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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO.

Nombre del alumno: Isaac Valdemar Moreno Ocaranza.

Carrera: Licenciatura en Gestión y Administración de Pymes.

Asignatura: Formulación y evaluación de proyectos.

Unidad y Tema de la actividad: U1. Actividad 2. Resultados del estudio de

mercado.

Semestre 2019 Bloque B2:

Grupo: GAP-GFEP-1902-B1-002

Docente: Lic. Ulma Elizabeth Romero Rosas.

Fecha de entrega: 14 de agosto de 2019.

Ciudad: Cuernavaca, Morelos.


A partir del estudio de mercado APPS turismo, integra un reporte que incluya los
siguientes elementos:

Objetivo del estudio de mercado.


Identificar las oportunidades de mercado para fortalecer la comercialización de
camarón congelado mexicano en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México.
Características del producto o servicio para el que se realizó el estudio.
Producto: Camarón congelado.
Demanda: Aproximadamente 25% de la demanda del mercado. La demanda
apenas contempla unas cuantas especies.
Presentaciones:
 Marquetas de 5 libras.
 Cajas de 10 marquetas (master)
 Presentación de 45-50 libras en varias tallas.
 Bolsas o cajas de aproximadamente dos kilos.
 Caja de 15 kilos en tallas pequeñas.
Analiza la demanda y la oferta a través de los valores dados para el mercado
del producto o servicio.
El mercado del camarón congelado a escala nacional, representa el 25% del total
de la producción y el 75% lo integran el camarón fresco y enhielado.
De acuerdo al Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y
Acuícolas, (COMEPESCA) el consumo per cápita del mexicano asciende a 10.7
kilogramos de pescado y mariscos al año.
La misma fuente habla de un mercado real en la Ciudad de México de alrededor
120,000 toneladas de productos pesqueros al año, en donde prácticamente
40,000 toneladas (33,3%) son de camarón y 80,000 toneladas (66,7%) de
pescados enteros y en filete, y de una gran variedad de especies de importancia
económica para la industria pesquera.
Analiza los precios o las tarifas con la metodología dada.
La inflación del renglón de los pescados y mariscos ha sido menor a la inflación
general.
De acuerdo a mediciones del Banco de México a lo largo del año ocurren
marcadas fluctuaciones en los precios de pescados y mariscos; en la cuaresma y
fin de año, tienen lugar los mayores aumentos de precios, esto debido al
crecimiento de la demanda.
El precio actual ofrecido varía por factores tales como las presentaciones y tallas.
El camarón en general es un producto caro al consumidor, por el excesivo
intermediarismo. Es así, que si comparamos la columna de precios del productor
con la de precios al consumidor final/menudeo se observa un incremento de
alrededor del 85%.
Explica cuáles son los factores que intervienen en la cadena de valor del
producto o servicio y presenta una propuesta de cadena de valor.
Dentro de los factores que intervienen actualmente en la cadena de valor son los
siguientes:
 Pesca altamar, bahías y esteros.
 Acuacultura.
 Plantas empacadoras (preparación de productos para el mercado)
 Intermediarios.
 Productos.
 Punto de venta d camarón gourmet.
Mi propuesta sería la siguiente:

 Pesca altamar, bahías y esteros.


 Acuacultura.
 Plantas empacadoras (preparación de productos para el mercado)
 Productos.
 Punto de venta d camarón gourmet.
Es importante la eliminación de los intermediarios ya que estos provocan que el
precio se incremente en aproximadamente un 85%.
La venta final debe de realizarse ya sea por las plantas empacadoras o por los
mismos productores para lograr disminuir el precio final de manera importante.

BIBLIOGRAFIA.
http://www.industriaacuicola.com/nueva_version/index.php/blog/publicacion/
9
Macías., D. R. (2009). Estudio de mercado para el camarón congelado para el mercado nacional.
Documento de trabajo.