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Diseño de una estufa solar como posible reemplazo de los fogones de leña en las

comunidades sin acceso a red eléctrica ni gas en Valdivia, Antioquia.

Camilo Vallejo Roldán, Juan David Jiménez Castilla.

Planteamiento del problema

A menudo, en los hogares de las zonas no interconectadas del país, la leña y otros
combustibles sólidos se queman en estufas o fogones abiertos, liberando pequeñas
partículas contaminantes de elevado impacto negativo ambiental y altamente nocivas para
la salud humana.
El impacto negativo generado por este y otros gases emitidos durante el proceso de
combustión de la leña aumenta si la persona está expuesta a su inhalación frecuentemente
y aún más, si no se cuenta con un sistema de ventilación adecuado. [1]
Así mismo, estos productos generados por la combustión incompleta afectan la calidad del
aire aumentando la contaminación atmosférica.

Fig.1.Emisiones de CO2 del sector energético. [2]


Tres enfermedades respiratorias se han encontrado fuertemente asociadas con la
exposición al humo de este tipo de combustibles (con exposiciones por largos períodos de
tiempo). Las infecciones agudas del tracto respiratorio inferior en niños menores de 5 años,
la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y el cáncer de pulmón por exposición
al humo de carbón mineral, ambos en mujeres mayores de 30 años. [3]. La Organización
Mundial de la Salud concluyó que las enfermedades derivadas por el uso de combustibles
sólidos pueden ser responsables de 800 000 a 2,4 millones de muertes prematuras cada
año. [4]
Se planea alcanzar el diseño de una estufa solar que cumpla con bajos requerimientos
económicos y técnicos.
Objetivo general:
Diseñar una estufa solar para el reemplazo de los fogones de leña en las comunidades sin
acceso a red eléctrica ni gas en Valdivia, Antioquia.
Objetivos específicos:
Estudiar la temperatura a la cual los alimentos que son consumidos por estas familias
alcanzan su punto de cocción para una correcta preparación.
Diseñar el sistema de transferencia de energía con el cual tendrá funcionamiento la estufa
solar.
Esquematizar el sistema de anulación de calor para los rayos del sol y así evitar el
calentamiento permanente de la estufa.
Planificar el mantenimiento de bajo costo y con poco conocimiento técnico para la estufa
solar.

Justificación.

Se busca diseñar una solución que sea amigable con el medio ambiente y que utilice
energías renovables. El consumo calculado para 2007 fue de 124 kg/mes/hogar y el uso
principal fue para cocción y calefacción. Si bien, el consumo de leña disminuyó entre 2005-
2007, en los últimos años este consumo ha incrementado, poniendo en riesgo tanto la salud
de las personas como la preservación del medio ambiente.

Tabla 1. Producción y consumo de leña en Colombia. 1998-2009. [5]

Con el fin de acotar la investigación, la población a la que va dirigida el proyecto se


encuentra en una zona sin acceso a red eléctrica ni de gas en un área del municipio de
Valdivia en Antioquia, En esta locación es difícil acceder al servicio de gas por los elevados
precios que tienen, dada la dificultad para llevar los cilindros, en cuanto a la electricidad,
esta es poco usada por la mala conexión y por altos costos que familias humildes no pueden
costear, el agua se obtiene de quebradas y es necesario hervirla para su consumo.
Se escoge el municipio de Valdivia, Antioquia, porque al tener una con una variedad de
climas que van desde clima cálido de con un promedio de temperatura promedio de 34.8°C
a un clima medio con una temperatura promedio de 22.54°C, encontrarse además a 1.165m
sobre el nivel del mar [6] tiene una constante presencia de rayos solares durante todo el
día, lo que facilitará el funcionamiento de la estufa solar.

Fig.2.Localización municipio de Valdivia, Antioquia. [7]

Continuo a esto, fue necesario consultar sobre el tiempo y las temperaturas de cocción para
los alimentos normalmente consumidos por los habitantes de la región:

Rango de temperatura para su cocción 180°C – 200°C

1. Papas, 45 minutos a una hora.


2. Arroz, 30 a 35 minutos.
3. Pollo asado, de una a una hora y media.
4. Carne de cerdo, 10 minutos.
5. Pasta, de una a una hora y media. [8][9]

Con estos parámetros ya definidos, la estufa solar trabajaría calentándose por el llamado
efecto invernadero o trampa de calor. Los hornos más sencillos y baratos se hacen de
cajas de cartón y los más caros de madera, de plástico o de metal. La tapa transparente
es generalmente de vidrio, pero se pueden usar también placas o láminas de acrílico o
poliéster, que tienen la ventaja de ser menos frágiles, con la desventaja de que no retiene
tan bien el calor como el vidrio (efecto invernadero).
Fig.3. Horno solar. [10]

Metodología.

