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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

REPORTE DE PRACTICA 6: PROPIEDADES COLIGATIVAS


En un balde de metal colocarle el
En un balde, palangana etc colocar líquido que se va a utilizar y ponerlo Retirar la mezcla hasta
hielo con sal abundante, con el en la palangana con el hielo con aprox que esté totalmente
motivo de aumentar su punto de -10 grados, agitar la mezcla con una semisólida, y determinar
fusión, haciendo que este mas frio de pala, y sin dejar de mover hasta que su temperatura de fusión
lo normal comience una mezcla semisólida con el termómetro
espesa

Informe
Al agregar las sal (NaCl) al hielo para realizar el congelamiento de la mezcla dentro del recipiente
como se muestra en la imagen siguiente, se obtuvo un descenso de la temperatura, demostrando la
propiedad coligativa y cuando se congelo el interior del recipiente, tuvo una menor temperatura.
Resultados representados en la siguiente tabla.
Temperatura de congelación (Hielo + NaCl) -8°C
Temperatura de congelación de mezcla -6°C
comestible

Fue así que se logró hacer la nieve de diferentes sabores, gracias a la propiedad colorativa del agua
al bajar más su temperatura e incorporando aire y espuma.
Conclusión
Se logró hacer una mezcla coloide con una agitación externa con el fin de homogenizar la mezcla
frigorífica, disminuyendo su temperatura lentamente y rompiendo su equilibrio meta estable.
Bibliografía
1. Castellan, G. W., Fisicoquímica, 2ª Edición, USA, Addison-Wesley Iberoamericana, 2003.
2. Atkins, P. W., Fisicoquímica, 3ª Edición, USA, Addison-Wesley Iberoamericana, 2001