TALLER DE ARQ Y

URBANISMO

FACULTAD DE INGENIERÍA GEOLÓGICA, MINERA, METALÚRGICA Y GEOGRÁFICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL

INFORME DE ANTROPOMETRIA DE UNA

COCINA

CURSO:
Taller de Arquitectura y Urbanismo
DOCENTE:
Arq. Jairo Rios
ALUMNOS/CÓDIGOS:

Vilca Solier Einer Jhair / 15160120

CICLO/SEMESTRE:
VIII / 2018-II

Ciudad Universitaria, Noviembre del 2018

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INTRODUCCION.

Este informe se realiza con el objetivo de verificar y comparar si la cocina de un

hogar común cumple con los parámetros necesarios establecidos en el libro
“NEUFERT” para que cumpla eficazmente la realización de las diferentes
actividades que se pueda realizar en dicho ambiente.
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1. MEDIDAS EXIGIDAS EN UNA COCINA

NEUFERT COCINA

2.77 m
mm

.93m

Comparacion:
 La altura de la mesa de trabajo es de 0.93, la cual es superior a la
mínima que es 0.75.
 La altura de piso a cielo raso es de 2.77 m , la cual es superior a la
altura mínima de 2.45 m
 La cocina cuenta con ventilación, ya que se encuentra al lado de una
ventana.
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2. RELACIONES FUNCIONALES DE UNA COCINA

Es aconsejable orientar la cocina a noreste o noreste, comunicada

directamente con el vestíbulo (trayectos cortos para transportar la compra, la
basura, etc.), con el jardín o huerto y con el sótano.
Desde la cocina se debería poder ver claramente la entrada, la zona de juegos
infantiles y la terraza.

NEUFERT COCINA

Comparacion:
 La cocina se encuentra adyacente a Sala –
Comedor
 Se encuentra cerca al ingreso principal
 La cocina tiene ventilación
 Altura de 2.7, superior a la altura mínima de
2.4
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3. DISPOSICION CORRECTA DE LOS LUGARES DE TRABAJO

NEUFERT COCINA

COMPARACION:

 El área de trabajo es de 1.65 𝑚2 ≥ 60 𝑐𝑚2

 Superficie de trabajo y preparación junto a la ventana
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PROCESOS DE TRABAJO

1. Sección transversal de cocina con dos puestos de trabajo.

La distribución de los muebles y electrodomésticos de la cocina debe

facilitar procesos de trabajo eficaz y poco costoso. Aparte de un orden
razonable de los electrodomésticos, las superficies auxiliares y de trabajo
pueden optimizarse y reducirse al colocarlas en paralelo.

NEUFERT COCINA

Cocina
2.40 m

1.5m

Comparacion:
 La sección trasversal de la cocina cuenta con dos puestos de trabajo
 La profundidad de la mesa es de 56 cm, es menor a lo mínimo
establecido de 60 cm.
 La altura de la pileta es de 1.5 metros
 La iluminación es central, lo cual permite una buena visibilidad del
ambiente.