Con los rayos del sol impactando directamente en los reflectores planos, la tapa de vidrio y
el fondo del horno, será suficiente para obtener la temperatura deseada para la cocción
correcta de los alimentos.

Para la anulación de calor, se plantea que, en la tapa, en este caso, los reflectores planos,
al cerrarse y dejarse apoyados sobre el horno solar, servirá de tapa que anulará la entrada
de los rayos solares y así, permanecerá a una temperatura baja, evitando así accidentes y
molestias relacionados a las altas temperaturas que la estufa alcanzará.
A causa de que es una zona no interconectada y de difícil acceso, el mantenimiento de la
estufa solar debe ser de bajo costo y con poco conocimiento técnico, por lo que se plantea
así:
Al ser un sistema muy simple, el mantenimiento es básico, que consta de limpiar con un
paño húmedo los reflectores y mantener en buen estado la madera, en caso del
rompimiento de la tapa de vidrio o de los reflectores se procederá con el cambio de estos,
aclarando que son de bajo costo.
Cronograma.

Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6


Investigación X
Análisis X X
Diseño X X
Pruebas X X
simuladas
Presentación X
del diseño
REFERENCIAS.

[1] Bdigital.unal.edu.co, 2017. [Online]. Disponible:


http://www.bdigital.unal.edu.co/4125/1/905057.2011.pdf. [Obtenido: 07- Oct- 2017].

[2]"Nuestro Municipio", Valdivia-antioquia.gov.co, 2017. [Online]. Disponible:


http://www.valdivia-antioquia.gov.co/informacion_general.shtml#ecologia. [Obtenido: 07-
Oct- 2017].

[3]."Humo de leña: riesgos para la salud", Conexionlasamericas.com, 2017. [Online].


Disponible:
http://www.conexionlasamericas.com/diciembre12/paginas/humodelenariesgosparalasalud
.html. [Obtenido: 07- Oct- 2017].

[4]. "Enfermedades causadas por la exposición al humo de la leña", Cuidado de la salud,


2017. [Online]. Disponible: http://www.cuidadodelasalud.com/e-cc/iii-cg/4-ai/enfermedades-
causadas-por-la-exposicion-al-humo-de-la-lena/. [Obtenido: 07- Oct- 2017].

[5]F. Sierra-Vargas, C. Guerrero-Fajardo and F. Mejía-Barragán, "Determinación de la


eficiencia de la cocción con leña en las veredas de Usme, Bogotá", Scielo.sld.cu, 2017.
[Online]. Disponible: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1815-
59442014000200010. [Obtenido: 07- Oct- 2017].

[6]"Nuestro Municipio", Valdivia-antioquia.gov.co, 2017. [Online]. Disponible:


http://www.valdivia-antioquia.gov.co/informacion_general.shtml. [Obtenido: 07- Oct- 2017].

[7]"Valdivia (Antioquia)", Es.wikipedia.org, 2017. [Online]. Disponible:


https://es.wikipedia.org/wiki/Valdivia_(Antioquia)#/media/File:Colombia_-_Antioquia_-
_Valdivia.svg. [Obtenido: 04- Nov- 2017].

[8]"Sun Oven FAQ | Sun Oven® | The Original Solar Oven & Solar Cooker", Sunoven.com,
2017. [Online]. Disponible: https://www.sunoven.com/sun-cooking-usa/how-to-use/faq/.
[Obtenido: 04- Nov- 2017].

[9]B. Nicholson and B. Nicholson, "Daily Solar Cooking Recipe | Sun Oven® | The Original
Solar Oven & Solar Cooker", Sunoven.com, 2017. [Online]. Disponible:
https://www.sunoven.com/category/daily-solar-cooking-recipe/. [Obtenido: 04- Nov- 2017].
[10]Ecoagricultor.com, 2017. [Online]. Disponible: https://www.ecoagricultor.com/wp-
content/uploads/2013/02/Horno-solar.jpg. [Obtenido: 04- Nov- 2017].