MOHOS MICOTOXINAS

El moho crece mejor en condiciones cálidas, mojadas y húmedas, y se propaga y reproduce

mediante esporas.

El moho no es móvil es filamentoso y esta ramificado.

Se identifica su crecimiento en los alimentos por su aspecto aterciopleado o algodonoso

Tipos comunes de hongos

1. Cladosporium

2. Penicillium

3. Alternaria

4. Aspergillus

5. Mucor

Las micotoxinas son toxinas producidas por algunas especies de moho (mico significa hongos).
Estas micotoxinas son algunas de las sustancias más tóxicas que existen.

Las características de una micotoxicosis son las siguientes

 No es una enfermedad transmisible,

 El tratamiento con drogas o antibióticos tiene poco o ningún efecto,

 En los brotes observados en el campo, el problema es estacional debido a que las condiciones
climáticas afectan al desarrollo del hongo,

 El brote está comúnmente asociado a un alimento o forraje específico,

 El examen del alimento o forraje sospechoso revela signos de actividad fúngica.