajo con el objetivo final brindar un alto nivel
de atención al cliente final.
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Dirigido:
• Personal de almacenes de productos terminados.
• Personal de transportes y distribución.
• Personal de estiba y desestiba de cargas.
• Personal de control de inventarios.
• Personal de compras y abastecimientos.

• Metodología
• Curso teórico práctico basado en casuística.
• Exposición interactiva con los participantes.
• Propalación de videos relacionados al curso.
• Entrega de constancia de participación del curso.
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● ¿Qué es la Logística ?
Es el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a
cabo la organización de una empresa o de un servicio.
Es la encargada de la distribución eficiente de los productos de
una determinada empresa con un menor costo y un excelente
servicio al cliente.
● ¿Qué ES SUPPLY CHAIN - CADENA DE SUMINISTRO?
Es la responsable de gestionar y organizar todas las actividades
de adquisición, producción y distribución de los bienes que una
compañía pone a disposición de sus clientes, En definitiva es el
mayor gestor de la cadena de suministro
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Importancia de los Almacenes:

•Los almacenes son el “banco de las Empresas”, es la gestión del
dinero de las mismas y debemos generar rentabilidad de ese
dinero para garantizar la competitividad de la empresa
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Principios del almacenamiento:

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● PROYECTO MOLITALIA 2016.mp4

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Cadena de Suministros – MOLITALIA S.A

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¿QUE SON LAS BPA ?

▪ Son un conjunto de normas mínimas obligatorias que se deben
cumplir en los establecimientos para el almacenamiento
adecuado de los productos alimenticios.
▪ NTS N°414-MINSA/DIGESA-V.01 norma sanitaria para el
almacenamiento de alimentos terminados destinados al
consumo humano.
▪ Comprende cuatro procesos bien definidos
▪ Entrada
▪ Almacenamiento
▪ Salida
▪ Devoluciones
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Buenas practicas de almacenamiento

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Buenas practicas de Limpieza:

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Seguridad Industrial en Almacenes:

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Seguridad Industrial en Almacenes

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● Tipos de Contaminación dentro del Almacen:

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● Control de Plagas:
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Trabaja con pasion.mp4

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Logística de Entrada :

La RECEPCION es el inicio de una buena gestión de Control de Inventarios.

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Inspección:
La mercadería debe ser recepcionada en las condiciones de
optima seguridad, calidad, siempre verificando la cantidad que
coincida con lo solicitado en la O/C, guía de remisión
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● Rotulación:
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● Iconografía de Embalajes :
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● Apilamiento de Productos:
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● Apilamiento de Productos:
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● Logística de Almacenamiento:
● FIFO First In First Out (primero en ingresar, primero en salir)
● LIFO Last In First Out (último en ingresar, primero en salir)
● FEFO First Expirate First Out (primero en expirar, primero en salir )
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● Control de la Caducidad:
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● Control de la Rotación:
Todos los productos que están próximos a vencer 60 días de vida útil
separarlo y rotularlo en un lugar distinto al resto de productos
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● Logística de Salida:
● Picking – Preparación de pedidos
● Packing – Embalaje de pedidos.
● Pre despacho- instancia es la gestión previa al despacho
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Picking – preparación de pedidos:

Proceso de recojo o recolección para atender un pedido de venta,
en unidades fraccionadas de productos desde sus empaques o
contenedor de saldos
Proceso manual que requiere uso intensivo de mano de obra.
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Packing – embalajes de Productos:

Proceso de envoltura, envasado y protección de los productos
individuales en envases de traslado. Normalmente se utilizan
cajas de cartón cerradas concinta de embalaje para evitar su
deterioro o sustracción.Es necesario etiquetarlo o rotularlo para
permitir su identificación visual o electrónica.
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Pre despacho:
Es la instancia es la gestión previa al despacho en si, lo que
significa contar con un espacio adecuado conocidos en la
actualidad con el nombre de “Dock” que es el lugar
acondicionado para que el pedido quede en espera de ser
Despachado
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Logística Inversa:
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Logística Inversa:
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● Logística Inversa:
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Prohibiciones en devoluciones:
No se aceptan devoluciones de productos en mal estado que se
encuentren en las siguientes condiciones “En granel “al barrer”,
ni en sacos a granel.En condiciones anti-higiénicas.
Productos mojados o con moho.Productos mordidos por roedor
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Productos derretidos:
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Productos Faltantes de peso:

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● Importancia Layout en Almacen .

● Minimizar los tiempos muertos de los empleados y maquinas
resultantes de movimientos innecesarios.
● Evitar la utilización dispareja y “embotellamientos”.
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● Premisa Logística:
Aquella empresa / país que puedan leer la escritura en la
pared antes que sus competidores, puedan siquiera ver la
pared, lograran el éxito comercial

Para el comienzo del siglo XXI, una ley

indisputable determinará el éxito competitivo

Sobrevivencia el mas veloz