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presenta por.
WILFREDO VACA ALFONSO
Entregado a.
ELKIN RINCON
Los estilos de vida saludable son una estrategia global, que hace
parte de una tendencia moderna de salud, básicamente está
enmarcada dentro de la prevención de enfermedades y promoción
de la salud, tal vez el momento clave o el inicio de esta tendencia
fue en el año 2004 y se generó por una declaración de la
organización mundial de salud, para mejorarlos factores de riesgo
como alimentación poca saludable y sedentarismo.
ALIMENTACIÓN:
Consiste en obtener del entorno productos naturales o transformados
que conocemos con el nombre de
alimentos (que contienen unas sustancias llamadas nutrientes). Es un
proceso voluntario.
NUTRICIÓN:
Empieza después de la ingesta del alimento y es involuntario. Es el
conjunto de procesos por los cuales el ser vivo utiliza, transforma e
incorpora a sus propias estructuras una serie de sustancias que recibe
del mundo exterior a través de los alimentos.
DIETA:
Alimentación habitual u ordinaria, tanto de tipo sólido como líquido que
realiza cada persona para mantenerse.
RÉGIMEN:
Es la regulación metódica de la dieta con objeto de conservar o
restablecer la salud.
METABOLISMO
Conjunto de reacciones bioquímicas que realizan las células de los
seres vivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que
reciben del exterior. Abarca dos tipos de procesos: anabolismo
(formación de sustancias) y catabolismo (degradación de sustancias).
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las tomamos asociadas a las grasas. Se almacenan en el hígado y en
el tejido adiposo, por lo que no es necesario que su aporte sea diario.
Son la A, D, E y K.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son solubles en agua. No se almacenan, por lo que debemos
suministrarlas diariamente en la dieta. Su exceso se elimina por la orina.
Son las del grupo B y la vitamina C.
CALORÍA
Es la unidad estándar para medir la energía. Es la cantidad de energía
de calor necesaria para aumentar la temperatura de 1ml de agua 1º C.
Debido a que las cantidades de energía relacionadas con el
metabolismo de los alimentos son muy considerables, suele utilizarse
como unidad la kilocaloría que equivale a 1000 calorías.
KILOCALORÍA
La kilocaloría utilizada en los cálculos dietéticos es la kilocaloría 15, que
es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un kilo
de agua de 14,5 a 15,5 grados centígrados.