Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Laura Nathalia Blanco Ayala 20162577022

Sergio Osorio Campo 20162577042
Ecología Humana

ACTIVIDAD ACTUALMENTE ANTES

Café En la producción de Según Oliveros Tascón & Sanz Uribe,
café en Colombia se 2011, la cosecha de café en Colombia es
emplea mano de obra realizada por personas que
en todas las etapas, cuidadosamente recolectan uno a uno los
desde la elaboración frutos maduros en los árboles y los
de las germinadoras almacenan temporalmente en recipientes
hasta la recolección que cuelgan de la cintura. Cuando éste se
(Oliveros Tascón & llena, se vacía a los costales que son
Sanz Uribe, 2011). transportados por el propio operario hasta
Se utilizan las BPA lugares de acopio o hasta el benificadero
(Buenas Prácticas del café, una vez terminan la jornada. El
Agrícolas). Las nuevas rendimiento de un recolector de café
plantaciones de café depende de factores inherentes a él, como
deben cumplir con la la técnica que utilice y su motivación, y de
legislación pertinente, factores atribuibles a la plantación. Según
de acuerdo al uso de la los autores el único cambio significativo
tierra y a la que ha tenido esta labor en 200 años es el
conservación de la paso de usar recipientes construidos con
biodiversidad. Deben fibras naturales, llamados canastos, a
adoptarse las técnicas recipientes plásticos de igual forma,
de cultivo adecuadas llamados cocos. Se puede deducir que en
y encaminadas a aquel entonces el proceso de extracción
reducir la erosión del del café era más artesanal, sin ninguna
suelo, por ejemplo: la clase de tecnificación o herramientas. No
aplicación de habían muchas restricciones para el
coberturas muertas o cultivo, en especial el de la tierra.
‘mulch’, las siembras a
través de la pendiente,
la construcción de
drenajes, el manejo de
coberturas vivas, la
aplicación de
fertilizantes orgánicos y
el establecimiento de
árboles y arbustos en
las orillas de los
caminos, carreteras y
fuentes de agua, entre
otros. Calidad de agua
para el riego: se debe
desarrollar un plan de
manejo de agua para
optimizar su uso y
reducir su desperdicio.
No pueden utilizarse
para el riego aguas
negras ni residuales
sin previo tratamiento.
En el control de plagas,
enfermedades y
arvenses, es necesario
emplear al mínimo y
adecuadamente los
productos
fitosanitarios. El
caficultor debe emplear
técnicas de manejo
integrados de plagas
(MIP) reconocidas.
Para el proceso de
recolección debe
establecerse un
procedimiento que
considere la higiene de
los recipientes de
recolección, los
empaques
reutilizables, las
herramientas y los
equipos, para evitar la
contaminación (Farfán
Valencia). Como se
observa es un proceso
que tiene en cuenta la
salubridad, el bienestar
laboral, la gestión de
conservación del
medio ambiente y son
procesos más
industrializados y
tecnificados como por
ejemplo existen
cosechas que son
totalmente
mecanizadas (Ergatis)
o robotizadas. También
se tiene en cuenta el
tipo de terreno que
será utilizado y debe
informarse a la
autoridad ambiental
competente para
 solicitar los debidos
permisos.
Ganadería La explotación de los El pastoreo es la forma más antigua de
animales útiles al explotar el ganado.
hombre puede adoptar
dos grandes El hombre comenzó a domesticar los
modalidades: el animales y se dedico a la ganadería y al
llamado sistema pastoreo, siendo las primeras especies
extensivo y el domesticadas: cabras, vacas, cerdos, con
intensivo. Ambos los que compartían los escasos pozos de
tienen características agua y los ríos.
radicalmente
diferentes, tanto en lo
que se refiere a las
especies explotadas,
como a razas y hasta
individualidades, y
también en cuanto a
sistemas de
alimentación, manejo,
etc. A la vez, cada una
de ellas requiere un
equilibrio distinto de los
factores productivos
(tierra, capital, trabajo).
se puede establecer
una cierta secuencia
entre los diversos
sistemas:

Pastoreo
EXPLOTACION
EXTENSIVA
explotación semi-
extensiva
explotación semi-
intensiva
EXPLOTACION
INTENSIVA
explotación ultra-
intensiva

En el sistema
intensivo, el ganado
tiene como función
dominante aumentar
los rendimientos de los
cultivos y mejorar el
rendimiento global de
la empresa agraria.
 Supone una forma de
explotación animal
altamente tecnificada,
relacionada con
avances científicos
como, la genética,
nutrición y
alimentación, higiene y
sanidad y
construcciones y
utillaje ganadero, los
cuales han permitido,
por un lado que el
animal exprese sus
máximas posibilidades
productivas, y por otro
lado, la racionalización
óptima de todas las
labores de manejo
(Espejo Marin, 1996).
Horticultura La horticultura actual Primero se desarrollaron los sistemas de
permite que la riego, una industria de perfumes y lograron
producción hortícola entender el uso medicinal de las plantas.
pueda ser realizada Los mesopotámicos, asirios y babilonios ta
durante todo el año y mbién lograron desarrollar la agricultura.
no solamente en Destacan los jardines colgantes de
determinadas épocas, Babilonia. Lo mismo sucedió en China y
como era considerado también en Grecia, en donde apareció una
por los horticultores. de las primeras obras botánicas. En
Para ello se dispone de cuanto a Roma, desarrolló un prototipo de
diferentes tipos de invernadero y también el injerto, la
mallas media sombra, refrigeración de frutos, entre otras cosas.
con diferentes colores En la Edad Media, hubo un gran retroceso
y porcentajes de en cuanto al cultivo; sin embargo, en el
filtración de los rayos Renacimiento, la horticultura volvió a
solares. adquirir importancia, y especialmente, la
El riego artificial es una jardinería.
de las técnicas más
usadas actualmente. Tambièn, las variedades empleadas eran
Así, para las plantas de polinización abierta, conocido como OP
que necesitan agua en (open pollinated). Los agricultores
la raíz, el mejor es el conservaban en campo parte de la
riego por goteo, y para producción (seleccionando las que, a su
las que necesitan de juicio, eran las mejores plantas) y
estímulo foliar, permitían que esta subiera a flor y se
conviene utilizar el de polinizase, intentado siempre evitar el
aspersión. cruce con variedades silvestres, que
Otro elemento que se aportaran características no deseadas
usa en la actualidad comercialmente. En este caso, las semillas
son las semillas producidas tenían gran variabilidad pues
 certificadas, provenían de polinización cruzada de todo
agrodefensivos lo que en ese momento se encontrase en
adecuados. campo y fuera compatible.

Bibliografía
Espejo Marin, C. (5 de marzo de 1996). Sistema de explotación ganadera: notas entorno a su
concepto . Obtenido de Ingeba.org:
http://www.ingeba.org/lurralde/lurranet/lur19/19espej/19espejo.htm

Farfán Valencia, F. (s.f.). Las buenas prácticas agrícolas en la caficultura. Obtenido de

Cenicafe.org: https://www.cenicafe.org/es/documents/buenasPracticasCapitulo12.pdf

Oliveros Tascón, C., & Sanz Uribe, J. (Junio de 2011). Ingeniería y café en Colombia. Obtenido
de Scielo.org: http://www.scielo.org.co/pdf/ring/n33/n33a11.pdf

Ecured. Horticultura. Obtenido de https://www.ecured.cu/Horticultura

AnoveBlog Evolución de la horticultura. (Abril de 2017) Obtenido de

http://www.anoveblog.es/evolucion-de-la-horticultura-en-brasicas/